新発田の古民家、井戸水、木材、サウナストーンを活用した地産地消型サウナ
香港でミシュラン一つ星の日本酒ペアリングレストラン「GODENYA」（※1）を運営する株式会社Ahead of the curve（代表：熊谷 幹樹、所在地：香港・東京）は、構想から3年の準備期間を経て新潟県 新発田（しばた）市に、完全予約制のバレルサウナ「sui」を2024年11月16日（土）に開業します。
バレルサウナ「sui」は代表の出身地である新潟県 新発田市を拠点として、新潟の魅力を再発見するプロジェクト「Niigata Re-Find（ニイガタ リファインド）」の取り組みとして運営しています。
古民家をリノベーションした休憩室・更衣室・シャワー室のある母屋をはじめ、バレルサウナが広がるウッドデッキエリアが完成。無料で飲める「オリジナルサウナデトックスウォーター」に加えて、有料オプションとなるタオルセット・水着・ポンチョ・サウナハットも完備し、いよいよオープンを迎えます。
バレルサウナを貸し切ることができるプライベートサウナエリアは、11月下旬に利用開始となります。
・バレルサウナsui公式サイト：https://sui-kwhgs.jp/
・バレルサウナsui予約サイト：https://sui-kwhgs.jp/lp
（※1）ミシュランガイド 香港・マカオ 2023年/2024年
井戸水と森林浴で“ととのう”
雪国ならではの断熱技術を活かしたバレルサウナ「sui」
■「sui」とは
新潟県 新発田市に広がる森林の中にバレルサウナ「sui」は誕生します。木々に覆われた広大な敷地の中に佇み、ウッドデッキが目前に広がる「sui」は、開放感があり自然と一体化したリラクゼーションが味わえます。
最大110度のサウナ、15度の井戸水、新潟の四季を感じる森林浴がこれまでにない“ととのい”へと導きます。
■コンセプト
「sui」という言葉には、サウナに欠かせない「水」を含め、「粋」「 翠」「 睡」」の意味が込められています。全ての「sui」が、訪れる方々に癒しの時間を提供します。
・水：新潟県 新発田市 川東地区の井戸水
・粋：そのまま、そのもの 、リラックスした自分で愉しむ
・翠：緑の植物、自然循環、緑の植物、自然循環、四季の木々
・睡：眠り休める、まどろむ
■特徴
・温度15度の冷たい軟水、井戸水。
サウナに欠かせない水は、水道水ではなくこの土地の井戸水を活用しています。年間を通じて温度は15度、 硬度17度の軟水です。 軟水は肌に優しいとされ、皮膚や髪への刺激が少なく、乾燥やかゆみを引き起こしにくく、皮膚の潤いを保ちやすくなります。サウナ後の冷たい水風呂として、まろやかで口当たりのよい飲み水として、訪れるゲストを潤します。
・最大110度のバレルサウナ。
サウナはセルフロウリュによって最大約110度まで温度が上昇し、強烈かつ爽快に楽しむことができます。
110度まで温度が上がるサウナは非常に珍しく、地元新潟の建築会社である熊谷建設が独自開発した「雪国の住宅造りで培った二重構造の断熱技術」によって実現しています。（特許出願中、特許出願番号：2023－163652）
さらに、地産地消と循環型のビジネスを目指すため、材料には地元でとれた「新発田杉」を使用。サウナストーンには、新発田城の城壁にも材料にもなっている新発田市古寺地区で採取された石を地元の方から寄付していただき使用しています。サウナの熱源は熊谷建設の廃材を薪として活用しています。
・全面ウッドデッキで、寝転んだり、裸足で過ごせる。
サウナエリアはウッドデッキでできており、寝転ぶことも可能です。
エリア内は裸足で移動できるため、靴の脱ぎ履きや足の汚れというストレスからもゲストを開放します。
・新潟の四季を感じる森林浴。
サウナを出た後は、森林に囲まれた開放的な森林浴を楽しめます。心地よい風と新潟の四季が生み出す贅沢な”ととのい”をお届けします。また、独立したプライベートサウナも併設しています。
・オリジナルサウナデトックスウォーター
ミシュラン三つ星シェフとともにパリで実績を積み、東京都内のレストランで総料理長を務めたフレンチシェフ布施 真（ふせ まこと）が考案したドリンクです。
