「ニセコ樺山の里 楽 水山（らく すいさん）」公式ホームページでは、先月より季節のコラム『季の記』にて、ある日の献立の紹介を始めました。今月のテーマは「発酵」です。
公式ホームページの『季の記』にて、今月は「発酵」がテーマの料理を紹介しております。
日本の食に欠かせない醤油、味噌、みりんは発酵調味料です。
また、漬け物、納豆、鰹節、塩辛、鮒ずしなどは発酵の力を利用して保存を可能にしています。
いずれも昔ながらの日本の味、日本人の原点の味です。
■『季の記』発酵-日本の原点の味-
…旬の食材に料理人特製の発酵食品を合わせました。
『季の記』にてどうぞお楽しみください。
URL: https://www.raku-suisan.com/kinoki/%e7%99%ba%e9%85%b5/
■メールマガジン配信登録はこちら
URL: https://reserve.489ban.net/client/raku-suisan/0/member/create
【施設概要】
・施設名：ニセコ樺山の里 楽 水山（らく すいさん）
・所在地：北海道虻田郡倶知安町字樺山119-1
・全室 源泉かけ流し露天風呂付
・客室数：18室（洋室13室／75平方メートル 、畳の間と洋室5室／95平方メートル ）
・源泉名：樺山温泉アンヌプリの湯
・泉質：ナトリウム‐塩化物・炭酸水素塩温泉
・料金：1室2名様利用時 お一人 66,000円～（サービス料・税込）
・メールマガジン『季の記』URL: https://www.raku-suisan.com/kinoki/
・Tel：0136-22-0520
・予約時間：10:00～17:00
【運営会社】
オーセントホテルズ株式会社は、北海道と本州を結ぶ4つの航路（舞鶴‐小樽、敦賀‐苫小牧東、新潟‐小樽、敦賀‐新潟‐秋田‐苫小牧東）を運航する新日本海フェリー株式会社のグループ会社です。
運営施設としては、北海道のオーセントホテル小樽があり、楽 水山の運営は２施設目です。
【ＳＨＫライングループ】
ＳＨＫライングループは、中核をなす関光汽船、新日本海フェリー（Ｓ）、阪九フェリー（Ｈ）、関釜フェリー（Ｋ）のフェリー会社等で構成され、海運・ホテル・客船・観光事業や陸運・倉庫事業等の事業を展開しています。トータルな付加価値の創出を目指しており、クルージングリゾートから総合物流まで、多様なニーズに応える「シーラインネットワーク」を形成しています。
公式ホームページの『季の記』にて、今月は「発酵」がテーマの料理を紹介しております。
日本の食に欠かせない醤油、味噌、みりんは発酵調味料です。
また、漬け物、納豆、鰹節、塩辛、鮒ずしなどは発酵の力を利用して保存を可能にしています。
いずれも昔ながらの日本の味、日本人の原点の味です。
■『季の記』発酵-日本の原点の味-
…旬の食材に料理人特製の発酵食品を合わせました。
『季の記』にてどうぞお楽しみください。
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【施設概要】
・施設名：ニセコ樺山の里 楽 水山（らく すいさん）
・所在地：北海道虻田郡倶知安町字樺山119-1
・全室 源泉かけ流し露天風呂付
・客室数：18室（洋室13室／75平方メートル 、畳の間と洋室5室／95平方メートル ）
・源泉名：樺山温泉アンヌプリの湯
・泉質：ナトリウム‐塩化物・炭酸水素塩温泉
・料金：1室2名様利用時 お一人 66,000円～（サービス料・税込）
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・Tel：0136-22-0520
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オーセントホテルズ株式会社は、北海道と本州を結ぶ4つの航路（舞鶴‐小樽、敦賀‐苫小牧東、新潟‐小樽、敦賀‐新潟‐秋田‐苫小牧東）を運航する新日本海フェリー株式会社のグループ会社です。
運営施設としては、北海道のオーセントホテル小樽があり、楽 水山の運営は２施設目です。
【ＳＨＫライングループ】
ＳＨＫライングループは、中核をなす関光汽船、新日本海フェリー（Ｓ）、阪九フェリー（Ｈ）、関釜フェリー（Ｋ）のフェリー会社等で構成され、海運・ホテル・客船・観光事業や陸運・倉庫事業等の事業を展開しています。トータルな付加価値の創出を目指しており、クルージングリゾートから総合物流まで、多様なニーズに応える「シーラインネットワーク」を形成しています。
