地域の生乳に新たな販路を生み出す「第2弾」
株式会社イミュー（本社：東京都品川区、代表取締役：黒田康平、以下「イミュー」）は、「地域に根を張り、日本を興す」をコンセプトに地域創生事業を展開しています。このたび、北海道白糠町の100%子会社・株式会社シラリカを通じ、根釧牛乳を100%使用した新商品「ミルクプリン」（全6フレーバー）を開発し、2026年8月25日（火）より発売します。本商品は、白糠町のふるさと納税返礼品として提供するほか、Amazonでも順次販売を予定しています。イミューは本商品の販売を通じ、地域の生乳に新たな販路を創出し、白糠町の酪農を応援する取り組みを進めてまいります。
今回の取り組みは、白糠町の酪農が抱える課題に向き合い、生乳の新たな販路を創出することで、地域の酪農の未来を酪農家と共に考える活動の一環です。2025年に発売した根釧牛乳を使用したパフェアイスに続く第2弾商品として、牛乳本来のおいしさをよりダイレク トに届けられるミルクプリンを開発しました。商品開発を通じて乳製品の消費拡大を図るとともに、将来的には白糠産牛乳だけを使用したブランドづくりを目指し、地域の一次産業の持続的な発展に貢献してまいります。
酪農の課題：地域を支える酪農が、いま転換点を迎えている
写真：白糠町石黒牧場
北海道白糠町では、酪農は地域経済を支える重要な基幹産業の一つです。「白糠町酪農・肉用牛生産近代化計画書」(令和4年2月策定)※によると、2018年度時点で町内79戸の農家のうち、6割を超える49戸が酪農を営んでいます。しかし近年、酪農家を取り巻く経営環境は厳しさを増しています。乳価は大きく伸びない一方で、飼料価格や燃料費、資材価格などの生産コストは上昇を続けています。
こうした状況を背景に離農も進み、白糠町を含む釧路総合振興局管内では、乳牛飼養経営体数が2010 年の684戸から2020年には519戸へと減り、10年間で約24%減少しています。地域全体で酪農家の減少が進行しているなか、地域全体で酪農を支える仕組みづくりがこれまで以上に求められています。
白糠町が誇る豊かな自然環境と草地資源から生まれる良質な生乳を未来へつないでいくためには、生産現場だけでなく、その価値を消費者へ届ける仕組みづくりが欠かせません。地域内外が連携し、新たな需要を生み出していくことが重要になっています。
※出典：白糠町酪農・肉用牛生産近代化計画書
https://www.town.shiranuka.lg.jp/section/keizai/h8v21a000000kwog-att/h8v21a000000kwuh.pdf
活動の背景：「販路をつくる」ことで酪農の未来を考える
左：パフェアイス
右：ミルクプリン
イミューが着目したのは、「地域の生乳に新たな販路をつくること」です。白糠町で生産された生乳はホクレンを通じて集荷され、根室・釧路地域の生乳と合わせて「根釧牛乳」として流通しています。品質の高い生乳であっても、混乳されることで地域ごと、生産者ごとの活動や魅力を消費者へ直接届けることが難しいという構造があります。
イミューではまず、根釧牛乳を使用したパフェアイスを2025年に発売しました。アイスという市場規模の大きなカテゴリーで需要を創出し、ふるさと納税を通じて認知拡大を図ることからスタートしました。その次の一歩として開発したのが、今回発売するミルクプリンです。ミルクプリンは、原材料として牛乳をパフェアイスよりさらに多く使用し、乳本来の風味やコクをよりダイレクトに感じられるスイーツです。乳量消費の拡大につながるだけでなく、根釧地域ミルクのおいしさをそのまま味わっていただける商品として企画・開発しました。イミューは、この商品が生産者と消費者をつなぐ「かけ橋」となり、販路を育てることが地域の酪農を考えることにつながると信じています。
目指す姿：将来的には「白糠産ミルク100%」も視野に
前出の「白糠町酪農・肉用牛生産近代化計画書」では、「良質な牧草から良質な牛乳を生産する」という草地型酪農の考え方を軸に、生産基盤の強化や収益性向上を目指しています。飼料自給率の向上や牧草生産の改善を進めながら、白糠の土地で育まれた牧草によって白糠らしい生乳を生産していくことが、町の酪農政策の根幹となっています。イミューが取り組む商品開発は、この方針とも歩調を合わせています。
今回発売するミルクプリンは根釧牛乳を使用していますが、将来的には、白糠町で生産された牛乳だけを使用した商品を開発し、地域ならではのブランドとして全国へ届けたいと考えています。その実現には、生乳を生産するだけではなく、継続的に販売できる販路を先に育てていくことが不可欠です。イミューおよびシラリカは、地域や生産者の課題を捉え直し、持続的な活動に繋げるために販路といった出口や、そこにつながる商品開発を行っていきます。
