八坂神社すぐの路面店。実績あるハラールやベジタリアンを揃え、国内外のゲストへ最高峰のプレミアムな美味しさと、誰もが楽しめる安心の食体験を同時に提供
Trailhead Global Holdings株式会社傘下の株式会社バーガーレボリューション（本社：東京都港区、代表取締役：西田直樹）は、和牛グルメバーガー専門店「BURGER REVOLUTION（バーガーレボリューション） 祇園店」を、2026年7月18日（土）にグランドオープンいたします。
『BURGER REVOLUTION 祇園店』外観イメージ
ミシュラン三ツ星店での修行経験を持ち、在日フランス大使館副料理長を務めた経歴を誇るシェフ日向（ひゅうが）がプロデュースする「BURGER REVOLUTION」。東京・六本木（2店舗）、そして京都1号店（京都市下京区）の好調を受け、このたび満を持して京都2号店を祇園エリアに展開いたします。
京都を代表する観光エリアであり、歴史と伝統が息づく街・祇園エリア（八坂神社・知恩院近く）に誕生する新店舗は、洗練された空間デザインを施した路面店です。世界の多様な食の嗜好を満たす、日本発・世界基準のプレミアムバーガーブランドとして、ハラール認証を取得した黒毛和牛100%パティの「ハラール和牛バーガー」や、植物由来の「ベジタリアンバーガー」を同店でも導入。
世界各国の多様な食文化やライフスタイルを持つ国内外の観光客を歓迎し、祇園エリアの新たなランドマークとして地域のさらなる活性化に貢献してまいります。
八坂神社や知恩院からもほど近い、祇園エリアに位置するスタイリッシュな路面店としてオープンいたします。 外観・内観ともにモダンでありながらも街の情緒に美しく溶け込むデザインを採用。 観光の合間にお立ち寄りいただきやすい開放的な造りでありながら、一歩足を踏み入れると洗練された大人の空間が広がります。
2. 仏大使館や三ツ星店で磨いた技。シェフ日向監修の贅沢な「和牛バーガー」
「BURGER REVOLUTION」の核となるのは、独自のルートで仕入れた極上の和牛を贅沢に使用した、一切つなぎを加えない純度100%の特製パティです。
ミシュラン三ツ星店や大使館で腕を磨いた日向シェフが手がけたのは、旨味・甘味・香りの絶妙なバランスに仕上げられた「秘伝のオリジナルソース」です。この至高のソースが和牛本来の濃厚な旨味やジューシーな肉汁と溶け合い、一口ごとに深い感動をもたらします。 最高のパティと、自社ベーカリーで焼き上げた特製バンズ、そして秘伝ソースが織りなす「記憶に残る体験」を、祇園エリアでも最高峰のクオリティでご堪能いただけます。
3. 多様な食習慣を超えて、誰もが同じテーブルで笑顔になれる「共感の食体験」
世界の多様な食習慣やライフスタイルを持つゲストが集まる祇園エリアにおいて、ブランドの強みである「食文化の多様性への対応力」を提供いたします。ハラール認証を取得した黒毛和牛100%パティの「ハラールバーガー（全14種）」や、植物由来原料のパティを使用した「ベジタリアンバーガー」をご用意。 どのような背景を持つお客様であっても、同じテーブルで心から楽しいひとときをお過ごしいただける空間を整えています。
◆ 同店の看板メニュー「BRK BURGER」
・100% BLACK Wagyu（黒毛和牛）：2,920円（税込）
・100% RED Wagyu (褐毛和牛／希少セレクト) ：4,520円（税込）
・100% KOBE Beef（神戸牛）：5,120円（税込）
「BURGER REVOLUTION」の圧倒的なこだわりを詰め込んだ看板バーガー。
エッグ、フライドオニオン、ベーコン、チェダーチーズを贅沢に重ね合わせ、特製BBQソースで仕上げました。パティは最高級の黒毛和牛（BLACK Wagyu）、希少な褐毛和牛（RED Wagyu）、そして世界に誇る神戸牛（KOBE Beef）の3種類からお好みに合わせてお選びいただけます。
同店では、この看板メニューをはじめ、通常メニューとして全17種類に及ぶ多彩な和牛バーガーのバリエーションを展開いたします。
BRK BURGER ※イメージ
【ムスリムの皆様へ安心をお届けする、全14種類のハラールバーガー】
◆ ハラール対応・王道の代表メニュー「CLASSIC BURGER（クラシックバーガー）」
・100% BLACK Wagyu（黒毛和牛）：￥2,080
・100% RED Wagyu (褐毛和牛／希少セレクト) ：￥3,680
・100% KOBE Beef（神戸牛）：￥4,280
ハラール認証を受けた黒毛和牛100%の特製パティを使用し、フレッシュなトマトやみずみずしいレタスとともにシンプルに仕立てた、同店のハラール対応メニューを代表する王道のバーガーです。和牛本来が持つ洗練された脂の甘みと奥深い肉の旨味を、ダイレクトに味わっていただけます。
