2,700 名超の来場 Plantful Journey 主催 Plantful Inspirations 2025 イベントリポート
2025 年 11 月 8 日、「毎日の一皿から、心と身体、地球のウェルネスをつなぐ」をミッションに、プラントベースの食習 慣を広める活動を行うイタリア・ミラノ在住のヴェルヌ華子氏主催のリアル体験型イベント「Plantful Inspirations 2025」 が代官山・Forestgate にて開催されました。
当日は のべ 2,700 名以上が来場、終日会場が賑わいました。
YouTube リンク https://youtu.be/2nry8Xgr-o8?si=l9GcM3LFpCOE3wyL
第 2 回目となる今回は「Nourish - 満たすことで、満ちていく世界へ」をテーマに開催。6 つのトークセッション、3 つの ワークショップ、16 店舗のマルシェを通じて、身体にも地球にもポジティブな循環を生み出すライフスタイルである「プラントベースのある暮らし」を体験していただく機会となりました。
■ Plantful Inspirations 2025
主催：Plantful Journey supported by eleventh hour
【日時】2025 年 11 月 8 日（土）10:30-18:00
【会場】Forestgate Daikanyama
【特設ページ】https://www.plantful-journey.com/plantful-inspirations-2025
■ 協賛
株式会社ハイマウント（OPINEL）／ 株式会社坂ノ途中 ／ 愛知ドビー株式会社（VERMICULAR）／ アグリシステム株式会社／ 株式会社ジャスティス ／ 株式会社アントレックス（Vitamix） ／ 株式会社 ZENB JAPAN ／ クロレラ工業株式会社（tasumo）／ 有限会社斗六屋（SHUKA ／種菓）
会場は昨年に続き、「循環する建築」をコンセプトに設計された Forestgate Daikanyama。サーキュラーやサステナブルを日常へ 落とし込むことを目指す施設で、当日は会場と連動し、資源循環につながる運営を行いました。
■ トークセッション
事前販売を行った 6 つのトークセッション（各回 40 席）は満席 & 立ち見続出でスタート。「Nourish - 満たすことで、 満ちていく世界へ」を軸に、食・ウェルネスの多様なエキスパートが登壇し、熱量ある対話が繰り広げられました。
Talk session A 「食べることからはじまる──坂ノ途中と考えるやさしい食卓」 「100 年先もつづく、農業を。」を掲げる株式会社坂ノ途中 代表取締役・小野邦彦氏とヴェルヌ華子氏によるセッション。 農家の現状、プラントベースのリアル、未来の食卓について、観客と 共に紡いだ “参加型トーク” となりました。
Talk session B 「ココロとカラダを満たす栄養の新常識と LOVEG ソイミールがつなぐ 新しい世界」 “サラダ王子” による栄養学の新常識、そして LOVEG プロデューサー大田由香梨氏との対話を通して、環境と社会に寄り添う 食のあり方を紹介しました。
Talk session C 「食を選び、楽しむ力 ― 情報過多時代の食育」 とけいじ千絵氏と中村美穂氏を迎え、情報が溢れる時代における “選ぶ力” と “楽しむ知恵” を語り、すぐ実践できるヒントを共有しました。
Talk session D 「おいしさの未来を変える ─ パリ＆東京プラントベースベーカリーの 今とこれから」 フランスと東京で活躍する 100% 植物由来ベーカリーの先駆者が語る、 “おいしさ” と “やさしさ” の両立について学ぶセッションとなりました。
Talk session E 「美しさは朝から始まる、ロブロで叶える朝ごはん革命」 北欧の伝統食ロブロを軸に、美容・健康・環境再生の視点から朝食の 新しい価値を探る対話が行われました。
Talk session F 「わたしを輝かせる、満たすという選択 ― 女性のキャリアと ウェルネスの新しいかたち」 キャリアとウェルネスの交差点に立つ女性ゲストが、自分を整えなが らキャリアを育てるヒントを語りました。
■ ワークショップ
事前販売で完売するほど人気の 3 つのワークショップ。 いづれも “満たす” 体験を通して、日々の食卓に持ち帰れる学びが生まれました。
Workshop A
秋の彩りプラントベースランチ 秋の味覚を楽しむレシピを Plantful Journey・ヴェルヌ華子が提案。当日は来場者も一緒にメイド・イン・ジャパンの鋳物ホー ロー鍋「バーミキュラ」を使い、調理体験・食事を存分に楽しめる時間となりました。
Workshop B
親子で作るベジタブルアートピザ フランスの老舗ナイフブランド OPINEL のキッズナイフを使って、子供と親が一緒に野菜を切って、ピザを彩り、 味わうまでを体験しました。ミニ講座も開催し、多様な視点で野菜や料理に触れる機会となりました。
