赤身・サーロイン・シャトーブリアンから選択。国産米は食べ放題、卓上ロースターで自分好みの焼き加減に
焼肉店『牛恋』は、訪日旅行者向けの新ランチメニューとして、『A5和牛赤身ステーキランチ』『A5和牛サーロインステーキランチ』『A5和牛シャトーブリアンステーキランチ』の3商品を販売開始します。
牛恋 渋谷店では2026年9月16日（水）より、牛恋 新宿1階店では9月19日（土）より提供を開始します。なお、混雑状況により新宿2階店でも提供する場合がございます。
今回販売するのは、『A5和牛赤身ステーキランチ』200g／5,000円（税込）、『A5和牛サーロインステーキランチ』200g／6,000円（税込）、『A5和牛シャトーブリアンステーキランチ』120g／7,000円（税込）の3種類です。
牛恋が外国人のお客様を対象に実施したアンケートでは、「今後あったら嬉しいメニュー」として「ブランド和牛」が66件（46％）で最多となり、「サーロインステーキ」も27件（19％）の回答を集めました。こうした外国人のお客様の声も踏まえ、訪日旅行者がランチタイムでも上質な和牛を楽しめる選択肢として、今回のA5和牛ステーキランチ3商品を開発しました。
各ランチでは国産米のご飯を食べ放題でご用意。A5和牛ステーキはお客様自身が卓上ロースターで焼き、自分好みの焼き加減で焼きたてを味わっていただけます。
こうした訪日需要が続くなか、牛恋では、外国人のお客様が日本の焼肉店にどのようなメニューを求めているのかを知るため、2025年10月～12月にアンケートを実施しました。
「今後あったら嬉しいメニュー」という設問では、「ブランド和牛」が66件（46％）で最多となり、次いで「その他」が34件（24％）、「サーロインステーキ」が27件（19％）となりました。
この結果から、外国人のお客様の和牛やステーキへの関心がうかがえたことも踏まえ、日本を訪れた際にランチタイムでもA5和牛を楽しめる選択肢として、今回の3商品を開発しました。
赤身・サーロイン・シャトーブリアンと特徴の異なる3種類を用意し、好みや予算に合わせて選べるラインアップに。さらに、お客様自身が卓上ロースターで肉を焼くスタイルとすることで、A5和牛を味わうだけでなく、自分で焼いて、焼きたてを食べる日本の焼肉店ならではの体験も楽しんでいただけます。
※出典：日本政府観光局（JNTO）「訪日外客数（2026年7月推計値）」
【外国人客アンケート 調査概要】
調査期間：2025年10月～12月
調査対象：牛恋を利用した外国人客
調査方法：店頭アンケート
設問：「今後あったら嬉しいメニュー」
当該設問回答数：143件
訪日旅行者向けに用意した英語メニュー
公益社団法人日本食肉格付協会の2025年の格付実績では、和牛の格付頭数は去勢牛が280,161頭であるのに対し、メス牛は258,282頭。さらに、A5に格付された牛全体の内訳では、和牛去勢が58.6％、和牛メスが39.7％を占めています。
また、牛肉の脂肪は品種や性別などによって性質が異なり、農研機構の調査では、黒毛和種を含む各品種でメス牛の脂肪融点が去勢牛より低い傾向が確認されています。脂肪融点が低いほど脂が溶けやすいため、なめらかな口どけにつながることも、メス牛の特徴のひとつとされています。
牛恋では、単に「A5」という等級だけで選ぶのではなく、脂の質や口どけまで含めてお肉を選定。今回のステーキランチでは、A5和牛のメス牛ならではの味わいを、それぞれの部位でお楽しみいただけます。
※出典：公益社団法人日本食肉格付協会「牛枝肉格付結果（品種別・性別）」（令和7年次［令和7年1月～12月分］）、農研機構 研究成果情報「牛枝肉における脂肪融点の現状と脂肪交雑と融点の関係」
「愛する焼肉を、手の届く贅沢に。」
という考え方です。公式サイトでも、高級焼肉店のクオリティをより利用しやすい形で提供することをブランドコンセプトとして掲げています。
今回のA5和牛ステーキランチでも、3商品を一律の重量・価格にするのではなく、それぞれの部位の特徴や希少性を踏まえて商品を設計しました。
