令和05年03月11日

料理人交流 in サン・セバスティアンの参加者を募集します

「世界一の美食の街」と称されるスペインバスク州サン・セバスティアンにおいて、現地の料理人と三重県の料理人や料理人をめざす若者との交流により、調理技術や美食による地域の魅力づくりを学ぶ料理人交流事業を実施します。
三重県内の料理人および教育機関で調理を学んでいる方を募集しますので、ぜひご応募ください。

１ 内容
サン・セバスティアンが「世界一の美食の街」と称されるようになった背景に、料理人がレシピを公開して調理法を教えあうオープンマインドの意識や新しい料理法を探求し続ける「ヌエバ・コッシーナ（あたらしい食）」の取組、また、食べ歩き文化やバル街、男性が集まって料理を作る美食倶楽部の伝統による食通の多さなどがあります。
三重県の料理人や料理人をめざす若者と、サン・セバスティアンの料理人との交流の機会を設け、調理技術はもとより、美食による地域の魅力づくりの根底にある文化や背景、ノウハウを学ぶとともに、三重の食の魅力を発信することをめざします。
三重県内で料理人として活躍されている方（３名程度）と、料理学校や高校で調理を学んでいる方（３名）を募集しますので、ぜひご応募ください。

（活動概要）
●双方の料理人が得意料理を作り、調理法を紹介しあうことで、知識や技法をシェアするだけでなく、「世界一の美食の街」の背景にある意識や取組等についてヒントを得る機会とする。
●現地料理学校、バル街、星付レストランを視察することで、美食による地域の魅力づくりを体感する。 （詳細は以下リンクの事業概要をご確認ください。）

２ 実施日・場所
日時：令和５年５月１４日（日）から１９日（金）
※１４日（日）出国、１９日（金）帰国を予定
場所：スペイン バスク州 サン・セバスティアン

３ 募集方法
(1) 応募方法
以下リンクのチラシ裏面「参加申込書」にご記入のうえ、応募先あてに、ＦＡＸおよびＥメールのいずれかでお申込みください。また「エントリーシート」の提出もお願いします。
応募先：三重県雇用経済部 県産品振興課 菊本 宛
ＦＡＸ：059-224-3024
E-mail：export@pref.mie.lg.jp
※お問い合わせＴＥＬ：059-224-2336

(2) 募集期間 令和５年３月７日（火）から３月27日（月）13時まで（必着）

(3) 応募資格 次の項目に該当および同意いただける方
①プロの料理人として活動されている方および教育機関で調理を学んでいる方が対象です。
②申し込み多数の場合、専門性をもとに選抜させていただく場合があります。
選考面接は3月28日（火）午前または3月30日（木）午後で予定しています。
③現地への渡航費、滞在費等は原則自己負担となります。
（航空機代約25万円、宿泊費約4万円、国内外交通費約1万円 など
※但し負担軽減に向けた調整を行っており実費用については随時お知らせいたします。）
なお、学生・生徒については、渡航費、滞在費に補助がありますので、詳しくは事業概要を参照してください。

４ 結果の発表方法 参加の可否については３月中にメールや電話等にて個別に連絡します。

５ ダウンロード
（１）料理人をめざす若者対象
料理人交流チラシ兼参加申込書（PDF）/事業概要（PDF）/エントリーシート（word）
（２）プロの料理人対象
料理人交流チラシ兼参加申込書（PDF）/事業概要（PDF）/エントリーシート（word)

６ 当該事業は令和5年度当初予算発効時において実施します。