半濁系の新店をはじめ、宇都宮・佐野・小山などから厳選した181杯以上を紹介！ とちぎテレビ『イブ6プラス』コラボ「山口あやが行く！麺食いのススメ」を掲載
株式会社角川アスキー総合研究所（本社：東京都文京区、代表取締役社長：垣貫真和）は、創刊18年目を迎えるラーメン情報誌『ラーメンWalker』の栃木版最新号『ラーメンWalker栃木2027』を、2026年10月13日（火）に発売します。
本誌では、動物系と魚介のうまみを重ねた「半濁系」を提供する店など、注目の新店19店を特集します。『ラーメンWalkerグランプリ栃木2026』や「佐野餃子MAP」、業界動向をデータで読み解く「ラーメン白書2026」に加え、とちぎテレビ『イブ6プラス』とのコラボ企画も掲載。宇都宮市出身のフリーアナウンサー・山口あや氏が、栃木で話題のG系ラーメン店を訪ねます。宇都宮市、佐野市、小山市、栃木市など、県内各地から厳選した181杯以上を紹介します。
※ムック＞情報誌＞グルメ＞ラーメン本（2025年8月～2026年6月）タイトル累計売上1位、CDP CANTERA調べ
切り取って繰り返し使える「麺パスポート」では、対象の8店でチャーシュー1枚無料、麺大盛り無料、メニューの割引など、店ごとの特典を受けられます。本誌で紹介する限定麺を対象店で味わいながら巡る「限定麺ラリー」も実施。誌面を手に店を訪ねて楽しめる巻頭企画です。特典の利用条件や期間は誌面をご確認ください。
特集1：プロが唸る!! 新店調査 半濁系旋風！
今年の栃木で注目したいのは、清湯と白湯の特徴を併せ持ち、素材を重ねた奥深いうまみが楽しめる「半濁系」。動物系と魚介を組み合わせたスープを提供する「節貝麺 和のいつ花」や、手もみ麺とスープの組み合わせが光る「支那ソバ 雲呑 みくも」など、話題の新店を取材しました。
特集では、鶏清湯・鶏白湯、進化する佐野ラーメン、スタミナ系やシビ辛の一杯など、多彩な切り口から新店19店を紹介します。
特集2：金・銀・銅賞を発表！ラーメンWalkerグランプリ栃木2026
『ラーメンWalker』編集部による実食審査と、ラーメン事情に精通する「百麺人」との協議を経て、金・銀・銅賞の受賞店を発表します。今年は5店が新たに受賞。これまでに殿堂入りした店も紹介します。
特集3：食べ比べて楽しい！旨い！佐野餃子MAP
佐野ラーメンとともに地域で親しまれる佐野餃子を特集します。厚めの皮を手作りする店も多く、大ぶりなサイズや、店ごとに異なる具材と味付けも魅力。栃木のラーメン事情に詳しいエリア百麺人のアンディー氏が推薦する12店を、地図とともに紹介します。
特集4：とちぎテレビ『イブ6プラス』コラボ！山口あやが行く！麺食いのススメ
とちぎテレビの番組『イブ6プラス』とのコラボ企画では、宇都宮市出身でフリーアナウンサーの山口あや氏が栃木で話題のG系ラーメン店を訪ね、店主こだわりの一杯を紹介します。
特集5：愛すべき国民食が世界のRAMENへ進化！ ラーメン白書2026
ラーメンを「食べる」だけでなく、データからその現在地を読み解く新企画です。国内市場や店舗数、訪日外国人の食嗜好、インスタントラーメンの世界需要など、さまざまなデータをもとに、日本のラーメンを取り巻く現在を分かりやすく図解。国内外に広がるラーメン文化・産業の動向を紹介します。
栃木各地の旨い店73軒をエリア別に紹介
エリア別カタログでは、宇都宮市、佐野市、小山市、栃木市のほか、足利市、那須塩原市、日光市、鹿沼市、真岡市など、県内各地のラーメン店73軒を掲載します。スープや麺の特徴、営業時間なども確認でき、日々の店選びや県内を巡る際に役立つガイドです。
巻末付録：切り離して使える！ラーメンMAP
誌面で紹介する店舗を探す際に活用できる、切り取って折りたためる栃木のラーメンMAPを収録します。
発売日：2026年10月13日（火）
定価：1,078円（本体980円＋税）
判型：A4判
ページ数：98ページ
ISBN：9784049113198
公式サイト：https://www.kadokawa.co.jp/product/322605000733/
【発売中】
東京版、北海道版、宮城版、静岡版、関西版、福島版、栃木版
【今後の発売予定】
・10月発売予定：埼玉版（20日）、山形版（28日）
・11月発売予定：九州版（6日）、神奈川版、東海版
・12月発売予定：茨城版、千葉版
・ムック：https://www.kadokawa.co.jp/product/search/?label=217&releaseDate=1
・Web：https://ramen.walkerplus.com/
・YouTube：https://www.youtube.com/@ramenwalker
・X：https://x.com/ramenwalker
公式サイト：https://www.lab-kadokawa.com/
株式会社角川アスキー総合研究所（本社：東京都文京区、代表取締役社長：垣貫真和）は、創刊18年目を迎えるラーメン情報誌『ラーメンWalker』の栃木版最新号『ラーメンWalker栃木2027』を、2026年10月13日（火）に発売します。
