公式サイト：https://parlour.shiseido.co.jp/

「資生堂パーラー 銀座本店レストラン」では、旬の恵みをご堪能いただける「シェフのおすすめコース」を月替わりでご用意しております。10月は、実りの季節を迎えた全国各地の秋の味覚を取り入れ、それぞれの魅力を最大限に引き出したひと皿に仕立てました。深まる秋を映した彩りと味わい豊かな料理とともに、銀座で過ごす優雅なひとときをお楽しみください。

「シェフのおすすめコース」　（写真上）

展開期間：2026年10月１日（木）～10月31日（土）
Ａコース　 8,500円　アミューズ・前菜・スープ・魚料理または肉料理・デザート・コーヒー
Ｂコース 12,000円　アミューズ・前菜・スープ・魚料理・肉料理・デザート・コーヒー

◆コース詳細
【アミューズ】
【前　菜】
マグロのコンフィ 芝海老と帆立貝のタルタル ガレット仕立て レフォール香るマスカルポーネ添え
雉と栗のテリーヌ ミルフィーユ仕立て ポテトときのこのコンディマン
フォアグラのポワレと林檎のタルト仕立て　葡萄のコンポート添え（+1,000円）
【スープ】
本日のスープ
茸と秋野菜のコンソメスープ
秋トリュフ香るオニオングラタンスープ 熟成コンテチーズとともに（+500円）
【魚料理】
金目鯛のポワレ 柿とエシャロットのタップナード
鰆のムニエルと焼き茄子のプレッセ “八丁味噌”を効かせた赤ワインソース
舌平目を纏ったラングスティーヌのポーピエット 濃厚な雲丹のソース（+2,000円）
【肉料理】
山形県産“最上どり”もも肉のフリカッセ ポルチーニの香り 根菜のニョッキ
青森県産アップルポークのブレゼとそのジュ 紫キャベツのシュークルートとともに
和牛サーロインのステーキ ソースペリグー（+2,000円）
和牛フィレ肉のステーキ お好みのソースで（+3,000円）
【デザート】
キャラメルと柿のデクリネゾン
和栗のモンブラン バニラアイスクリーム添え
【コーヒー】　　
　
〈メニュー例〉



アミューズ

雉と栗のテリーヌ ミルフィーユ仕立て ポテトときのこのコンディマン


茸と秋野菜のコンソメスープ

鰆のムニエルと焼き茄子のプレッセ “八丁味噌”を効かせた赤ワインソース


山形県産“最上どり”もも肉のフリカッセ ポルチーニの香り 根菜のニョッキ

和栗のモンブラン バニラアイスクリーム添え

◆マンスリーメニュー

展開期間：2026年10月１日（木）～10月31日（土）



「島根県産“隠岐牛”サーロインのローストビーフ グレイビーソース」　
13,000円
島根県・隠岐諸島で生まれ、島外へ出ることなく大切に肥育された希少な黒毛和牛「隠岐牛」。最高格付けの雌牛ならではの、しっとりとした柔らかさと上品な甘みが際立ちます。じっくりと丁寧にローストすることで旨味を閉じ込めた肉に、コク深いグレイビーソースを添えてお届けします。

*食材の入荷状況により、メニューの一部・提供期間が変更になる場合がございますので、ご了承ください。
*価格は税込表記です。別途サービス料を10％頂戴いたします。
*写真はイメージです。提供品は写真と異なる場合がございます。
*こちらの情報は2026年9月24日時点のものです。予告なく価格や仕様等を変更する場合がございます。


◆資生堂パーラー 銀座本店レストラン


住所：東京都中央区銀座8-8-3東京銀座資生堂ビル4・5階　
電話番号：03-5537-6241
営業時間：11：30～21：30 (L.O.20：30)
定休日：月曜日（祝日は営業）、年末年始




◆資生堂パーラー
公式サイト：https://parlour.shiseido.co.jp/
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