チップスは持ち込みOK。店内には常時20種類以上をラインナップ。好きなチップスに肉・野菜・ソースを自由に組み合わせて楽しむ、新しいスタイルのファストフードショップが大分県別府市で本格始動します。
（1）好きなチップスを選ぶ お気に入りを持ち込むか、店内のセレクトチップスコーナーから、その日の一袋を選びます。
（2）肉・野菜・ソースをトッピング 選べる肉、野菜、ソースを組み合わせ、チップスの袋にそのままトッピング。野菜は基本すべてトッピングできます。
（3）チップスと具材をMIX チップスと具材を混ぜながら、自分好みのバランスで楽しみます。
（4）途中で“味変”も 追いソースやタバスコなどのスパイスを加えて、食べ進めながら味を変えるのもおすすめです。
安心してチップスを選んでいただけるよう、約700銘柄のチップス情報を登録したアレルゲン確認システムも導入。
「このチップスには、この具材」という決まりはありません。いつものお気に入りに初めてのソースを合わせたり、友人同士で違う組み合わせをつくって食べ比べたり。一つひとつは知っている味でも、何と何を掛け合わせるかによって、新しいおいしさが生まれます。
「どんな組み合わせがおいしいのか」「どのくらいの量が食べやすいのか」「どんな商品ならまた食べたくなるのか」「どうすれば、もっとMIXすることを楽しめるのか」。こうした視点から試作・ヒアリング・改善を重ね、メニューや価格、ボリューム、提供方法などをブラッシュアップしてきました。
お客様と一緒につくり上げてきたソフトオープン期間を経て、2026年10月1日（木）、CHIPS MIXが本格始動します。
「オリジナルノベルティのキャンバストートバッグ」や「CHIPS MIX無料券（1食分）」などが当たるクジ引き企画「LUCKY MIX CHALLENGE」や、音楽とともにCHIPS MIXを楽しめるDJイベントを予定しています。
食べるだけではなく、遊ぶ、音楽を楽しむ、人と出会う。グランドオープンの4日間を通して、CHIPS MIXが大切にする「食を遊ぶ、MIXを楽しむ」を体験できる時間をつくります。イベントの詳細や開催時間は、公式Instagramにて順次お知らせします。
大分名物のとり天を、コロコロと食べやすいボール状にアレンジ。鶏のミンチ肉を使用し、生姜の風味をきかせた、食欲をそそる味わいに仕上げています。
通常3種類から選べるお肉を「とり天ボール」に変更できるほか、選んだお肉に追加する“トッピング”としても楽しめます。そのまま頬張るのはもちろん、とり天ボールをほぐしながらチップスやソース、ほかの具材とMIXするのもおすすめ。食べ応えが加わり、一杯の満足感もさらにアップします。
大分名物「とり天」× CHIPS MIX。
大分・別府を訪れた方にも楽しんでいただける、新たなご当地グルメとして提案していきます。
また、コロナビールや大分麦焼酎「二階堂」を使った二階堂ソーダ（ニカソー）などのアルコールメニューも販売。昼の時間帯から、CHIPS MIXと一緒にお酒を楽しむ“昼飲み”にも対応します。
観光の途中にふらっと立ち寄って一杯楽しんだり、休日の昼飲みを楽しんだり。食事だけでなく、さまざまなシーンで気軽に立ち寄れる店を目指します。
今後は大分・別府ならではの食材はもちろん、地域の店舗や人とのコラボレーション、季節に合わせたイベントなど、さまざまな“MIX”を展開していく予定です。
好きなものを選び、自由に掛け合わせる。そして、思いがけないおいしさや、新しい出会いを楽しむ。
「食を遊ぶ、MIXを楽しむ。」
そんな“ＭIXする”という新しい食文化を、別府から発信していきます。
CHIPS MIX 店舗概要
店舗名：CHIPS MIX（チップスミックス）
所在地：大分県別府市駅前本町7-23
アクセス：別府駅から徒歩約4分
営業時間：11:30～20:30 定休日：不定休 ※最新情報はInstagramをご確認ください
料金：持参チップス？単品700円・ドリンクセット1,000円／店内チップス？単品950円・ドリンクセット1,250円ほか
支払方法：キャッシュレス決済のみ（現金不可）
Instagram：https://www.instagram.com/chipsmix_beppu
CHIPS MIXについて
CHIPS MIXは、「NO RULES. JUST MIX.」をコンセプトに、好きなチップスと具材を自由に掛け合わせ、自分だけのMIXを楽しむ新スタイルのファストフードショップです。完成した料理をただ受け取るのではなく、「選ぶ」「組み合わせる」「MIXする」までをひとつの食体験として楽しむことを大切にしています。
大分県別府市駅前本町に、新スタイルのファストフードショップ「CHIPS MIX（チップスミックス）」が、2026年10月1日（木）にグランドオープンします。
CHIPS MIXは、好きなポテトチップスを選び、その袋に肉・野菜・ソースを自由にトッピングして、自分だけの組み合わせを楽しむファストフードショップです。お気に入りのチップスを持ち込むこともでき、手ぶらで来店した場合は、店内の「セレクトチップスコーナー」から好きな一袋を選べます。「今日は何を選ぼう？」チップスを選ぶところから自分だけの一皿づくりが始まる
店内には常時20種類以上のチップスをラインナップ。「期間限定」「辛い」「うすしお」などジャンルごとに陳列し、その日の気分に合わせてセレクトできます。同じチップスでも、組み合わせる肉や野菜、ソースによって味わいはさまざま！チップスを選んだら、あとは自由。自分だけの“MIX”を楽しむ
