日本橋で培った職人の技とこだわりのとんかつを、タイ・バンコクでも日本と同様の品質で提供。海外初出店を機に、ブランドの価値と日本の食文化を世界へ発信してまいります。
SAKIGAKEホールディングスグループの株式会社エムピーキッチン（本社：東京都渋谷区、代表取締役：鹿中 一志）が展開する『日本橋とんかつ一 HAJIME』は、2026年7月30日（木）、海外初となる店舗をタイ・バンコクの大型商業施設「セントラルワールド」にグランドオープンいたします。
本店舗では、日本橋で培った職人の技とこだわりを受け継ぎ、日本国内と同様の品質・味わいをタイでもご提供いたします。厳選した食材を使用し、一枚一枚丁寧に揚げる本格とんかつをはじめ、日本ならではの食文化とおもてなしをそのまま現地のお客様へお届けします。
海外初出店となる本店舗を皮切りに、『日本橋とんかつ一 HAJIME』はブランドの魅力を世界へ発信し、より多くのお客様に本格的な日本のとんかつをご体験いただける店舗づくりを目指してまいります。
専用ポークとして使用する「はじめの夢」や、厳選された「熟成 四元豚」、季節ごとに選び抜いた国産銘柄豚をはじめ、パン粉、揚げ油、お米、ソースや塩に至るまで、一つひとつの素材にこだわっています。丁寧な仕込みと職人の技によって仕上げるとんかつは、外はサクッと軽やかな衣、中は肉本来の旨みと柔らかさを楽しめる味わいが特長です。
定番のとんかつ定食をはじめ、かつカレーや焼きかつ丼など、幅広い「かつ」の楽しみ方を提案。日本橋で培った本格的な味わいを、日本国内の店舗と変わらない品質でタイのお客様へお届けします。
上ロース焼きかつ丼
厳選した上ロースを使用し、とんかつ専門店ならではの技術で仕上げる人気メニュー。
特選ひれ シャトーブリアン焼きかつ丼
豚ヒレの中でも特に柔らかく希少な中心部分「シャトーブリアン」を贅沢に使用した一品。
厚切り上ロース定食
厚切り上ロース定食は、厳選した上質なロース肉を贅沢に厚切りで仕上げた、看板メニューの一つです。
日本橋海鮮盛り定食
海鮮の魅力を詰め込んだ贅沢な定食です。厳選した海の幸を彩り豊かに盛り付け、素材の美味しさを引き立てる味わいに仕上げました
日本橋で誕生した『日本橋とんかつ一 HAJIME』のブランドの世界観を継承し、日本橋の店舗を訪れたかのような雰囲気を感じられる空間づくりを追求。木の温もりや素材の質感を活かしながら、日本らしい美意識と現代的な快適性を両立しています。
タイ・セントラルワールド店においても、とんかつの味わいだけでなく、空間を通じて日本の食文化やおもてなしの心を感じていただける店舗を目指しています。
『日本橋とんかつ一 HAJIME』タイ・セントラルワールド店 外観完成イメージ
『日本橋とんかつ一 HAJIME』タイ・セントラルワールド店 内観完成イメージ
オープン日： 2026年8月1日（土）
所在地： セントラル ワールド（CentralWorld）
住所： ？？？？？ Central World, A213B, Rama I Rd, Pathum Wan, Bangkok 10330 タイ
席数： 60席（カウンター12席、テーブル48席〈テラス14席／店内34席〉）
URL：https://tonkatsu-hajime.com/
Instagram：https://www.instagram.com/nihonbashi_tonkatsu_hajime/
Instagram（タイ）：https://www.instagram.com/tonkatsu_hajime_thailand?igsh=MWJqcWhxdjVhcThpMA==
TikTok：https://www.tiktok.com/@tonkatsu_hajime_thailand?_r=1&_t=ZS-98ND3IBCQ9l
会社概要（エムピーキッチン）
社名：株式会社エムピーキッチン
本社所在地：東京都渋谷区恵比寿西2-6-11 川上ビル2F
設立：1994年7月
代表取締役：鹿中 一志
事業内容：飲食店の総合開発及び運営
公式サイト
http://www.mpkitchen.co.jp/
________________________________________
会社概要（SAKIGAKEホールディングス）
社名：株式会社SAKIGAKEホールディングス
設立：2003年2月
代表取締役社長 執行役員：藤田 宗
資本金：9億2,516万円（2025年12月31日現在）
上場：東証スタンダード
証券コード：5891
公式サイト
https://www.sakigake-holdings.co.jp/
SAKIGAKEグループは、「京都北白川 ラーメン魁力屋」をはじめ、「三田製麺所」や「札幌みその」など複数ブランドを国内外で展開しています。
一社一社、一人ひとりの力を束ねながら、グループビジョンである「日本の食文化とおもてなしの心で世界中を笑顔に」の実現に向け、挑戦を続けてまいります。
SAKIGAKEホールディングスグループの株式会社エムピーキッチン（本社：東京都渋谷区、代表取締役：鹿中 一志）が展開する『日本橋とんかつ一 HAJIME』は、2026年7月30日（木）、海外初となる店舗をタイ・バンコクの大型商業施設「セントラルワールド」にグランドオープンいたします。