赤身とサーロインは、A5和牛をしっかりとしたボリュームで味わっていただける200g。
一方、シャトーブリアンは、ヒレの中心部分に位置し、取れる量が限られる希少部位であることから、希少性と価格のバランスを踏まえて120gでご用意しました。
仕入れ先との連携や仕入れ交渉を重ねながら、部位ごとの特徴、提供量、価格を検討し、
A5和牛赤身 200g／5,000円（税込）
A5和牛サーロイン 200g／6,000円（税込）
A5和牛シャトーブリアン 120g／7,000円（税込）
の3商品としました。
A5和牛の赤身肉を使用したステーキランチです。
脂の濃厚さではなく、赤身ならではの肉の旨みと食べ応えを楽しめるのが特徴です。
A5和牛をしっかりとしたボリュームで味わっていただけるよう、200gでご用意しました。3商品の中では最も手に取りやすい5,000円（税込）で提供します。
『A5和牛サーロインステーキランチ』200g／6,000円（税込）
牛の背中側に位置するロース部位の一つ、サーロインを使用したステーキランチです。
きめ細かな肉質と、和牛ならではの脂の甘みを楽しめるのが特徴です。
ジューシーで濃厚な味わいを十分に楽しんでいただけるよう、200gでご用意しました。
『A5和牛シャトーブリアンステーキランチ』120g／7,000円（税込）
ヒレの中心部分に位置する希少部位、シャトーブリアンを使用したステーキランチです。
きめ細かな肉質と非常にやわらかな口当たりが特徴で、脂の濃厚さとは異なる上品な肉の旨みを楽しめます。
牛1頭から取れる量が限られる希少性と価格のバランスを踏まえ、120gでご用意しました。
国産米のご飯は食べ放題です。
また、ステーキは焼き上げた状態で提供するのではなく、お客様自身が卓上ロースターで焼くスタイルです。
好みの焼き加減に仕上げ、その場で焼きたてのお肉を国産米と一緒に味わう。A5和牛のおいしさだけではなく、焼いて、食べるところまで含めた日本の焼肉文化を楽しんでいただけます。
現在、渋谷店は全日、新宿店は土日祝にランチ営業を実施しており、いずれも11:30～14:00（L.O.13:30）です。
農林水産省の資料「食肉関係基礎資料」では、牛部分肉317kgの一例として、サーロインは約21kg・全体の約7％、ヒレは約9kg・約3％と示されています。
さらに、今回提供するシャトーブリアンは、そのヒレの中でも中心部分に位置する部位です。
農林水産省の「牛、豚、鶏の部位を徹底解説！お肉丸わかり図鑑」では、シャトーブリアンは牛1頭から600gほどしか取れない希少部位として紹介されています。
今回の3商品では、同じA5和牛でも、どの部位なのか、どのような肉質なのか、1頭からどの程度取れるのかという違いも踏まえ、それぞれの商品内容を設計しています。
・『A5和牛赤身ステーキランチ』200g／5,000円（税込）
・『A5和牛サーロインステーキランチ』200g／6,000円（税込）
・『A5和牛シャトーブリアンステーキランチ』120g／7,000円（税込）
セット内容
A5和牛ステーキ（赤身・サーロイン・シャトーブリアンのいずれか）、国産米のご飯（食べ放題）、サラダ、玉ねぎ、とうもろこし
販売店舗・販売開始日
牛恋 渋谷店
販売開始：2026年9月16日（水）
ランチ営業時間：11:30～14:00（L.O.13:30）
※全日ランチ営業
牛恋 新宿1階店
販売開始：2026年9月19日（土）
ランチ営業時間：11:30～14:00（L.O.13:30）
※土日祝のみランチ営業
※混雑状況により、新宿2階店でも提供する場合がございます。
牛恋渋谷店 内観
牛恋新宿1階店 内観
【GACKT、竹内涼真、数原龍友、長友佑都など。多くの肉好き芸能人御用達の『牛恋』】
2012年7月東京・神田に1号店を開店した『牛恋』は、現在では新宿、恵比寿、渋谷など都内に5店舗を展開し、連日多くのお客様にお越しいただき、予約が困難になりつつあります。
“コスパ最強・？身焼肉のカリスマ ”を掲げる『牛恋』は芸能人にもファンが多く、TVやSNSなどのメディアでも数多く取り上げられる人気焼肉店に成長しました。高級焼肉店のような上質な美味しい焼肉をリーズナブルに楽しめるコスパの良さが人気の秘密です。
