11月7日(土) ・8日(日)開催。「旦」と山梨トップシェフとのコラボレーションによるペアリング体験、今年初出店のレストランや、笹一新酒まつり限定の記念ノベルティの発売、酒粕チーズケーキサンデーも登場
笹一新酒まつり2026
創業360年以上の歴史を誇り“富士御坂の清冽な水で醸す日本酒”を造り、富士山へ御神酒を奉納する山梨の酒蔵、笹一酒造株式会社(本社：山梨県大月市、代表取締役：天野 怜、以下「笹一酒造」)は、2026年11月7日(土) 、 11月8日(日)の2日間、山梨県大月市の笹一酒造にて、富士御坂の水と大地の恵を存分に活かし醸造した、できたての日本酒と日本ワインを味わえる世界で唯一のイベント「笹一新酒まつり2026」を開催します。また同日よりスタートする新酒フェアでは、11月7日(土)～23日（月・祝）の期間、蔵元直営ショップの笹一酒遊館にてお楽しみ抽選会を開催します。
2025年の笹一新酒まつりの様子
山梨、富士御坂の地で日本酒と日本ワインを醸造している唯一の酒蔵である笹一酒造の新酒まつりでは、今年醸造した日本酒の新酒と、できたての山梨ヌーボーが愉しめます。昨年は最多の3,200人が訪れた、蔵の一大まつりです。山梨県産の酒米と富士御坂の深層地下水で醸した“笹一”シリーズより、今年一番最初にしぼられたフレッシュフルーティーな日本酒「笹一 初しぼり生」と笹一酒造が醸造する日本ワインブランド“OLIFANT（オリファン）”より、2026年の山梨ヌーボー「OLIFANT 甲州2026、OLIFANT マスカット・ベーリーA2026、OLIFANT デラウェア2026」をはじめ、笹一酒造が醸造する日本酒や日本ワイン全21種類の中からお選びいただけます。
また「笹一新酒まつり」の会場でしか飲めない、発酵途中の軽やかなしゅわしゅわで、甘い香りと味わい、そしてアルコール度数2%のワイン「もろみわいんのあか・しろ」は、毎年大人気で、まつりの期間中好きなだけお召し上がりいただけるまたとない機会です。
また、新酒まつり当日は、山梨を代表するレストランが両日限定で特別出店し、世界的日本酒コンクールでプラチナ賞を受賞したラグジュアリー日本酒「旦」とペアリングコラボレーションするメニューを提供します。さらに、蔵元直営カフェ「SASAICHI KRAND CAFE（ササイチクランドカフェ）」では、新酒まつり限定で「笹一酒粕チーズケーキサンデースペシャル」を提供します。
普段から日本酒や日本ワインを飲まれている方はもちろん、お酒を飲み始めたばかりの方にも楽しんでいただけるよう様々なタイプのお酒を用意し、お気に入りのお酒を見つけていただくことができます。また、お酒を飲めない方にも、山梨を代表するシェフたちの料理を存分に愉しんでいただくことができます。
さらに、お祭りの初日にはFM FUJIの人気番組「Bumpy」のDJ渡辺麻耶さんがいらっしゃり、また２日目には2026 Miss SAKE山梨 山田櫻子さんのトークショーを予定しております。その他にも様々なイベントを予定しております。ぜひ山梨・富士御坂の水と大地の恵を、笹一酒造の新酒と共にお愉しみください。
富士山に奉納され、世界的日本酒コンクールでプラチナ優秀賞受賞、ANA国際線ファーストクラスでも提供された「旦」×山梨トップシェフによるペアリング体験。今年は山梨を代表するラーメン店「無垢 -tsugane-」の参加決定！
山梨トップシェフによるペアリング体験
一流のシェフたちが山梨県内のレストランから集結し、その日限りの特別メニューが提供されるのも「笹一新酒まつり」の醍醐味です。FM FUJIの協力も得て、山梨を代表する5つの有名レストランが特別出店。今年は、山梨県北杜市で多くの人を魅了してやまないラーメン店「無垢 -tsugane-」が初出店。地元住民をはじめ、日本中から多くのお客様に愛される名店が、「旦」との極上のペアリングを愉しませてくれます。
モダン中華、フレンチ、鉄板料理、イタリアン、ラーメンといった山梨を代表する豊かな料理とともに、笹一酒造の日本酒やワインの深い魅力を堪能できる特別メニューをお楽しみください。
【笹一新酒まつり出店レストラン】
■中華 NIGRAT
中華 NIGRAT
山梨県甲府市にある中華料理レストラン。
NIGRAT（にぐらっと）とは、オーナーシェフの故郷、青森の方言 津軽弁で「にっこり」という意味。
NIGRATの料理を召し上がったお客様に「にぐらっと」していただきたいという思いが込められた中華料理レストラン。旬の食材を使った季節感のある中華料理を提供していて、味だけではなく、お客様の健康も考えた「医食同源」の大切さを料理を通じて知ってもらいたいと考えている。
https://chinese-nigrat.com/
■LA MAISON ANCIENNE
■LA MAISON ANCIENNE
