出汁とスパイスを新感覚で味わえる「出汁とスパイス食堂季喜」オリジナルブレンドのスパイスセットを2024年6月10日(月)より提供開始。

更新日： 2024年06月07日／提供：合同会社山葵

定番の組み合わせから、意外な組み合わせまで！おすすめの相性をご案内します。

出汁とスパイスを新感覚で味わえるお店「出汁とスパイス食堂季喜」を展開する合同会社山葵（本社：大阪市天王寺区、代表社員：大塚悠介）は、夜のメニューにそれぞれの好みに応じて味の変化を楽しむことができるオリジナルのスパイスセットの販売を、2024年6月10日(月)よりスタートいたします。

大阪メトロスパイス (9種のブレンドスパイス)
それぞれ特徴的なスパイスを大阪メトロの種類に見立てて9種類ご用意しました。
それぞれの料理やドリンクと合わせることで違った味わいをお楽しみいただけます。
※スパイスセットはお通し代として200円/人頂きます

・御堂筋スパイス (万能スパイスソルト)：唐揚げ・揚げ物との相性◎
・谷町スパイス (スパイスミックス)：ペッパーベース・肉系料理との相性◎
・千日前スパイス (海老山椒スパイス)：えび料理におすすめ
・四ツ橋スパイス (クミンジンジャースパイス)：味噌ベースや出汁料理におすすめ
・堺筋スパイス (エスニックスパイス)：オイスターソースや醤油ベースの料理との相性◎
・中央スパイス (ハーブソルトスパイス)：玉子料理・ポテトフライにかけると止まらない味に
・長堀鶴見緑地スパイス (清涼柑橘スパイス)：クリーム系・グラタン・味噌ベースにおすすめ
・今里スパイス (旨辛スパイス)：カレーとの相性が◎
・ニュートラムスパイス (黒胡麻ソルト)：野菜料理に合わせるのがおすすめ

季喜自慢の料理とのおすすめの組み合わせ
＜スパイス麻婆豆腐＞
花山椒をベースに9種のスパイスをブレンドし、辛さだけではなくシナモンの風味やマスタードの辛味など、仕上げのホールスパイスベースのラー油が、麻婆豆腐の香りをさらに華やかに仕上げております。食べた瞬間から五臓六腑にスパイスの効能を感じる、当店で人気NO.1のスパイス料理。

スパイス麻婆豆腐

・クミンジンジャー：麻婆豆腐を爽やかにしてくれます！
・旨辛スパイス：さらに辛さがほしい時やコクを感じたい方にオススメです！
・ハーブスパイス：最初から最後までオレガノが麻婆豆腐に寄り添い、何回も手がのびてしまいます！

＜山椒タレ漬けチャーシュー＞
実山椒・花山椒・青山椒、基礎代謝を向上させてくれる山椒を3種使用し、生ビールとハイボールのお供に間違いない逸品となっております！

山椒タレ漬けチャーシュー

・スパイスミックス：山椒のスパイシーさをさらにパワーアップさせたい時にオススメです！
・エスニックスパイス：角煮を連想させてくれる味に変化いたします！
・清涼柑橘スパイス：醤油ベースの甘辛い味をスッキリした味に変化いたします！

＜スパイスチキン＞
ジャマイカのソウルフードを、季喜独自のブレンドスパイスで漬け込んだチキンは、柔らかく旨味が凝縮した逸品となっており、スパイスを直に感じてただきたい方にオススメです！

スパイスチキン

・ハーブスパイス→イタリアンテイストのチキンが楽しめます！

＜プレーンサワー＞
ドリンクにスパイス？！そんな方もまずはお試しください。意外な組み合わせで、味の変化をお楽しみいただけます。

プレーンサワー

・エスニックスパイス→養命酒のような味わいに
・ミックススパイス→アルコール度数は変わりませんが、まるでストロングチューハイ！
・清涼柑橘系→サワーの酸味とカルダモンの香りが引き立ち、スッキリした味わいに変化

店舗情報
出汁とスパイスを新感覚で味わえるお店。昼はスパイスカレー、夜は出汁とスパイス料理の居酒屋。スパイス好きの店主による、オリジナルブランドスパイスと、自慢の料理のマリアージュをお楽しみいただけます。

＜出汁とスパイス食堂季喜＞
所在地：大阪市北区天神橋4-6-17
TEL： 06-4301-5965
席数：17席(カウンター9席/テーブル8席)
営業時間： 11:30～15:00 (L.O/14 :30)、17:00～23:00 (L.O/22:00)
※日曜18:00～22:00 (L.O/21:00)
Instagram： https://www.instagram.com/kisetsuwoyorokobu/
食べログ： https://tabelog.com/osaka/A2701/A270103/27137387/