【恋ノ輔からのひと言】
皆さんこんにちは。自称・焼肉博士の恋ノ輔です。
今回は、赤身、サーロイン、シャトーブリアン。
それぞれ違った魅力を持つ3種類のA5和牛をご用意しました。
お好きなお肉を、お好きな焼き加減で。
焼きたてのお肉を、国産米と一緒に思う存分お楽しみくださいまし...。
【『牛恋』全5店舗】 ※営業時間は各店舗にお問い合わせください。
・神田店（TEL：03-5577-5875）東京都千代田区内神田3-6-13 JR「神田駅」から1分 ※日曜定休
・新宿1階店（TEL：03-6233-8629）東京都新宿区歌舞伎町2-45-8 1F 西武「西武新宿駅」から1分
・新宿2階店（TEL：03-6233-8629）東京都新宿区歌舞伎町2-45-8 2F 西武「西武新宿駅」から1分
・恵比寿店（TEL：03-6452-4115）東京都渋谷区恵比寿南1-4-13 B1 JR「恵比寿駅」から1分
・渋谷店（TEL：03-6419-7122）東京都渋谷区渋谷1-24-4 1F/B1 JR・東京メトロ「渋谷駅」から3分
＜お客様のお問い合わせ先＞
最寄りの上記店舗までお問い合わせください。
■牛恋X(旧Twitter) https://twitter.com/ushikoi
■牛恋Instagram https://www.instagram.com/ushikoi
■牛恋TikTok https://www.tiktok.com/@ushikoi
■牛恋YouTube https://www.youtube.com/@ushikoi
■牛恋LINE https://lin.ee/vYuJjy2
焼肉店『牛恋』は、訪日旅行者向けの新ランチメニューとして、『A5和牛赤身ステーキランチ』『A5和牛サーロインステーキランチ』『A5和牛シャトーブリアンステーキランチ』の3商品を販売開始します。
牛恋 渋谷店では2026年9月16日（水）より、牛恋 新宿1階店では9月19日（土）より提供を開始します。なお、混雑状況により新宿2階店でも提供する場合がございます。
今回販売するのは、『A5和牛赤身ステーキランチ』200g／5,000円（税込）、『A5和牛サーロインステーキランチ』200g／6,000円（税込）、『A5和牛シャトーブリアンステーキランチ』120g／7,000円（税込）の3種類です。
牛恋が外国人のお客様を対象に実施したアンケートでは、「今後あったら嬉しいメニュー」として「ブランド和牛」が66件（46％）で最多となり、「サーロインステーキ」も27件（19％）の回答を集めました。こうした外国人のお客様の声も踏まえ、訪日旅行者がランチタイムでも上質な和牛を楽しめる選択肢として、今回のA5和牛ステーキランチ3商品を開発しました。
各ランチでは国産米のご飯を食べ放題でご用意。A5和牛ステーキはお客様自身が卓上ロースターで焼き、自分好みの焼き加減で焼きたてを味わっていただけます。
■外国人客の「和牛への関心」も踏まえ、訪日旅行者向けランチを開発
日本政府観光局（JNTO）によると、2026年7月の訪日外客数は3,442,100人となり、前年同月比0.1％増。7月として過去最高を記録しました。東アジアや欧米豪・中東を中心に、多くの市場で夏季休暇に合わせた訪日需要の高まりも見られています。こうした訪日需要が続くなか、牛恋では、外国人のお客様が日本の焼肉店にどのようなメニューを求めているのかを知るため、2025年10月～12月にアンケートを実施しました。
「今後あったら嬉しいメニュー」という設問では、「ブランド和牛」が66件（46％）で最多となり、次いで「その他」が34件（24％）、「サーロインステーキ」が27件（19％）となりました。
この結果から、外国人のお客様の和牛やステーキへの関心がうかがえたことも踏まえ、日本を訪れた際にランチタイムでもA5和牛を楽しめる選択肢として、今回の3商品を開発しました。