「パフェアイス」から「ミルクプリン」、そして将来的な「白糠産ミルクアイス」へと、段階的にブランドを育てながら、酪農家の経営を支え、地域ブランドを育み、白糠町の酪農が未来へと続いていくための持続可能な仕組みづくりに、イミューは今後も挑戦してまいります。
酪農家からのコメント
白糠町 石黒農園 石黒さんご夫婦
私たちは100頭ほどの乳牛を育てる小規模な酪農を営んでいます。大規模酪農のような効率性では及ばない部分もありますが、一頭一頭を長く大切に育てることで、牛にも人にも無理のない酪農を続けています。 牛たちは白糠の広大な自然の中で牧草を食べながら育っています。この自然が育んだミルクのおいしさを、商品を通じて多くの方へダイレクトに届けられるようになれば、とてもうれしく思います。
商品開発者コメント
株式会社イミュー副社長・COO 田中友康
今回のミルクプリンでは根釧牛乳の、すっきりとした味わいの中にリッチなミルクのコクを最大限感じられるように、舌触りに最大限こだわりました。今回の商品は冷凍、半解凍、解凍の色々な温度帯で楽しんでいただけますが、どの状態で食べても、なめらかな舌触りでミルクの良さを最大限感じることができるように作っています。この商品を入り口に根釧牛乳のおいしさに触れてもらい、将来の白糠産牛乳を応援していただける方が1人でも広がることを願っています。これからも生産者の皆さまとともに歩みながら、地域の価値を全国へ届けるブランドを育ててまいります。
シラリカ「ミルクプリン」商品概要
根釧牛乳のおいしさを、そのまま味わう「ミルクプリン」は、北海道・根室・釧路地域の生乳からつくられた根釧牛乳を100%使用したスイーツです。牛乳本来の風味とコクを活かした濃厚な味わいで、なめらかな口どけが特長です。華やかな見た目でギフトにも適したパッケージに仕上げました。6種のフレーバーで展開します。
- ミルク
北海道産牛乳本来の濃厚でまろやかな味わいをシンプルに楽しめる定番フレーバー。
- キャラメル
香ばしさとほどよいビター感が、ミルクのコクを引き立てる大人の味わい。
- ストロベリー
甘酸っぱい苺の風味と濃厚なミルクが調和した華やかな味わい。
- 抹茶
抹茶の豊かな香りと上品なほろ苦さを、ミルクの優しい甘さが包み込む和のフレーバー。
- ブルーべリー
爽やかな酸味とミルクのコクが調和した、後味のすっきりとした味わい。
- マンゴー
濃厚な甘みと華やかな香りが広がる、トロピカルなフレーバー。
白糠町ふるさと納税サイト
株式会社イミュー概要
「地域に根を張り、日本を興す」をコンプトに、地域資源のブランド化による産業創出を行っています。2022年には、ふるさと納税の自治体向けに継続寄付可視化システム「ふるさとリピートマップ」（特許出願済 / 特願 2022-144015）の提供を開始。また、北海道白糠町に拠点を構え、2023年に子会社「株式会社シラリカ」を設立。水産加工工場を建設し、「極寒ぶり(R)」や「本ししゃも」等の産品開発・加工製造を行う傍ら、ふるさと納税やまちのPRといった自治体支援を行い、一次産業の生産と販路、地域PRを掛け合わせたブランド化を推進。日本が誇る食ものづくり産業を世界に発信していくた め、地域の社会課題に向き合いながら活動しています。2025年2月に、生産者や地域から選ぶふるさと納税を提言するインター ローカルマガジン 『HERES』（https://heres-magazine.jp/）を創刊。
株式会社イミュー
所在地：東京都品川区西五反田 7-22-17 TOCビル 10階
代表者：黒田 康平
設 立：2021年4月
事業内容：パートナー事業（ふるさと納税などの自治体支援）、地域ブランド開発事業、メディア事業 従業員数：63名（役員3名（子会社役員含む）、業務委託・パート60名）
URL：https://immue.co.jp/
公式note：https://note.com/immue_inc
株式会社シラリカ（株式会社イミューの100%出資子会社）
所在地：北海道白糠町庶路2丁目4-31
設 立：2023年9月
事業内容：食品の加工・製造、供給網の全体設計、自然環境の保全
従業員数：13名（役員3名、社員・パート10名）
URL：https://shirarika.co.jp/
公式note：https://note.com/shirarika_inc