Workshop C
サラダ王子による「はじまりのサラダ会」 『論文ベースの栄養学』を発信し、完全栄養食『はじまりのサラダ』を考案したサラダ王子が Plantful Inspirations 特別 ver で開催。 60 分間の栄養学、惣菜レシピや、サラダ生活のコツを学び、特別 ver「はじまりのサラダ」を楽しみました。
■ マルシェ
マルシェでは、昨年の約倍となる 16 店舗、23 ブランドが参加。ビーツ、カーボロネロなどの西洋野菜、秋の味覚のレンコン に始まり、クロレラ（藻）を使った栄養豊富な商品、ワークショップで利用した調理器具など、プラントベースを楽しむため の多様な選択肢を直接見て、知って、味わえる機会となりました。出店者の方の熱い想いを聞きながら、試食を味わい、その 美味しさに感動する、そんな食体験の場となり、多数の来場者が会場内を周遊し、半日で完売の店舗、翌日販売分を追加した 店舗も多数あり、終日にわたり大きな賑わいとなりました。
■ 反響や評価
・「直接お話を聴くことができて、モチベーションがあがりました。現場のお声を聞けて参考になることが多く、学びの多いセッ ションでした。トークセッションも楽しく、お買い物もとても楽しかったです！普段出会わない食材に出会えたので、家に帰っ てからも楽しみです！また次回も参加したいです！」（40 代、女性）
・「土壌を守ることは自分の、そして大切な人の健康を守ることなんだと強く思いました。そして、華子さんをはじめ携わられて いる方の情熱、愛情、たくさんパワーをもらえた１日でした！」（30 代、女性）
・「キャリアを積んでこられた魅力的な女性のお話が聞け、とてもリアルで、今悩んでいる事とも重なる内容もあり涙が出そうな 場面もありました。これからも頑張っていこうと勇気を頂きました。」（40 代、女性）
・「このイベントに参加した事で、心が満たされ体も満たしてあげようと思いました。参加できて本当に良かったです！」（50 代、 女性）
・「登壇者の皆さんが難しく語ることなく、初心者でもわかりやすく学びやすかったです」（50 代、男性）
■ 今後の展開
今年は、「Nourish - 満たすことで、満ちていく世界へ」をコンセプトに来場者の方にご自身を満たす選択肢としてのプラントベー スの魅力を知っていただけるような内容を目指しました。 その中で、企業やブランドが素晴らしい想いをもって取り組まれる様子を目の当たりにし、次回はそういったバックグラウン ドも体感いただけるようなイベントを企画予定です。 Plantful Journey は、プラントベースが単なる食の選択肢にとどまらず、健康や環境、そして持続可能な未来へと繋がるライフ スタイルであることを信じています。企業・ブランドと、よりよりライフスタイルを目指す全ての方を繋いでいくことができ るよう取り組んでまいります。
■ 主催者プロフィール
ヴェルヌ華子（Hanako Vernhes）
Plantful Journey 創設者・プラントベース ウェルネスコーチ ミラノ在住。フランス人の夫と息子と娘の 4 人家族。25 歳で渡仏し、CHANEL パリ本社ファッション本部に勤めた後、時計宝 飾部のマーチャンダイジング部門の立ち上げを行う。2022 年に家族でミラノに移住を機に、米国のヘルスコーチ資格を取得し、 プラントベース・ウェルネスコーチとして Plantful Journey を起業。食習慣から人生が変わると話題の 3 ヶ月のウェルネスプ ログラムを主宰、受講生は 300 名を超える。世界最高峰の名門調理学校ル・コルドン・ブルー・パリでプラントベース学科を 日本人として初めて卒業し、プラントベース料理のワークショップやケータリング、イベント、企業向け研修やレシピ開発も行っ ている。
公式サイト：https://www.plantful-journey.com/
Youtube：https://www.youtube.com/c/PLANTFULJOURNEY
Instagram ：@hanako_plantful_journey @plantful_journey
supported by eleventh hour
ELEMINIST 創設者、環境活動家、社会起業家である深本南が 2025 年に立ち上げた、サステナブルな未来を実現する共創型プラッ トフォームです。 あらゆるセクターと消費者を繋ぐハブとして、イベントプロデュース、エシカルな商品開発、フィールドワーク、ミートアッ プなどを企画・運営します。 これからの時代に求められるのは、学び、体験し、共に支え合うこと。 eleventh hour は、子どもたちに受け継ぐことができる未来に必要な暮らし方、サービス、価値を創造していきます。
Photo by Makiko Obuchi
プレスリリースに関するお問い合わせ / 取材のお申し込みは、以下までお願いいたします。
