北海道の秋の味覚とワインが奏でる至福のマリアージュ URL：https://park1964.com/topics/sanada/
株式会社グランビスタ ホテル＆リゾート（本社：東京都千代田区 代表取締役社長：荒井 幸雄）が経営する 札幌パークホテル（札幌市中央区 総支配人：金森 淳司）では、2026年10月6日（火）～10月8日（木）までの3日間、テラスレストラン「ピアレ」調理長 眞田 誠（さなだ まこと）による特別賞味会を開催いたします。
実りの秋を迎え、山海の幸や旬の食材が最も輝く季節となりました。本賞味会では、北海道の味覚を存分に愉しめる地産地消のフルコースをお届けいたします。興部町（おこっぺちょう）のチーズ工房「アドナイ」が手掛けるミルキーなナチュラルチーズ「カレ・ド・エール」をふんだんに使用した「パンぺルデュ」をはじめ、大空町「大橋牧場」のみで飼育される希少ブランド牛の上品な旨味が広がる「北海道産知床和牛フィレ肉のロースト」など、贅を尽くした逸品をご用意いたしました。数々のコンテスト受賞歴を持つテラスレストラン「ピアレ」調理長 眞田 誠が心を込めて創り上げる至高の料理と、一品一品を引き立てるペアリングワインが織りなすマリアージュを、心ゆくまでご堪能ください。
1964年の開業から60余年にわたり地域とともに歩んできた札幌パークホテルは、2027年2月28日をもって閉館いたします。これまでの長年のご愛顧への感謝の気持ちを込め、「ありがとうを、ひとつ、ひとつ。」この言葉を胸にお客様をお迎えするとともに、フィナーレに向けて様々な企画に取り組んでまいります。
■日時：2026年10月6日（火）～10月8日（木）17:00～
※3日前までにご予約ください。
■会場：札幌パークホテル1階 テラスレストラン ピアレ
■料金：おひとり様 16,000円
※ペアリングワイン＋フリードリンク（ビール含む）付き
※表示料金にはサービス料10%および税金が含まれております。
■ご予約・お問い合わせ：011-511-3136（食堂予約係）
※ホームページからもご予約いただけます。
■料理メニュー：
・北海道興部町「チーズ工房」のカレ・ド・エールとマットネッラのパンぺルデュ
・北海道枝幸町産帆立貝・あおり烏賊・塩水雲丹の三重奏 カリフラワーのデクリネゾンと共に
・北海道雄武町産毛蟹を贅沢に使ったビスクとラビオリ ポルチーニのフランとご一緒に
・北海道雄武町産秋鮭「雄宝」の低温コンフィと鮑のムニエル 利尻昆布といくらのブールブランソース
・北海道産知床和牛フィレ肉のロースト フォアグラと茸のマリアージュ ソース・ペリグー
などコーヒーを含む 全8品
テラスレストラン「ピアレ」調理長 眞田 誠（さなだ まこと）プロフィール
2007年札幌パークホテルに入社。宴会調理からキャリアが始まり、幅広い調理経験を積む中で、社内・社外の料理コンテストにも積極的に挑戦し、金賞・銀賞をはじめ多数の賞を受賞。2026年からはテラスレストラン「ピアレ」およびテラスレストラン「キタラ」両レストランの調理長を兼任。
札幌パークホテル 2027年2月28日の閉館にむけ「とびきりのエンディングへ。」
URL：https://www.granvista.co.jp/thanks_park1964/
株式会社グランビスタ ホテル＆リゾート
グランビスタ ホテル＆リゾートは、北海道で初めての本格的洋式ホテルとして誕生した北の迎賓館・札幌グランドホテルを有し、全国各地にシティホテル、ビジネスホテル、温泉旅館、総合海洋レジャー施設、ゴルフ場、ハイウエイレストランなどの施設運営を通じ、ホテル運営受託事業を展開、地域とともに歩んでいます。
企業名：株式会社グランビスタ ホテル＆リゾート
所在地：東京都千代田区内神田2-3-4 S-GATE大手町北5F
創立：1958年8月27日
資本金：1億円
代表取締役社長：荒井 幸雄
TEL：03-5209-4121（代表）
URL：https://www.granvista.co.jp/
Facebook：https://www.facebook.com/granvista.co.jp
X：https://twitter.com/granvistaTW
Instagram：https://www.instagram.com/granvistahotelsandresorts/
