横浜元町に本店を構え、首都圏に6店舗（GINZA SIX店、虎ノ門ヒルズ店、六本木ヒルズ店、キュービックプラザ新横浜店、カフェパブロフ赤坂店）を展開するパウンドケーキ専門店「パティスリーパブロフ」（運営は株式会社パブロフ：本社 神奈川県横浜市、代表：今野いづみ）は2026年7月15日(水)よりグランシェフ近藤康和がお届けするサマーパフェコレクション2026を新発売いたします。
サマーパフェコレクション2026
「旬を閉じ込めた、夏だけの贅沢」
昨年ご好評いただいた季節限定パフェが、この夏さらに美しく、さらに贅沢に生まれ変わりました。旬を迎えた白桃を丸ごと1個使用した「桃」のパフェは、みずみずしい果実の甘みを主役に、一口ごとに異なる味わいや食感が広がるよう、シェフが繊細な技術で丁寧に仕立てました。「シャインマスカットとメロン」のパフェは、芳醇な香りのシャインマスカットと、上品な甘みを湛えたメロンを贅沢に組み合わせた、この季節だけの特別な一品。それぞれの果実の魅力を引き立てる素材を重ね、爽やかで奥行きのある味わいをお楽しみいただけます。
■商 品 名 サマーパフェコレクション2026 桃
■価 格 3,300円(税込)ドリンク付
■販売期間 2026年7月15日(水) - 8月16日(日)まで
丸ごと一つ分の桃を贅沢に使用し、その魅力を引き立てる桃とマスカルポーネのエスプーマ、桃・バニラ・ヨーグルトのアイスを丁寧に重ねました。ハイビスカスの華やかな酸味やミントの清涼感、桃のコンフィチュールの濃厚な甘みが調和し、メレンゲやパウンドケーキが心地よい食感を演出します。
桃
シャインマスカット
■商 品 名 サマーパフェコレクション2026
シャインマスカット
■価 格 2,980円(税込)ドリンク付
■販売期間 2026年8月18日(火) - 9月15日(火)まで
贅沢にあしらったシャインマスカットと芳醇なメロンを主役に、それぞれの果実の魅力を引き立てるエスプーマや、メロン・バニラ・グレープフルーツのアイスを丁寧に重ねました。ベルガモットジュレの爽やかな香りや洋ナシピューレのやさしい甘み、グレープフルーツのほどよい酸味が調和し、杏仁豆腐やパウンドケーキが心地よい食感を演出します。
パティスリーパブロフ
「パリのお洒落なお菓子屋さん」
パブロフのテーマは、パリの街角でふと見つけたお洒落なケーキ屋さん。元町本店のカフェスペースでは、焼きたてのケーキとこだわりのお飲み物をお楽しみいただけます。お店に足を踏み入れた瞬間から、まるでパリの街に紛れ込んだような感覚でステキなティータイムをお過ごしください。
※お席のご予約は承っておりませんので、あらかじめご了承くださいませ。
パティスリーパブロフ元町本店
近藤康和シェフ
CHEF DE PATISSIER
近藤康和
東京都生まれ。1990年に渡仏。パリ7区「ジャン・ミエ」を経て、パリ5区「ジェラール・ミュロ」では日本人初のシェフパティシエとして活躍。パリコレのスイーツなども手がける。帰国後は国内の数々のホテルでシェフパティシエを務めた後、全国で結婚式場を運営する、株式会社BPグループのグランシェフパティシエに就任。芸術的かつ繊細なウエディングケーキやデザートに想いを込めて幸せをお届けすると共に、パティスリーパブロフのシェフとして、新たなジャンルのスイーツを追求している。
■ 施設名称：パティスリーパブロフ
■ 公式サイト：https://www.pavlov.jp/
■ 所 在 地：〒231-0023 神奈川県横浜市中区山下町105 元町・中華街駅より徒歩２分
■ 電話番号：045-641-1266（ 店舗直通 ）
■ 客席：計24席（テーブル9席）
■ 営業時間：11:00～19:00（18:00 L.O）
■ 定 休 日：月曜定休（ 月曜祝日の場合、翌火曜休み ）
■ 料 金：イートインメニューケーキセット￥2,200（税込） / 他メニュー各種
■ 他店舗：GINZA SIX店、六本木店、虎ノ門店、新横浜店、カフェパブロフ赤坂店
※パフェの提供はございません。
運営会社概要
