コンテスト入賞作と外部審査員特別賞などを商品化
ロイヤルパークホテル（所在地：東京都中央区日本橋蛎殻町2-1-1、総支配人：笹井 高志）では、このたび「2021年度クリスマススイーツコンテスト」を実施いたしました。本年は、洗練されたデザインのケーキや、素材など斬新な発想のケーキなど味・技術ともに高いレベルの全16作品がエントリーしました。このうち、グランプリに輝いたケーキを含む入賞作品と、フードジャーナリストなどの外部審査員による審査員特別賞を受賞した作品は本年度のクリスマスケーキ（ホールサイズ）として発売が決定、大人数様用ケーキ、定番商品と合わせて、1階スイーツ＆ベーカリー「粋」にて、2021年10月1日（金）よりご予約受付を開始いたします。なお、優秀賞作品はお一人様用ケーキとして発売し、詳細は後日発表します。
■グランプリ「Noёl Chocolat -ノエル ショコラ-」
販売予定価格 ￥5,400（￥5,000）
チョコレートとベリーのムースに、ふんわり香る紅茶のムースとブラックベリーのジュレを、艶やかなグラサージュでコーティングした、パーティーテーブルをシックに彩る一品。濃厚なチョコレートと甘酸っぱいベリーが織りなす贅沢な味わいです。
【6～8名様分】
■審査員特別賞「Poinsettia –ポインセチア-」
販売予定価格 ￥5,184（￥4,800）
「聖夜」「祝福」などの花言葉を持つ「ポインセチア」をモチーフにしたムースケーキ。
優しい花の香りと苺の甘酸っぱさ、チョコレートの甘さが口いっぱいに広がります。
また、生地にフィアンティーヌとクッキーを用いることで、ムースのなめらかな口あたりとサクサクの食感を演出しました。
【6名様分】
■準グランプリ「Smile Wish Christmas
–スマイル ウィッシュ クリスマス–」
販売予定価格 ￥4,860（￥4,500）
オレンジのジュレを詰めたゆずのムースを、きんかんのタルトに重ねました。クリスマスケーキでは珍しい柑橘をアレンジしたケーキで、爽やかな風味が特徴です。
真っ赤なチョコレートドームから覗く、愛らしいサンタクロースたちにはみんなが笑顔に。
【4～6名様分】
■大人数様用ケーキ
「Christmas Ensemble - クリスマス アンサンブル -」
販売予定価格 ￥12,960（￥12,000）
柔らかなスポンジと甘さ控えめの上品な生クリームで、苺をサンドしたシンプルながらも贅沢なショートケーキに、サンタクロース、トナカイ、雪だるまをデコレーション。サンタクロースはフランボワーズ、トナカイはチョコレート、雪だるまはチーズケーキがメインの味わい。パーティーテーブルを盛り上げる大人数様用ケーキです。
【10～12名様】
■ロイヤルパークホテル クリスマスケーキ2021 販売概要
コンテスト入賞作品、大人数様用ケーキ、毎年人気の「クリスマスショートケーキ」、「ブッシュ・ド・ノエル」、「ヘキセンハウス（お菓子の家）」などを含め、ご予約受付を下記のとおり開始します。
・受付開始：2021年10月1日（金）／店 舗：1階 スイーツ＆ベーカリー「粋」
■ロイヤルパークホテル クリスマススイーツコンテストとは
毎年夏に開催する、社内パティシエを対象とした、クリスマスケーキ販売商品を決定するコンテストです。考案作品は、社内スタッフのほか、フードジャーナリストなど外部の特別審査員により選考が行われます。パティシエにとっては、自身のアイデアと感性、これまでの経験をクリスマスケーキという大きな作品でアピールできる機会です。このような取り組みを通じて、当ホテルでは今後もお客様に愛される商品を開発してまいります。
■2021年度クリスマススイーツコンテスト 受賞者ならびに外部審査員のご紹介
【受賞者 ＜前列左から＞】
優秀賞 田中 瑠璃
準グランプリ 佐藤 穂香
グランプリ 下島 布由美
審査員特別賞 郡司 こゆき
【外部審査員】
左）フードジャーナリスト 里井 真由美 氏
https://www.instagram.com/mayumi.satoi
右）フード＆ビューティージャーナリスト 岩谷 貴美 氏
https://ameblo.jp/takami7000/
※写真はイメージです。※撮影のためマスクを外しています。※表示価格には、消費税（8％）が含まれます。（ ）内は本体価格です。
なお、当ホテルでは、今般の新型コロナウイルス感染症（COVID-19）への対策として、お客様・従業員の安全・安心な環境を守るため、感染予防・感染拡大防止策を講じております。
詳細は右記URLをご覧ください。https://www.rph.co.jp/information/wear_facemask.html
■ロイヤルパークホテルについて
当ホテルは、地上 20 階、地下3階、客室 419室、1000平方メートル を誇る宴会場を備え、お客様の幅広いニーズにクオリティの高いサービスをご提供するグランドホテルとして、1989 年に開業。「食のロイヤルパークホテル」として、国賓や世界のVIPを接遇する大宴会や婚礼、直営レストラン・バーを手がけ、洋食・和食・中華・ベーカー、ペストリー、各セクションのシェフが交流し、新しい感覚で料理を追求しております。
2019年6月に開業30周年を迎え、これからも「CHIC TOKYO STAY～粋な街の、意気なおもてなし～」をコンセプトに、新旧が交差する街、東京・日本橋に位置するホテルとして“粋で洗練されたおもてなし”でお客様をお迎えしてまいります。
【所在地】〒103-8520 東京都中央区日本橋蛎殻町2-1-1
【Phone】03-3667-1111（代表）【URL】https://www.rph.co.jp/
