2021 年３月 22 日

コダマ社と冷凍菓子パン開発
『シナモンロール』と『フレンチトースト』を発売

株式会社日本アクセス（所在地：東京都品川区、代表取締役社長：佐々木淳一、以下：当社）は、外食事業の展開や、ヨーロッパから輸入した食肉製品販売で有名な株式会社コダマ（所在地：東京都大田区、代表取締役社長：小玉勝巳、以下：コダマ）と取組を開始し、新たに冷凍菓子パンの商品を開発しました。３月 30 日（火）より発売する『シナモンロール』と『フレンチトースト』をご案内します。

【商品開発の背景】

コロナ禍のライフスタイル変化により、おうち時間が増加。それにともない、パン食シーンでも朝食を中心に昼食、おやつ・間食で食べられ、さらに自宅でも味わえる高級志向が高まるなど、多様化が進んでいます。これらのニーズに応えるべく、コダマのリソースを活用して商品を開発しました。

職人と同じ「手作りの美味しさ」にこだわりをもつコダマは、ハンドメイドと機械生産を組み合わせることで、美味しさと安全性の高さに長けています。また自社でもレストラン事業を展開し、レストラングレードの商品を販売。レストラン、カフェ向けの商材製造も得意としており、高品質さも実現しました。在宅機会が増えるなかで、贅沢な外食気分を楽しめる商品として展開していきます。

【商品紹介と３つのポイント】
■シナモンロール
商品名 シナモンロール 3 個
JAN 4940088600685
発売日 2021 年３月 30 日
参考価格 750 円（税抜）
原産国 日本
賞味期限 180 日

【商品ポイント】オーバーナイト製法で仕上げた、しっとりもちもちのシナモンロール
①香り豊かなシナモンフィリンを巻き込み、オーバーナイト製法で生地を一晩寝かせます。
※パン生地の一次発酵の工程において、一晩低温で長時間発酵させることで小麦のうまみを引出します。
②一つ一つ丁寧に絞りアイシングを行っています。
③他のシナモンロールにはないしっとり感・もちもち食感・食べ応えのある食感に仕上がっています。

■フレンチトースト
商品名 フレンチトースト 3 個
JAN 4940088600661
発売日 2021 年３月 30 日
参考価格 750 円（税抜）
原産国 日本
賞味期限 180 日

【商品ポイント】表面はカリッと中はしっとりと焼き上げたフレンチトースト
①フレッシュな自家製造のパンを使用。
②アパレイユも自家製造で一つ一つ手作業で中心まで染み込ませています。
※卵やバター、小麦粉など数種類の食材を混ぜ合わせたもの。
③他のフレンチトーストにはないしっとり感・乳・卵感を感じられる優しい甘みに仕上がっています。

以上