～社会に働きかける「食」の力について考えます～
さまざまなビジュアルコミュニケーション事業を展開するアマナグループで、食にまつわるメディア事業を軸に、コンテンツ制作やコンサルティング事業、イベントの企画運営などを手掛ける株式会社料理通信社（本社：東京都品川区、代表取締役：八島 智史）は、作り手（生産者）、使い手（料理人）、食べ手（生活者）を取り結ぶ活動を通して、「食こそが自分と地球の自然環境を結び付け、様々な問題とのつながりを示唆するのに有効である」という信念のもと、「 “食×SDGs” Webinar -Beyond Sustainability-#2」を開催します。
同社が、「食×SDGs」をテーマに開催した第一回カンファレンス（2019年11月開催）では、「食」が社会に働きかけていける力、業態を超えて手を携えていけるフレキシビリティについて、多様な視点を持つ方々とともに、トークセッションやワークショップを展開しました。この度開催が決定した第二回カンファレンス（Webinar）では、東日本大震災から10年、withコロナに突入して1年が経過するタイミングに重ね、災害時の食の課題や東北の食に触れながら、持続可能な社会について、登壇者・参加者の方々とともに考えます。
開催概要
“食×SDGs”Webinar -Beyond Sustainability #2-
https://r-tsushin.com/sdgs/conference_02.html
日 時： 2021年3月6日（土） 11：00～17：00
会 場： オンライン（Zoomウェビナー）
※参加者には、追って配信用URLをお送りします
参 加 費： １.無料参加チケット
２.寄付つき参加チケット2種／各種1,000円（税込み）
a.「国連WFP」への寄付つき参加チケット
b.「認定NPO法人おてらおやつクラブ」への寄付つき参加チケット
※「寄付つき参加チケット」の売上は、手数料等を除いた全額を各団体へ寄付し、
後日『Web料理通信』にて詳細を報告します
申 込 み： http://s.r-tsushin.com/3kutpkZ（Peatix経由）
問 合 せ： SDGsカンファレンス事務局（株式会社 料理通信社内）
E-Mail/sdgs@r-tsushin.com
主 催： 株式会社 料理通信社
後 援： 福島県郡山市 ／ 公益財団法人味の素ファンデーション
プログラム詳細（予定）
11:00～11:10 主催者挨拶
11:10～12:30 トークセッション（１）
世界の飢餓、日本の貧困。―「かれら」ではなく「わたしたち」の問題
---
2020年のノーベル平和賞は世界最大の食糧支援機関である国連WFP（世界食糧計画）に授与されました。日本にも、子どもの貧困問題に取り組む団体があります。お寺の「おそなえ」を経済的に困難な状況にある家庭に「おすそわけ」する活動を行う「認定NPO法人おてらおやつクラブ」もその１つ。世界の片隅で起きている「かれらの」飢餓・貧困ではなく、「わたしたちの」問題として捉え、自分たちに何ができるかを考えます。
＜登壇者＞
国連WFP日本事務所 広報コンサルタント 我妻 茉莉 氏
認定NPO法人おてらおやつクラブ 代表理事 松島 靖朗 氏
UNITED PEOPLE 代表 関根 健次 氏
12:35～13:55 トークセッション（２）
SDGs未来都市こおりやま：これからのまちづくり― 地域内連携で食の未来を豊かにする
---
第一走者をつとめる生産者、第二走者の仲卸し、そして食べ手と直接つながる第三走者の料理人。互いをよく知ることで繋がりを強固にするリレーのような関係が、福島・郡山で育まれた食材の価値化に繋がっています。震災の痛みを共有し、地域経済を共に支えている彼らの連携の在り方から、これからのまちづくりを考えます。
＜登壇者＞
「仁井田本家」18代目 仁井田 穏彦 氏
「鈴木農場」４代目 鈴木 智哉 氏
「catoe」オーナーシェフ 加藤 智樹 氏
郡山市 農林部 園芸畜産振興課 小林 宇志 氏
14:05～15:25 トークセッション（３）
災害時の食と栄養：フェーズフリーを手掛かりに。― 日常にも有事にも価値を発揮するキッチンカー構想
---
災害時だけでなく、日常から役立つものやサービスを身の回りにおく新しい提案「フェーズフリー」。“食のフェーズフリー”を具現化するアイデアとして、国内外での事例を交えながら「キッチンカー構想」について考えます。地域・民間・食のプロが日常的に連携し、災害時の食の課題を解決に導くアクションです。
