原木しいたけ「のとてまり」の初出荷及び初せりについて
１ 内容 奥能登原木しいたけ活性化協議会が取り組む原木しいたけ「のとてまり」につい
て、今年は、今月１５日（木）に初出荷され、１６日（金）に金沢市中央卸売市場において、初せりが行われる。
※初せりの最高落札額の推移
(単位：円)
区分
R3
R2
R1
H30
H29
H28
H27
H26
H25
H24
１箱価格
260,000
(6 玉入り)

260,000
(8 玉入り)

250,000
(6 玉入り)

200,000
(6 玉入り)

170,000
(6 玉入り)

150,000
(6 玉入り)

100,000
(5 玉入り)

35,000
(6 玉入り)

23,000
(5 玉入り)

16,000
(5 玉入り)

１玉当たり
価格
43,333
32,500
41,667
33,333
28,333
25,000
20,000
5,833
4,600
3,200

２ 初出荷及び初せりの日程
（１）初出荷 日時 令和４年１２月１５日（木） 午後１時３０分頃から 場所 全農いしかわ穴水事務所（鳳珠郡穴水町平野３－２１－３）
（２）初せり
日時 令和４年１２月１６日（金） 午前６時３０分頃から
（せり順等の関係で時間がずれ込む場合があります。）
場所 金沢市中央卸売市場（金沢市西念４丁目７番１号）
３ 協議会の概要
（１）設立：平成２２年１０月２６日
（２）会長：樋
ひの
下
した
義
よし
勝
かつ

（３）活動目的：生産から流通・販売までの関係者が一体となり、「のとてまり」を
牽引役にブランド化を進め、原木しいたけ産地の再生を目指す。
（４）構成員：生産者代表、ＪＡ（おおぞら、すずし、内浦町）、全農、丸果石川中
央青果、日本きのこセンター、県、２市２町
４ 本件に関するお問い合わせ先
奥能登原木しいたけ活性化協議会 事務局 脊
せ
戸
と
大樹
ひ ろ き

〒927-0052 鳳珠郡穴水町平野3-21-3(ＪＡ全農いしかわ穴水事務所内） TEL 0768-52-1240 FAX 0768-52-2217
令和４年１２月１５日

森林管理課 森林資源育成Ｇ

技師 稲田 恵子

電話
225-1646（内線 4823）

・原木しいたけ「のと１１５」
：香りや風味が良く、歯切れの良い食感があり、肉厚で食べ応えが
あることが特徴

・
「のと１１５」の中の特秀品を「のとてまり」として商標登録の上、平成２３年から出荷

・
「のとてまり」の規格：傘
8cm 以上、肉厚 3cm 以上、傘の巻き込み 1cm 以上