本誌では、動物系と魚介のうまみを重ねた「半濁系」を提供する店など、注目の新店19店を特集します。『ラーメンWalkerグランプリ栃木2026』や「佐野餃子MAP」、業界動向をデータで読み解く「ラーメン白書2026」に加え、とちぎテレビ『イブ6プラス』とのコラボ企画も掲載。宇都宮市出身のフリーアナウンサー・山口あや氏が、栃木で話題のG系ラーメン店を訪ねます。宇都宮市、佐野市、小山市、栃木市など、県内各地から厳選した181杯以上を紹介します。
※ムック＞情報誌＞グルメ＞ラーメン本（2025年8月～2026年6月）タイトル累計売上1位、CDP CANTERA調べ
注目コンテンツ
巻頭企画：お得な特典＆限定麺6連発切り取って繰り返し使える「麺パスポート」では、対象の8店でチャーシュー1枚無料、麺大盛り無料、メニューの割引など、店ごとの特典を受けられます。本誌で紹介する限定麺を対象店で味わいながら巡る「限定麺ラリー」も実施。誌面を手に店を訪ねて楽しめる巻頭企画です。特典の利用条件や期間は誌面をご確認ください。
特集1：プロが唸る!! 新店調査 半濁系旋風！
今年の栃木で注目したいのは、清湯と白湯の特徴を併せ持ち、素材を重ねた奥深いうまみが楽しめる「半濁系」。動物系と魚介を組み合わせたスープを提供する「節貝麺 和のいつ花」や、手もみ麺とスープの組み合わせが光る「支那ソバ 雲呑 みくも」など、話題の新店を取材しました。
特集では、鶏清湯・鶏白湯、進化する佐野ラーメン、スタミナ系やシビ辛の一杯など、多彩な切り口から新店19店を紹介します。
特集2：金・銀・銅賞を発表！ラーメンWalkerグランプリ栃木2026
『ラーメンWalker』編集部による実食審査と、ラーメン事情に精通する「百麺人」との協議を経て、金・銀・銅賞の受賞店を発表します。今年は5店が新たに受賞。これまでに殿堂入りした店も紹介します。
特集3：食べ比べて楽しい！旨い！佐野餃子MAP
佐野ラーメンとともに地域で親しまれる佐野餃子を特集します。厚めの皮を手作りする店も多く、大ぶりなサイズや、店ごとに異なる具材と味付けも魅力。栃木のラーメン事情に詳しいエリア百麺人のアンディー氏が推薦する12店を、地図とともに紹介します。
特集4：とちぎテレビ『イブ6プラス』コラボ！山口あやが行く！麺食いのススメ
とちぎテレビの番組『イブ6プラス』とのコラボ企画では、宇都宮市出身でフリーアナウンサーの山口あや氏が栃木で話題のG系ラーメン店を訪ね、店主こだわりの一杯を紹介します。
特集5：愛すべき国民食が世界のRAMENへ進化！ ラーメン白書2026
ラーメンを「食べる」だけでなく、データからその現在地を読み解く新企画です。国内市場や店舗数、訪日外国人の食嗜好、インスタントラーメンの世界需要など、さまざまなデータをもとに、日本のラーメンを取り巻く現在を分かりやすく図解。国内外に広がるラーメン文化・産業の動向を紹介します。
栃木各地の旨い店73軒をエリア別に紹介
エリア別カタログでは、宇都宮市、佐野市、小山市、栃木市のほか、足利市、那須塩原市、日光市、鹿沼市、真岡市など、県内各地のラーメン店73軒を掲載します。スープや麺の特徴、営業時間なども確認でき、日々の店選びや県内を巡る際に役立つガイドです。
巻末付録：切り離して使える！ラーメンMAP
誌面で紹介する店舗を探す際に活用できる、切り取って折りたためる栃木のラーメンMAPを収録します。
書誌情報
書名：『ラーメンWalker栃木2027』ラーメンウォーカームック発売日：2026年10月13日（火）
定価：1,078円（本体980円＋税）
判型：A4判
ページ数：98ページ
ISBN：9784049113198
公式サイト：https://www.kadokawa.co.jp/product/322605000733/
『ラーメンWalker2027』発売中・今後の刊行予定
『ラーメンWalker2027』は全国14版を順次刊行します。各版の詳しい掲載内容や地域特集、発売情報は、個別に順次発表します。【発売中】
東京版、北海道版、宮城版、静岡版、関西版、福島版、栃木版
【今後の発売予定】
・10月発売予定：埼玉版（20日）、山形版（28日）
・11月発売予定：九州版（6日）、神奈川版、東海版
・12月発売予定：茨城版、千葉版
『ラーメンWalker』について
『ラーメンWalker』は、全国各地域で刊行するムック、Web、YouTube、X、テレビ番組『ラーメンWalker TV2』、メディア連動型店舗「ラーメンWalkerキッチン」などを展開する総合ラーメンメディアです。各メディアを通じた情報発信に加え、ラーメン店や関連企業の課題に応じたプロモーションや商品開発にも取り組み、店・企業とファンをつなぎながら、ラーメンを愛する皆さまとともに業界の活性化を目指しています。・ムック：https://www.kadokawa.co.jp/product/search/?label=217&releaseDate=1
・Web：https://ramen.walkerplus.com/
・YouTube：https://www.youtube.com/@ramenwalker
・X：https://x.com/ramenwalker
株式会社角川アスキー総合研究所について
角川アスキー総合研究所は、メディア運営を通じて蓄積した各分野の専門知見、企画設計力、情報発信力、専門家・事業者とのネットワークを活用し、企業、官公庁、自治体などのお客様が抱える課題の解決を支援しています。公式サイト：https://www.lab-kadokawa.com/