本店舗では、日本橋で培った職人の技とこだわりを受け継ぎ、日本国内と同様の品質・味わいをタイでもご提供いたします。厳選した食材を使用し、一枚一枚丁寧に揚げる本格とんかつをはじめ、日本ならではの食文化とおもてなしをそのまま現地のお客様へお届けします。
海外初出店となる本店舗を皮切りに、『日本橋とんかつ一 HAJIME』はブランドの魅力を世界へ発信し、より多くのお客様に本格的な日本のとんかつをご体験いただける店舗づくりを目指してまいります。
【日本橋とんかつ一 HAJIMEについて】
『日本橋とんかつ一 HAJIME』は、「日常に上質なとんかつを」をコンセプトに、日本橋で誕生したとんかつ専門店です。普段使いできる価格帯でありながら、素材選びから調理工程まで細部にこだわった、本格的なとんかつを提供しています。専用ポークとして使用する「はじめの夢」や、厳選された「熟成 四元豚」、季節ごとに選び抜いた国産銘柄豚をはじめ、パン粉、揚げ油、お米、ソースや塩に至るまで、一つひとつの素材にこだわっています。丁寧な仕込みと職人の技によって仕上げるとんかつは、外はサクッと軽やかな衣、中は肉本来の旨みと柔らかさを楽しめる味わいが特長です。
定番のとんかつ定食をはじめ、かつカレーや焼きかつ丼など、幅広い「かつ」の楽しみ方を提案。日本橋で培った本格的な味わいを、日本国内の店舗と変わらない品質でタイのお客様へお届けします。
おすすめ商品
上ロース焼きかつ丼
厳選した上ロースを使用し、とんかつ専門店ならではの技術で仕上げる人気メニュー。
特選ひれ シャトーブリアン焼きかつ丼
豚ヒレの中でも特に柔らかく希少な中心部分「シャトーブリアン」を贅沢に使用した一品。
厚切り上ロース定食
厚切り上ロース定食は、厳選した上質なロース肉を贅沢に厚切りで仕上げた、看板メニューの一つです。
日本橋海鮮盛り定食
海鮮の魅力を詰め込んだ贅沢な定食です。厳選した海の幸を彩り豊かに盛り付け、素材の美味しさを引き立てる味わいに仕上げました
『日本橋とんかつ一 HAJIME』タイ・セントラルワールド店 店舗空間コンセプト
日本の伝統を大切にしながら、現代的な感性を融合させたNeo和モダン空間をコンセプトに設計しています。素材そのものが持つ美しさや、繊細な形の表現にこだわり、落ち着きのある上質な空間を創出しました。日本橋で誕生した『日本橋とんかつ一 HAJIME』のブランドの世界観を継承し、日本橋の店舗を訪れたかのような雰囲気を感じられる空間づくりを追求。木の温もりや素材の質感を活かしながら、日本らしい美意識と現代的な快適性を両立しています。
タイ・セントラルワールド店においても、とんかつの味わいだけでなく、空間を通じて日本の食文化やおもてなしの心を感じていただける店舗を目指しています。
『日本橋とんかつ一 HAJIME』タイ・セントラルワールド店 外観完成イメージ
『日本橋とんかつ一 HAJIME』タイ・セントラルワールド店 内観完成イメージ
店舗概要
店舗名： Tonkatsu Hajime CentralwOrldオープン日： 2026年8月1日（土）
所在地： セントラル ワールド（CentralWorld）
住所： ？？？？？ Central World, A213B, Rama I Rd, Pathum Wan, Bangkok 10330 タイ
席数： 60席（カウンター12席、テーブル48席〈テラス14席／店内34席〉）
URL：https://tonkatsu-hajime.com/
Instagram：https://www.instagram.com/nihonbashi_tonkatsu_hajime/
Instagram（タイ）：https://www.instagram.com/tonkatsu_hajime_thailand?igsh=MWJqcWhxdjVhcThpMA==
TikTok：https://www.tiktok.com/@tonkatsu_hajime_thailand?_r=1&_t=ZS-98ND3IBCQ9l
会社概要（エムピーキッチン）社名：株式会社エムピーキッチン
本社所在地：東京都渋谷区恵比寿西2-6-11 川上ビル2F
設立：1994年7月
代表取締役：鹿中 一志
事業内容：飲食店の総合開発及び運営
公式サイト
http://www.mpkitchen.co.jp/
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会社概要（SAKIGAKEホールディングス）
社名：株式会社SAKIGAKEホールディングス
設立：2003年2月
代表取締役社長 執行役員：藤田 宗
資本金：9億2,516万円（2025年12月31日現在）
上場：東証スタンダード
証券コード：5891
公式サイト
https://www.sakigake-holdings.co.jp/
SAKIGAKEグループは、「京都北白川 ラーメン魁力屋」をはじめ、「三田製麺所」や「札幌みその」など複数ブランドを国内外で展開しています。
一社一社、一人ひとりの力を束ねながら、グループビジョンである「日本の食文化とおもてなしの心で世界中を笑顔に」の実現に向け、挑戦を続けてまいります。