一度行ってみたくなる、何度でも帰って来たくなる、「今、最高に美味しい」山梨県山梨市牧丘町の古民家フレンチレストラン。歴史ある建物に木の香り漂う空間は、どこか懐かしく、日本のノスタルジーを感じる穏やかで優しい時間。料理は、シェフ自ら地元農家の畑で新鮮な野菜を選び調理する独創的で美しい一皿。料理と美しい四季折々の風景を楽しめる。
https://www.ancienne-jp.com/
■鉄板焼き 中ざわ
鉄板焼き 中ざわ
甲府駅南口、信玄公像のすぐ近くに潜む「鉄板焼き」の隠れ家。モダンカジュアルをコンセプトのもと、店舗の中では時間はゆるやかに流れ、心が安らぐひとときを提供している。地下の落ち着きの空間で、シェフの手による絶品の鉄板料理が目の前で繰り広げられる。厳選された地酒とワインとのマリアージュは絶品。
https://www.instagram.com/teppanyakinakazawa/
■ristorante koen
ristorante koen
山梨出身で、異なるルーツで修行を重ねた姉弟が営むレストラン。都内の有名ピザ店で修行してきた姉と、星付きのイタリアンやフレンチ、パティスリーなど様々な修行を重ねてきた弟がそれぞれの強みを生かし、常識やジャンルにとらわれない料理を提供することで、地元住民から愛されるレストラン。お店は大きな薪窯の見えるオープンキッチンのカウンターで、特別なライブ感も楽しむことができる。
https://ristorante-koen.com/
■無垢 -tsugane- ※初出店
無垢 -tsugane-
八ヶ岳南麓、山梨県北杜市津金の豊かな自然に囲まれた古民家レストラン。ドイツ・フランクフルトで生まれた「無垢」の歩みを受け継ぎ、「津金の風景を食す」をテーマに、土地の恵みと季節の移ろいを一皿に映す。日本酒やワインとともに料理を味わい、締めくくりには、素材の持ち味を重ねた、無垢ならではの一杯のラーメンを。呑み、喰い、啜る楽しさがひとつにつながる食体験。古民家に流れる穏やかな時間とともに、津金のひとときを愉しめる。
https://www.muku-ramen.com/
【北口本宮冨士浅間神社 鎮火祭奉納酒 「旦」より光拝、清澄の特別発売】
旦光拝・旦清澄
北口本宮冨士浅間神社とその摂社である諏訪神社の祭「鎮火祭」は、名の示すとおり、富士山の噴火を鎮める祭であり、御祭神が猛火の中でご安産なされた故事に基づくとされています。古くからは「日本三奇祭」の一つに数えられ、山梨県の無形民俗文化財に指定されるものです。この祭りに奉納された笹一酒造の最上級日本酒「旦」より、富士山の日の出を象徴とする「光拝」「清澄」に加え、「旦 山廃純米大吟醸」も特別に新酒まつり会場限定で発売されることとなりました。
滅多にないこの機会、ぜひ手に取っていただけますようお願い申し上げます。
【第17回 雄町サミット最高位「最優等賞」受賞！「旦 山廃純米大吟醸 備前雄町」を特別販売】
2026年に開催された「第17回 雄町サミット」において、笹一酒造のラグジュアリー日本酒「旦 山廃純米大吟醸 備前雄町」が、区分II「雄町の旨みやふくらみを楽しむタイプ」の最高位となる「最優等賞」を初受賞しました。
“幻の酒米”とも称される雄町の豊かな旨みとふくらみを、富士御坂の清冽な水と伝統的な山廃仕込みによって引き出した、奥行き深い味わいが高く評価されました。
今回の笹一新酒まつりでは、普段は特約店限定で販売されている「旦」の受賞酒を、蔵元直営の会場にて特別販売いたします。
全国から集まった雄町の日本酒の中で最高位の評価を受けた「旦」を、ぜひこの機会にお愉しみください。
受賞に関するプレスリリースはこちら
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000083.000100083.html
【映画『襲名』の公開を奉祝する『襲名 奉祝酒 旦 純米大吟醸』発売】
襲名 奉祝酒 旦 純米大吟醸 特装
襲名 奉祝酒 旦 純米大吟醸
江戸時代から続く歌舞伎界最高の名跡「市川團十郎」。十三代目市川團十郎白猿と八代目市川新之助の親子同時襲名を記録した映画『襲名』の公開を奉祝する『襲名 奉祝酒 旦 純米大吟醸』を、笹一新酒まつり会場にて特別販売します。
映画では、世界的アーティスト・村上隆氏が手がけた襲名披露祝幕の創作過程も描かれています。本商品には、その祝幕作品を掲載した特典を同梱。特典カードが付属する商品に加え、蛇腹式の特典冊子を収めた数量限定の特装もご用意しています。
日本の伝統文化の継承と現代アートが融合した、特別な日本酒をぜひこの機会にお楽しみください。
映画『襲名』の公開を奉祝する『襲名 奉祝酒 旦 純米大吟醸』に関するニュースはこちら
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000084.000100083.html
