イギリス式アフタヌーンティーサロン「スリーティアーズ」が、イギリス式スコーンのレシピを作り方を網羅したレシピ本を作りました。基本のレシピにくわえて、スコーン作りに必要な材料や技術などを詳細に解説しています


株式会社ブリティッシュ・プライド（本社：東京都）は、同社が運営するイギリス式アフタヌーンティーサロン「スリーティアーズ」で提供しているスコーンのレシピをまとめた冊子『イギリス式スコーン 完全レシピ』を発行します。

スコーンはイギリスの代表的な焼き菓子として知られますが、昨今、スコーンがブームとなっており自宅で作る方が増えているようです。しかし、シンプルな作り方ゆえに奥が深く、おいしいスコーンを作るのは意外に難しいのが現実です。

そこで、スリーティアーズのシェフを務める一ノ木理恵が、イギリス仕込みのスコーンの作り方を丁寧に指南してくれるのが本書です。スコーン作りに必要な材料、テクニックなどをわかりやすく解説しているほか、同店のスコーンレシピなどもふんだんに掲載されており、誰でも美味しいスコーンができるようになります。




【本書の特徴】


イギリス式スコーンの代表的な２つの製法を詳細に解説
スリーティアーズで提供しているスコーンのレシピも完全公開
大人気の催事、三越・伊勢丹英国展のスコーンレシピを公開
ジャム、クロテッドクリーム、紅茶についても詳細に解説


目次より





イギリス式スコーンの２つの製法を解説




スコーン作りの技法解説は
基本だけではなく細かいところまで



非公開だったスコーンのレシピが
いくつも紹介されています



『イギリス式スコーン 完全レシピ』


仕様：A5変形サイズ・フルカラー・本文92ページ
発行：スリーティアーズ
著者：一ノ木理恵
発売日：4月26日（月）
価格：3,300円（税込）
販売方法：スリーティアーズ店頭・ホームページでの直販のみ（一般書店での販売はいたしません）



一ノ木理恵プロフィール
アメリカの高校・大学を卒業。ロンドン赴任中、「クロイドン・カレッジ」（クラフトベーカリーコース）、「ル・コルドンブルー・ロンドン校」（製菓ディプロマコース）でお菓子作りを習得し、ロンドン屈指の名門ホテル「クラリッジズ」で１年間にわたって研修。帰国後は「ハイアットリージェンシー 東京」（ペストリーキッチン）、「パティスリータダシ ヤナギ」などで勤務。現在、「スリーティアーズ」のシェフを務める。たしかな製菓の技術に基づいた独自のスタイルで、新たなイギリス菓子の世界を築きつつある。



株式会社ブリティッシュ・プライドについて


・イギリスをテーマにする企画・広告会社として2018年に創立。代表を務める新宅久起はイギリスをテーマにした雑誌造りなどを通じて、30年以上イギリスとの関わりを持ち、「イギリス案内人」としてトークイベント／講演なども行う。2019年より、アフタヌーンティーサロン「スリーティアーズ」をオープン。アフタヌーンティー愛好家・紅茶愛好家などから高い評価を受け、コロナ禍ながら３ヶ月先まで満席という人気となっている。




【会社概要】
会社名：株式会社ブリティッシュ・プライド
所在地：東京都目黒区目黒3-12-11
代表者：新宅久起
設立：2018年6月
URL：https://british-pride.net/


【お客様からのお問い合わせ先】
《スリーティアーズ》
TEL. 03-6451-2710
E-mail：info@three-tiers.tokyo


【本リリースに関する報道お問い合わせ先】
会社名：株式会社ブリティッシュ・プライド
担当者：新宅久起
TEL：03-4500-2158
E-mail：info@british-pride.net
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