新潟が誇る食品産業の「３つの戦略」～グローバル展開、商品開発、DX～３つの視点から、フードビジネスの未来と可能性を深掘りします！

新潟市の外郭団体（公財）新潟市産業振興財団は、新潟県信用保証協会との共催で新潟のフードビジネスに関する特別セミナーを2026年11月17日（火）に新潟県信用保証協会本店（新潟市中央区古町通7番町1010番地 古町ルフル8階）にて開催いたします。





　米・酒・肴一新潟には約90もの酒蔵をはじめ、日本海の幸や新潟米など、語り継がれてきた食の技術と物語が息づいています。しかし、素材の強さだけでは、人の心は動きません。時代の変化に適応し、新たな価値を纏わせてきた戦略にこそ、次なるステージへ進むヒントが隠されています。
　本セミナーでは、新潟が誇る食品産業に着目し、突き抜けていくための3つの戦略を軸に展開。基調講演では、スープ専門店から今やFC含め61店舗規模のブランドへ育て上げた株式会社スープストックトーキョー代表取締役会長遠山正道氏が登壇。スープ愛に秘めたブランド戦略と新事業開発の視点を語ります。
　第2部では、「うなる美味しさうな次郎」を生んだ一正蒲鉾株式会社常務執行役員中野晃氏が、新潟から全国、世界へ挑む開発秘話を披露。第3部は講師陣によるトークセッションも行い、新潟から食の未来を動かす刺激的な内容をお届けします。
セミナー内容
第1部　基調講演　
「“スープ愛”に秘められた新事業の視点＆ブランド戦略の心構え」
株式会社スープストックトーキョー 代表取締役会長 遠山 正道 氏が登壇！

講師　株式会社スープストックトーキョー 代表取締役会長 遠山 正道 氏

第2部　セミナー　
「ヒット商品を紐解く、突き抜けていくためのシン・戦略　かまぼこ業界のイノベーション」
一正蒲鉾株式会社　常務執行役員　マーケティング開発本部長兼技術研究部長 中野 晃 氏が登壇！

講師　一正蒲鉾株式会社　常務執行役員　マーケティング開発本部長兼技術研究部長 中野 晃 氏

第３部　トークセッション　
「“今”を突き抜ける３つの戦略～グローバル展開、商品開発、DX～」

株式会社スープストックトーキョー 代表取締役会長 遠山 正道 氏

一正蒲鉾株式会社　常務執行役員　マーケティング開発本部長兼技術研究部長 中野 晃 氏

【会場参加の方限定！】
・講師との名刺交換タイム
・「うなる美味しさうな次郎」の試食

■開催概要
日時：2026年11月17日（火）　13:30～16:30（13:00～受付開始）　※入場無料
会場：新潟県信用保証協会本店 大会議室（新潟市中央区古町通7番町1010番地 古町ルフル8階）／オンライン
定員:120名（会場／オンライン各60名）
主催：新潟県信用保証協会、公益財団法人新潟市産業振興財団
詳細・お申込み：https://niigata-ipc.or.jp/seminar_event/30138/



お問い合わせ
公益財団法人新潟市産業振興財団
TEL：025-226-0550
MAIL：info@niigata-ipc.or.jp