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すかいらーくに聞いた、飲食店の「食の安全・安心」に欠かせないもの
１２月に「改正景品表示法」が施行－課徴金制度導入を含めて1年を振り返る
森田 満樹
なぜ「メニュー誤表示」が起きたのか？（後編「事業者が知るべき景品表示法とは」）
なぜ「メニュー誤表示」が起きたのか？（前編「食の最新事例研究と法的見解」）
中村 啓一
1位
今週の飲食店 新業態オープンニュース（Vol.203）
2位
お好み焼みっちゃん総本店、利益率を改善し従業員の待遇を改善。離職率ほぼゼロを継続。
3位
FAX注文の読めない文字や不明な納品ロットから解放。名古屋の青果卸が選んだ飲食店に寄り添う受発注の形～大輝
4位
2030年の外食産業を予測する。テクノロジーと社会変革がもたらす未来の姿
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今週の飲食店 新業態オープンニュース（Vol.205）
ホテル・旅館業の経営戦略
国内のホテル・旅館業は規模の大小や、リゾートかビジネスなどの業態にかかわらず、海外からの旅行客が減少。
