日本酒ブランド「SAKE NOVA(サケノヴァ)」(運営：株式会社サケアイ／新潟県新潟市 代表取締役：新山大地)は、10月1日に現地で審査が行われた「シンガポール酒チャレンジ2023」、「ルクセンブルク酒チャレンジ2023」にて金賞をダブル受賞しました。
SAKE NOVAは、「人生に一瞬の光を照らす」ことをブランドパーパスとして掲げており、大切な方との時間に、かけがえのない瞬間をもたらすことで希望と感動を与えたいと考えております。私たちが目指すのは、次代の日本酒市場を牽引し、その魅力を全世界に発信する存在になることです。日本酒の価値を再定義し、さらに日本酒が持つ文化や伝統を未来へと繋げて参ります。
「酒チャレンジ」は、開催各地の嗜好や市場に如何にマッチするかに重点を置き、「酒とローカルを結ぶ」ことを目指しています。そのため、「シンガポール酒チャレンジ」では、東南アジア各国の酒ソムリエ資格保持者が、「ルクセンブルク酒チャレンジ」では、ヨーロッパ諸国の酒ソムリエ資格保持者が集まり、審査されます。
SAKE NOVAが今回、シンガポール、ルクセンブルクで金賞を受賞したことは、東南アジア各国及びヨーロッパ諸国に受け入れられていることを意味します。
シンガポール酒チャレンジの総評
シンガポール酒チャレンジの審査員から次のように評価（※）されております。
テイスティングノート/総評
透明感のあるお酒で、メロン、巨峰、バナナ、桃、綿あめ、バブルガムの味わいは中程度感じられる。旨味は控えめで、フルーティな香りと、巨峰、綿あめ、バブルガムの風味が際立つ。渋みは後半に現れ、甘みが長く残る。
フードペアリング提案
日本では辛味噌ラーメン、シンガポールではドライラクサ、東南アジアではビリヤニ
※ 審査員のコメントをサケアイにて翻訳。以下原文。
Full Tasting Notes / Overall description
This sake is clear with medium intensity of Melon, Kyoho grape, banana, peach, cotton candy, bubble gum. Umami is low with fruity notes and pronounced grape, cotton candy and bubble gum flavours. Astringency shows tonwards the end with a lingering sweetness.
Food Pairing Suggestions
Japanese: Spicy miso ramen. Singapore: Dry laksa. Int’l: Biryani
シンガポール酒チャレンジ 受賞結果
https://singaporesakechallenge.com/ja/awards/
ルクセンブルク酒チャレンジの総評
ルクセンブルク酒チャレンジの審査員から次のように評価されております。
審査員総評
濃厚で芳醇な味わいのこの日本酒は、新鮮なフルーツの風味がたっぷりと詰まっており、ボリューム満点で満足感を与えてくれます。滑らかで飲みやすい日本酒で、フィニッシュに微妙な苦味が残り、それを楽しむ人々にとって魅力的です。味わいは甘くて爽やかで軽やかなので、ヨーロッパ料理との相性も抜群です。香りは楽しくて酒の味がやや強すぎると感じる人もいるかもしれませんが、それでも風味豊かな料理に合わせるのに適した選択肢です。
フードペアリング
この日本酒は、チーズや生魚、ムール貝と相性が良いです。また、キャビアやフォアグラ、トリュフハム、パブロワ、 マカロンなどの風味も引き立てます。さらに、酢豚や重慶風辣子豚などの料理にも合います。
Overall judges' opinion
A classic, rich, and fragrant sake with abundant fresh fruit flavors and a full-bodied, satisfying taste. It has a slight bitterness in the finish that is appreciated by some. This sake is sweet and refreshing with a light and pleasant taste. It goes well with European cuisine and is particularly good with flavorful dishes. The aroma is excellent, but the alcohol taste is slightly strong.
Food Pairing
This sake pairs excellently with cheese, raw fish, mussels, caviar, foie gras, truffle ham, pavlova, macaroons, sweet and sour pork, and spicy stir-fried pork with bell peppers.
