2023 年 10 月 5 日
新ブランドの新総合居酒屋「和民のこだわりのれん街」1号店を大井町にオープン！ ワタミグループの7ブランドの専門店が集結！
ワタミ株式会社（本社：東京都大田区、以下ワタミ）では、次世代型の総合居酒屋の新ブランドとして「和民のこだわりのれん街」の展開を決定、1 号店となる「和民のこだわりのれん街」大井町東口駅前店（東京都品川区）を 2023 年 10 月5 日（木）にオープンします。
ワタミでは、コロナ禍において創業ブランドである「和民」の看板を、居酒屋業態店舗から焼肉業態「焼肉の和民」へと転換
を進めておりましたが、アフターコロナにおける居酒屋業態の業績が回復していることを背景に、再び「和民」の名を冠した次世代総合居酒屋ブランドとして、「和民のこだわりのれん街」の立ち上げを決定しました。
■コロナ禍で磨きをかけた 7 つの専門業態の“のれん”を掲げた、新しい総合居酒屋の形。
「和民のこだわりのれん街」は、コロナ禍で進んだ外食の「目的型来店」のニーズに応え、“のれん街”の名のもとにワタミが展開する 7 つの専門業態を集結させた新ブランドです。焼肉業態「かみむら牧場」をはじめ、寿司「すしの和」、中華四川料理「WANG’S GARDEN」、炉端焼き「炉ばたや 銀政」、総合居酒屋の復刻ブランド「居食屋 和民」、ドリンク専門業態「ゴジピタパーラー」、そしてワタミの６次産業を体現する自社牧場ブランド「北海道 美幌峠牧場」の 7 ブランドの“のれん”を掲げ、それぞれの本格料理が楽しめる、ワタミだからこそ実現できる新提案の総合居酒屋です。
■100％再生可能エネルギーで店舗の使用電力を賄うほか、
自社農場での有機栽培した野菜などのサスティナブルな食を提供し、SDGs 時代の要請に対応。
「和民のこだわりのれん街」は、再生可能エネルギーを利用した循環型 6 次産業モデル「ワタミモデル」の確立に向けた SDGs
モデル店舗となっています。グループ会社であるワタミエナジー株式会社から、秋田県にかほ市にあるワタミの風車「風民（ふーみん）」で発電した FIT 電気を非化石証書とトラッキング（ひもづけ）し、発電所を特定した環境価値を付随した 100％再生可能エネルギーで店舗の使用電力を賄っております。店舗では食品廃棄物の分別と計量を行い、食品廃棄の原因を特定して食品廃棄を減らす対策を行っております。また店舗から排出された食品残さはリサイクラーを通じて配合飼料原料に再資源化し、今後は再資源化された飼料を使用して生産された農畜産物を、店舗の食材として使用する食品リサイクルループの構築を目指してまいります。
提供するメニューにも、自社農場で採れたオーガニックの野菜や、鹿児島・カミチクホールディングスと取り組む持続可能な畜産、養殖による持続可能な海洋資源の利用など、サスティナブルな食体験の提供にこだわっています。
さらに、ランチ時間帯には、ワタミファームの有機そば粉を使用したお蕎麦を間伐材を使用したトレイで提供する、ワタミ初となる本格そば業態を展開します。
店舗概要
◆店舗名：「和民のこだわりのれん街」大井町東口駅前店
◆住所：東京都品川区東大井 5‐17‐2 林ビル 1・2F
◆電話番号：050‐5492‐3970
◆営業時間：月～金 16:00～03:00
土曜日 15:00～03:00
日曜日 15:00～23:00
ランチ営業 11:30～14:30（10 月 26 日～）
◆客席数 230 席
◆HP：https://watami‐norengai.com/
公式ページ（続き・詳細）はこちら
https://ssl4.eir-parts.net/doc/7522/ir_material/215568/00.pdf
新ブランドの新総合居酒屋「和民のこだわりのれん街」1号店を大井町にオープン！ ワタミグループの7ブランドの専門店が集結！
ワタミ株式会社（本社：東京都大田区、以下ワタミ）では、次世代型の総合居酒屋の新ブランドとして「和民のこだわりのれん街」の展開を決定、1 号店となる「和民のこだわりのれん街」大井町東口駅前店（東京都品川区）を 2023 年 10 月5 日（木）にオープンします。
ワタミでは、コロナ禍において創業ブランドである「和民」の看板を、居酒屋業態店舗から焼肉業態「焼肉の和民」へと転換
を進めておりましたが、アフターコロナにおける居酒屋業態の業績が回復していることを背景に、再び「和民」の名を冠した次世代総合居酒屋ブランドとして、「和民のこだわりのれん街」の立ち上げを決定しました。
■コロナ禍で磨きをかけた 7 つの専門業態の“のれん”を掲げた、新しい総合居酒屋の形。
「和民のこだわりのれん街」は、コロナ禍で進んだ外食の「目的型来店」のニーズに応え、“のれん街”の名のもとにワタミが展開する 7 つの専門業態を集結させた新ブランドです。焼肉業態「かみむら牧場」をはじめ、寿司「すしの和」、中華四川料理「WANG’S GARDEN」、炉端焼き「炉ばたや 銀政」、総合居酒屋の復刻ブランド「居食屋 和民」、ドリンク専門業態「ゴジピタパーラー」、そしてワタミの６次産業を体現する自社牧場ブランド「北海道 美幌峠牧場」の 7 ブランドの“のれん”を掲げ、それぞれの本格料理が楽しめる、ワタミだからこそ実現できる新提案の総合居酒屋です。
■100％再生可能エネルギーで店舗の使用電力を賄うほか、
自社農場での有機栽培した野菜などのサスティナブルな食を提供し、SDGs 時代の要請に対応。
「和民のこだわりのれん街」は、再生可能エネルギーを利用した循環型 6 次産業モデル「ワタミモデル」の確立に向けた SDGs
モデル店舗となっています。グループ会社であるワタミエナジー株式会社から、秋田県にかほ市にあるワタミの風車「風民（ふーみん）」で発電した FIT 電気を非化石証書とトラッキング（ひもづけ）し、発電所を特定した環境価値を付随した 100％再生可能エネルギーで店舗の使用電力を賄っております。店舗では食品廃棄物の分別と計量を行い、食品廃棄の原因を特定して食品廃棄を減らす対策を行っております。また店舗から排出された食品残さはリサイクラーを通じて配合飼料原料に再資源化し、今後は再資源化された飼料を使用して生産された農畜産物を、店舗の食材として使用する食品リサイクルループの構築を目指してまいります。
提供するメニューにも、自社農場で採れたオーガニックの野菜や、鹿児島・カミチクホールディングスと取り組む持続可能な畜産、養殖による持続可能な海洋資源の利用など、サスティナブルな食体験の提供にこだわっています。
さらに、ランチ時間帯には、ワタミファームの有機そば粉を使用したお蕎麦を間伐材を使用したトレイで提供する、ワタミ初となる本格そば業態を展開します。
店舗概要
◆店舗名：「和民のこだわりのれん街」大井町東口駅前店
◆住所：東京都品川区東大井 5‐17‐2 林ビル 1・2F
◆電話番号：050‐5492‐3970
◆営業時間：月～金 16:00～03:00
土曜日 15:00～03:00
日曜日 15:00～23:00
ランチ営業 11:30～14:30（10 月 26 日～）
◆客席数 230 席
◆HP：https://watami‐norengai.com/
公式ページ（続き・詳細）はこちら
https://ssl4.eir-parts.net/doc/7522/ir_material/215568/00.pdf
