牛乳の廃棄を減らそう！クックパッド、年末に #牛乳大量消費レシピを集中提案～月間5,700万人が利用する国内No.1レシピサービス「クックパッド…

掲載日： 2021年12月27日／提供：クックパッド

2021年12月27日
クックパッド株式会社

牛乳の廃棄を減らそう！クックパッド、年末に #牛乳大量消費レシピを集中提案
～40万件以上掲載の牛乳使用レシピを活用し、牛乳の消費拡大を支援～

クックパッド株式会社は、大量廃棄の危機にある生乳の消費を促進するため、年末期間中、レシピサービス「クックパッド」や公式SNS、ニュースメディア「クックパッドニュース」を通じ、牛乳使用レシピを集中的に発信します。月間5,700万人のユーザー各自が牛乳を使った料理を楽しむ機会を後押しすることで、食品ロスの削減、酪農家・乳業者をはじめとした「つくり手」の支援となることを目指しています。

■要約

・長引く新型コロナウイルス感染拡大の影響により、牛乳・乳製品の需要が落ち込んでいる
・今季の生産量は例年より多くなる見通しで、供給が需要を大きく上回り、年末年始にかけ処理不可能乳が約5,000トンにのぼると試算されている＊1
・大量廃棄の危機にある生乳の消費を促進するため、レシピサービス「クックパッド」や公式SNS、ニュースメディア「クックパッドニュース」を通じ、牛乳使用レシピの発信を年末にかけ、集中的に行う

■背景

現在、長引く新型コロナウイルス感染拡大の影響により、牛乳・乳製品の需要が落ち込んでいます。一方で、例年に比べ生産量は多くなる見通しで、供給が需要を大きく上回り、特にこの年末年始は、処理不可能乳が約5,000トンにのぼると試算されています。
クックパッド食の検索データサービス「たべみる＊2」によると、「クックパッド」での「牛乳」の検索頻度は昨年同時期と比較して約1.5倍となっており、多くの人が牛乳を使った料理に高い関心を寄せていることがわかりました。
クックパッドには、「牛乳」を使用したレシピが40万件以上投稿されており＊3、これらのレシピを活用することで牛乳の消費拡大につなげることができると考え、一連の施策を実施する運びとなりました。

クックパッドでの「牛乳」検索頻度推移 ※SI値＝1000回あたりの検索頻度

*1：一般社団法人Jミルク「2021年度の生乳及び牛乳乳製品の需給見通しと課題について」（2021年10月1日）
*2：「クックパッド」の検索・アクセスログデータを活用し、食材・地域・季節・食用シーンなどさまざまな切り口で分析を行うことができるビッグデータサービス。
*3：2021年12月24日時点

■施策の概要

下記施策を実施しており、今後も動向をみて随時期間延長、追加施策を行います。

【施策内容】
・公式Twitter（@cookpad_jp)にて「#牛乳大量消費」投稿キャンペーンの実施および期間延長（2021年12月16日～2021年12月31日）
・ニュースメディア「クックパッドニュース」にて「牛乳を1リットル以上使用するレシピ」をまとめた記事を公開（2021年12月17日）
・レシピサービス「クックパッド」Web版トップページまたは検索結果ページに「#牛乳大量消費」のバナーを掲出（2021年12月24日～2021年12月31日 ※PC：トップページに掲出、スマートフォン：検索結果ページに掲出）
・レシピサービス「クックパッド」アプリにて、ユーザーのつくれぽ＊4投稿を促すつくれぽパーティー＊5の実施（2021年12月27日～2021年12月29日）
・レシピサービス「クックパッド」トップページにて「#牛乳大量消費」のつくれぽがついたレシピをまとめたアイデア記事を公開（2021年12月27日）

【各施策および参考リンク】
・Twitter「#牛乳大量消費」投稿キャンペーン
https://twitter.com/cookpad_jp/status/1474349152670818310
・クックパッドニュース「おいしくたっぷり食べて大量廃棄を回避しよう！「牛乳1L以上」使う便利レシピ4選」
https://news.cookpad.com/articles/44480
・レシピサービス「クックパッド」の牛乳使用レシピに寄せられた「#牛乳大量消費」のつくれぽ
https://cookpad.com/tsukurepo/hashtags/12164
・アイデア記事
https://cookpad.com/idea/articles/44656

*4：クックパッドに掲載されたレシピをもとに料理を作ったことを写真とコメントで報告する機能
*5：特定のテーマに沿った「つくれぽ」が一定期間内に多く集まるよう募集をかけるもの