玄米焙じ茶をベースに季節のフルーツをたくさん使って無料でご用意しています。
※運営状況により提供できない場合もございます。
■外観
■更衣室
■バレルサウナ「sui」概要
住所 ：新潟県新発田市石喜180
アクセス ：新潟駅から車で約40分、新発田駅前から車・タクシーで約15分。
バスは新発田駅より川東地区方面行き『石喜』で下車。下車後は徒歩1分。
営業時間 ：11: 00~ 20:00
定休日 ：月・火
公式サイト：https://sui-kwhgs.jp/
ご予約 ：予約サイトもしくは公式LINEからご予約をお願いします。
予約サイト：https://sui-kwhgs.jp/lp ／公式LINE： https://bit.ly/47V9VP9
＜料金＞
バレルサウナ一般利用：
平日2,000円／人 休日・祝日3,000円／人
利用時間は、2時間30分です。
バレルサウナ1台貸切／プライベート：
平日12,000円／最大6人 休日・祝日15,000円／最大6人
最大6人同時に入ることができます。2時間30分貸切が可能です。
※貸切バレルサウナは11月下旬の利用開始となります。
※利用料金、オプションともに税別
※水着は着用必須となります
※有料オプション
・タオルセット（バスタオル・フェイスタオル・サウナマット各種3枚）： 300円
・水着（男女・上下セット）：500円
・ポンチョ：800円
・サウナハット：500円
新潟の魅力を再発見する「Niigata Re-Find（ニイガタ リファインド）」
■概要
「Niigata Re-Find」は、新潟の食・文化・技術などの素晴らしさを再発見し、新しい場作りやものづくりを通して、新潟の魅力を全国、そして世界に発信するプロジェクトです。「地方と世界をつなぐ」を合言葉として活動を行っていきます。
「Niigata Re-Find」には、シェフ・地元新潟の農家/猟師・一級建築士・クリエイティブディレクター・クリエイティブプロデューサー・カメラマン・アートデザイナー・PRなど、様々な知見を持つ新潟にゆかりのあるメンバーや想いを寄せるメンバーが集っています。
2024年11月開業のバレルサウナ「sui」に次いで2025年春に宿泊型レストラン オーベルジュ「Ne」を開業します。
その後は、酒造りや米作りなどを予定しています。
■Niigata Re-Findメンバー
代表/プロデューサー：熊谷 幹樹
株式会社Ahead of the curve 代表取締役
新潟県新発田市で生まれ育つ。2001年、日本初の独立系投資信託会社であるさわかみ投信株式会社に入社。アナリスト・ファンドマネージャー、取締役運用調査部長を歴任。2014年にAhead of the curve社を香港で創業し、日本酒の世界への発信拠点「GODENYA」を香港Centralにて運営。ミシュラン一つ星獲得（2023年、2024年）。
併せて、現在さわかみ投信株式会社取締役副社長および株式会社CRAZY取締役COOにも従事し、多数の事業経営を実践。ペンシルベニア大学ウォートンスクールMBA。
？酒師。著書「君の未来とお金の関係」（幻冬舎）。
会社概要
「時代の先へ」という意味をもつAhead of the curveは、「日本から世界へ」を合言葉に、日本の文化や伝統に根ざした事業を国内外で展開するクリエイティブカンパニーです。代表・熊谷の原風景である新潟の豊かな田園風景からインスピレーションを得た私たちの事業は、人々の暮らしと深く結びつき、時代を超えた価値を提供します。
日本が秘める「美」と「文化」を、世界がまだ見ぬ形で届ける。それが私たちのミッションであり、未来に向けた約束です。
・会社名 ：株式会社Ahead of the curve
・住所 ：G/F, WELLINGTON STREET 182, CENTRAL, HONG KONG
・代表取締役 ：熊谷 幹樹
・事業内容 ：飲食・宿泊事業の企画・運営、日本酒の販売促進事業
酒類・酒器の企画、販売及び輸出入、サウナ関連事業
・コーポレートサイト：https://ahead-of-the-curve.com.hk
