熊本県産ブランド和栗「美玖里」と国産砂糖だけ。注文ごとに厨房で仕上げる、“栗そのもの”を味わう一皿。豊橋まで訪れる理由になる、新たな和スイーツを目指します。
「この一皿を食べるために、豊橋へ行こう。」
そんな目的地になる和スイーツをつくりたい。
その想いから誕生したのが、『栗極（くりきわみ） 栗きんとんモンブラン』です。
愛知県豊橋市で創業70年以上の和菓子店・株式会社お亀堂（本社：愛知県豊橋市／代表取締役：森貴比古）は、栗本来のおいしさだけを追求した『栗極 栗きんとんモンブラン』を、お亀堂 古民家cafe限定で発売いたします。
使用するのは、全国でも高い評価を受ける熊本県産ブランド和栗「美玖里」の特選栗のみ。
収穫後すぐに加工・急速冷凍した栗を使用し、旬そのままの香りと甘みを閉じ込めました。
そして原材料は、栗と国産砂糖だけ。
保存料・香料・着色料・乳化剤・乳製品は一切使用していません。
ご注文をいただいてから厨房で極細約1mmに絞り、一皿ずつ丁寧に仕上げます。
一口目から最後の一口まで広がるのは、栗だけが持つ自然な甘みと豊かな香り。
まさに、「栗を食べるためのモンブラン」です。
■ 「栗を引き立てる」のではなく、「栗だけで感動させる」
一般的なモンブランは、生クリームやバター、洋酒などを加えることで、濃厚さやコクを演出します。
もちろん、それも一つのおいしさです。
しかし、お亀堂が目指したのは、その真逆でした。
和菓子屋だからこそできる「引き算」。
栗を引き立てるのではなく、
栗そのものが主役。
余計なものを加えず、素材そのものの香り、甘み、口どけだけで感動を届けたい。
その答えが、『栗極』です。
■ 原材料は、栗と砂糖だけ
『栗極』に使用する原材料は、
・熊本県産ブランド和栗「美玖里」
・国産砂糖
これだけです。
原材料表示を見れば、このモンブランの考え方が伝わります。
素材をごまかさない。
素材を飾らない。
栗本来の香り。
自然な甘み。
なめらかな口どけ。
和菓子屋だからこそ辿り着いた、「引き算」のモンブランです。
■ お亀堂 古民家cafe限定だから実現できる一皿
『栗極』は、お亀堂 古民家cafe限定の商品です。
歴史ある古民家を改装した落ち着いた空間で、ご注文をいただいてから厨房で一皿ずつ仕上げます。
大量生産ではなく、
出来たてだからこそ味わえる香り。
繊細な口どけ。
栗がほどけるような余韻。
そのすべてを最高の状態で味わっていただくため、この一皿は古民家cafeだけで提供します。
豊橋でしか出会えない。
この場所でしか味わえない。
だからこそ価値のあるモンブランです。
■ 最後に現れる、お亀堂らしい遊び心
『栗極』は、素材のおいしさを追求した一皿ですが、最後に少しだけ、お亀堂らしい遊び心を添えました。
別添えのクッキーをモンブランに飾ると、
一匹の「亀」が完成します。
「お亀堂」の名前にちなんだ、小さなサプライズです。
栗そのもののおいしさをじっくり味わっていただきながら、最後は思わず写真を撮りたくなる。
そんな一皿に仕上げました。
味だけではなく、記憶にも残るモンブランを目指しています。
■ 豊橋まで食べに行く価値のある一皿へ
お亀堂はこれまで、
「ブラックサンダーあん巻き」や「酒まんじゅう」など、地域企業や地域資源を活かした商品を数多く生み出してきました。
そして今回『栗極』で目指したのは、
「この一皿を食べるために豊橋へ行きたい。」
そう思っていただける新しい地域の名物です。
観光の途中に立ち寄るのではなく、『栗極』を目的に豊橋を訪れる。
そんな新しい目的地を、和菓子屋としてつくりたいと考えています。
和菓子には、人を動かす力がある。
私たちは、その可能性を信じています。
■ 代表取締役 森 貴比古 コメント
私たちは70年以上、和菓子を通して素材と向き合ってきました。