＜登壇者＞
一般社団法人フェーズフリー協会 代表理事 佐藤 唯行 氏
公益財団法人味の素ファンデーション 齋藤 由里子 氏
東京・代官山「アタ」広尾「オデコ」他 オーナーシェフ 掛川 哲司 氏
15:30～16:50 トークセッション（４）
「プラントベース」で描くこれからの食― 植物と動物と人間の共存についての模索と提言
---
地球の命と人類の命、両方が適切に維持されるためにはプラントベースが望ましいと言われます。一方で、牛の放牧によって森や草地を守り、理にかなった酪農や畜産で、植物と動物と人間の共存が図られているケースもあります。環境が異なればプラントベースのあり方も違っていい。土地ごとにプラントベース像を描くことが、望ましい食のデザインなのではないか？ プラントベースを軸として、これからの食を考えます。
＜登壇者＞
農畜産物流通コンサルタント／ジャーナリスト 山本 謙治 氏
東京・銀座「FARO」シェフパティシエ 加藤 峰子 氏
※タイムスケジュールが若干変更する可能性がございます。予めご了承ください。
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～コーポレートミッション～
「ビジュアルコミュニケーションで世界を豊かにする。」
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株式会社アマナ 会社概要
代表者 ： 代表取締役社長 進藤博信
所在地 ： 東京都品川区東品川2-2-43
設 立 ： 1979年4月
資本金 ： 1,097百万円
証券コード： 東証マザーズ2402
売上高 ： （連結）17,268百万円 ※2020年度12月期実績
従業員数 ： （連結）1,041名 ※2021年1月1日現在
事業内容 ： ビジュアルコミュニケーション事業
URL ： https://amana.jp/
さまざまなビジュアルコミュニケーション事業を展開するアマナグループで、食にまつわるメディア事業を軸に、コンテンツ制作やコンサルティング事業、イベントの企画運営などを手掛ける株式会社料理通信社（本社：東京都品川区、代表取締役：八島 智史）は、作り手（生産者）、使い手（料理人）、食べ手（生活者）を取り結ぶ活動を通して、「食こそが自分と地球の自然環境を結び付け、様々な問題とのつながりを示唆するのに有効である」という信念のもと、「 “食×SDGs” Webinar -Beyond Sustainability-#2」を開催します。
同社が、「食×SDGs」をテーマに開催した第一回カンファレンス（2019年11月開催）では、「食」が社会に働きかけていける力、業態を超えて手を携えていけるフレキシビリティについて、多様な視点を持つ方々とともに、トークセッションやワークショップを展開しました。この度開催が決定した第二回カンファレンス（Webinar）では、東日本大震災から10年、withコロナに突入して1年が経過するタイミングに重ね、災害時の食の課題や東北の食に触れながら、持続可能な社会について、登壇者・参加者の方々とともに考えます。
開催概要
“食×SDGs”Webinar -Beyond Sustainability #2-
https://r-tsushin.com/sdgs/conference_02.html
日 時： 2021年3月6日（土） 11：00～17：00
会 場： オンライン（Zoomウェビナー）
※参加者には、追って配信用URLをお送りします
参 加 費： １.無料参加チケット
２.寄付つき参加チケット2種／各種1,000円（税込み）
a.「国連WFP」への寄付つき参加チケット
b.「認定NPO法人おてらおやつクラブ」への寄付つき参加チケット
※「寄付つき参加チケット」の売上は、手数料等を除いた全額を各団体へ寄付し、
後日『Web料理通信』にて詳細を報告します
申 込 み： http://s.r-tsushin.com/3kutpkZ（Peatix経由）
問 合 せ： SDGsカンファレンス事務局（株式会社 料理通信社内）
E-Mail/sdgs@r-tsushin.com
主 催： 株式会社 料理通信社
後 援： 福島県郡山市 ／ 公益財団法人味の素ファンデーション
プログラム詳細（予定）
11:00～11:10 主催者挨拶