ルクセンブルク酒チャレンジ 受賞結果
https://luxembourgsakechallenge.com/ja/awards/
酒チャレンジについて
「酒チャレンジ」は、開催各地の嗜好や市場に如何にマッチするかに重点を置き、「酒とローカルを結ぶ」ことを目指しています。そのため、「シンガポール酒チャレンジ」では、東南アジア各国の酒ソムリエ資格保持者が、「ルクセンブルク酒チャレンジ」では、ヨーロッパ諸国の酒ソムリエ資格保持者が集まり、審査されます。
SAKE NOVAについて
SAKE NOVAは、「人生に一瞬の光を照らす」ことをブランドパーパスとして掲げており、大切な方との時間に、かけがえのない瞬間をもたらすことで希望と感動を与えたいと考えております。私たちが目指すのは、次代の日本酒市場を牽引し、その魅力を全世界に発信する存在になることです。日本酒の価値を再定義し、さらに日本酒が持つ文化や伝統を未来へと繋げて参ります。
https://sakenova.com/collections/sakenova
SAKE NOVA
Brewed & Bottled in Japan
￥27,500 (税込/送料別)
製造パートナー： 来福酒造（茨城県筑西市）
原料米： 茨城県産ひたち錦100%
精米歩合： 7%
使用酵母：天然酵母
アルコール分： 16%
日本酒度： -3
酸度： 1.4
火入れ： 一回
内容量： 720ml
卸売販売について
卸売販売をご希望のお客様は以下までお問い合わせください。
https://sakenova.com/pages/corporation-contact
会社概要
会社名 ： 株式会社サケアイ
HP ：https://sakeai.co.jp/
所在地 ：〒950-0911 新潟県新潟市中央区笹口1丁目2番地 PLAKA2 NINNO+
代表者 ：代表取締役社長 新山大地
設立 ：2020年2月27日
- ハイエンド日本酒ブランド「SAKE NOVA」の運営
- 日本酒レコメンドサービス「Sakeai（サケアイ）」の開発・運営
- 日本酒定期便サービス「SakeaiBox（サケアイボックス）」の運営
SAKE NOVAは、「人生に一瞬の光を照らす」ことをブランドパーパスとして掲げており、大切な方との時間に、かけがえのない瞬間をもたらすことで希望と感動を与えたいと考えております。私たちが目指すのは、次代の日本酒市場を牽引し、その魅力を全世界に発信する存在になることです。日本酒の価値を再定義し、さらに日本酒が持つ文化や伝統を未来へと繋げて参ります。
「酒チャレンジ」は、開催各地の嗜好や市場に如何にマッチするかに重点を置き、「酒とローカルを結ぶ」ことを目指しています。そのため、「シンガポール酒チャレンジ」では、東南アジア各国の酒ソムリエ資格保持者が、「ルクセンブルク酒チャレンジ」では、ヨーロッパ諸国の酒ソムリエ資格保持者が集まり、審査されます。
SAKE NOVAが今回、シンガポール、ルクセンブルクで金賞を受賞したことは、東南アジア各国及びヨーロッパ諸国に受け入れられていることを意味します。
シンガポール酒チャレンジの総評
シンガポール酒チャレンジの審査員から次のように評価（※）されております。
テイスティングノート/総評
透明感のあるお酒で、メロン、巨峰、バナナ、桃、綿あめ、バブルガムの味わいは中程度感じられる。旨味は控えめで、フルーティな香りと、巨峰、綿あめ、バブルガムの風味が際立つ。渋みは後半に現れ、甘みが長く残る。
フードペアリング提案
日本では辛味噌ラーメン、シンガポールではドライラクサ、東南アジアではビリヤニ
※ 審査員のコメントをサケアイにて翻訳。以下原文。
Full Tasting Notes / Overall description
This sake is clear with medium intensity of Melon, Kyoho grape, banana, peach, cotton candy, bubble gum. Umami is low with fruity notes and pronounced grape, cotton candy and bubble gum flavours. Astringency shows tonwards the end with a lingering sweetness.