【笹一新酒まつり限定！新スイーツ「笹一酒粕チーズケーキサンデースペシャル」】
蔵元直営カフェ「SASAICHI KRAND CAFE（ササイチクランドカフェ）」で新酒まつりの両日限定で提供される「笹一酒粕チーズケーキサンデースペシャル」は、人気の「笹一酒粕チーズケーキ」に新たなフレーバーを混ぜ込みアイスにした、新酒まつり限定のスペシャルスイーツです。笹一酒造の酒粕の芳醇な香りとチーズケーキアイスの爽やかな酸味を愉しむ逸品です。ぜひお召し上がりください。
【初登場！笹一新酒まつり限定の記念ノベルティ発売！】
笹一新酒まつり限定の記念ノベルティ
「笹一新酒まつり2026」の開催を記念して、笹一酒造の社章をあしらったオリジナルタオルが初登場します。
黒を基調とした落ち着いたデザインに、笹一酒造の伝統と世界観を表現した、新酒まつりでしか手に入らない特別な記念アイテムです。
ご来場の記念やお土産としてもおすすめです。数量限定での販売となり、なくなり次第終了となりますので、ぜひこの機会にお求めください。
【イベント開催概要】
名称 ：笹一新酒まつり2026
日時 ：2026年11月7日(土) 、 11月8日(日)
会場 ：笹一酒造株式会社 敷地内「笹一酒遊館前」
時間 ：9:30～17:00 【16:00受付終了】
ご試飲 ：￥3,000（税込）笹一イベント限定オリジナル試飲グラス ＋ 試飲チケット10枚／追加チケット10枚 ￥2,300（税込）、追加チケット5枚 ￥1,200（税込）、学割試飲チケット：￥2,500（お酒の試飲は20歳以上厳守）
入場 ：無料 (ご試飲のお客様はご試飲チケットをお求めください）
駐車場 ：旧笹子小学校校庭（笹一酒遊館より、道を挟み向かい側の建物です）
本イベントに関するお問い合わせ先 ：0554-25-2008 または 0554-25-2111
アクセス ：東京方面から大月IC車で15分・長野方面から勝沼IC車で15分
最寄り駅 ：JR笹子駅 徒歩5分（ご試飲の方は電車でお越しください）
2025年の笹一新酒まつりの様子
2025年の笹一新酒まつりの様子
2025年の笹一新酒まつりの様子
2025年の笹一新酒まつりの様子
■イベント内容
・チケット試飲（笹一イベント限定オリジナル試飲グラス付き！新酒の日本酒や日本ワインなど全21種類のお酒と引き換え）
・FM FUJI様協賛・県内有名飲食店5店舗様出店（お酒に合わせた料理をご用意）
・ステージイベント(蔵元と飲食店のスペシャルトークショーなどなど）
・時間限定「旦-DAN-」有料試飲ブース（各店舗スペシャリテとのペアリングもご用意しております！お楽しみに！）
・ショップ内お買い上げ3,000円毎にお楽しみ抽選会
・新酒まつり限定！笹一特製「福箱」販売
・その他、仕込水の提供・ソフトドリンクや甘酒コーナーあり
■2026年 笹一新酒まつり提供酒
日本酒
（新酒）笹一 初しぼり生／八咫笹一（冷・燗）／八咫笹一 純米大吟醸／笹一 山廃純米大吟醸／笹一 特選純米大吟醸／笹一 山廃純米大吟醸甲州山田錦35%
ワイン
（新酒）OLIFANT甲州2026／（新酒）OLIFANTマスカット・ベーリーA2026／（新酒）OLIFANTデラウェア2026／
OLIFANT甲州瓶内二次発酵スパークリング／
OLIFANT甲州シュール・リー／OLIFANTマスカット・ベーリーA樽熟成／OLIFANTマスカット・ベーリーAロゼ樽発酵／OLIFANTシャルドネ樽発酵／OLIFANTシラー樽熟成／OLIFANTプチヴェルド樽発酵
にごりわいん・あか／にごりわいん・しろ／にごりわいん・ゆず
もろみワイン
（新酒）もろみわいん・あか／（新酒）もろみわいん・しろ
■笹一酒造について
笹一酒造
「富士を仰ぎ、水を受け継ぐ」
霊峰・富士を目指す巡礼の入り口として栄えた追分の地、山梨県大月市。この地に蔵を構えて360余年。笹一酒造株式会社は、1661年（寛文元年）に花田屋として創業いたしました。後に花田屋を継承し、初代蔵元となった天野久が、1919年に現在の笹一酒造へと改称・統合し、以来、富士信仰とともに酒を醸してまいりました。「笹一」は、日本酒を意味する「笹」と、日本一の霊峰・富士山の「一」の字を重ね、“最高の日本酒を造りたい”という願いをその名に宿しています。
創業時より、富士・御坂山地の深層地下水と山梨で栽培されたお米を用い、日本酒を醸し続け、さらには日本酒蔵でありながらワイン造りも手がけてきました。富士・御坂山地の陽光と水捌けの良さを生かした大地に自社畑を拓き、ワイン醸造も70周年を迎えます。この土地の恵みを旨い酒に変えて、地元の人々と分かち合いたい。それが笹一酒造の創業から変わらぬ願いです。
頂きのその上に、凛と在る。旦
「頂きのその上に、凛と在る」
「旦 -DAN-」“富士の清流を醸す日本酒”