同店では、この王道のクラシックをはじめ、お好みに合わせて選べる全14種類の多彩なハラールバーガーを展開いたします。
CLASSIC BURGER（クラシックバーガー）※イメージ
【ヘルシーで多様なライフスタイルに寄り添うベジタリアンメニュー】
◆ 「VEGETARIAN BURGER（ベジタリアンバーガー）」
・価格：1,780円（税込）
植物由来のプラントベースミート（Plant Based Meat）を使用した、ヘルシーでありながらグルメバーガーとしての満足感を追求した一品。 健康志向のお客様や、ベジタリアンのライフスタイルを持つ国内外のゲストに安心と感動をお届けします。
VEGETARIAN BURGER（ベジタリアンバーガー）※イメージ
また、歴史情緒あふれる地域の一員として、街の景観やコミュニティに寄り添いながら、新たな食の魅力を創出することで、地域のさらなる活性化と発展に少しでも貢献できるよう、スタッフ一同誠心誠意努めてまいります。
仮）『BURGER REVOLUTION 祇園店』店内イメージ
所在地：〒106-0032 東京都港区六本木4丁目12-8
設 立：2024年3月
代表者：代表取締役 西田 直樹
事業内容：「BURGER REVOLUTION」に関する企画・運営
URL：https://www.burgerrevo.com/
会社名：Trailhead Global Holdings株式会社（Trailhead Global Holdings, Inc.）
所在地：〒150-0043 東京都渋谷区道玄坂一丁目2番3号
設 立：1994年5月
代表者：代表取締役社長 高田 十光
資本金：16億3,881万1,032円
売上高：単体 11億8,300万円（2026年3月期）
連結 18億2,600万円（2026年3月期）
事業内容：グループ会社の経営管理およびそれに付帯する業務、不動産賃貸事業
URL：https://thg-hd.com/
Trailhead Global Holdings株式会社傘下の株式会社バーガーレボリューション（本社：東京都港区、代表取締役：西田直樹）は、和牛グルメバーガー専門店「BURGER REVOLUTION（バーガーレボリューション） 祇園店」を、2026年7月18日（土）にグランドオープンいたします。
『BURGER REVOLUTION 祇園店』外観イメージ
ミシュラン三ツ星店での修行経験を持ち、在日フランス大使館副料理長を務めた経歴を誇るシェフ日向（ひゅうが）がプロデュースする「BURGER REVOLUTION」。東京・六本木（2店舗）、そして京都1号店（京都市下京区）の好調を受け、このたび満を持して京都2号店を祇園エリアに展開いたします。
京都を代表する観光エリアであり、歴史と伝統が息づく街・祇園エリア（八坂神社・知恩院近く）に誕生する新店舗は、洗練された空間デザインを施した路面店です。世界の多様な食の嗜好を満たす、日本発・世界基準のプレミアムバーガーブランドとして、ハラール認証を取得した黒毛和牛100%パティの「ハラール和牛バーガー」や、植物由来の「ベジタリアンバーガー」を同店でも導入。
世界各国の多様な食文化やライフスタイルを持つ国内外の観光客を歓迎し、祇園エリアの新たなランドマークとして地域のさらなる活性化に貢献してまいります。
■ 「BURGER REVOLUTION 祇園店」の3つの特徴
1. 街並みに調和する、洗練されたスタイリッシュな空間八坂神社や知恩院からもほど近い、祇園エリアに位置するスタイリッシュな路面店としてオープンいたします。 外観・内観ともにモダンでありながらも街の情緒に美しく溶け込むデザインを採用。 観光の合間にお立ち寄りいただきやすい開放的な造りでありながら、一歩足を踏み入れると洗練された大人の空間が広がります。
2. 仏大使館や三ツ星店で磨いた技。シェフ日向監修の贅沢な「和牛バーガー」
「BURGER REVOLUTION」の核となるのは、独自のルートで仕入れた極上の和牛を贅沢に使用した、一切つなぎを加えない純度100%の特製パティです。
ミシュラン三ツ星店や大使館で腕を磨いた日向シェフが手がけたのは、旨味・甘味・香りの絶妙なバランスに仕上げられた「秘伝のオリジナルソース」です。この至高のソースが和牛本来の濃厚な旨味やジューシーな肉汁と溶け合い、一口ごとに深い感動をもたらします。 最高のパティと、自社ベーカリーで焼き上げた特製バンズ、そして秘伝ソースが織りなす「記憶に残る体験」を、祇園エリアでも最高峰のクオリティでご堪能いただけます。
3. 多様な食習慣を超えて、誰もが同じテーブルで笑顔になれる「共感の食体験」
