【間借りで磨いた味を、全国へ】「シェアレストランアワード2026 カレー王決定戦」を開催　優勝は「酒とスパイスマツコ」

掲載日： 2026年10月27日／提供：吉野家ホールディングス

吉野家公式通販ショップでの全国販売を目指す

株式会社吉野家ホールディングス（本社：東京都中央区、代表取締役社長：成瀬哲也）の100％子会社である株式会社シェアレストラン（本社：東京都中央区、代表取締役社長：武重準）は、2026年9月、吉野家ホールディングス本社にて「シェアレストランアワード2026 カレー王決定戦」を開催しました。本大会には、飲食店間借りマッチングサービス「シェアレストラン」を活用して営業するカレー店20店舗が参加しました。

本アワードは、2025年9月に初開催した「シェアレストランアワード」に続く第2回目の開催です。今回は、間借り営業で腕を磨くカレー店同士が互いの料理を評価し、技術や商品力を高め合う機会を創出。優勝店舗には、吉野家公式通販ショップを通じた全国販売につなげる機会を提供することで、料理人の新たな挑戦を後押しします。

本アワードには、スパイスカレーをはじめ、欧風・洋食系、スープカレー、スリランカ、南インド、ドライカレー、薬膳など、多彩なジャンルの20店舗が参加しました。店舗ごとにカレーを持ち寄り、専門家による審査と参加店舗同士の相互審査を行った結果、東京都中央区日本橋で間借り営業を行う「酒とスパイスマツコ」が優勝しました。

優勝した「酒とスパイスマツコ」のオーナー

「酒とスパイスマツコ」が出品した「冷やしカレー」

「酒とスパイスマツコ」が出品したのは、鯖と鯵の旨味に出汁とスパイスを重ねた、独創的な「冷やしカレー」です。冷たいカレーという意外性に加え、魚介の旨味とスパイスの香りが調和した味わいが評価されました。審査員を務めたカレーキュレーターのカレーおじさん＼(^o^)／氏からは、「突き抜けた個性がある。サバの旨味とスパイスの香りの調和が素晴らしい」とのコメントが寄せられました。また、参加店舗からも、冷たい出汁とスパイスの相性や、さっぱりとした味わい、冷たいご飯でも損なわれない食感などが高く評価されました。

今後、優勝した「酒とスパイスマツコ」は、審査で得られた意見を踏まえ、通販での販売に適した商品を検討し、吉野家公式通販ショップを通じた全国販売を目指します。

「シェアレストラン」は、飲食店を開業するための場所を提供するだけでなく、間借り営業を通じて料理人が経験を積み、次のステージへと進むための機会づくりにも取り組んでまいります。

シェアレストランについて　https://share-restaurant.biz/company/

「シェアレストラン」は、飲食店を開業したい人と、店舗の空き時間などを有効活用したい飲食店オーナーをつなぐ、飲食店間借りマッチングサービスです。初期投資を抑えて飲食店営業を始められる環境を提供し、利用者が限られたスペースや時間の中で看板料理や店舗運営のノウハウを磨き、ファンを獲得しながら、将来の独立開業へとつなげる機会を創出しています。これまでに間借り営業から人気店へと成長した事例も数多く生まれており、累計1,243店舗の開業実績となっています。また、利用者の約2割が独立開業を果たし、独立後の店舗継続率は2年以内で98％に達しています。

利用者のバックグラウンドも多様化しており、ミシュラン掲載店での修業経験者から学生、副業の会社員、元アイドルまで、さまざまな人が飲食店開業への一歩を踏み出しています。なかでもカレーは、サービス開始以来、継続して開業数の上位を占める主要業態です。全体に占める割合はおおむね10％前後で推移しています。仕込みや提供オペレーションを比較的コンパクトに設計しやすく、限られた営業スペースや時間を活用する間借り営業と親和性が高いことが、その背景にあると考えられます。