CHIPS MIXの楽しみ方はシンプルです。（1）好きなチップスを選ぶ お気に入りを持ち込むか、店内のセレクトチップスコーナーから、その日の一袋を選びます。
（2）肉・野菜・ソースをトッピング 選べる肉、野菜、ソースを組み合わせ、チップスの袋にそのままトッピング。野菜は基本すべてトッピングできます。
（3）チップスと具材をMIX チップスと具材を混ぜながら、自分好みのバランスで楽しみます。
（4）途中で“味変”も 追いソースやタバスコなどのスパイスを加えて、食べ進めながら味を変えるのもおすすめです。
安心してチップスを選んでいただけるよう、約700銘柄のチップス情報を登録したアレルゲン確認システムも導入。
「このチップスには、この具材」という決まりはありません。いつものお気に入りに初めてのソースを合わせたり、友人同士で違う組み合わせをつくって食べ比べたり。一つひとつは知っている味でも、何と何を掛け合わせるかによって、新しいおいしさが生まれます。
CHIPS MIXが掲げるコンセプトは、「NO RULES. JUST MIX.」。
決められた完成品を選ぶのではなく、自分で選び、組み合わせ、MIXしながら食べるところまで楽しむ。そんな自由な食体験を提案します。約1か月のソフトオープン。お客様の声を取り入れながら商品を磨く
CHIPS MIXでは、グランドオープンに先駆け、8月下旬からソフトオープンを実施してきました。この期間は単なるプレオープンではなく、実際にお客様にCHIPS MIXを体験していただき、その反応や声を商品・サービスに反映するための期間として位置づけています。「どんな組み合わせがおいしいのか」「どのくらいの量が食べやすいのか」「どんな商品ならまた食べたくなるのか」「どうすれば、もっとMIXすることを楽しめるのか」。こうした視点から試作・ヒアリング・改善を重ね、メニューや価格、ボリューム、提供方法などをブラッシュアップしてきました。
お客様と一緒につくり上げてきたソフトオープン期間を経て、2026年10月1日（木）、CHIPS MIXが本格始動します。
グランドオープンから4日間、さまざまなイベントを開催
10月1日からの4日間は、グランドオープンを記念したイベントを開催します。「オリジナルノベルティのキャンバストートバッグ」や「CHIPS MIX無料券（1食分）」などが当たるクジ引き企画「LUCKY MIX CHALLENGE」や、音楽とともにCHIPS MIXを楽しめるDJイベントを予定しています。
食べるだけではなく、遊ぶ、音楽を楽しむ、人と出会う。グランドオープンの4日間を通して、CHIPS MIXが大切にする「食を遊ぶ、MIXを楽しむ」を体験できる時間をつくります。イベントの詳細や開催時間は、公式Instagramにて順次お知らせします。
大分・別府ならではの“MIX”も。訪れるたびに新しい発見を
10月1日のグランドオープンに合わせ、大分の郷土料理「とり天」をCHIPS MIXらしくアレンジした新メニュー「とり天ボール」も登場予定です。大分名物のとり天を、コロコロと食べやすいボール状にアレンジ。鶏のミンチ肉を使用し、生姜の風味をきかせた、食欲をそそる味わいに仕上げています。
通常3種類から選べるお肉を「とり天ボール」に変更できるほか、選んだお肉に追加する“トッピング”としても楽しめます。そのまま頬張るのはもちろん、とり天ボールをほぐしながらチップスやソース、ほかの具材とMIXするのもおすすめ。食べ応えが加わり、一杯の満足感もさらにアップします。
大分名物「とり天」× CHIPS MIX。
大分・別府を訪れた方にも楽しんでいただける、新たなご当地グルメとして提案していきます。
また、コロナビールや大分麦焼酎「二階堂」を使った二階堂ソーダ（ニカソー）などのアルコールメニューも販売。昼の時間帯から、CHIPS MIXと一緒にお酒を楽しむ“昼飲み”にも対応します。
観光の途中にふらっと立ち寄って一杯楽しんだり、休日の昼飲みを楽しんだり。食事だけでなく、さまざまなシーンで気軽に立ち寄れる店を目指します。
今後は大分・別府ならではの食材はもちろん、地域の店舗や人とのコラボレーション、季節に合わせたイベントなど、さまざまな“MIX”を展開していく予定です。
“MIXする”という新しい食文化を、別府から
CHIPS MIXが目指すのは、単なるポテトチップスのお店ではありません。好きなものを選び、自由に掛け合わせる。そして、思いがけないおいしさや、新しい出会いを楽しむ。
「食を遊ぶ、MIXを楽しむ。」
そんな“ＭIXする”という新しい食文化を、別府から発信していきます。
CHIPS MIX 店舗概要
店舗名：CHIPS MIX（チップスミックス）
所在地：大分県別府市駅前本町7-23
アクセス：別府駅から徒歩約4分
営業時間：11:30～20:30 定休日：不定休 ※最新情報はInstagramをご確認ください
料金：持参チップス？単品700円・ドリンクセット1,000円／店内チップス？単品950円・ドリンクセット1,250円ほか
支払方法：キャッシュレス決済のみ（現金不可）
Instagram：https://www.instagram.com/chipsmix_beppu
CHIPS MIXについて
CHIPS MIXは、「NO RULES. JUST MIX.」をコンセプトに、好きなチップスと具材を自由に掛け合わせ、自分だけのMIXを楽しむ新スタイルのファストフードショップです。完成した料理をただ受け取るのではなく、「選ぶ」「組み合わせる」「MIXする」までをひとつの食体験として楽しむことを大切にしています。
