チョコレート専門の自家アトリエで一粒ずつハンドメードしている、人気のショコラ・フレ（生チョコレート）。1988年から現在に至るまで、歴代のシェフによって技の数々が脈々と受け継がれ、味のクオリティーを保っています。



このたび和光では、日本最大級の洋菓子コンテスト、ジャパンケーキショーの2023年コンフィズリー部門 連合会会長賞を受賞した、スーシェフ ショコラティエ 飯岡奈々の作品を一箱に詰め合わせた「ジャルダン」を300個の数量限定で販売します。果実や木の実の香り漂う「庭園」をイメージしたアソートボックスには、個性が光る3つの受賞作品と、アレンジを加えた2つの特別なショコラ・フレが。ショコラティエの技術と想いが詰まった一粒ひと粒をぜひこの機会にお楽しみください。


（上から時計回りに）
ノワ マロン (アレンジ作品)
クルミのプラリネ × マロンガナッシュ
ロマラン (受賞作品)
ローズマリー香るキャラメル × シュトロイゼル
× ガナッシュ
アグリューム (アレンジ作品)
オレンジのパート ド フリュイ
× アグリューム(柑橘)のガナッシュ
フリュイ ルージュ (受賞作品)
ラズベリー・レッドカラント・カシスを合わせた
コンフィチュール × ガナッシュ×パート ド フリュイ
ペカン ヴァニーユ (受賞作品)
ピーカンナッツのプラリネ × バニラガナッシュ

◎ノワ マロン、アグリューム、フリュイ ルージュには洋酒を使用しております。
◎数に限りがございます。売り切れの際はご容赦ください。


＜スーシェフ ショコラティエ・飯岡 奈々（いいおか なな）プロフィール＞
エコール辻 東京　卒業
辻調グループ　フランス校　卒業
2016年～2022年　インターコンチネンタル東京ベイに勤務
主な受賞歴　
2018年　BUKOクリームチーズコンテスト　ショーケース部門　優秀賞　
2020年　ルクサルド・グラン・プレミオ　優勝
2023年　クープ・デュ・モンド国内予選 チョコレート細工・レストランデザート部門 準優勝
内海会味覚コンクール　アントルメ(ホールケーキ) 金賞
ジャパンケーキショー東京　コンフィズリー部門　連合会会長賞




■和光アネックス1階 ケーキ＆チョコレートショップ
住所：中央区銀座4丁目4-8　和光アネックス
（東京メトロ銀座駅B1出口より徒歩すぐ）
営業時間： 10:30～19:30（日曜・祝日は19:00まで）
休業日：無休（年末年始を除く）


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