「旦」とは富士の頂より現れる日の出、そこからもたらされる新たな生を表す。
「旦」の根底にあるのは至高の食中酒として、日本酒の最高峰を追求する醸造理念。この神聖なる土地に湧き出る「富士御坂清流水」と、丹念に選ばれた酒米が織りなすその風味は、深く端正で、悠久の趣を纏う。
伝統的な酵母と乳酸菌を用いた低温長期発酵により、米が秘める本質的な旨味を限界まで引き出し、料理の味わいを一層引き立てながら、どのような美食にも豊かな余韻とともに、上質なひとときをもたらす。
「旦」、その一滴は清冽で荘厳。富士の頂からの光に相応しい日本酒の最高峰。
■蔵元直営ショップ 笹一酒遊館について
笹一酒遊館 内観
笹一酒遊館 外観
SASAICHI KRAND CAFE
SASAICHI KRAND CAFE
笹一酒造の敷地内には、蔵元直営ショップ「笹一酒遊館」や直営カフェ「SASAICHI KRAND CAFE（ササイチクランドカフェ）」があります。ショップでは、甲州の地酒「笹一」ブランドを初め、山梨ワインブランド「OLIFANT」や、ここでしか手に入らない商品の販売、季節によって風味が変わる、富士の水で醸す酒粕をふんだんに使用した新感覚酒粕スイーツ「笹一酒粕チーズケーキ」「笹一甘酒サンデー」「笹一甘酒グラノーラ」などを提供し、笹一の世界観をゆったりと味わえる空間になっています。
【笹一酒遊館】
営業時間：9:30～18:00
定休日：年中無休
【SASAICHI KRAND CAFE】
営業時間：
平日 11:00～16:00
土日祝 10:00～16:00
L.O.：15:30
定休日：年中無休
■「笹一酒造 大月駅 富士山門店」について
「笹一酒造 大月駅 富士山門店」
笹一酒造とJR東日本との初の共同事業による「笹一酒造 大月駅 富士山門店」を2026年6月開業。400年の歴史を持つ「富士みち」起点の地である大月で、駅の待合室内が富士山麓の歴史と信仰と文化を体験する場に生まれかわります。「笹一酒造 大月駅 富士山門店」では、笹一酒造の井戸から湧き出る、富士御坂山系の地層で長い時間をかけてろ過された「富士御坂清流水(R)」で醸す、北口本宮冨士浅間神社の御神酒でもある代表的な日本酒銘柄「笹一」や、その酒粕をふんだんに使ったノンアルコールのソフトクリーム「Fujisan Twist」、同じく酒粕を使ったノンアルコールのシェイクで新商品の「Fujisan Shake」を提供し、甘酒のみでつないだ自家製の「笹一 甘酒グラノーラ」を販売します。富士山の入り口である大月の地で、富士の水を受け継ぐ酒蔵の空間、歴史、文化をご体感いただき、お愉しみください。
店舗名：笹一酒造 大月駅 富士山門店
定休日：年中無休
所在地：山梨県大月市大月1-1-1「JR大月駅」改札内
■笹一酒造 富士河口湖 旅の駅店について
笹一酒造 富士河口湖 旅の駅店
富士山の麓に位置する複合型商業施設「旅の駅kawaguchiko base」内に、笹一酒造で最も歴史が古く、かつ山梨の地に根ざした銘柄「笹一」を販売するインショップ。
住所： 山梨県南都留郡富士河口湖町河口５２１－４
旅の駅 kawaguchiko base内
営業時間：9:30～17:30（旅の駅 kawaguchiko baseに準ずる）
※ 季節・曜日によって変更あり
H P：https://www.kawaguchikobase.com/
笹一酒造 世界的アワード「w3 Awards」金賞受賞ブランドムービー「惟神の道」
https://www.youtube.com/watch?v=aAlJr5a0-1E
■笹一酒造「鎮火祭」御振舞い ブランドフィルム
https://www.youtube.com/watch?v=KKnV7kscKzU
■公式オンラインストア/SNS
・公式オンラインストア：https://www.sasaichi.com/
・公式Instagram：https://www.instagram.com/sasaichi_shuzou/
・公式YouTube：https://www.youtube.com/@SASAICHISAKE
■関連ブランド
・富士の清流を醸す日本酒『旦』：https://www.sasaichi.co.jp/dan/
・山梨を代表する地酒『笹一』：https://www.sasaichi.co.jp/sasaichi/
・『八咫笹一』：https://www.sasaichi.co.jp/yata/
・日本ワイン『OLIFANT』：https://www.sasaichi.co.jp/olifant/
■会社概要
商号：笹一酒造株式会社
代表者：代表取締役社長 天野 怜
所在地：〒401-0024 山梨県大月市笹子町吉久保26
創業：1661年（寛文元年）
設立：1919年4月