世界の多様な食習慣やライフスタイルを持つゲストが集まる祇園エリアにおいて、ブランドの強みである「食文化の多様性への対応力」を提供いたします。ハラール認証を取得した黒毛和牛100%パティの「ハラールバーガー（全14種）」や、植物由来原料のパティを使用した「ベジタリアンバーガー」をご用意。 どのような背景を持つお客様であっても、同じテーブルで心から楽しいひとときをお過ごしいただける空間を整えています。
■ 主なメニュー構成（代表メニュー）
【全17種類の豊富なラインナップを展開する和牛バーガーシリーズ】◆ 同店の看板メニュー「BRK BURGER」
・100% BLACK Wagyu（黒毛和牛）：2,920円（税込）
・100% RED Wagyu (褐毛和牛／希少セレクト) ：4,520円（税込）
・100% KOBE Beef（神戸牛）：5,120円（税込）
「BURGER REVOLUTION」の圧倒的なこだわりを詰め込んだ看板バーガー。
エッグ、フライドオニオン、ベーコン、チェダーチーズを贅沢に重ね合わせ、特製BBQソースで仕上げました。パティは最高級の黒毛和牛（BLACK Wagyu）、希少な褐毛和牛（RED Wagyu）、そして世界に誇る神戸牛（KOBE Beef）の3種類からお好みに合わせてお選びいただけます。
同店では、この看板メニューをはじめ、通常メニューとして全17種類に及ぶ多彩な和牛バーガーのバリエーションを展開いたします。
BRK BURGER ※イメージ
【ムスリムの皆様へ安心をお届けする、全14種類のハラールバーガー】
◆ ハラール対応・王道の代表メニュー「CLASSIC BURGER（クラシックバーガー）」
・100% BLACK Wagyu（黒毛和牛）：￥2,080
・100% RED Wagyu (褐毛和牛／希少セレクト) ：￥3,680
・100% KOBE Beef（神戸牛）：￥4,280
ハラール認証を受けた黒毛和牛100%の特製パティを使用し、フレッシュなトマトやみずみずしいレタスとともにシンプルに仕立てた、同店のハラール対応メニューを代表する王道のバーガーです。和牛本来が持つ洗練された脂の甘みと奥深い肉の旨味を、ダイレクトに味わっていただけます。
同店では、この王道のクラシックをはじめ、お好みに合わせて選べる全14種類の多彩なハラールバーガーを展開いたします。
CLASSIC BURGER（クラシックバーガー）※イメージ
【ヘルシーで多様なライフスタイルに寄り添うベジタリアンメニュー】
◆ 「VEGETARIAN BURGER（ベジタリアンバーガー）」
・価格：1,780円（税込）
植物由来のプラントベースミート（Plant Based Meat）を使用した、ヘルシーでありながらグルメバーガーとしての満足感を追求した一品。 健康志向のお客様や、ベジタリアンのライフスタイルを持つ国内外のゲストに安心と感動をお届けします。
VEGETARIAN BURGER（ベジタリアンバーガー）※イメージ
■ 祇園店出店にかける想い：和牛の魅力を世界へ、そして地域の活性化
京都を代表する文化と歴史の中心地である祇園エリアへの出店にあたり、株式会社バーガーレボリューションは単にグルメバーガーを提供するだけでなく、日本が世界に誇る「和牛」の圧倒的な美味しさと素晴らしさを、地元の皆様をはじめ、日本全国、そして世界中から京都を訪れる国内外の観光客の皆様へ広く発信してまいりたいと考えております。また、歴史情緒あふれる地域の一員として、街の景観やコミュニティに寄り添いながら、新たな食の魅力を創出することで、地域のさらなる活性化と発展に少しでも貢献できるよう、スタッフ一同誠心誠意努めてまいります。
■ 新店舗 概要
仮）『BURGER REVOLUTION 祇園店』店内イメージ
■ 会社概要
会社名：株式会社バーガーレボリューション所在地：〒106-0032 東京都港区六本木4丁目12-8
設 立：2024年3月
代表者：代表取締役 西田 直樹
事業内容：「BURGER REVOLUTION」に関する企画・運営
URL：https://www.burgerrevo.com/
会社名：Trailhead Global Holdings株式会社（Trailhead Global Holdings, Inc.）
所在地：〒150-0043 東京都渋谷区道玄坂一丁目2番3号
設 立：1994年5月
代表者：代表取締役社長 高田 十光
資本金：16億3,881万1,032円
売上高：単体 11億8,300万円（2026年3月期）
連結 18億2,600万円（2026年3月期）
事業内容：グループ会社の経営管理およびそれに付帯する業務、不動産賃貸事業
URL：https://thg-hd.com/