ロイヤルパークホテル（所在地：東京都中央区日本橋蛎殻町2-1-1、総支配人：笹井 高志）では、このたび「2021年度クリスマススイーツコンテスト」を実施いたしました。本年は、洗練されたデザインのケーキや、素材など斬新な発想のケーキなど味・技術ともに高いレベルの全16作品がエントリーしました。このうち、グランプリに輝いたケーキを含む入賞作品と、フードジャーナリストなどの外部審査員による審査員特別賞を受賞した作品は本年度のクリスマスケーキ（ホールサイズ）として発売が決定、大人数様用ケーキ、定番商品と合わせて、1階スイーツ＆ベーカリー「粋」にて、2021年10月1日（金）よりご予約受付を開始いたします。なお、優秀賞作品はお一人様用ケーキとして発売し、詳細は後日発表します。
■グランプリ「Noёl Chocolat -ノエル ショコラ-」
販売予定価格 ￥5,400（￥5,000）
チョコレートとベリーのムースに、ふんわり香る紅茶のムースとブラックベリーのジュレを、艶やかなグラサージュでコーティングした、パーティーテーブルをシックに彩る一品。濃厚なチョコレートと甘酸っぱいベリーが織りなす贅沢な味わいです。
【6～8名様分】
■審査員特別賞「Poinsettia –ポインセチア-」
販売予定価格 ￥5,184（￥4,800）
「聖夜」「祝福」などの花言葉を持つ「ポインセチア」をモチーフにしたムースケーキ。
優しい花の香りと苺の甘酸っぱさ、チョコレートの甘さが口いっぱいに広がります。
また、生地にフィアンティーヌとクッキーを用いることで、ムースのなめらかな口あたりとサクサクの食感を演出しました。
【6名様分】
■準グランプリ「Smile Wish Christmas
–スマイル ウィッシュ クリスマス–」
販売予定価格 ￥4,860（￥4,500）
オレンジのジュレを詰めたゆずのムースを、きんかんのタルトに重ねました。クリスマスケーキでは珍しい柑橘をアレンジしたケーキで、爽やかな風味が特徴です。
真っ赤なチョコレートドームから覗く、愛らしいサンタクロースたちにはみんなが笑顔に。
【4～6名様分】
■大人数様用ケーキ
「Christmas Ensemble - クリスマス アンサンブル -」
販売予定価格 ￥12,960（￥12,000）
柔らかなスポンジと甘さ控えめの上品な生クリームで、苺をサンドしたシンプルながらも贅沢なショートケーキに、サンタクロース、トナカイ、雪だるまをデコレーション。サンタクロースはフランボワーズ、トナカイはチョコレート、雪だるまはチーズケーキがメインの味わい。パーティーテーブルを盛り上げる大人数様用ケーキです。
【10～12名様】
■ロイヤルパークホテル クリスマスケーキ2021 販売概要
コンテスト入賞作品、大人数様用ケーキ、毎年人気の「クリスマスショートケーキ」、「ブッシュ・ド・ノエル」、「ヘキセンハウス（お菓子の家）」などを含め、ご予約受付を下記のとおり開始します。
・受付開始：2021年10月1日（金）／店 舗：1階 スイーツ＆ベーカリー「粋」
■ロイヤルパークホテル クリスマススイーツコンテストとは
毎年夏に開催する、社内パティシエを対象とした、クリスマスケーキ販売商品を決定するコンテストです。考案作品は、社内スタッフのほか、フードジャーナリストなど外部の特別審査員により選考が行われます。パティシエにとっては、自身のアイデアと感性、これまでの経験をクリスマスケーキという大きな作品でアピールできる機会です。このような取り組みを通じて、当ホテルでは今後もお客様に愛される商品を開発してまいります。
■2021年度クリスマススイーツコンテスト 受賞者ならびに外部審査員のご紹介
【受賞者 ＜前列左から＞】
優秀賞 田中 瑠璃
準グランプリ 佐藤 穂香
グランプリ 下島 布由美
審査員特別賞 郡司 こゆき
【外部審査員】
左）フードジャーナリスト 里井 真由美 氏
https://www.instagram.com/mayumi.satoi
右）フード＆ビューティージャーナリスト 岩谷 貴美 氏
https://ameblo.jp/takami7000/
※写真はイメージです。※撮影のためマスクを外しています。※表示価格には、消費税（8％）が含まれます。（ ）内は本体価格です。
なお、当ホテルでは、今般の新型コロナウイルス感染症（COVID-19）への対策として、お客様・従業員の安全・安心な環境を守るため、感染予防・感染拡大防止策を講じております。
詳細は右記URLをご覧ください。https://www.rph.co.jp/information/wear_facemask.html
■ロイヤルパークホテルについて
当ホテルは、地上 20 階、地下3階、客室 419室、1000平方メートル を誇る宴会場を備え、お客様の幅広いニーズにクオリティの高いサービスをご提供するグランドホテルとして、1989 年に開業。「食のロイヤルパークホテル」として、国賓や世界のVIPを接遇する大宴会や婚礼、直営レストラン・バーを手がけ、洋食・和食・中華・ベーカー、ペストリー、各セクションのシェフが交流し、新しい感覚で料理を追求しております。
2019年6月に開業30周年を迎え、これからも「CHIC TOKYO STAY～粋な街の、意気なおもてなし～」をコンセプトに、新旧が交差する街、東京・日本橋に位置するホテルとして“粋で洗練されたおもてなし”でお客様をお迎えしてまいります。
【所在地】〒103-8520 東京都中央区日本橋蛎殻町2-1-1
【Phone】03-3667-1111（代表）【URL】https://www.rph.co.jp/