事業内容：清酒・焼酎・果実酒・甘味果実酒の製造、販売
URL：https://www.sasaichi.co.jp/
笹一新酒まつり2026
創業360年以上の歴史を誇り“富士御坂の清冽な水で醸す日本酒”を造り、富士山へ御神酒を奉納する山梨の酒蔵、笹一酒造株式会社(本社：山梨県大月市、代表取締役：天野 怜、以下「笹一酒造」)は、2026年11月7日(土) 、 11月8日(日)の2日間、山梨県大月市の笹一酒造にて、富士御坂の水と大地の恵を存分に活かし醸造した、できたての日本酒と日本ワインを味わえる世界で唯一のイベント「笹一新酒まつり2026」を開催します。また同日よりスタートする新酒フェアでは、11月7日(土)～23日（月・祝）の期間、蔵元直営ショップの笹一酒遊館にてお楽しみ抽選会を開催します。
2025年の笹一新酒まつりの様子
山梨、富士御坂の地で日本酒と日本ワインを醸造している唯一の酒蔵である笹一酒造の新酒まつりでは、今年醸造した日本酒の新酒と、できたての山梨ヌーボーが愉しめます。昨年は最多の3,200人が訪れた、蔵の一大まつりです。山梨県産の酒米と富士御坂の深層地下水で醸した“笹一”シリーズより、今年一番最初にしぼられたフレッシュフルーティーな日本酒「笹一 初しぼり生」と笹一酒造が醸造する日本ワインブランド“OLIFANT（オリファン）”より、2026年の山梨ヌーボー「OLIFANT 甲州2026、OLIFANT マスカット・ベーリーA2026、OLIFANT デラウェア2026」をはじめ、笹一酒造が醸造する日本酒や日本ワイン全21種類の中からお選びいただけます。
また「笹一新酒まつり」の会場でしか飲めない、発酵途中の軽やかなしゅわしゅわで、甘い香りと味わい、そしてアルコール度数2%のワイン「もろみわいんのあか・しろ」は、毎年大人気で、まつりの期間中好きなだけお召し上がりいただけるまたとない機会です。
また、新酒まつり当日は、山梨を代表するレストランが両日限定で特別出店し、世界的日本酒コンクールでプラチナ賞を受賞したラグジュアリー日本酒「旦」とペアリングコラボレーションするメニューを提供します。さらに、蔵元直営カフェ「SASAICHI KRAND CAFE（ササイチクランドカフェ）」では、新酒まつり限定で「笹一酒粕チーズケーキサンデースペシャル」を提供します。
普段から日本酒や日本ワインを飲まれている方はもちろん、お酒を飲み始めたばかりの方にも楽しんでいただけるよう様々なタイプのお酒を用意し、お気に入りのお酒を見つけていただくことができます。また、お酒を飲めない方にも、山梨を代表するシェフたちの料理を存分に愉しんでいただくことができます。
さらに、お祭りの初日にはFM FUJIの人気番組「Bumpy」のDJ渡辺麻耶さんがいらっしゃり、また２日目には2026 Miss SAKE山梨 山田櫻子さんのトークショーを予定しております。その他にも様々なイベントを予定しております。ぜひ山梨・富士御坂の水と大地の恵を、笹一酒造の新酒と共にお愉しみください。
富士山に奉納され、世界的日本酒コンクールでプラチナ優秀賞受賞、ANA国際線ファーストクラスでも提供された「旦」×山梨トップシェフによるペアリング体験。今年は山梨を代表するラーメン店「無垢 -tsugane-」の参加決定！
山梨トップシェフによるペアリング体験
一流のシェフたちが山梨県内のレストランから集結し、その日限りの特別メニューが提供されるのも「笹一新酒まつり」の醍醐味です。FM FUJIの協力も得て、山梨を代表する5つの有名レストランが特別出店。今年は、山梨県北杜市で多くの人を魅了してやまないラーメン店「無垢 -tsugane-」が初出店。地元住民をはじめ、日本中から多くのお客様に愛される名店が、「旦」との極上のペアリングを愉しませてくれます。
モダン中華、フレンチ、鉄板料理、イタリアン、ラーメンといった山梨を代表する豊かな料理とともに、笹一酒造の日本酒やワインの深い魅力を堪能できる特別メニューをお楽しみください。
【笹一新酒まつり出店レストラン】
■中華 NIGRAT
中華 NIGRAT
山梨県甲府市にある中華料理レストラン。
NIGRAT（にぐらっと）とは、オーナーシェフの故郷、青森の方言 津軽弁で「にっこり」という意味。
NIGRATの料理を召し上がったお客様に「にぐらっと」していただきたいという思いが込められた中華料理レストラン。旬の食材を使った季節感のある中華料理を提供していて、味だけではなく、お客様の健康も考えた「医食同源」の大切さを料理を通じて知ってもらいたいと考えている。
https://chinese-nigrat.com/
■LA MAISON ANCIENNE
■LA MAISON ANCIENNE