■ 会 社 名：株式会社パブロフ
■ 設 立：1981年7月23日
■ 代 表 者：代表 今野いづみ
■ 所 在 地：〒231-0023 神奈川県横浜市中区山下町105
■ 事業内容：洋菓子製造・販売 他
サマーパフェコレクション2026
「旬を閉じ込めた、夏だけの贅沢」
昨年ご好評いただいた季節限定パフェが、この夏さらに美しく、さらに贅沢に生まれ変わりました。旬を迎えた白桃を丸ごと1個使用した「桃」のパフェは、みずみずしい果実の甘みを主役に、一口ごとに異なる味わいや食感が広がるよう、シェフが繊細な技術で丁寧に仕立てました。「シャインマスカットとメロン」のパフェは、芳醇な香りのシャインマスカットと、上品な甘みを湛えたメロンを贅沢に組み合わせた、この季節だけの特別な一品。それぞれの果実の魅力を引き立てる素材を重ね、爽やかで奥行きのある味わいをお楽しみいただけます。
■商 品 名 サマーパフェコレクション2026 桃
■価 格 3,300円(税込)ドリンク付
■販売期間 2026年7月15日(水) - 8月16日(日)まで
丸ごと一つ分の桃を贅沢に使用し、その魅力を引き立てる桃とマスカルポーネのエスプーマ、桃・バニラ・ヨーグルトのアイスを丁寧に重ねました。ハイビスカスの華やかな酸味やミントの清涼感、桃のコンフィチュールの濃厚な甘みが調和し、メレンゲやパウンドケーキが心地よい食感を演出します。
桃
シャインマスカット
■商 品 名 サマーパフェコレクション2026
シャインマスカット
■価 格 2,980円(税込)ドリンク付
■販売期間 2026年8月18日(火) - 9月15日(火)まで
贅沢にあしらったシャインマスカットと芳醇なメロンを主役に、それぞれの果実の魅力を引き立てるエスプーマや、メロン・バニラ・グレープフルーツのアイスを丁寧に重ねました。ベルガモットジュレの爽やかな香りや洋ナシピューレのやさしい甘み、グレープフルーツのほどよい酸味が調和し、杏仁豆腐やパウンドケーキが心地よい食感を演出します。
パティスリーパブロフ
「パリのお洒落なお菓子屋さん」
パブロフのテーマは、パリの街角でふと見つけたお洒落なケーキ屋さん。元町本店のカフェスペースでは、焼きたてのケーキとこだわりのお飲み物をお楽しみいただけます。お店に足を踏み入れた瞬間から、まるでパリの街に紛れ込んだような感覚でステキなティータイムをお過ごしください。
※お席のご予約は承っておりませんので、あらかじめご了承くださいませ。
パティスリーパブロフ元町本店
近藤康和シェフ
CHEF DE PATISSIER
近藤康和
東京都生まれ。1990年に渡仏。パリ7区「ジャン・ミエ」を経て、パリ5区「ジェラール・ミュロ」では日本人初のシェフパティシエとして活躍。パリコレのスイーツなども手がける。帰国後は国内の数々のホテルでシェフパティシエを務めた後、全国で結婚式場を運営する、株式会社BPグループのグランシェフパティシエに就任。芸術的かつ繊細なウエディングケーキやデザートに想いを込めて幸せをお届けすると共に、パティスリーパブロフのシェフとして、新たなジャンルのスイーツを追求している。
■ 施設名称：パティスリーパブロフ
■ 公式サイト：https://www.pavlov.jp/
■ 所 在 地：〒231-0023 神奈川県横浜市中区山下町105 元町・中華街駅より徒歩２分
■ 電話番号：045-641-1266（ 店舗直通 ）
■ 客席：計24席（テーブル9席）
■ 営業時間：11:00～19:00（18:00 L.O）
■ 定 休 日：月曜定休（ 月曜祝日の場合、翌火曜休み ）
■ 料 金：イートインメニューケーキセット￥2,200（税込） / 他メニュー各種
■ 他店舗：GINZA SIX店、六本木店、虎ノ門店、新横浜店、カフェパブロフ赤坂店
※パフェの提供はございません。
運営会社概要
■ 会 社 名：株式会社パブロフ
■ 設 立：1981年7月23日
■ 代 表 者：代表 今野いづみ
■ 所 在 地：〒231-0023 神奈川県横浜市中区山下町105
■ 事業内容：洋菓子製造・販売 他