株式会社イミュー（本社：東京都品川区、代表取締役：黒田康平、以下「イミュー」）は、「地域に根を張り、日本を興す」をコンセプトに地域創生事業を展開しています。このたび、北海道白糠町の100%子会社・株式会社シラリカを通じ、根釧牛乳を100%使用した新商品「ミルクプリン」（全6フレーバー）を開発し、2026年8月25日（火）より発売します。本商品は、白糠町のふるさと納税返礼品として提供するほか、Amazonでも順次販売を予定しています。イミューは本商品の販売を通じ、地域の生乳に新たな販路を創出し、白糠町の酪農を応援する取り組みを進めてまいります。
今回の取り組みは、白糠町の酪農が抱える課題に向き合い、生乳の新たな販路を創出することで、地域の酪農の未来を酪農家と共に考える活動の一環です。2025年に発売した根釧牛乳を使用したパフェアイスに続く第2弾商品として、牛乳本来のおいしさをよりダイレク トに届けられるミルクプリンを開発しました。商品開発を通じて乳製品の消費拡大を図るとともに、将来的には白糠産牛乳だけを使用したブランドづくりを目指し、地域の一次産業の持続的な発展に貢献してまいります。
酪農の課題：地域を支える酪農が、いま転換点を迎えている
写真：白糠町石黒牧場
北海道白糠町では、酪農は地域経済を支える重要な基幹産業の一つです。「白糠町酪農・肉用牛生産近代化計画書」(令和4年2月策定)※によると、2018年度時点で町内79戸の農家のうち、6割を超える49戸が酪農を営んでいます。しかし近年、酪農家を取り巻く経営環境は厳しさを増しています。乳価は大きく伸びない一方で、飼料価格や燃料費、資材価格などの生産コストは上昇を続けています。
こうした状況を背景に離農も進み、白糠町を含む釧路総合振興局管内では、乳牛飼養経営体数が2010 年の684戸から2020年には519戸へと減り、10年間で約24%減少しています。地域全体で酪農家の減少が進行しているなか、地域全体で酪農を支える仕組みづくりがこれまで以上に求められています。
白糠町が誇る豊かな自然環境と草地資源から生まれる良質な生乳を未来へつないでいくためには、生産現場だけでなく、その価値を消費者へ届ける仕組みづくりが欠かせません。地域内外が連携し、新たな需要を生み出していくことが重要になっています。
※出典：白糠町酪農・肉用牛生産近代化計画書
https://www.town.shiranuka.lg.jp/section/keizai/h8v21a000000kwog-att/h8v21a000000kwuh.pdf
活動の背景：「販路をつくる」ことで酪農の未来を考える
左：パフェアイス
右：ミルクプリン
イミューが着目したのは、「地域の生乳に新たな販路をつくること」です。白糠町で生産された生乳はホクレンを通じて集荷され、根室・釧路地域の生乳と合わせて「根釧牛乳」として流通しています。品質の高い生乳であっても、混乳されることで地域ごと、生産者ごとの活動や魅力を消費者へ直接届けることが難しいという構造があります。
イミューではまず、根釧牛乳を使用したパフェアイスを2025年に発売しました。アイスという市場規模の大きなカテゴリーで需要を創出し、ふるさと納税を通じて認知拡大を図ることからスタートしました。その次の一歩として開発したのが、今回発売するミルクプリンです。ミルクプリンは、原材料として牛乳をパフェアイスよりさらに多く使用し、乳本来の風味やコクをよりダイレクトに感じられるスイーツです。乳量消費の拡大につながるだけでなく、根釧地域ミルクのおいしさをそのまま味わっていただける商品として企画・開発しました。イミューは、この商品が生産者と消費者をつなぐ「かけ橋」となり、販路を育てることが地域の酪農を考えることにつながると信じています。
目指す姿：将来的には「白糠産ミルク100%」も視野に
前出の「白糠町酪農・肉用牛生産近代化計画書」では、「良質な牧草から良質な牛乳を生産する」という草地型酪農の考え方を軸に、生産基盤の強化や収益性向上を目指しています。飼料自給率の向上や牧草生産の改善を進めながら、白糠の土地で育まれた牧草によって白糠らしい生乳を生産していくことが、町の酪農政策の根幹となっています。イミューが取り組む商品開発は、この方針とも歩調を合わせています。
今回発売するミルクプリンは根釧牛乳を使用していますが、将来的には、白糠町で生産された牛乳だけを使用した商品を開発し、地域ならではのブランドとして全国へ届けたいと考えています。その実現には、生乳を生産するだけではなく、継続的に販売できる販路を先に育てていくことが不可欠です。イミューおよびシラリカは、地域や生産者の課題を捉え直し、持続的な活動に繋げるために販路といった出口や、そこにつながる商品開発を行っていきます。