香港でミシュラン一つ星の日本酒ペアリングレストラン「GODENYA」（※1）を運営する株式会社Ahead of the curve（代表：熊谷 幹樹、所在地：香港・東京）は、構想から3年の準備期間を経て新潟県 新発田（しばた）市に、完全予約制のバレルサウナ「sui」を2024年11月16日（土）に開業します。
バレルサウナ「sui」は代表の出身地である新潟県 新発田市を拠点として、新潟の魅力を再発見するプロジェクト「Niigata Re-Find（ニイガタ リファインド）」の取り組みとして運営しています。
古民家をリノベーションした休憩室・更衣室・シャワー室のある母屋をはじめ、バレルサウナが広がるウッドデッキエリアが完成。無料で飲める「オリジナルサウナデトックスウォーター」に加えて、有料オプションとなるタオルセット・水着・ポンチョ・サウナハットも完備し、いよいよオープンを迎えます。
バレルサウナを貸し切ることができるプライベートサウナエリアは、11月下旬に利用開始となります。
・バレルサウナsui公式サイト：https://sui-kwhgs.jp/
・バレルサウナsui予約サイト：https://sui-kwhgs.jp/lp
（※1）ミシュランガイド 香港・マカオ 2023年/2024年
井戸水と森林浴で“ととのう”
雪国ならではの断熱技術を活かしたバレルサウナ「sui」
■「sui」とは
新潟県 新発田市に広がる森林の中にバレルサウナ「sui」は誕生します。木々に覆われた広大な敷地の中に佇み、ウッドデッキが目前に広がる「sui」は、開放感があり自然と一体化したリラクゼーションが味わえます。
最大110度のサウナ、15度の井戸水、新潟の四季を感じる森林浴がこれまでにない“ととのい”へと導きます。
■コンセプト
「sui」という言葉には、サウナに欠かせない「水」を含め、「粋」「 翠」「 睡」」の意味が込められています。全ての「sui」が、訪れる方々に癒しの時間を提供します。
・水：新潟県 新発田市 川東地区の井戸水
・粋：そのまま、そのもの 、リラックスした自分で愉しむ
・翠：緑の植物、自然循環、緑の植物、自然循環、四季の木々
・睡：眠り休める、まどろむ
■特徴
・温度15度の冷たい軟水、井戸水。
サウナに欠かせない水は、水道水ではなくこの土地の井戸水を活用しています。年間を通じて温度は15度、 硬度17度の軟水です。 軟水は肌に優しいとされ、皮膚や髪への刺激が少なく、乾燥やかゆみを引き起こしにくく、皮膚の潤いを保ちやすくなります。サウナ後の冷たい水風呂として、まろやかで口当たりのよい飲み水として、訪れるゲストを潤します。
・最大110度のバレルサウナ。
サウナはセルフロウリュによって最大約110度まで温度が上昇し、強烈かつ爽快に楽しむことができます。
110度まで温度が上がるサウナは非常に珍しく、地元新潟の建築会社である熊谷建設が独自開発した「雪国の住宅造りで培った二重構造の断熱技術」によって実現しています。（特許出願中、特許出願番号：2023－163652）
さらに、地産地消と循環型のビジネスを目指すため、材料には地元でとれた「新発田杉」を使用。サウナストーンには、新発田城の城壁にも材料にもなっている新発田市古寺地区で採取された石を地元の方から寄付していただき使用しています。サウナの熱源は熊谷建設の廃材を薪として活用しています。
・全面ウッドデッキで、寝転んだり、裸足で過ごせる。
サウナエリアはウッドデッキでできており、寝転ぶことも可能です。
エリア内は裸足で移動できるため、靴の脱ぎ履きや足の汚れというストレスからもゲストを開放します。
・新潟の四季を感じる森林浴。
サウナを出た後は、森林に囲まれた開放的な森林浴を楽しめます。心地よい風と新潟の四季が生み出す贅沢な”ととのい”をお届けします。また、独立したプライベートサウナも併設しています。
・オリジナルサウナデトックスウォーター
ミシュラン三つ星シェフとともにパリで実績を積み、東京都内のレストランで総料理長を務めたフレンチシェフ布施 真（ふせ まこと）が考案したドリンクです。