赤身・サーロイン・シャトーブリアンと特徴の異なる3種類を用意し、好みや予算に合わせて選べるラインアップに。さらに、お客様自身が卓上ロースターで肉を焼くスタイルとすることで、A5和牛を味わうだけでなく、自分で焼いて、焼きたてを食べる日本の焼肉店ならではの体験も楽しんでいただけます。
※出典：日本政府観光局（JNTO）「訪日外客数（2026年7月推計値）」
【外国人客アンケート 調査概要】
調査期間：2025年10月～12月
調査対象：牛恋を利用した外国人客
調査方法：店頭アンケート
設問：「今後あったら嬉しいメニュー」
当該設問回答数：143件
訪日旅行者向けに用意した英語メニュー
■A5和牛の中でも、メス牛を使用
今回の3種類のステーキランチには、すべてA5和牛のメス牛を使用しています。公益社団法人日本食肉格付協会の2025年の格付実績では、和牛の格付頭数は去勢牛が280,161頭であるのに対し、メス牛は258,282頭。さらに、A5に格付された牛全体の内訳では、和牛去勢が58.6％、和牛メスが39.7％を占めています。
また、牛肉の脂肪は品種や性別などによって性質が異なり、農研機構の調査では、黒毛和種を含む各品種でメス牛の脂肪融点が去勢牛より低い傾向が確認されています。脂肪融点が低いほど脂が溶けやすいため、なめらかな口どけにつながることも、メス牛の特徴のひとつとされています。
牛恋では、単に「A5」という等級だけで選ぶのではなく、脂の質や口どけまで含めてお肉を選定。今回のステーキランチでは、A5和牛のメス牛ならではの味わいを、それぞれの部位でお楽しみいただけます。
※出典：公益社団法人日本食肉格付協会「牛枝肉格付結果（品種別・性別）」（令和7年次［令和7年1月～12月分］）、農研機構 研究成果情報「牛枝肉における脂肪融点の現状と脂肪交雑と融点の関係」
■それぞれの特徴と希少性に合わせて提供量を設定
牛恋が創業以来大切にしているのは、「愛する焼肉を、手の届く贅沢に。」
という考え方です。公式サイトでも、高級焼肉店のクオリティをより利用しやすい形で提供することをブランドコンセプトとして掲げています。
今回のA5和牛ステーキランチでも、3商品を一律の重量・価格にするのではなく、それぞれの部位の特徴や希少性を踏まえて商品を設計しました。
赤身とサーロインは、A5和牛をしっかりとしたボリュームで味わっていただける200g。
一方、シャトーブリアンは、ヒレの中心部分に位置し、取れる量が限られる希少部位であることから、希少性と価格のバランスを踏まえて120gでご用意しました。
仕入れ先との連携や仕入れ交渉を重ねながら、部位ごとの特徴、提供量、価格を検討し、
A5和牛赤身 200g／5,000円（税込）
A5和牛サーロイン 200g／6,000円（税込）
A5和牛シャトーブリアン 120g／7,000円（税込）
の3商品としました。
■好みと予算で選べる、3種類のA5和牛ステーキランチ
『A5和牛赤身ステーキランチ』200g／5,000円（税込）A5和牛の赤身肉を使用したステーキランチです。
脂の濃厚さではなく、赤身ならではの肉の旨みと食べ応えを楽しめるのが特徴です。
A5和牛をしっかりとしたボリュームで味わっていただけるよう、200gでご用意しました。3商品の中では最も手に取りやすい5,000円（税込）で提供します。
『A5和牛サーロインステーキランチ』200g／6,000円（税込）
牛の背中側に位置するロース部位の一つ、サーロインを使用したステーキランチです。
きめ細かな肉質と、和牛ならではの脂の甘みを楽しめるのが特徴です。
ジューシーで濃厚な味わいを十分に楽しんでいただけるよう、200gでご用意しました。
『A5和牛シャトーブリアンステーキランチ』120g／7,000円（税込）
ヒレの中心部分に位置する希少部位、シャトーブリアンを使用したステーキランチです。
きめ細かな肉質と非常にやわらかな口当たりが特徴で、脂の濃厚さとは異なる上品な肉の旨みを楽しめます。
牛1頭から取れる量が限られる希少性と価格のバランスを踏まえ、120gでご用意しました。
■国産米のご飯は食べ放題。卓上ロースターで自分好みの焼き加減に
