約130社が集結、フードビジネスの「全方位」を一堂に　「折兼グループフェア2026 FOODBIZ SUMMIT in 東京」を10月21日・22日に東京国際フォーラムで開催…

更新日： 2026年09月29日／提供：合同会社折兼ホールディングス

テーマは「みつかる、変わる、共創する。」人手不足やコスト上昇、環境対応など多様化する課題に、最新の製品・技術・サービスを「見て、知って、体験できる」場を通じて、食の現場の新たな可能性を提案します。

食品包装資材の総合商社である株式会社折兼（本社：愛知県名古屋市、代表取締役：伊藤崇雄、以下「折兼」）を中心とする折兼グループは、フードビジネス向けの総合展示会「折兼グループフェア2026 FOODBIZ SUMMIT in 東京」(以下「展示会」)を、2026年10月21日（水）・22日（木）の2日間、東京国際フォーラムホールE1にて開催いたします。東京での開催は2024年以来2年ぶりで、パッケージ、消耗品、機械、衛生資材、店舗備品、環境対応品まで、前回東京開催の111社を上回る約130社の出展社がフードビジネスの現場課題に応える製品・サービスを提案します。

開催の背景：複雑化する『食の現場』の課題に、多彩な選択肢で応える

飲食店や食品製造の現場では、深刻な人手不足が続いています。帝国データバンクの調査（2026年7月）では、非正社員の人手不足を感じている企業の割合で「飲食店」が業種別トップとなりました。さらに、原材料費・物流費の高騰や、プラスチック削減をはじめとする環境対応の要請も重なり、食の現場は複数の課題に同時に向き合っています。
折兼は1887年の創業以来、食品容器・包装資材の供給を通じて全国の食の現場を支えてまいりました。本展は、「包む」ことにとどまらず、省人化・衛生管理・環境対応・物流まで、現場が抱える課題への解決策を一か所で「みつけ」、新たな情報や製品との出会いを通じてお客様の視点や発想を「変え」、その先にある新たな可能性をともに「共創」する場として企画しました。

本展の見どころ

1. 「現場改革・省人化ゾーン」：最新機器のライブ実演と試食
機械・衛生・備品の3カテゴリーで、現場の省人化・負担軽減につながる提案を展示します。機械エリアでは最新機器のライブ実演を行い、実際にその機器で調理・加工した食品の試食も実施。衛生エリアでは現場責任者や品質管理担当者の負担を減らす衛生サービスを、備品エリアでは作業効率の向上や従業員の負担軽減を支援するアイテムをご紹介します。

2. フードビジネスの「全方位」を網羅する約130社
業界をリードする大手企業から独自技術を持つ専業メーカーまで、パッケージ・消耗品・機械・衛生資材・店舗備品・環境対応品の各分野の最新提案が集結します。

3. サステナブル・折兼プライベートブランドの提案
折兼グループが取り組む環境対応の具体策や、当社メーカー部門のオリジナルパッケージや環境配慮資材をご紹介します。

GTDIがデザインした新ロゴについて

本展では、2025年11月に折兼グループに参画した株式会社GTDI（本社：東京都渋谷区）がデザインした新ロゴを掲げます。「FOODBIZ」の「OO」を緑と青の2つの輪で表現し、安心・安全・環境への配慮（緑）と、効率・物流・ビジネスの進化（青）が結びつき新たな価値を創造することで、食の未来を無限に広げていくという想いを込めて制作されました。

展示会の新しいロゴ(GTDIがデザイン)

開催概要

2024年に東京国際フォーラムで開催した展示会の様子

名称　　折兼グループフェア2026 FOODBIZ SUMMIT in 東京
テーマ 「みつかる、変わる、共創する。」
会期　　2026年10月21日（水）・22日（木）9:30～17:00
会場　　東京国際フォーラムホールE1
住所　　〒100-0005 東京都千代田区丸の内3丁目5番1号
入場料　無料（入場には事前登録が必要となります）
特設サイト　https://www.orikane.co.jp/foodbiz-summit/

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〈2025年展示会の様子（名古屋・吹上ホール）〉

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