一度行ってみたくなる、何度でも帰って来たくなる、「今、最高に美味しい」山梨県山梨市牧丘町の古民家フレンチレストラン。歴史ある建物に木の香り漂う空間は、どこか懐かしく、日本のノスタルジーを感じる穏やかで優しい時間。料理は、シェフ自ら地元農家の畑で新鮮な野菜を選び調理する独創的で美しい一皿。料理と美しい四季折々の風景を楽しめる。
https://www.ancienne-jp.com/
■鉄板焼き 中ざわ
鉄板焼き 中ざわ
甲府駅南口、信玄公像のすぐ近くに潜む「鉄板焼き」の隠れ家。モダンカジュアルをコンセプトのもと、店舗の中では時間はゆるやかに流れ、心が安らぐひとときを提供している。地下の落ち着きの空間で、シェフの手による絶品の鉄板料理が目の前で繰り広げられる。厳選された地酒とワインとのマリアージュは絶品。
https://www.instagram.com/teppanyakinakazawa/
■ristorante koen
ristorante koen
山梨出身で、異なるルーツで修行を重ねた姉弟が営むレストラン。都内の有名ピザ店で修行してきた姉と、星付きのイタリアンやフレンチ、パティスリーなど様々な修行を重ねてきた弟がそれぞれの強みを生かし、常識やジャンルにとらわれない料理を提供することで、地元住民から愛されるレストラン。お店は大きな薪窯の見えるオープンキッチンのカウンターで、特別なライブ感も楽しむことができる。
https://ristorante-koen.com/
■無垢 -tsugane- ※初出店
無垢 -tsugane-
八ヶ岳南麓、山梨県北杜市津金の豊かな自然に囲まれた古民家レストラン。ドイツ・フランクフルトで生まれた「無垢」の歩みを受け継ぎ、「津金の風景を食す」をテーマに、土地の恵みと季節の移ろいを一皿に映す。日本酒やワインとともに料理を味わい、締めくくりには、素材の持ち味を重ねた、無垢ならではの一杯のラーメンを。呑み、喰い、啜る楽しさがひとつにつながる食体験。古民家に流れる穏やかな時間とともに、津金のひとときを愉しめる。
https://www.muku-ramen.com/
【北口本宮冨士浅間神社 鎮火祭奉納酒 「旦」より光拝、清澄の特別発売】
旦光拝・旦清澄
北口本宮冨士浅間神社とその摂社である諏訪神社の祭「鎮火祭」は、名の示すとおり、富士山の噴火を鎮める祭であり、御祭神が猛火の中でご安産なされた故事に基づくとされています。古くからは「日本三奇祭」の一つに数えられ、山梨県の無形民俗文化財に指定されるものです。この祭りに奉納された笹一酒造の最上級日本酒「旦」より、富士山の日の出を象徴とする「光拝」「清澄」に加え、「旦 山廃純米大吟醸」も特別に新酒まつり会場限定で発売されることとなりました。
滅多にないこの機会、ぜひ手に取っていただけますようお願い申し上げます。
【第17回 雄町サミット最高位「最優等賞」受賞！「旦 山廃純米大吟醸 備前雄町」を特別販売】
2026年に開催された「第17回 雄町サミット」において、笹一酒造のラグジュアリー日本酒「旦 山廃純米大吟醸 備前雄町」が、区分II「雄町の旨みやふくらみを楽しむタイプ」の最高位となる「最優等賞」を初受賞しました。
“幻の酒米”とも称される雄町の豊かな旨みとふくらみを、富士御坂の清冽な水と伝統的な山廃仕込みによって引き出した、奥行き深い味わいが高く評価されました。
今回の笹一新酒まつりでは、普段は特約店限定で販売されている「旦」の受賞酒を、蔵元直営の会場にて特別販売いたします。
全国から集まった雄町の日本酒の中で最高位の評価を受けた「旦」を、ぜひこの機会にお愉しみください。
受賞に関するプレスリリースはこちら
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000083.000100083.html
【映画『襲名』の公開を奉祝する『襲名 奉祝酒 旦 純米大吟醸』発売】
襲名 奉祝酒 旦 純米大吟醸 特装
襲名 奉祝酒 旦 純米大吟醸
江戸時代から続く歌舞伎界最高の名跡「市川團十郎」。十三代目市川團十郎白猿と八代目市川新之助の親子同時襲名を記録した映画『襲名』の公開を奉祝する『襲名 奉祝酒 旦 純米大吟醸』を、笹一新酒まつり会場にて特別販売します。
映画では、世界的アーティスト・村上隆氏が手がけた襲名披露祝幕の創作過程も描かれています。本商品には、その祝幕作品を掲載した特典を同梱。特典カードが付属する商品に加え、蛇腹式の特典冊子を収めた数量限定の特装もご用意しています。
日本の伝統文化の継承と現代アートが融合した、特別な日本酒をぜひこの機会にお楽しみください。
映画『襲名』の公開を奉祝する『襲名 奉祝酒 旦 純米大吟醸』に関するニュースはこちら
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000084.000100083.html
【笹一新酒まつり限定！新スイーツ「笹一酒粕チーズケーキサンデースペシャル」】