各ランチには、A5和牛ステーキに加え、国産米のご飯、サラダ、玉ねぎ、とうもろこしをご用意します。国産米のご飯は食べ放題です。
また、ステーキは焼き上げた状態で提供するのではなく、お客様自身が卓上ロースターで焼くスタイルです。
好みの焼き加減に仕上げ、その場で焼きたてのお肉を国産米と一緒に味わう。A5和牛のおいしさだけではなく、焼いて、食べるところまで含めた日本の焼肉文化を楽しんでいただけます。
現在、渋谷店は全日、新宿店は土日祝にランチ営業を実施しており、いずれも11:30～14:00（L.O.13:30）です。
■参考：部位によって異なる、牛1頭から取れる肉の量
牛1頭から取れる肉は、部位によって量が異なります。農林水産省の資料「食肉関係基礎資料」では、牛部分肉317kgの一例として、サーロインは約21kg・全体の約7％、ヒレは約9kg・約3％と示されています。
さらに、今回提供するシャトーブリアンは、そのヒレの中でも中心部分に位置する部位です。
農林水産省の「牛、豚、鶏の部位を徹底解説！お肉丸わかり図鑑」では、シャトーブリアンは牛1頭から600gほどしか取れない希少部位として紹介されています。
今回の3商品では、同じA5和牛でも、どの部位なのか、どのような肉質なのか、1頭からどの程度取れるのかという違いも踏まえ、それぞれの商品内容を設計しています。
■A5和牛ステーキランチ 販売概要
販売商品・『A5和牛赤身ステーキランチ』200g／5,000円（税込）
・『A5和牛サーロインステーキランチ』200g／6,000円（税込）
・『A5和牛シャトーブリアンステーキランチ』120g／7,000円（税込）
セット内容
A5和牛ステーキ（赤身・サーロイン・シャトーブリアンのいずれか）、国産米のご飯（食べ放題）、サラダ、玉ねぎ、とうもろこし
販売店舗・販売開始日
牛恋 渋谷店
販売開始：2026年9月16日（水）
ランチ営業時間：11:30～14:00（L.O.13:30）
※全日ランチ営業
牛恋 新宿1階店
販売開始：2026年9月19日（土）
ランチ営業時間：11:30～14:00（L.O.13:30）
※土日祝のみランチ営業
※混雑状況により、新宿2階店でも提供する場合がございます。
牛恋渋谷店 内観
牛恋新宿1階店 内観
【GACKT、竹内涼真、数原龍友、長友佑都など。多くの肉好き芸能人御用達の『牛恋』】
2012年7月東京・神田に1号店を開店した『牛恋』は、現在では新宿、恵比寿、渋谷など都内に5店舗を展開し、連日多くのお客様にお越しいただき、予約が困難になりつつあります。
“コスパ最強・？身焼肉のカリスマ ”を掲げる『牛恋』は芸能人にもファンが多く、TVやSNSなどのメディアでも数多く取り上げられる人気焼肉店に成長しました。高級焼肉店のような上質な美味しい焼肉をリーズナブルに楽しめるコスパの良さが人気の秘密です。
【恋ノ輔からのひと言】
皆さんこんにちは。自称・焼肉博士の恋ノ輔です。
今回は、赤身、サーロイン、シャトーブリアン。
それぞれ違った魅力を持つ3種類のA5和牛をご用意しました。
お好きなお肉を、お好きな焼き加減で。
焼きたてのお肉を、国産米と一緒に思う存分お楽しみくださいまし...。
【『牛恋』全5店舗】 ※営業時間は各店舗にお問い合わせください。
・神田店（TEL：03-5577-5875）東京都千代田区内神田3-6-13 JR「神田駅」から1分 ※日曜定休
・新宿1階店（TEL：03-6233-8629）東京都新宿区歌舞伎町2-45-8 1F 西武「西武新宿駅」から1分
・新宿2階店（TEL：03-6233-8629）東京都新宿区歌舞伎町2-45-8 2F 西武「西武新宿駅」から1分
・恵比寿店（TEL：03-6452-4115）東京都渋谷区恵比寿南1-4-13 B1 JR「恵比寿駅」から1分
・渋谷店（TEL：03-6419-7122）東京都渋谷区渋谷1-24-4 1F/B1 JR・東京メトロ「渋谷駅」から3分
＜お客様のお問い合わせ先＞
最寄りの上記店舗までお問い合わせください。
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