~ エスプレッソを使用した新作パンや季節のパンもラインナップ ~

猿田彦珈琲株式会社(所在地:東京都渋谷区 代表取締役:大塚朝之)が運営する「猿田彦珈琲」は、同ブランドがプロデュースするベーカリーブランド「オキーニョ」のポップアップ店舗を2020年11月6日(金)より、池袋駅 西武池袋線東口 コンコース内に1年間限定でオープンいたします。



同店舗では、猿田彦珈琲 池袋店の人気上位６種類を含む、おすすめ10種類を定番商品とし、猿田彦珈琲のコーヒー豆から抽出したエスプレッソを使用した、あんぱんやクリームパンなど新作を7種類、3ヶ月毎に変わる季節のパン3種類の、全20種類を展開いたします。
オキーニョのパンは、全て猿田彦珈琲 池袋店内のパン工房で焼き上げられています。池袋駅を利用する方々に、猿田彦珈琲の焼きたてのパンとともに、少しでもほっとした時間をお過ごしいただきたいという思いから、この度、期間限定店舗のオープンに至りました。




猿田彦珈琲プロデュースのベーカリーブランド「オキーニョ」

パン職人の沖野高司が、猿田彦珈琲と共にプロデュースする「オキーニョ」 は、パンの美味しさとは何かを純粋に考え、一つひとつ真心を込めて作った、自然の甘みを感じられるパンをご提供するベーカリーブランドです。素材の良さを大切に、国産小麦、フランス小麦など、各パンの特徴に合わせ小麦の種類やブレンドを調整しています。クロワッサンや食パン、バゲットなど、日常の食卓を支えるシンプルな食事パンから、ご自宅やオフィスでの朝食やランチにもぴったりな惣菜パン、おやつパンまで、豊富な種類をラインナップしています。

《ポップアップ店舗のために開発した新商品》





・猿田彦のコーヒーあんぱん
コーヒーパンの生地に、白餡とエスプレッソを混ぜたコーヒー餡を包みました。一口食べるとパンからも餡からもコーヒーの香りが漂う一味違うあんぱんです。

・猿田彦のコーヒーくりーむぱん
猿田彦珈琲の定番コーヒー豆「東京ローグ」からエスプレッソ抽出し、そのまま生地に練りこんだパンに、さらにエスプレッソを使用したカスタードベースのコーヒークリームを包み込んだ、コーヒー風味のクリームパンです。

・ウインナーロール
甘味のある国産小麦を使用した柔らかくてもちっとしたパンにソーセージを包み、モッツァレラチーズをトッピングして焼き上げました。大人も子どもも、みんなが大好きなソーセージパンです。




季節のパン
・かぼちゃと黒豆のリュスティック
噛みごたえのあるリュスティック生地に、オーブンで蒸し焼きにした国産かぼちゃを角切りで入れました。そこに黒豆のコクと甘味が加わった、秋の訪れを感じさせてくれる味わいです。

・赤ワインとイチジクのオキーニョ
オキーニョの生地に赤ワインを練り込み、赤ワイン漬けした白イチジク、ローストしたクルミ、ドライグリーンレーズンをふんだんに入れました。秋らしい味覚を贅沢に使ったパンです。

《定番の人気商品》





・ミルクおフランス
オキーニョの一番の人気商品。麦が香るもっちりとしたバゲットに、コクのあるカルピスバターのミルククリームをたっぷりと挟みました。冷やしてお召し上がりいただくこともおすすめです。

・クロワッサン
フランス産小麦を使用した生地に、フランス産イズニーバターを贅沢に折り込みました。餡がけした表面はサクサク、中はしっとり、噛んだ瞬間バターの香りが立ち昇る、自慢のクロワッサンです。

・国産小麦の角食パン
国産小麦を100%使用した、ふっくらもちもちした食感。トーストしても、そのまま食べても、耳まで柔らかく、食事のお供にもおすすめです。

・オキーニョ
フランス産小麦、国産小麦、ライ麦で仕込んでいます。外は香ばしく中はしっとりと弾力のある食感で、柔らかな酸味とライ麦の味わい深さが特徴のシンプルなパンです。