だからこそ、このモンブランでは「足す」のではなく、「引く」ことを選びました。
栗のおいしさをごまかさず、栗本来の香りや甘みを、そのまま味わっていただきたい。
その答えが、栗と国産砂糖だけという、とてもシンプルな配合でした。
栗好きのためだけではありません。
"本当においしい栗"を知っていただくためにつくった一皿です。
そして願うのは、この一皿が、「豊橋まで食べに行きたい。」
そう思っていただける理由になることです。
和菓子屋だからこそ表現できた「栗そのもののおいしさ」を、ぜひ出来たてで味わっていただければ幸いです。
【商品概要】
■商品名：栗極（くりきわみ） 栗きんとんモンブラン
■価格：2,300円（税込）
■販売店舗：お亀堂 古民家cafe（限定販売）
■提供方法：ご注文ごとに厨房で極細約1mmに栗きんとんを絞り、一皿ずつ出来たてをご提供いたします。
■特徴 熊本県産ブランド和栗「美玖里」の特選栗のみを使用
原材料は栗と国産砂糖だけ
ご注文ごとに厨房で仕上げる出来たて提供
別添えのクッキーを飾ると、お亀堂のシンボルである「亀」のデザインが完成
【株式会社お亀堂について】
株式会社お亀堂は1950年創業。愛知県豊橋市で70年以上にわたり和菓子づくりを続ける老舗和菓子店です。
「地域の魅力を和菓子にする」を理念に、ブラックサンダーあん巻きや酒まんじゅうをはじめ、地域企業とのコラボレーションや地元食材を活用した商品開発を通じて、「ここでしか味わえない価値」を発信しています。
これからも和菓子を通じて、人が地域を訪れるきっかけをつくり、豊橋の魅力を全国へ届けてまいります。
【会社概要】
株式会社お亀堂
所在地：愛知県豊橋市南小池町164
代表取締役：森貴比古
HP：https://okamedo.jp/
SNSアカウント Twitter：https://twitter.com/okamedo_jp
Instagram：https://www.instagram.com/okamedo_jp/
「この一皿を食べるために、豊橋へ行こう。」
そんな目的地になる和スイーツをつくりたい。
その想いから誕生したのが、『栗極（くりきわみ） 栗きんとんモンブラン』です。
愛知県豊橋市で創業70年以上の和菓子店・株式会社お亀堂（本社：愛知県豊橋市／代表取締役：森貴比古）は、栗本来のおいしさだけを追求した『栗極 栗きんとんモンブラン』を、お亀堂 古民家cafe限定で発売いたします。
使用するのは、全国でも高い評価を受ける熊本県産ブランド和栗「美玖里」の特選栗のみ。
収穫後すぐに加工・急速冷凍した栗を使用し、旬そのままの香りと甘みを閉じ込めました。
そして原材料は、栗と国産砂糖だけ。
保存料・香料・着色料・乳化剤・乳製品は一切使用していません。
ご注文をいただいてから厨房で極細約1mmに絞り、一皿ずつ丁寧に仕上げます。
一口目から最後の一口まで広がるのは、栗だけが持つ自然な甘みと豊かな香り。
まさに、「栗を食べるためのモンブラン」です。
■ 「栗を引き立てる」のではなく、「栗だけで感動させる」
一般的なモンブランは、生クリームやバター、洋酒などを加えることで、濃厚さやコクを演出します。
もちろん、それも一つのおいしさです。
しかし、お亀堂が目指したのは、その真逆でした。
和菓子屋だからこそできる「引き算」。
栗を引き立てるのではなく、
栗そのものが主役。
余計なものを加えず、素材そのものの香り、甘み、口どけだけで感動を届けたい。
その答えが、『栗極』です。
■ 原材料は、栗と砂糖だけ
『栗極』に使用する原材料は、
・熊本県産ブランド和栗「美玖里」
・国産砂糖
これだけです。
原材料表示を見れば、このモンブランの考え方が伝わります。
素材をごまかさない。
素材を飾らない。
栗本来の香り。
