【万能調味料】杉水町で育った玄米麹と醤油屋井村商店の醤油を使用した“ウマい調味料”の醤油玄米麹！

掲載日： 2023年11月11日／提供：Liva

試食専門店試食屋にて人気の醤油玄米麹が再入荷！12月末まで試食屋にて「醤油玄米麹」の味を楽しむことができます。

ひとさじの「恵み」を。“流行り廃りに左右されることなく、長く愛されるものを”を合言葉に、日々、精進しております。杉水の恵みをひとさじに乗せて皆さまへお届けします。

一般社団法人杉水について

一般社団法人杉水はこの美しいふるさとを残すための活動をしています。平成23年11月29日には、杉水・大土・今立・荒谷の4町が、赤瓦と煙出しの里として国の重要伝統的建造物群保存地区に指定され、日本で100地区ある指定地区の仲間入りをしました。保存していくには、若い力が必要です。数年前、市の谷に林家族が移り住んできました。そしてその力が耕作放棄地を田んぼに変えました。1枚から始まった田んぼは、28枚になり、少し昔の風景を取り戻しました。新たな店舗をつくることで、人々が訪れ、この地域の文化や自然を楽しんでくれるようになりました。ここで生活できるように、若い人が暮らせるようにしたいと思っています。（一般社団法人杉水：https://hyaku-warai.jp/）
醤油玄米麹について

■詳細
・井村醤油と玄米麹
杉水町で育った玄米麹と醤油屋井村商店の醤油（寿）を使用した醤油玄米麹。ほかほかご飯や冷奴、サラダ、お寿司にひとさじ加えてお召し上がりください。ひと手間ふた手間、心を込めて作りました。（一般社団法人杉水オンラインショップ：https://suginomizu.thebase.in/ ・ 2023年度第1期おもてなしセレクション受賞：https://omotenashinippon.jp/selection/prize/2300-01-090/）
おもてなしセレクションとは

OMOTENASHI Selectionは、日本の優れた“おもてなし心”あふれる商品・サービスを発掘し、世界に広めることを目的に、2015年に創設されたアワードです。おもてなしセレクションは、民間企業20社以上で運営しており、認定に際しては、日本在住の外国人有識者による現物審査を実施しています。使う人を思いやる心から生まれたこだわりの技、伝統を継承しながらも現代に向けて改良を重ねる創意工夫の活動を「OMOTENASHI」「GLOBAL」の基準で評価。「世界に発信したい“日本ならでは”の魅力にあふれている」と認められた対象を、おもてなしセレクション受賞商品・サービスとして認定しています。（詳細：https://omotenashinippon.jp/selection/）