札幌グランドホテル / 札幌パークホテル / 熊本ホテルキャッスル（提携施設）/ ホテルインターゲート京都 四条新町 / ホテルインターゲート東京 京橋 / ホテルインターゲート広島 / ホテルインターゲート金沢 / ホテルインターゲート大阪 梅田 / 銀座グランドホテル / キャプション by Hyatt なんば 大阪 / 京町家 京都二条 さわら木の宿 / 京町家 京都ぎをん 八坂の宿 / 白良荘グランドホテル / ホテルゆもと登別 / BLISSTIA SUITES & RESORT 沖縄恩納村 / YOKI MATSUSHIMA / 鴨川シーワールド / 鴨川シーワールドホテル / 神戸須磨シーワールド / 神戸須磨シーワールドホテル / 苫小牧ゴルフリゾート72 / 佐野ハイウエイレストラン / 足柄ハイウエイレストラン / 大津ハイウエイレストラン /
札幌パークホテル
札幌パークホテルは、1964年7月に緑溢れる中島公園の中に開業しました。お客様が自分を取り戻し輝かせることができるシティ・リゾートホテルとして、また国際都市札幌における社交場、コンベンションホテルとして、国際化時代に対応した数々の実績を挙げております。1972年、オリンピック冬期札幌大会のIOC本部ホテルをはじめ、2000年にはJCI（国際青年会議所）世界会議、アジア国連軍縮会議等、多くの国際会議・コンベンションの施設として指名を受けております。また、皇族の方々を始め、多くの賓客・各国の要人をおもてなししてきた歴史と伝統により、お客様からも高い信頼を得ております。
※札幌パークホテルは、グランビスタ ホテル＆リゾートのグループ施設です。
名称：札幌パークホテル
所在地：〒064-8589 北海道札幌市中央区南10条西3丁目1番1号
開業：1964年7月10日
構造：地上11階・地下3階
客室数：216室・357名
URL：https://park1964.com/
Facebook：https://www.facebook.com/park1964
Instagram：https://www.instagram.com/sapporo.parkhotel/
株式会社グランビスタ ホテル＆リゾート（本社：東京都千代田区 代表取締役社長：荒井 幸雄）が経営する 札幌パークホテル（札幌市中央区 総支配人：金森 淳司）では、2026年10月6日（火）～10月8日（木）までの3日間、テラスレストラン「ピアレ」調理長 眞田 誠（さなだ まこと）による特別賞味会を開催いたします。
実りの秋を迎え、山海の幸や旬の食材が最も輝く季節となりました。本賞味会では、北海道の味覚を存分に愉しめる地産地消のフルコースをお届けいたします。興部町（おこっぺちょう）のチーズ工房「アドナイ」が手掛けるミルキーなナチュラルチーズ「カレ・ド・エール」をふんだんに使用した「パンぺルデュ」をはじめ、大空町「大橋牧場」のみで飼育される希少ブランド牛の上品な旨味が広がる「北海道産知床和牛フィレ肉のロースト」など、贅を尽くした逸品をご用意いたしました。数々のコンテスト受賞歴を持つテラスレストラン「ピアレ」調理長 眞田 誠が心を込めて創り上げる至高の料理と、一品一品を引き立てるペアリングワインが織りなすマリアージュを、心ゆくまでご堪能ください。
1964年の開業から60余年にわたり地域とともに歩んできた札幌パークホテルは、2027年2月28日をもって閉館いたします。これまでの長年のご愛顧への感謝の気持ちを込め、「ありがとうを、ひとつ、ひとつ。」この言葉を胸にお客様をお迎えするとともに、フィナーレに向けて様々な企画に取り組んでまいります。
札幌パークホテル テラスレストラン「ピアレ」調理長 眞田 誠 特別賞味会 概要
URL：https://park1964.com/topics/sanada/■日時：2026年10月6日（火）～10月8日（木）17:00～
※3日前までにご予約ください。
■会場：札幌パークホテル1階 テラスレストラン ピアレ
■料金：おひとり様 16,000円
※ペアリングワイン＋フリードリンク（ビール含む）付き
※表示料金にはサービス料10%および税金が含まれております。
■ご予約・お問い合わせ：011-511-3136（食堂予約係）
※ホームページからもご予約いただけます。
■料理メニュー：
