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すかいらーくに聞いた、飲食店の「食の安全・安心」に欠かせないもの
１２月に「改正景品表示法」が施行－課徴金制度導入を含めて1年を振り返る
森田 満樹
なぜ「メニュー誤表示」が起きたのか？（後編「事業者が知るべき景品表示法とは」）
なぜ「メニュー誤表示」が起きたのか？（前編「食の最新事例研究と法的見解」）
中村 啓一
1位
森永商事がFAX発注書の入力をOCR処理で自動化。作業時間は3分の1に
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ラーメン店からの電話・FAX受注を99％デジタル化。従業員のストレスをDXで削減～カネジン食品
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店長依存を解消し、オペレーション統一。スタッフ定着率も向上した多店舗展開の秘訣～株式会社ジュネストリー
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京都の昔ながらのお好み焼き「べた焼き」を全国へ！～花たぬき 伏見店
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今週の飲食店 新業態オープンニュース（Vol.165）
ホテル・旅館業の経営戦略
国内のホテル・旅館業は規模の大小や、リゾートかビジネスなどの業態にかかわらず、海外からの旅行客が減少。
