報道関係各位

2022 / 05 / 18

株式会社クロス・マーケティング

梅酒やぬか漬けの自家製経験は2割
かんたん自家製キットも後押し

－自家製する食べ物に関する調査（2022年）－

株式会社クロス・マーケティング（本社：東京都新宿区、代表取締役社?：五?嵐幹）は、全国20歳～69歳の男女を対象に「自家製する食べ物に関する調査（2022年） 」を実施しました。コロナ禍でおうち時間が増え、「自家製」をはじめた人も増えたのではないでしょうか。今回は、ぬか漬け、梅酒などの果実酒、梅干し、味噌・麹、ヨーグルト・キムチなどの発酵食品について、自家製した経験や思うことについて聴取しました。

調査結果

◆「梅酒などの果実酒」や「ぬか漬け」の自家製経験率は2割。
自家製経験はないものの今後作ってみたいのは、「味噌・麹」「梅酒などの果実酒」が上位。最近1年以内に自家製を行ったきっかけは、「簡単に自家製できるキットが販売されていた」が27.7%、「身近な人が自家製していた」が24.5%。＜図1＞

◆自家製することに対して、経験者は「出来上がりが楽しみ」が半数と、完成までの間も楽しんでいる。
続いて「安心して食べられる」「自分の好みの味つけにできる」「割高になることもある」が3割台。＜図2＞

◆経験者の成功談は「美味しくできた」「プレゼントして喜ばれた」など。失敗談の多くで「カビがはえた」「腐らせた」「おいしくない」の声がきかれた。＜図3＞

調査項目

□属性設問
□「自家製」した経験・意向（ぬか漬け/梅酒などの果実酒/梅干し/味噌・麹/ヨーグルト・キムチなどの発酵食品）
□最近1年以内に自家製したきっかけ
□自家製することに対する意識・イメージ
□自家製した際の失敗談・成功談

• クロス集計表のダウンロードはこちらから

調査概要

調査手法

:インターネットリサーチ
（クロス・マーケティング セルフ型アンケートツール「QiQUMO」使用）

調査地域

:全国47都道府県

調査対象

:20～69歳の男女

調査期間

:2022年5月13日（金）～15日（日）

有効回答数

:本調査1,100サンプル

※調査結果は、端数処理のため構成比が100％にならない場合があります

【会社概要】

会社名

：株式会社クロス・マーケティング https://www.cross-m.co.jp/

所在地

：東京都新宿区西新宿3-20-2 東京オペラシティタワー24F

設立

：2003年4月1日

代表者

：代表取締役社長兼CEO 五十嵐 幹

事業内容

：マーケティングリサーチ事業

◆本件に関する報道関係からのお問い合わせ先◆

広報担当

： マーケティング部

TEL

：03-6859-1192

FAX

：03-6859-2275

E-mail

：pr-cm@cross-m.co.jp

≪引用・転載時のクレジット表記のお願い≫
本リリースの引用・転載時には、必ず当社クレジットを明記いただけますようお願い申し上げます。＜例＞「マーケティング・リサーチ会社のクロス・マーケティングが実施した調査によると・・・」