抹茶こしを追求した専用スプーン「ThreeSnow抹茶スプーン」を開発

掲載日： 2026年11月13日／提供：新越ワークス

株式会社新越ワークス（代表取締役山後佑馬 / 本社 : 新潟県燕市）スリースノー事業部は、Saten Japanese Tea (株式会社抽出舎)と共同で抹茶こし専用に設計された「抹茶スプーン」を開発しました。

当社ThreeSnowブランドで製造・販売している、抹茶こし（篩）を追求したストレーナー「抹茶ストレーナー」とあわせて使いやすい抹茶こし専用のスプーンを作りました。濾す作業、すくいやすさ、計量、粉のつきにくさ、他の道具との相性、デザインまで、徹底的にこだわり抜きました。全てのカフェの淹れ手、抹茶好きのみなさま、日本茶業界に向けた新しい提案です。

開発にあたり、日本における抹茶ラテの火付け役として業界を牽引する東京・西荻窪の日本茶カフェ「Saten Japanese Tea」小山和裕氏に協力を仰ぎ、製造にあたっては、新潟県燕市で創業1751年の洋食器製造老舗「燕物産株式会社」製造のもと実現した共同開発商品です。

株式会社抽出舎/Saten Japanese Tea 代表取締役　小山和裕氏

開発エピソードを特集したコラム記事も公開しております（全6編）。
第1章抹茶のおいしさは、ひと手間で変わる
第2章おいしい一杯を支える、道具とオペレーション
第3章茶道具の伝統とオペレーション
第4章「使いやすい」を形にする、抹茶スプーンの開発秘話
第5章プロの現場から新しいお茶の文化を作る
第6章ものづくりにおける技術革新をどう考えるか

商品の特徴として4つの点にこだわり、開発いたしました。
1. 【感動する漉し心地】
抹茶ストレーナーの内側カーブと合わせた形状により、漉し作業が感動するほどスムーズになります。スプーン本体にも厚みがあり、程よいバランス感で作業もしやすい。無理な力が入らず、スッと漉せるスプーンです。

日々の作業改善だけでなく、ストレーナーにも優しい相棒です。より美しく、自然なモーションで濾すことができます。

2.【茶缶やアルミ袋から取り出しやすい長柄】
すくい部に対して長めの柄を採用しており、茶缶やアルミ袋から抹茶をすくう作業で粉が手につく心配がありません。抹茶ストレーナーの全長と合わせた長さでもあり、ペアで使うと道具の効率性だけでなく、世界観も締まります。

3.【すり切り1.5g計量可能】
特徴的なスプーンのすくい部は、すり切りで約1.5gの容量になっています(粉の状態によって多少前後します）。抹茶を取り出すスプーンを毎回決めておくことで、測りに頼らずともすくう量の目安がわかりやすくなります。取り出したい粉の量に合わせてご活用ください。

4.【粉残りが少ない特殊表面処理加工】
抹茶ストレーナーと同じく、表面には特殊処理「粉ツカーズ」を施しています。この加工原理は「金属表面1？に約80,000個もの山を作る」一種のブラスト加工のようなものです。これにより水は表面張力を張りにくくなり、粉は金属の表面につきづらくなります。これによりスプーンに付着する粉残りが少なく、作業ロスなく気持ちよくオペレーションすることが可能です。使用後の水洗いでも素早く粉が落ちるのでお手入れもしやすいのが特徴です。
ご家庭でお使いいただく人はもちろんのこと、作業効率・提供スピードが回転率に大きく影響するカフェなどで従事される淹れ手のみなさまにもぜひ使っていただきたい一品です。

＜商品詳細＞
材質：18-8ステンレス
商品サイズ：全長17cm
すくい部容量：抹茶約1.5g（すり切り1杯）
重量：約22g
共同開発：ThreeSnow × Saten japanese tea
製造元：燕物産株式会社（新潟県燕市）

＜商品販売について＞
・Saten japanese tea オンラインストア
・ThreeSnowオンラインストア

※Saten japanese tea では店頭での販売もございますのでぜひご利用くださいませ。

＜ThreeSnowブランドについて＞
1963年創業、株式会社新越ワークスの厨房用品ブランドとして、飲食店向けの調理道具を製造販売しております。主に金網を扱い、主力のラーメン道具では「てぼ」と呼ばれる麺の湯切りザルで国内トップのシェアがあります。お茶にまつわる道具として、茶漉しをはじめとする道具の開発・製造にも力を入れており、新たにThreeSnow TEAブランドラインを立ち上げました。