11:10～12:30 トークセッション（１）
世界の飢餓、日本の貧困。―「かれら」ではなく「わたしたち」の問題
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2020年のノーベル平和賞は世界最大の食糧支援機関である国連WFP（世界食糧計画）に授与されました。日本にも、子どもの貧困問題に取り組む団体があります。お寺の「おそなえ」を経済的に困難な状況にある家庭に「おすそわけ」する活動を行う「認定NPO法人おてらおやつクラブ」もその１つ。世界の片隅で起きている「かれらの」飢餓・貧困ではなく、「わたしたちの」問題として捉え、自分たちに何ができるかを考えます。
＜登壇者＞
国連WFP日本事務所 広報コンサルタント 我妻 茉莉 氏
認定NPO法人おてらおやつクラブ 代表理事 松島 靖朗 氏
UNITED PEOPLE 代表 関根 健次 氏
12:35～13:55 トークセッション（２）
SDGs未来都市こおりやま：これからのまちづくり― 地域内連携で食の未来を豊かにする
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第一走者をつとめる生産者、第二走者の仲卸し、そして食べ手と直接つながる第三走者の料理人。互いをよく知ることで繋がりを強固にするリレーのような関係が、福島・郡山で育まれた食材の価値化に繋がっています。震災の痛みを共有し、地域経済を共に支えている彼らの連携の在り方から、これからのまちづくりを考えます。
＜登壇者＞
「仁井田本家」18代目 仁井田 穏彦 氏
「鈴木農場」４代目 鈴木 智哉 氏
「catoe」オーナーシェフ 加藤 智樹 氏
郡山市 農林部 園芸畜産振興課 小林 宇志 氏
14:05～15:25 トークセッション（３）
災害時の食と栄養：フェーズフリーを手掛かりに。― 日常にも有事にも価値を発揮するキッチンカー構想
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災害時だけでなく、日常から役立つものやサービスを身の回りにおく新しい提案「フェーズフリー」。“食のフェーズフリー”を具現化するアイデアとして、国内外での事例を交えながら「キッチンカー構想」について考えます。地域・民間・食のプロが日常的に連携し、災害時の食の課題を解決に導くアクションです。
＜登壇者＞
一般社団法人フェーズフリー協会 代表理事 佐藤 唯行 氏
公益財団法人味の素ファンデーション 齋藤 由里子 氏
東京・代官山「アタ」広尾「オデコ」他 オーナーシェフ 掛川 哲司 氏
15:30～16:50 トークセッション（４）
「プラントベース」で描くこれからの食― 植物と動物と人間の共存についての模索と提言
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地球の命と人類の命、両方が適切に維持されるためにはプラントベースが望ましいと言われます。一方で、牛の放牧によって森や草地を守り、理にかなった酪農や畜産で、植物と動物と人間の共存が図られているケースもあります。環境が異なればプラントベースのあり方も違っていい。土地ごとにプラントベース像を描くことが、望ましい食のデザインなのではないか？ プラントベースを軸として、これからの食を考えます。
＜登壇者＞
農畜産物流通コンサルタント／ジャーナリスト 山本 謙治 氏
東京・銀座「FARO」シェフパティシエ 加藤 峰子 氏
※タイムスケジュールが若干変更する可能性がございます。予めご了承ください。
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～コーポレートミッション～
「ビジュアルコミュニケーションで世界を豊かにする。」
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株式会社アマナ 会社概要
代表者 ： 代表取締役社長 進藤博信
所在地 ： 東京都品川区東品川2-2-43
設 立 ： 1979年4月
資本金 ： 1,097百万円
証券コード： 東証マザーズ2402
売上高 ： （連結）17,268百万円 ※2020年度12月期実績
従業員数 ： （連結）1,041名 ※2021年1月1日現在
事業内容 ： ビジュアルコミュニケーション事業
URL ： https://amana.jp/