自然な甘み。
なめらかな口どけ。
和菓子屋だからこそ辿り着いた、「引き算」のモンブランです。
■ お亀堂 古民家cafe限定だから実現できる一皿
『栗極』は、お亀堂 古民家cafe限定の商品です。
歴史ある古民家を改装した落ち着いた空間で、ご注文をいただいてから厨房で一皿ずつ仕上げます。
大量生産ではなく、
出来たてだからこそ味わえる香り。
繊細な口どけ。
栗がほどけるような余韻。
そのすべてを最高の状態で味わっていただくため、この一皿は古民家cafeだけで提供します。
豊橋でしか出会えない。
この場所でしか味わえない。
だからこそ価値のあるモンブランです。
■ 最後に現れる、お亀堂らしい遊び心
『栗極』は、素材のおいしさを追求した一皿ですが、最後に少しだけ、お亀堂らしい遊び心を添えました。
別添えのクッキーをモンブランに飾ると、
一匹の「亀」が完成します。
「お亀堂」の名前にちなんだ、小さなサプライズです。
栗そのもののおいしさをじっくり味わっていただきながら、最後は思わず写真を撮りたくなる。
そんな一皿に仕上げました。
味だけではなく、記憶にも残るモンブランを目指しています。
■ 豊橋まで食べに行く価値のある一皿へ
お亀堂はこれまで、
「ブラックサンダーあん巻き」や「酒まんじゅう」など、地域企業や地域資源を活かした商品を数多く生み出してきました。
そして今回『栗極』で目指したのは、
「この一皿を食べるために豊橋へ行きたい。」
そう思っていただける新しい地域の名物です。
観光の途中に立ち寄るのではなく、『栗極』を目的に豊橋を訪れる。
そんな新しい目的地を、和菓子屋としてつくりたいと考えています。
和菓子には、人を動かす力がある。
私たちは、その可能性を信じています。
■ 代表取締役 森 貴比古 コメント
私たちは70年以上、和菓子を通して素材と向き合ってきました。
だからこそ、このモンブランでは「足す」のではなく、「引く」ことを選びました。
栗のおいしさをごまかさず、栗本来の香りや甘みを、そのまま味わっていただきたい。
その答えが、栗と国産砂糖だけという、とてもシンプルな配合でした。
栗好きのためだけではありません。
"本当においしい栗"を知っていただくためにつくった一皿です。
そして願うのは、この一皿が、「豊橋まで食べに行きたい。」
そう思っていただける理由になることです。
和菓子屋だからこそ表現できた「栗そのもののおいしさ」を、ぜひ出来たてで味わっていただければ幸いです。
【商品概要】
■商品名：栗極（くりきわみ） 栗きんとんモンブラン
■価格：2,300円（税込）
■販売店舗：お亀堂 古民家cafe（限定販売）
■提供方法：ご注文ごとに厨房で極細約1mmに栗きんとんを絞り、一皿ずつ出来たてをご提供いたします。
■特徴 熊本県産ブランド和栗「美玖里」の特選栗のみを使用
原材料は栗と国産砂糖だけ
ご注文ごとに厨房で仕上げる出来たて提供
別添えのクッキーを飾ると、お亀堂のシンボルである「亀」のデザインが完成
【株式会社お亀堂について】
株式会社お亀堂は1950年創業。愛知県豊橋市で70年以上にわたり和菓子づくりを続ける老舗和菓子店です。
「地域の魅力を和菓子にする」を理念に、ブラックサンダーあん巻きや酒まんじゅうをはじめ、地域企業とのコラボレーションや地元食材を活用した商品開発を通じて、「ここでしか味わえない価値」を発信しています。
これからも和菓子を通じて、人が地域を訪れるきっかけをつくり、豊橋の魅力を全国へ届けてまいります。
【会社概要】
株式会社お亀堂
所在地：愛知県豊橋市南小池町164
代表取締役：森貴比古
HP：https://okamedo.jp/
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