Plantful Inspirations2025運営事務局 pi2025@plantful-journey.com
2025 年 11 月 8 日、「毎日の一皿から、心と身体、地球のウェルネスをつなぐ」をミッションに、プラントベースの食習 慣を広める活動を行うイタリア・ミラノ在住のヴェルヌ華子氏主催のリアル体験型イベント「Plantful Inspirations 2025」 が代官山・Forestgate にて開催されました。
当日は のべ 2,700 名以上が来場、終日会場が賑わいました。
YouTube リンク https://youtu.be/2nry8Xgr-o8?si=l9GcM3LFpCOE3wyL
第 2 回目となる今回は「Nourish - 満たすことで、満ちていく世界へ」をテーマに開催。6 つのトークセッション、3 つの ワークショップ、16 店舗のマルシェを通じて、身体にも地球にもポジティブな循環を生み出すライフスタイルである「プラントベースのある暮らし」を体験していただく機会となりました。
■ Plantful Inspirations 2025
主催：Plantful Journey supported by eleventh hour
【日時】2025 年 11 月 8 日（土）10:30-18:00
【会場】Forestgate Daikanyama
【特設ページ】https://www.plantful-journey.com/plantful-inspirations-2025
■ 協賛
株式会社ハイマウント（OPINEL）／ 株式会社坂ノ途中 ／ 愛知ドビー株式会社（VERMICULAR）／ アグリシステム株式会社／ 株式会社ジャスティス ／ 株式会社アントレックス（Vitamix） ／ 株式会社 ZENB JAPAN ／ クロレラ工業株式会社（tasumo）／ 有限会社斗六屋（SHUKA ／種菓）
会場は昨年に続き、「循環する建築」をコンセプトに設計された Forestgate Daikanyama。サーキュラーやサステナブルを日常へ 落とし込むことを目指す施設で、当日は会場と連動し、資源循環につながる運営を行いました。
■ トークセッション
事前販売を行った 6 つのトークセッション（各回 40 席）は満席 & 立ち見続出でスタート。「Nourish - 満たすことで、 満ちていく世界へ」を軸に、食・ウェルネスの多様なエキスパートが登壇し、熱量ある対話が繰り広げられました。
Talk session A 「食べることからはじまる──坂ノ途中と考えるやさしい食卓」 「100 年先もつづく、農業を。」を掲げる株式会社坂ノ途中 代表取締役・小野邦彦氏とヴェルヌ華子氏によるセッション。 農家の現状、プラントベースのリアル、未来の食卓について、観客と 共に紡いだ “参加型トーク” となりました。
Talk session B 「ココロとカラダを満たす栄養の新常識と LOVEG ソイミールがつなぐ 新しい世界」 “サラダ王子” による栄養学の新常識、そして LOVEG プロデューサー大田由香梨氏との対話を通して、環境と社会に寄り添う 食のあり方を紹介しました。
Talk session C 「食を選び、楽しむ力 ― 情報過多時代の食育」 とけいじ千絵氏と中村美穂氏を迎え、情報が溢れる時代における “選ぶ力” と “楽しむ知恵” を語り、すぐ実践できるヒントを共有しました。
Talk session D 「おいしさの未来を変える ─ パリ＆東京プラントベースベーカリーの 今とこれから」 フランスと東京で活躍する 100% 植物由来ベーカリーの先駆者が語る、 “おいしさ” と “やさしさ” の両立について学ぶセッションとなりました。
Talk session E 「美しさは朝から始まる、ロブロで叶える朝ごはん革命」 北欧の伝統食ロブロを軸に、美容・健康・環境再生の視点から朝食の 新しい価値を探る対話が行われました。
Talk session F 「わたしを輝かせる、満たすという選択 ― 女性のキャリアと ウェルネスの新しいかたち」 キャリアとウェルネスの交差点に立つ女性ゲストが、自分を整えなが らキャリアを育てるヒントを語りました。
■ ワークショップ
事前販売で完売するほど人気の 3 つのワークショップ。 いづれも “満たす” 体験を通して、日々の食卓に持ち帰れる学びが生まれました。
Workshop A
秋の彩りプラントベースランチ 秋の味覚を楽しむレシピを Plantful Journey・ヴェルヌ華子が提案。当日は来場者も一緒にメイド・イン・ジャパンの鋳物ホー ロー鍋「バーミキュラ」を使い、調理体験・食事を存分に楽しめる時間となりました。
Workshop B
親子で作るベジタブルアートピザ フランスの老舗ナイフブランド OPINEL のキッズナイフを使って、子供と親が一緒に野菜を切って、ピザを彩り、 味わうまでを体験しました。ミニ講座も開催し、多様な視点で野菜や料理に触れる機会となりました。
Workshop C
