３期目の期間限定プロジェクト新メニューはイタリアン「ラ ルッチョラ」の鈴木シェフが考案

フェリシモが展開する「Stage Felissimo［ステージフェリシモ］」（神戸市中央区）内の劇場型レストラン「Sincro[シンクロ]」は、第3期のプロジェクトの新メニューを10月3日（火曜日）から開始します。メニューを考案したのは、大阪・福島にあるイタリアンレストラン「ラ ルッチョラ」の鈴木浩治さんです。南イタリア料理のスタイルをベースにしつつ、兵庫県産の素材を生かして季節感が感じられる特別なコース料理に仕立てました。オープニングの10月3日には、この日限りで鈴木シェフ自身がお客さまを出迎え、新鮮な食材とSincroのロケーションから得たインスピレーションによって完成させたメニューのエピソードを食事をしながら聞くことができます。コースは完全予約制で18時から一斉スタートします。Sincroウェブサイトで予約できます。

◆10月3日から始まる新コースメニューを考案したシェフとコメント
鈴木 浩治さん 「ラ ルッチョラ」

1974年、滋賀県出身。学生の頃にレストランでアルバイトをしたことがきっかけで接客の楽しさと「美味しいものは人を幸せにする」ということを実感。その後、スイスやドイツ、イタリアなどで修業。大阪中央卸売市場の鮮魚卸「文亀」で魚の扱いを学び、2006年に大阪・福島でイタリア料理「ラ ルッチョラ」オープン。シンプルに食材の旨味・香りを引き出す素材の持ち味重視の南イタリア料理で、魚料理に定評があり、『鮮魚の魔術師』とも呼ばれる。ミシュラン大阪京都2021版から3年連続一つ星を獲得。連日満席の予約が取れない人気店であり、様々なメディアで活躍する、関西を代表するスターシェフの1人。

＜コメント＞
今回のプロジェクトは非常にやりがいがありました。Sincroは海が見えるロケーションがすばらしいですので、おいしい食材と季節を感じてもらえる仕立てにしています。僕とスタッフのみなさんと、この場所と、フェリシモとシンクロできたんじゃないかと思います。納得いく仕上がりになっています。

◆Sincro［シンクロ］
「神戸開港150年記念プロジェクト 新港突堤西地区 再開発事業」として神戸の新しい賑わいを創出するウォーターフロントに2023年1月18日にオープン（1月26日より一般営業を開始）。海外の文化を受け入れてきた神戸港と異国情緒のたたずまいが残る旧居留地をつなぐ神戸・新港町に立地する。期間を区切ったプロジェクトごとに料理のジャンル、カテゴリー、レシピを考案するシェフが変わり、形式やジャンルにとらわれず、食の楽しさが体験できる新しいスタイルのレストラン。窓からの景観として、神戸空港やポートアイランドへつなぐ神戸大橋、神戸港に往来する船舶を臨む。

北川 理映子〈Sincroエグゼクティブシェフ〉
辻調グループ校エコール・辻・東京 日本料理専門カレッジで18年間勤務。日本料理アカデミー主催 日本料理ワールドコンペティション2019年近畿大会優勝。2022年12月よりSincro専属シェフに就任。

・所在/〒650-0041 神戸市中央区新港町7番1号 Stage Felissimo 2F 海側
営業時間/夜18：00～
※完全予約制
※上記の時刻で全席一斉に食事がスタートします。予約時間に遅れて来店の場合、全ての料理を提供できない場合があります。
定休日/月曜日・火曜日
電話番号/078-332-4960
・ウェブサイト＞＞ https://feli.jp/s/pr230929/1/
・Instagram＞＞ https://www.instagram.com/sincro_kobe/

～ともにしあわせになるしあわせ「FELISSIMO［フェリシモ］」～
ファッションや雑貨など自社企画商品を中心に、カタログやウェブなどの独自メディアで生活者に販売するダイレクトマーケティングの会社です。ひとりひとりがしあわせ共創の担い手となること、人をしあわせにすること、自然・社会・人としあわせになること。それらの経験価値をコアバリューとした「ともにしあわせになるしあわせ」を具現化する“事業性 ・独創性・社会性” の3つが交わる領域での事業活動を行っています。
― 会社概要 ―
社名 : 株式会社フェリシモ
本社所在地 : 〒650-0041 神戸市中央区新港町7番1号
代表者 : 代表取締役社長 矢崎和彦
証券コード : 東証スタンダード3396
創立 : 1965年5月
事業内容 : 自社開発商品をカタログやウェブサイトにて全国の生活者に販売するダイレクトマーケティング事業
◆ウェブサイト＞＞ https://feli.jp/s/pr230312/1/
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◆「Stage Felissimo」紹介【動画】＞＞ https://feli.jp/s/pr230312/10/
[動画: https://www.youtube.com/watch?v=cZzlJSNe1NA ]

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