蔵元直営カフェ「SASAICHI KRAND CAFE（ササイチクランドカフェ）」で新酒まつりの両日限定で提供される「笹一酒粕チーズケーキサンデースペシャル」は、人気の「笹一酒粕チーズケーキ」に新たなフレーバーを混ぜ込みアイスにした、新酒まつり限定のスペシャルスイーツです。笹一酒造の酒粕の芳醇な香りとチーズケーキアイスの爽やかな酸味を愉しむ逸品です。ぜひお召し上がりください。
【初登場！笹一新酒まつり限定の記念ノベルティ発売！】
笹一新酒まつり限定の記念ノベルティ
「笹一新酒まつり2026」の開催を記念して、笹一酒造の社章をあしらったオリジナルタオルが初登場します。
黒を基調とした落ち着いたデザインに、笹一酒造の伝統と世界観を表現した、新酒まつりでしか手に入らない特別な記念アイテムです。
ご来場の記念やお土産としてもおすすめです。数量限定での販売となり、なくなり次第終了となりますので、ぜひこの機会にお求めください。
【イベント開催概要】
名称 ：笹一新酒まつり2026
日時 ：2026年11月7日(土) 、 11月8日(日)
会場 ：笹一酒造株式会社 敷地内「笹一酒遊館前」
時間 ：9:30～17:00 【16:00受付終了】
ご試飲 ：￥3,000（税込）笹一イベント限定オリジナル試飲グラス ＋ 試飲チケット10枚／追加チケット10枚 ￥2,300（税込）、追加チケット5枚 ￥1,200（税込）、学割試飲チケット：￥2,500（お酒の試飲は20歳以上厳守）
入場 ：無料 (ご試飲のお客様はご試飲チケットをお求めください）
駐車場 ：旧笹子小学校校庭（笹一酒遊館より、道を挟み向かい側の建物です）
本イベントに関するお問い合わせ先 ：0554-25-2008 または 0554-25-2111
アクセス ：東京方面から大月IC車で15分・長野方面から勝沼IC車で15分
最寄り駅 ：JR笹子駅 徒歩5分（ご試飲の方は電車でお越しください）
2025年の笹一新酒まつりの様子
2025年の笹一新酒まつりの様子
2025年の笹一新酒まつりの様子
2025年の笹一新酒まつりの様子
■イベント内容
・チケット試飲（笹一イベント限定オリジナル試飲グラス付き！新酒の日本酒や日本ワインなど全21種類のお酒と引き換え）
・FM FUJI様協賛・県内有名飲食店5店舗様出店（お酒に合わせた料理をご用意）
・ステージイベント(蔵元と飲食店のスペシャルトークショーなどなど）
・時間限定「旦-DAN-」有料試飲ブース（各店舗スペシャリテとのペアリングもご用意しております！お楽しみに！）
・ショップ内お買い上げ3,000円毎にお楽しみ抽選会
・新酒まつり限定！笹一特製「福箱」販売
・その他、仕込水の提供・ソフトドリンクや甘酒コーナーあり
■2026年 笹一新酒まつり提供酒
日本酒
（新酒）笹一 初しぼり生／八咫笹一（冷・燗）／八咫笹一 純米大吟醸／笹一 山廃純米大吟醸／笹一 特選純米大吟醸／笹一 山廃純米大吟醸甲州山田錦35%
ワイン
（新酒）OLIFANT甲州2026／（新酒）OLIFANTマスカット・ベーリーA2026／（新酒）OLIFANTデラウェア2026／
OLIFANT甲州瓶内二次発酵スパークリング／
OLIFANT甲州シュール・リー／OLIFANTマスカット・ベーリーA樽熟成／OLIFANTマスカット・ベーリーAロゼ樽発酵／OLIFANTシャルドネ樽発酵／OLIFANTシラー樽熟成／OLIFANTプチヴェルド樽発酵
にごりわいん・あか／にごりわいん・しろ／にごりわいん・ゆず
もろみワイン
（新酒）もろみわいん・あか／（新酒）もろみわいん・しろ
■笹一酒造について
笹一酒造
「富士を仰ぎ、水を受け継ぐ」
霊峰・富士を目指す巡礼の入り口として栄えた追分の地、山梨県大月市。この地に蔵を構えて360余年。笹一酒造株式会社は、1661年（寛文元年）に花田屋として創業いたしました。後に花田屋を継承し、初代蔵元となった天野久が、1919年に現在の笹一酒造へと改称・統合し、以来、富士信仰とともに酒を醸してまいりました。「笹一」は、日本酒を意味する「笹」と、日本一の霊峰・富士山の「一」の字を重ね、“最高の日本酒を造りたい”という願いをその名に宿しています。
創業時より、富士・御坂山地の深層地下水と山梨で栽培されたお米を用い、日本酒を醸し続け、さらには日本酒蔵でありながらワイン造りも手がけてきました。富士・御坂山地の陽光と水捌けの良さを生かした大地に自社畑を拓き、ワイン醸造も70周年を迎えます。この土地の恵みを旨い酒に変えて、地元の人々と分かち合いたい。それが笹一酒造の創業から変わらぬ願いです。
頂きのその上に、凛と在る。旦
「頂きのその上に、凛と在る」
「旦 -DAN-」“富士の清流を醸す日本酒”
「旦」とは富士の頂より現れる日の出、そこからもたらされる新たな生を表す。
