新業態「天丼専門店 ゑるびす」の1号店を含め、寿司・定食・とんかつ・天丼の飲食店と焼き鳥のお持ち帰り店を福島県伊達市に出店




サイプレス・ホールディングス株式会社（証券コード：428A、以下「当社」）は、グループの事業会社である株式会社サイプレスを通じて、2026年11月27日（金）にグランドオープンする「イオンモール伊達」（福島県伊達市）に、5ブランド・5店舗を同時に出店いたします。

出店するのは、回転寿司「ABURI百貫」、魚河岸食堂「築地食堂 源ちゃん」、焼き鳥のお持ち帰り店「炭火焼鳥 銀座惣菜店」、とんかつ専門店「とんかつとう庵」、そして当社グループの新業態となる「天丼専門店 ゑるびす」です。店内で味わう日常のお食事と、ご自宅で楽しむお持ち帰りの両面から、伊達エリアの毎日の食卓を支えてまいります。
■ イオンモール伊達 出店店舗一覧

特集では、来春に予定される食品消費税の1％への引き下げについて、税率が維持される外食業界にとっての影響と、その中で勝ち残るための条件が取り上げられました。解説では、外食各社が短期的なキャンペーンやテイクアウト・デリバリー事業の拡大に取り組む必要があるとの見方が示され、その中で注目する銘柄の1つとして、当社が紹介されました。
■ 各店舗の特徴
- ABURI百貫
新鮮なネタにひと手間かけて「炙る」炙り寿司を軸にした回転寿司店です。おひとりでのお食事からご家族での外食まで、気軽にご利用いただけます。
- 築地食堂 源ちゃん
豊洲市場と産直ルートから届く新鮮な魚介を使った定食・丼ぶりを、気取らず楽しんでいただける食堂です。
- 炭火焼鳥 銀座惣菜店ひと串ひと串、職人が炭火で焼き上げる本格焼き鳥を、お買い物のついでに気軽にお持ち帰りいただけます。
- とんかつとう庵
岩手県産の銘柄豚「岩中豚」を、ご注文ごとにパン粉をつけて揚げたてでご提供するとんかつ専門店です。
- 天丼専門店 ゑるびす（新業態）四季を彩る旬の食材を一品一品丁寧に揚げた天ぷらを、熱々のご飯とともに楽しめる天丼専門店です。当社グループの新業態で、イオンモール伊達店が1号店となります。

■ 施設概要

■ 今後の展開
当社グループは、海鮮・寿司・焼鳥を中心とした和食ブランドなど、日常食の外食店舗を、36ブランド・直営135店舗（2026年5月末時点）で展開しています。「炭火焼鳥 銀座惣菜店」では、2026年8月19日にフランチャイズ（FC）展開を本格始動しました。
今後も、「炭火焼鳥 銀座惣菜店」のFC展開をはじめ、多様なブランドの出店を通じて、「サイプレス・プロジェクト・K」で掲げる1000店舗の実現を目指してまいります。
■ 参考：メディアでの紹介
当社は、2026年10月8日（木）にテレ東BIZで公開された「日経モーニングプラスFT（モープラFT）」の動画「食品消費税1％　外食企業への影響は【業界ウオッチ】」（解説：いちよし経済研究所 チーフアナリスト 鮫島 誠一郎 氏）において、テイクアウト・デリバリー分野の注目銘柄として紹介されました。解説では、焼き鳥のテイクアウトにも注力する企業として当社が取り上げられ、「炭火焼鳥 銀座惣菜店」の今後の成長に期待する旨の言及がありました。
※番組の内容は解説者が述べた見解の要旨であり、当社の業績予想や投資判断を示唆するものではありません。
■ 会社概要

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