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ホテル ラ・スイート神戸ハーバーランド（総支配人：檜山和司　所在地：神戸市中央区）は、第25回目となる「田崎真也のワイントーク&ディナー」を2024年12月5日に開催します。

2008年の開業以来、様々なテーマで開催してきた同イベント。今回は、世界一のソムリエとして名を馳せ日本ソムリエ協会会長を務める田崎真也氏と、厚生労働省より「平成29年度 卓越した技能者(現代の名工)」に選出され、令和元年「春の褒章」にてサーヴィスマンとして史上初の「黄綬褒章」を受章したホテル ラ・スイート神戸ハーバーランド総支配人の檜山和司、メートル・ド・セルヴィスの会 名誉会長である田村敏郎氏、「第18回 メートル・ド・セルヴィス杯」で優勝し、ホテル ラ・スイート神戸ハーバーランドでプルミエ・メートル・ド・テルを務める深津茂人による一夜限りの夢の饗宴です。

田崎氏が厳選したワインと冬の食材を使用した美食、そしてレストランサーヴィス最高峰メートル・ド・テル3名によるサーヴィスをご堪能ください。

第25回 田崎真也のワイントーク&ディナー～美酒と饗宴の調和～


田崎 真也（たさき しんや）
ソムリエ／日本ソムリエ協会 会長

田崎 真也 氏

1958年　3月21日生 東京出身
1977年　フランスに渡航　
1980年　帰国
1983年　第3回 全国ソムリエ最高技術賞コンクール優勝
1990年　第3回 国際ソムリエコンクール第2位
1995年　第8回 世界最優秀ソムリエコンクール優勝
1996年　1995年度 都民文化栄誉章
1999年　1999年度 フランス農事功労章シュヴァリエ受章
2006年　平成18年度東京都優秀技能者（東京マイスター）知事賞
2008年　農林水産省「食料自給率戦略広報推進事業」FOOD ACTION NIPPON推進本部　
食料自給率向上推進委員就任
2008年　平成20年度卓越した技能者（現代の名工）受章
2010年　国際ソムリエ協会会長就任（2017年6月任期満了）
2011年　平成23年度春の褒章 黄綬褒章受章
2016年　日本ソムリエ協会会長就任

檜山 和司（ひやま かずし）
ホテル ラ・スイート神戸ハーバーランド 総支配人
全日本メートル・ド・テル連盟会長

檜山 和司

神戸市生まれ。35年を越えるホテル勤務の間に、三ツ星レストラン「アラン・シャペル」・「ラ・コート・ドール」に13年間在籍。プロトコールやパーティーの基礎は、「オテル・ルテシア」（パリ）にて学ぶ。
1996年　第1回日本メートル・ド・テルコンクールで優勝し、日本最優秀メートル・ド・テルに選ばれる。現在は、国際メートル・ド・テル連盟（本部イタリア）に所属し、全日本メートル・ド・テル連盟会長を務め後進の指導にあたる。
2014年　兵庫県技能顕功賞受賞。受賞者の中から「代表的な技能者」に選出される。
2015年　「メートル・ド・テル」として初の神戸マイスターに認定。同年ヨーロッパで最も権威のあるフランスの「クープ・ジョルジュ・バティスト協会」より特別栄誉賞を授与される。
2017年　厚生労働省より「平成29年度 卓越した技能者（現代の名工）」をメートル・ド・テルとして西日本で初めて受章。
2019年　「春の褒章」にて飲食物給士人として史上初の黄綬褒章を受章。

田村 敏郎（たむら としろう）
銀座レカン支配人 エグゼクティブアドバイザー
メートル・ド・セルヴィスの会 名誉会長

田村 敏郎 氏

マキシム・ド・パリ株式会社 東京レストラン部 部長支配人を経て、株式会社ひらまつ 執行役員として従事すると共にポール・ボキューズグループジェネラルマネージャーとして活躍。
2016年　株式会社ティエリーマルクスジャパン「ビストロマルクス・ティエリーマルクス」支配人（東京・銀座）
2017年　株式会社セーキ レストラン事業部「銀座レカン」支配人、現在は同レストランでエグゼクティブアドバイザーを務める
1995年　日本メートル・ド・テル協会主催 第1回シェフ・ド・ランコンクール優勝
1996年　日本メートル・ド・テル協会主催 第1回メートル・ド・テルコンクール準優勝
1998年　クープ・ジョルジュ・バティスト後援フランス料理文化センター主催 ホールサービスコンクール第5回メートル・ド・セルヴィス杯優勝

深津 茂人(ふかつ しげと)
ホテル ラ・スイート神戸ハーバーランド
プルミエ・メートル・ド・テル

深津 茂人

2004年　カリフォルニア大学アーバイン校留学
2006年　愛知県名古屋市内のホテルに入社、フレンチレストランにて勤務
2011年　愛知県豊田市内のフレンチレストラン「豊田L’eclat de rire」をサーヴィス支配人として立ち上げ
2013年　第15回メートル・ド・セルヴィス杯　大会最年少ファイナリスト（初出場）
2014年　ホテル ラ・スイート神戸ハーバーランド入社
2019年　第18回メートル・ド・セルヴィス杯 優勝
2021年　クープ・ジョルジュ・バティスト世界コンク―ル日本代表

【イベント詳細】https://www.l-s.jp/event/3305/
【お客様のご予約・お問合せ先】TEL：078-381-9006（イベント予約直通）