サラダ王子による「はじまりのサラダ会」 『論文ベースの栄養学』を発信し、完全栄養食『はじまりのサラダ』を考案したサラダ王子が Plantful Inspirations 特別 ver で開催。 60 分間の栄養学、惣菜レシピや、サラダ生活のコツを学び、特別 ver「はじまりのサラダ」を楽しみました。
■ マルシェ
マルシェでは、昨年の約倍となる 16 店舗、23 ブランドが参加。ビーツ、カーボロネロなどの西洋野菜、秋の味覚のレンコン に始まり、クロレラ（藻）を使った栄養豊富な商品、ワークショップで利用した調理器具など、プラントベースを楽しむため の多様な選択肢を直接見て、知って、味わえる機会となりました。出店者の方の熱い想いを聞きながら、試食を味わい、その 美味しさに感動する、そんな食体験の場となり、多数の来場者が会場内を周遊し、半日で完売の店舗、翌日販売分を追加した 店舗も多数あり、終日にわたり大きな賑わいとなりました。
■ 反響や評価
・「直接お話を聴くことができて、モチベーションがあがりました。現場のお声を聞けて参考になることが多く、学びの多いセッ ションでした。トークセッションも楽しく、お買い物もとても楽しかったです！普段出会わない食材に出会えたので、家に帰っ てからも楽しみです！また次回も参加したいです！」（40 代、女性）
・「土壌を守ることは自分の、そして大切な人の健康を守ることなんだと強く思いました。そして、華子さんをはじめ携わられて いる方の情熱、愛情、たくさんパワーをもらえた１日でした！」（30 代、女性）
・「キャリアを積んでこられた魅力的な女性のお話が聞け、とてもリアルで、今悩んでいる事とも重なる内容もあり涙が出そうな 場面もありました。これからも頑張っていこうと勇気を頂きました。」（40 代、女性）
・「このイベントに参加した事で、心が満たされ体も満たしてあげようと思いました。参加できて本当に良かったです！」（50 代、 女性）
・「登壇者の皆さんが難しく語ることなく、初心者でもわかりやすく学びやすかったです」（50 代、男性）
■ 今後の展開
今年は、「Nourish - 満たすことで、満ちていく世界へ」をコンセプトに来場者の方にご自身を満たす選択肢としてのプラントベー スの魅力を知っていただけるような内容を目指しました。 その中で、企業やブランドが素晴らしい想いをもって取り組まれる様子を目の当たりにし、次回はそういったバックグラウン ドも体感いただけるようなイベントを企画予定です。 Plantful Journey は、プラントベースが単なる食の選択肢にとどまらず、健康や環境、そして持続可能な未来へと繋がるライフ スタイルであることを信じています。企業・ブランドと、よりよりライフスタイルを目指す全ての方を繋いでいくことができ るよう取り組んでまいります。
■ 主催者プロフィール
ヴェルヌ華子（Hanako Vernhes）
Plantful Journey 創設者・プラントベース ウェルネスコーチ ミラノ在住。フランス人の夫と息子と娘の 4 人家族。25 歳で渡仏し、CHANEL パリ本社ファッション本部に勤めた後、時計宝 飾部のマーチャンダイジング部門の立ち上げを行う。2022 年に家族でミラノに移住を機に、米国のヘルスコーチ資格を取得し、 プラントベース・ウェルネスコーチとして Plantful Journey を起業。食習慣から人生が変わると話題の 3 ヶ月のウェルネスプ ログラムを主宰、受講生は 300 名を超える。世界最高峰の名門調理学校ル・コルドン・ブルー・パリでプラントベース学科を 日本人として初めて卒業し、プラントベース料理のワークショップやケータリング、イベント、企業向け研修やレシピ開発も行っ ている。
公式サイト：https://www.plantful-journey.com/
Youtube：https://www.youtube.com/c/PLANTFULJOURNEY
Instagram ：@hanako_plantful_journey @plantful_journey
supported by eleventh hour
ELEMINIST 創設者、環境活動家、社会起業家である深本南が 2025 年に立ち上げた、サステナブルな未来を実現する共創型プラッ トフォームです。 あらゆるセクターと消費者を繋ぐハブとして、イベントプロデュース、エシカルな商品開発、フィールドワーク、ミートアッ プなどを企画・運営します。 これからの時代に求められるのは、学び、体験し、共に支え合うこと。 eleventh hour は、子どもたちに受け継ぐことができる未来に必要な暮らし方、サービス、価値を創造していきます。
Photo by Makiko Obuchi
プレスリリースに関するお問い合わせ / 取材のお申し込みは、以下までお願いいたします。
Plantful Inspirations2025運営事務局 pi2025@plantful-journey.com