Food Pairing Suggestions
Japanese: Spicy miso ramen. Singapore: Dry laksa. Int’l: Biryani
シンガポール酒チャレンジ 受賞結果
https://singaporesakechallenge.com/ja/awards/
ルクセンブルク酒チャレンジの総評
ルクセンブルク酒チャレンジの審査員から次のように評価されております。
審査員総評
濃厚で芳醇な味わいのこの日本酒は、新鮮なフルーツの風味がたっぷりと詰まっており、ボリューム満点で満足感を与えてくれます。滑らかで飲みやすい日本酒で、フィニッシュに微妙な苦味が残り、それを楽しむ人々にとって魅力的です。味わいは甘くて爽やかで軽やかなので、ヨーロッパ料理との相性も抜群です。香りは楽しくて酒の味がやや強すぎると感じる人もいるかもしれませんが、それでも風味豊かな料理に合わせるのに適した選択肢です。
フードペアリング
この日本酒は、チーズや生魚、ムール貝と相性が良いです。また、キャビアやフォアグラ、トリュフハム、パブロワ、 マカロンなどの風味も引き立てます。さらに、酢豚や重慶風辣子豚などの料理にも合います。
Overall judges' opinion
A classic, rich, and fragrant sake with abundant fresh fruit flavors and a full-bodied, satisfying taste. It has a slight bitterness in the finish that is appreciated by some. This sake is sweet and refreshing with a light and pleasant taste. It goes well with European cuisine and is particularly good with flavorful dishes. The aroma is excellent, but the alcohol taste is slightly strong.
Food Pairing
This sake pairs excellently with cheese, raw fish, mussels, caviar, foie gras, truffle ham, pavlova, macaroons, sweet and sour pork, and spicy stir-fried pork with bell peppers.
ルクセンブルク酒チャレンジ 受賞結果
https://luxembourgsakechallenge.com/ja/awards/
酒チャレンジについて
「酒チャレンジ」は、開催各地の嗜好や市場に如何にマッチするかに重点を置き、「酒とローカルを結ぶ」ことを目指しています。そのため、「シンガポール酒チャレンジ」では、東南アジア各国の酒ソムリエ資格保持者が、「ルクセンブルク酒チャレンジ」では、ヨーロッパ諸国の酒ソムリエ資格保持者が集まり、審査されます。
SAKE NOVAについて
SAKE NOVAは、「人生に一瞬の光を照らす」ことをブランドパーパスとして掲げており、大切な方との時間に、かけがえのない瞬間をもたらすことで希望と感動を与えたいと考えております。私たちが目指すのは、次代の日本酒市場を牽引し、その魅力を全世界に発信する存在になることです。日本酒の価値を再定義し、さらに日本酒が持つ文化や伝統を未来へと繋げて参ります。
https://sakenova.com/collections/sakenova
SAKE NOVA
Brewed & Bottled in Japan
￥27,500 (税込/送料別)
製造パートナー： 来福酒造（茨城県筑西市）
原料米： 茨城県産ひたち錦100%
精米歩合： 7%
使用酵母：天然酵母
アルコール分： 16%
日本酒度： -3
酸度： 1.4
火入れ： 一回
内容量： 720ml
卸売販売について
卸売販売をご希望のお客様は以下までお問い合わせください。
https://sakenova.com/pages/corporation-contact
会社概要
会社名 ： 株式会社サケアイ
HP ：https://sakeai.co.jp/
所在地 ：〒950-0911 新潟県新潟市中央区笹口1丁目2番地 PLAKA2 NINNO+
代表者 ：代表取締役社長 新山大地
設立 ：2020年2月27日
- ハイエンド日本酒ブランド「SAKE NOVA」の運営
- 日本酒レコメンドサービス「Sakeai（サケアイ）」の開発・運営
- 日本酒定期便サービス「SakeaiBox（サケアイボックス）」の運営
