【岡山大学】SDGs時代の『麹菌×固体培養』を活かした新たなものづくり-発酵食品からアップサイクルまで-〔11/10,金ハイブリッド開催〕

掲載日： 2023年11月06日／提供：国立大学法人岡山大学

2023（令和5）年 11月 5日
国立大学法人岡山大学
https://www.okayama-u.ac.jp/

◆概要
　国立大学法人岡山大学（本部：岡山市北区、学長：那須保友）の寄付講座微生物インダストリー講座では、2023年11月10日に「SDGs時代の『麹菌×固体培養』を活かした新たなものづくり-発酵食品からアップサイクルまで-」と題したシンポジウムを現地開催とオンラインとのハイブリッド形式で開催します。

　微生物インダストリー講座が研究を行っている「？菌固体培養技術」のもつSDGs時代の新たなものづくりの可能性について、未利用資源のアップサイクルを達成できるフードテックという観点から講演と総合討論を行います。

　どなたでもご参加いただけます。みなさまのご参加をお待ちしています。

【日時】
　2023年 11月 10日（金）13:00～16:30

【開催形式】
・現地
　おかやま未来ホール
　（岡山県岡山市北区下石井 1-2-1 イオンモール岡山 5F）
　https://aeonmall-okayama.com/static/detail/miraihall
・オンライン

【プログラム】
・開会挨拶
　那須保友岡山大学学長
　藤原加奈株式会社フジワラテクノアート代表取締役副社長
・講演
　「発酵×アップサイクル：フードテックによる持続可能なイノベーション」
　　川野茉莉子株式会社東レ経営研究所産業経済調査部シニアアナリスト
　「？菌群のゲノム研究と日本酒醸造のDX化への新展開」
　　岩下和裕独立行政法人酒類総合研究所成分解析研究部門長
　　　　　　　広島大学統合生命科学研究科生物工学プログラム客員教授
　「日本伝統甘味飲料？甘酒の魅力-？菌の食品機能の可能性-」
　　倉橋敦八海醸造株式会社取締役製造部長
・総合討論
　「SDGs時代の『？菌×固体培養』を活かした新たなものづくり」
　パネリスト：川野茉莉子株式会社東レ経営研究所シニアアナリスト
　岩下和裕独立行政法人酒類総合研究所部門長
　広島大学統合生命科学研究科客員教授
　倉橋敦八海醸造株式会社取締役製造部長
　山下秀行株式会社樋口松之助商店取締役研究室長
　杉本利和株式会社ファーメンステーション CTO
　狩山昌弘株式会社フジワラテクノアート専務取締役
　コーディネーター：神崎浩岡山大学微生物インダストリー講座教授
・閉会挨拶
　鶴田健二岡山大学大学院環境生命自然科学研究科長

【対象者】
　？菌の固体培養や固体培養を用いたアップサイクルにご興味のある方

【定員】
　400人
　対面で参加可能な人数、オンラインとのハイブリッド開催
　事前登録制

【参加費】
　無料

【お申込み方法】
　下記のURLからお申し込みをお願い申し上げます。
　https://forms.gle/VWTQ65r11N3segDY9

【ポスター】
　https://www.okayama-u.ac.jp/up_load_files/press_r5/press20231025-7-2.pdf

【主催】
　岡山大学微生物インダストリー講座

【共催】
　株式会社フジワラテクノアート

【後援】（順不同）
　岡山県
　（一社）岡山経済同友会
　（特非）中国四国農林水産・食品先進技術研究会
　おかやまバイオアクティブ研究会
　岡山県中小企業団体中央会
　岡山県食品産業協議会
　岡山県食品新技術応用研究会
　（公社）日本農芸化学会
　（公社）日本生物工学会

◆プレスリリース
　寄付講座『微生物インダストリー講座』シンポジウムを開催
　https://www.okayama-u.ac.jp/up_load_files/press_r5/press20231025-7.pdf

◆参考
・岡山大学寄付講座微生物インダストリー講座
　https://ou-m-industry.jp/
・岡山大学農学部
　http://www.okayama-u.ac.jp/user/agr/
・岡山大学大学院環境生命自然科学研究科
　https://www.elst.okayama-u.ac.jp/
・株式会社フジワラテクノアート
　https://www.fujiwara-jp.com/

◆参考情報
　【岡山大学】寄付講座微生物インダストリー講座開設記念シンポジウム「？を活かしたものづくり～固体培養が生み出す発酵のイノベーション～」を開催しました
　https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000001079.000072793.html

◆参考動画
　岡山大学寄付講座微生物インダストリー講座開設記念シンポジウム「？を活かしたものづくり固体培養が生み出す発酵のイノベーション」動画（YouTube）
　https://www.youtube.com/channel/UC9qfiYLjL89fIZhUD_vh5Pw

◆本件問い合わせ先
　岡山大学学術研究院環境生命自然科学学域（農学系）
　岡山大学大学院環境生命自然科学研究科微生物インダストリー寄付講座
　教授神崎浩
　助教深野夏暉
　〒700-8530 岡山県岡山市北区津島中1-1-1　岡山大学津島キャンパス農学部II号館
　TEL：086-251-8297
　FAX：086-251-8388
　https://ou-m-industry.jp/

＜岡山大学の産学官連携などに関するお問い合わせ先＞
　岡山大学研究推進機構産学官連携本部
　〒700-8530 岡山県岡山市北区津島中1-1-1　岡山大学津島キャンパス本部棟1階
　TEL：086-251-8463
　E-mail：sangaku◎okayama-u.ac.jp
　　　　　※ ◎を@に置き換えて下さい
　https://www.orsd.okayama-u.ac.jp/

　岡山大学メディア「OTD」（アプリ）：https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000011.000072793.html
　岡山大学メディア「OTD」（ウェブ）：https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000215.000072793.html
　岡山大学SDGsホームページ：https://sdgs.okayama-u.ac.jp/
　岡山大学SDGs～地域社会の持続可能性を考える（YouTube）：https://youtu.be/Qdqjy4mw4ik
　岡山大学Image Movie (YouTube)：https://youtu.be/pKMHm4XJLtw
「岡大TV」(YouTube)：https://www.youtube.com/channel/UCi4hPHf_jZ1FXqJfsacUqaw
　産学共創活動「岡山大学オープンイノベーションチャレンジ」2023年11月期共創活動パートナー募集中：
　https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000001761.000072793.html

　岡山大学「THEインパクトランキング2021」総合ランキング世界トップ200位以内、国内同列1位!!
　https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000070.000072793.html
　岡山大学『大学ブランド・イメージ調査2021～2022』「SDGsに積極的な大学」中国・四国１位!!
　https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000373.000072793.html
　岡山大学『企業の人事担当者から見た大学イメージ調査2022年度版』中国・四国１位!!
　https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000122.000072793.html