「旦」の根底にあるのは至高の食中酒として、日本酒の最高峰を追求する醸造理念。この神聖なる土地に湧き出る「富士御坂清流水」と、丹念に選ばれた酒米が織りなすその風味は、深く端正で、悠久の趣を纏う。
伝統的な酵母と乳酸菌を用いた低温長期発酵により、米が秘める本質的な旨味を限界まで引き出し、料理の味わいを一層引き立てながら、どのような美食にも豊かな余韻とともに、上質なひとときをもたらす。
「旦」、その一滴は清冽で荘厳。富士の頂からの光に相応しい日本酒の最高峰。
■蔵元直営ショップ 笹一酒遊館について
笹一酒遊館 内観
笹一酒遊館 外観
SASAICHI KRAND CAFE
SASAICHI KRAND CAFE
笹一酒造の敷地内には、蔵元直営ショップ「笹一酒遊館」や直営カフェ「SASAICHI KRAND CAFE（ササイチクランドカフェ）」があります。ショップでは、甲州の地酒「笹一」ブランドを初め、山梨ワインブランド「OLIFANT」や、ここでしか手に入らない商品の販売、季節によって風味が変わる、富士の水で醸す酒粕をふんだんに使用した新感覚酒粕スイーツ「笹一酒粕チーズケーキ」「笹一甘酒サンデー」「笹一甘酒グラノーラ」などを提供し、笹一の世界観をゆったりと味わえる空間になっています。
【笹一酒遊館】
営業時間：9:30～18:00
定休日：年中無休
【SASAICHI KRAND CAFE】
営業時間：
平日 11:00～16:00
土日祝 10:00～16:00
L.O.：15:30
定休日：年中無休
■「笹一酒造 大月駅 富士山門店」について
「笹一酒造 大月駅 富士山門店」
笹一酒造とJR東日本との初の共同事業による「笹一酒造 大月駅 富士山門店」を2026年6月開業。400年の歴史を持つ「富士みち」起点の地である大月で、駅の待合室内が富士山麓の歴史と信仰と文化を体験する場に生まれかわります。「笹一酒造 大月駅 富士山門店」では、笹一酒造の井戸から湧き出る、富士御坂山系の地層で長い時間をかけてろ過された「富士御坂清流水(R)」で醸す、北口本宮冨士浅間神社の御神酒でもある代表的な日本酒銘柄「笹一」や、その酒粕をふんだんに使ったノンアルコールのソフトクリーム「Fujisan Twist」、同じく酒粕を使ったノンアルコールのシェイクで新商品の「Fujisan Shake」を提供し、甘酒のみでつないだ自家製の「笹一 甘酒グラノーラ」を販売します。富士山の入り口である大月の地で、富士の水を受け継ぐ酒蔵の空間、歴史、文化をご体感いただき、お愉しみください。
店舗名：笹一酒造 大月駅 富士山門店
定休日：年中無休
所在地：山梨県大月市大月1-1-1「JR大月駅」改札内
■笹一酒造 富士河口湖 旅の駅店について
笹一酒造 富士河口湖 旅の駅店
富士山の麓に位置する複合型商業施設「旅の駅kawaguchiko base」内に、笹一酒造で最も歴史が古く、かつ山梨の地に根ざした銘柄「笹一」を販売するインショップ。
住所： 山梨県南都留郡富士河口湖町河口５２１－４
旅の駅 kawaguchiko base内
営業時間：9:30～17:30（旅の駅 kawaguchiko baseに準ずる）
※ 季節・曜日によって変更あり
H P：https://www.kawaguchikobase.com/
笹一酒造 世界的アワード「w3 Awards」金賞受賞ブランドムービー「惟神の道」
https://www.youtube.com/watch?v=aAlJr5a0-1E
■笹一酒造「鎮火祭」御振舞い ブランドフィルム
https://www.youtube.com/watch?v=KKnV7kscKzU
■公式オンラインストア/SNS
・公式オンラインストア：https://www.sasaichi.com/
・公式Instagram：https://www.instagram.com/sasaichi_shuzou/
・公式YouTube：https://www.youtube.com/@SASAICHISAKE
■関連ブランド
・富士の清流を醸す日本酒『旦』：https://www.sasaichi.co.jp/dan/
・山梨を代表する地酒『笹一』：https://www.sasaichi.co.jp/sasaichi/
・『八咫笹一』：https://www.sasaichi.co.jp/yata/
・日本ワイン『OLIFANT』：https://www.sasaichi.co.jp/olifant/
■会社概要
商号：笹一酒造株式会社
代表者：代表取締役社長 天野 怜
所在地：〒401-0024 山梨県大月市笹子町吉久保26
創業：1661年（寛文元年）
設立：1919年4月
事業内容：清酒・焼酎・果実酒・甘味果実酒の製造、販売
URL：https://www.sasaichi.co.jp/