「パフェアイス」から「ミルクプリン」、そして将来的な「白糠産ミルクアイス」へと、段階的にブランドを育てながら、酪農家の経営を支え、地域ブランドを育み、白糠町の酪農が未来へと続いていくための持続可能な仕組みづくりに、イミューは今後も挑戦してまいります。
酪農家からのコメント
白糠町 石黒農園 石黒さんご夫婦
私たちは100頭ほどの乳牛を育てる小規模な酪農を営んでいます。大規模酪農のような効率性では及ばない部分もありますが、一頭一頭を長く大切に育てることで、牛にも人にも無理のない酪農を続けています。 牛たちは白糠の広大な自然の中で牧草を食べながら育っています。この自然が育んだミルクのおいしさを、商品を通じて多くの方へダイレクトに届けられるようになれば、とてもうれしく思います。
商品開発者コメント
株式会社イミュー副社長・COO 田中友康
今回のミルクプリンでは根釧牛乳の、すっきりとした味わいの中にリッチなミルクのコクを最大限感じられるように、舌触りに最大限こだわりました。今回の商品は冷凍、半解凍、解凍の色々な温度帯で楽しんでいただけますが、どの状態で食べても、なめらかな舌触りでミルクの良さを最大限感じることができるように作っています。この商品を入り口に根釧牛乳のおいしさに触れてもらい、将来の白糠産牛乳を応援していただける方が1人でも広がることを願っています。これからも生産者の皆さまとともに歩みながら、地域の価値を全国へ届けるブランドを育ててまいります。
シラリカ「ミルクプリン」商品概要
根釧牛乳のおいしさを、そのまま味わう「ミルクプリン」は、北海道・根室・釧路地域の生乳からつくられた根釧牛乳を100%使用したスイーツです。牛乳本来の風味とコクを活かした濃厚な味わいで、なめらかな口どけが特長です。華やかな見た目でギフトにも適したパッケージに仕上げました。6種のフレーバーで展開します。
- ミルク
北海道産牛乳本来の濃厚でまろやかな味わいをシンプルに楽しめる定番フレーバー。
- キャラメル
香ばしさとほどよいビター感が、ミルクのコクを引き立てる大人の味わい。
- ストロベリー
甘酸っぱい苺の風味と濃厚なミルクが調和した華やかな味わい。
- 抹茶
抹茶の豊かな香りと上品なほろ苦さを、ミルクの優しい甘さが包み込む和のフレーバー。
- ブルーべリー
爽やかな酸味とミルクのコクが調和した、後味のすっきりとした味わい。
- マンゴー
濃厚な甘みと華やかな香りが広がる、トロピカルなフレーバー。
白糠町ふるさと納税サイト
株式会社イミュー概要
「地域に根を張り、日本を興す」をコンプトに、地域資源のブランド化による産業創出を行っています。2022年には、ふるさと納税の自治体向けに継続寄付可視化システム「ふるさとリピートマップ」（特許出願済 / 特願 2022-144015）の提供を開始。また、北海道白糠町に拠点を構え、2023年に子会社「株式会社シラリカ」を設立。水産加工工場を建設し、「極寒ぶり(R)」や「本ししゃも」等の産品開発・加工製造を行う傍ら、ふるさと納税やまちのPRといった自治体支援を行い、一次産業の生産と販路、地域PRを掛け合わせたブランド化を推進。日本が誇る食ものづくり産業を世界に発信していくた め、地域の社会課題に向き合いながら活動しています。2025年2月に、生産者や地域から選ぶふるさと納税を提言するインター ローカルマガジン 『HERES』（https://heres-magazine.jp/）を創刊。
株式会社イミュー
所在地：東京都品川区西五反田 7-22-17 TOCビル 10階
代表者：黒田 康平
設 立：2021年4月
事業内容：パートナー事業（ふるさと納税などの自治体支援）、地域ブランド開発事業、メディア事業 従業員数：63名（役員3名（子会社役員含む）、業務委託・パート60名）
URL：https://immue.co.jp/
公式note：https://note.com/immue_inc
株式会社シラリカ（株式会社イミューの100%出資子会社）
所在地：北海道白糠町庶路2丁目4-31
設 立：2023年9月
事業内容：食品の加工・製造、供給網の全体設計、自然環境の保全
従業員数：13名（役員3名、社員・パート10名）
URL：https://shirarika.co.jp/
公式note：https://note.com/shirarika_inc