・北海道興部町「チーズ工房」のカレ・ド・エールとマットネッラのパンぺルデュ
・北海道枝幸町産帆立貝・あおり烏賊・塩水雲丹の三重奏 カリフラワーのデクリネゾンと共に
・北海道雄武町産毛蟹を贅沢に使ったビスクとラビオリ ポルチーニのフランとご一緒に
・北海道雄武町産秋鮭「雄宝」の低温コンフィと鮑のムニエル 利尻昆布といくらのブールブランソース
・北海道産知床和牛フィレ肉のロースト フォアグラと茸のマリアージュ ソース・ペリグー
などコーヒーを含む 全8品
テラスレストラン「ピアレ」調理長 眞田 誠（さなだ まこと）プロフィール
2007年札幌パークホテルに入社。宴会調理からキャリアが始まり、幅広い調理経験を積む中で、社内・社外の料理コンテストにも積極的に挑戦し、金賞・銀賞をはじめ多数の賞を受賞。2026年からはテラスレストラン「ピアレ」およびテラスレストラン「キタラ」両レストランの調理長を兼任。
札幌パークホテル 2027年2月28日の閉館にむけ「とびきりのエンディングへ。」
URL：https://www.granvista.co.jp/thanks_park1964/
株式会社グランビスタ ホテル＆リゾートグランビスタ ホテル＆リゾートは、北海道で初めての本格的洋式ホテルとして誕生した北の迎賓館・札幌グランドホテルを有し、全国各地にシティホテル、ビジネスホテル、温泉旅館、総合海洋レジャー施設、ゴルフ場、ハイウエイレストランなどの施設運営を通じ、ホテル運営受託事業を展開、地域とともに歩んでいます。
企業名：株式会社グランビスタ ホテル＆リゾート
所在地：東京都千代田区内神田2-3-4 S-GATE大手町北5F
創立：1958年8月27日
資本金：1億円
代表取締役社長：荒井 幸雄
TEL：03-5209-4121（代表）
URL：https://www.granvista.co.jp/
Facebook：https://www.facebook.com/granvista.co.jp
X：https://twitter.com/granvistaTW
Instagram：https://www.instagram.com/granvistahotelsandresorts/
札幌グランドホテル / 札幌パークホテル / 熊本ホテルキャッスル（提携施設）/ ホテルインターゲート京都 四条新町 / ホテルインターゲート東京 京橋 / ホテルインターゲート広島 / ホテルインターゲート金沢 / ホテルインターゲート大阪 梅田 / 銀座グランドホテル / キャプション by Hyatt なんば 大阪 / 京町家 京都二条 さわら木の宿 / 京町家 京都ぎをん 八坂の宿 / 白良荘グランドホテル / ホテルゆもと登別 / BLISSTIA SUITES & RESORT 沖縄恩納村 / YOKI MATSUSHIMA / 鴨川シーワールド / 鴨川シーワールドホテル / 神戸須磨シーワールド / 神戸須磨シーワールドホテル / 苫小牧ゴルフリゾート72 / 佐野ハイウエイレストラン / 足柄ハイウエイレストラン / 大津ハイウエイレストラン /
札幌パークホテル札幌パークホテルは、1964年7月に緑溢れる中島公園の中に開業しました。お客様が自分を取り戻し輝かせることができるシティ・リゾートホテルとして、また国際都市札幌における社交場、コンベンションホテルとして、国際化時代に対応した数々の実績を挙げております。1972年、オリンピック冬期札幌大会のIOC本部ホテルをはじめ、2000年にはJCI（国際青年会議所）世界会議、アジア国連軍縮会議等、多くの国際会議・コンベンションの施設として指名を受けております。また、皇族の方々を始め、多くの賓客・各国の要人をおもてなししてきた歴史と伝統により、お客様からも高い信頼を得ております。
※札幌パークホテルは、グランビスタ ホテル＆リゾートのグループ施設です。
名称：札幌パークホテル
所在地：〒064-8589 北海道札幌市中央区南10条西3丁目1番1号
開業：1964年7月10日
構造：地上11階・地下3階
客室数：216室・357名
URL：https://park1964.com/
Facebook：https://www.facebook.com/park1964
Instagram：https://www.instagram.com/sapporo.parkhotel/
