【ホテルメトロポリタン丸の内】春のパフェランチ　“八丈フルーツレモン”を使ったパフェを堪能

更新日： 2025年03月28日／提供：日本ホテル

八丈島の特産レモンと煎茶の爽やかなハーモニー

ホテルメトロポリタン丸の内（所在地／千代田区丸の内、総支配人／桃谷健志）のダイニング＆バー「テンクウ」では、4月1日から4月30日までの平日、東京都八丈島の特産品“八丈フルーツレモン”のパフェをデザートに楽しめるランチセットを販売いたします。

“八丈フルーツレモン”と煎茶のパフェイメージ

八丈島だけで生産される“八丈フルーツレモン”は、完熟するまで樹上で育てられることで一般的なレモンよりも実が大きくなり、果皮の苦みが少なく果汁の酸味も穏やかなことが特徴。それらの特徴を生かしながら、表皮を混ぜ込んだレモンケーキ、ジュレやマカロンを仕立て、煎茶のジュレとアイスクリームを重ねました。爽やかなレモンの風味と煎茶が豊かに香り、穏やかな春の日にぴったりの期間限定のパフェをご堪能ください。

“八丈フルーツレモン”と煎茶のパフェイメージ

“八丈フルーツレモン” イメージ（写真右）

ダイニング＆バーテンクウ　イメージ
Dining & Bar TENQOO（ダイニング＆バーテンクウ）休むことなくゲストを迎え入れ、送り出している東京駅。その120ｍ上空に位置するTENQOO（テンクウ）。
徹底的に吟味した安心・安全な食材を、本格的なフレンチの技法で輝かせた料理の数々。
味噌や山葵など日本ならではのエッセンスを加えたフレンチを繰り広げています。