紀文食品、「紀文・鍋白書2023～後編～」を発表。後編では全国7地域の鍋やおでんに関する調査を実施。

掲載日： 2023年10月11日／提供：紀文食品

　株式会社紀文食品では、1994年から毎年発信を続けている「鍋料理」や「おでん」のアンケート結果やトピックスをまとめた『紀文・鍋白書』に関して2023年版を発表いたしました。先月の前編につづき、今回は後編として「紀文・主要7地域家庭の鍋料理調査」の調査結果をお届けします。

　紀文では、1994年から「家庭の鍋料理調査」を開始。以来、対象エリアや調査規模を変えながら毎年実施してきました。この「紀文・主要7地域家庭の鍋料理調査」は、主要7地域（北海道・宮城県・東京都・愛知県・大阪府・広島県・福岡県）の20代～50代以上の主婦1,400人を対象に2007年から実施しているものです。

　ここではその中から抜粋して、家庭の鍋料理の喫食率ランキングをお送りします。

家庭の鍋料理の喫食率　「おでん」が25年連続で1位

　昨年の秋冬(主に令和4年9月から令和5年2月の間)に食べた鍋料理について聞いたところ、56.9％の方が「食べた」と回答した＜おでん＞が、＜すき焼き＞や＜キムチ鍋＞を抑え、最も食べられた鍋料理であることがわかりました。＜おでん＞が1位になるのは、1999年度に行った調査から25年連続のことです。