玄米焙じ茶をベースに季節のフルーツをたくさん使って無料でご用意しています。
※運営状況により提供できない場合もございます。
■外観
■更衣室
■バレルサウナ「sui」概要
住所 ：新潟県新発田市石喜180
アクセス ：新潟駅から車で約40分、新発田駅前から車・タクシーで約15分。
バスは新発田駅より川東地区方面行き『石喜』で下車。下車後は徒歩1分。
営業時間 ：11: 00~ 20:00
定休日 ：月・火
公式サイト：https://sui-kwhgs.jp/
ご予約 ：予約サイトもしくは公式LINEからご予約をお願いします。
予約サイト：https://sui-kwhgs.jp/lp ／公式LINE： https://bit.ly/47V9VP9
＜料金＞
バレルサウナ一般利用：
平日2,000円／人 休日・祝日3,000円／人
利用時間は、2時間30分です。
バレルサウナ1台貸切／プライベート：
平日12,000円／最大6人 休日・祝日15,000円／最大6人
最大6人同時に入ることができます。2時間30分貸切が可能です。
※貸切バレルサウナは11月下旬の利用開始となります。
※利用料金、オプションともに税別
※水着は着用必須となります
※有料オプション
・タオルセット（バスタオル・フェイスタオル・サウナマット各種3枚）： 300円
・水着（男女・上下セット）：500円
・ポンチョ：800円
・サウナハット：500円
新潟の魅力を再発見する「Niigata Re-Find（ニイガタ リファインド）」
■概要
「Niigata Re-Find」は、新潟の食・文化・技術などの素晴らしさを再発見し、新しい場作りやものづくりを通して、新潟の魅力を全国、そして世界に発信するプロジェクトです。「地方と世界をつなぐ」を合言葉として活動を行っていきます。
「Niigata Re-Find」には、シェフ・地元新潟の農家/猟師・一級建築士・クリエイティブディレクター・クリエイティブプロデューサー・カメラマン・アートデザイナー・PRなど、様々な知見を持つ新潟にゆかりのあるメンバーや想いを寄せるメンバーが集っています。
2024年11月開業のバレルサウナ「sui」に次いで2025年春に宿泊型レストラン オーベルジュ「Ne」を開業します。
その後は、酒造りや米作りなどを予定しています。
■Niigata Re-Findメンバー
代表/プロデューサー：熊谷 幹樹
株式会社Ahead of the curve 代表取締役
新潟県新発田市で生まれ育つ。2001年、日本初の独立系投資信託会社であるさわかみ投信株式会社に入社。アナリスト・ファンドマネージャー、取締役運用調査部長を歴任。2014年にAhead of the curve社を香港で創業し、日本酒の世界への発信拠点「GODENYA」を香港Centralにて運営。ミシュラン一つ星獲得（2023年、2024年）。
併せて、現在さわかみ投信株式会社取締役副社長および株式会社CRAZY取締役COOにも従事し、多数の事業経営を実践。ペンシルベニア大学ウォートンスクールMBA。
？酒師。著書「君の未来とお金の関係」（幻冬舎）。
会社概要
「時代の先へ」という意味をもつAhead of the curveは、「日本から世界へ」を合言葉に、日本の文化や伝統に根ざした事業を国内外で展開するクリエイティブカンパニーです。代表・熊谷の原風景である新潟の豊かな田園風景からインスピレーションを得た私たちの事業は、人々の暮らしと深く結びつき、時代を超えた価値を提供します。
日本が秘める「美」と「文化」を、世界がまだ見ぬ形で届ける。それが私たちのミッションであり、未来に向けた約束です。
・会社名 ：株式会社Ahead of the curve
・住所 ：G/F, WELLINGTON STREET 182, CENTRAL, HONG KONG
・代表取締役 ：熊谷 幹樹
・事業内容 ：飲食・宿泊事業の企画・運営、日本酒の販売促進事業
酒類・酒器の企画、販売及び輸出入、サウナ関連事業
・コーポレートサイト：https://ahead-of-the-curve.com.hk
