【米粉のアンケート調査】約9割が「料理に使いたい」と回答！「パン・お菓子」や「小麦粉の代用」にとどまらない米粉の魅力を提案
料理メディア「Nadia」（https://oceans-nadia.com/）を運営するNadia株式会社（東京都港区／代表取締役社長 葛城嘉紀、以下「Nadia」）と株式会社波里（栃木県佐野市／代表取締役社長 藤波孝幸、以下「波里」）がタイアップし、特別企画ページ【300人の料理家が考案！今日から使える！米粉レシピ】を公開いたしました。
本企画に合わせ「米粉」に関するアンケート調査（※1）を実施しました。その結果、米粉を使用する用途としては「パンやお菓子」「小麦粉の代用」というイメージがまだ強く、さらに「使い切れず余らせてしまいそう」「小麦粉や片栗粉で満足している」「使い方がよく分からない」といった声もあがりました。
本企画では、「米粉は気になるけれど、使い方がよくわからない」「もっとレパートリーを増やしたい」という方に向けて、総勢300名のNadia Artistが米粉レシピをご提案します。ご飯ものからおかず、おやつまで、毎日の料理に活躍するアイデアが盛りだくさんです。ぜひ企画ページと合わせてご覧ください。
特別企画ページはこちら
（※1）【アンケート調査】調査期間：2026年8月10日～9月7日、回答者数：Nadiaユーザー4843人（質問により変動）、調査主体：株式会社波里、調査対象：Nadiaを利用しているユーザー、調査方法：メールマガジン、Nadiaアプリにてアンケート回答を募集
検索スコア約1.7倍！注目度が高まっている「米粉」
近年、健康意識の高まりや、米粉ならではの美味しさや調理のしやすさなどから、「米粉」の注目度が高まっています。Nadiaにおける「米粉」の検索（※2）は、2023年と2025年を比較すると約1.7倍（169.8%）に増加しました。
こうした関心の高まりと合わせて、農林水産省が発表しているデータ（※3）でも米粉用米の需要量は年々拡大しています。
また、2026年1月～現在にかけて、Nadia内で「米粉」と一緒に検索されているキーワードで一番多かったのは「米粉パン」でした。続いて「クッキー」「蒸しパン」「パンケーキ」「マフィン」など、上位をパンやお菓子に関する言葉が占める結果となり、「米粉＝パンやお菓子作りに使うもの」というイメージが強いことがうかがえます。
（※2）Nadiaアプリ内の検索データ
（※3）「米をめぐる状況について（令和8年3月）」（https://www.maff.go.jp/j/nousan/kokumotu/attach/pdf/kome_data-15.pdf）に記載の農林水産省によるデータからNadiaが作成。
2人に1人が米粉を利用。一方で「購入したことがない」も約3割
今回、米粉に関するアンケート調査を行い、「常備している（32.9%）」「必要なときに購入している（23.8%）」を合わせて、2人に1人（56.7%）が米粉を利用していることがわかりました。一方で、「以前は使っていたが、現在は使っていない」が10.1%、「購入したことがない」と回答した人は33.2%にのぼりました。
なお、薄力粉（小麦粉）の利用については、「使っている」と回答した人は約9割（89.4%）にのぼりました。薄力粉（小麦粉）と比較すると、米粉への関心は高まりつつも日常使いの定番としてはまだこれからで、今後の広がりが大きく期待できます。
「パン・お菓子作り」「小麦粉の代わり」イメージが日常使いの壁に
2026年1月～現在にかけて、Nadia内で「米粉」と一緒に検索されているキーワードで一番多かったのは「米粉パン」でした。続いて「クッキー」「蒸しパン」「パンケーキ」「マフィン」など、上位を製パン・製菓に関する言葉が独占する結果となりました。
アンケート調査における「米粉の知っている用途」においても1位は「パン全般（62.7%）」で、2位は「揚げ物の衣（60.4%）」となったものの、3位は「焼き菓子全般（57.5%）」となり、Nadiaでの検索傾向と同様に「パンやお菓子作り」のイメージが強く持たれていることが分かりました。
また「米粉の知っている特長」でも、「グルテンフリー（64.4%）」、「小麦粉の代わりに色々な料理に使える（55.8%）」、「アレルギー対応・代替食品（54.5%）」が上位となりました。
「パン・お菓子」や「小麦粉の代用」といった米粉のイメージがあることで、「使い切れずに余らせてしまいそう（33.5%）」「小麦粉や片栗粉で十分（33.0%）」といった意識につながり、米粉を使う際のハードルになっていると考えられます。こうした意識が、「以前は使っていたが、現在は使っていない（10.2％）」という状況にも影響していると考えられます。
一方で、今後「米粉を料理に使いたいか」について尋ねたところ、「積極的に取り入れたい（34%）」「機会があれば取り入れたい（54%）」を合わせて88%と、約9割が米粉の利用に前向きであることがわかりました。
多くの方が「料理に取り入れたい」と思っている食材だからこそ、具体的な活用法やレシピをお届けしていくことで、米粉が毎日のご飯作りを支える定番食材としてさらに広がっていくと考えております。
波里×Nadia タイアップ企画「300人の料理家が考案！今日から使える！米粉レシピ」公開
「米粉は気になるけれど、使い方がよくわからない」「もっとレパートリーを増やしたい」――そんな方々へ向けて、総勢300名のNadia Artistが米粉レシピをご提案する、波里×Nadiaのタイアップ特別企画ページ【300人の料理家が考案！今日から使える！米粉レシピ】をNadiaにて公開しました。
米粉には、毎日の料理に取り入れたくなる魅力がたくさんあります。
１.いろいろな食感が楽しめる
種類や調理法によってさまざまな食感が楽しめます。揚げ物はサクッと、あんかけはなめらかにとろり。蒸しパンはしっとりもちっと、クッキーはほろほろに。外はカリッと、中はもっちりとしたコントラストも魅力です。
２.調理もラクちん！
サラサラでダマになりにくく、ふるわずにそのまま使えます。グルテンがないため、工程がシンプルなレシピが多く、手軽に調理できます。さらに、調理器具にもこびりつきにくく、洗い物の負担が軽減されるのもうれしいポイント。
３.体にも嬉しい！
小麦粉よりも吸油率が低く、揚げ物も軽い食感に。また、必須アミノ酸のバランスにも優れた良質なたんぱく質を含んでいます。お米100%で作られたシンプルな素材なので、毎日の料理やお子さまのご飯作りにもおすすめです。
このページでは随時、ご飯ものからおかず、おやつまで、毎日の料理に活躍する米粉のアイデアを追加更新してまいります。ぜひお気に入りのレシピを見つけて、米粉をもっと身近に楽しんでください。
特別企画ページはこちら
掲載レシピを一部ご紹介
とろみづけは米粉で！ダマになりにくい◎
サッと溶けてダマにならず、とろみづけの失敗を減らせます。
また、時間が経っても水っぽくならず、なめらかなとろみが続きます♪
【米粉で作る手作り麻婆豆腐】とろみ付け簡単！ by RINATY（りなてぃ）さん
https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/527865
衣に米粉を使用！冷めてもカリッと美味しい！
揚げ物に使えばサクサクに仕上がり、冷めてもカリッと感が残りやすくおすすめ！
ワンパンでのり塩クリスピーチキンスティック byまるみキッチンさん
https://oceans-nadia.com/user/1439327/recipe/528382
米粉でカリッと食感！油を吸収しにくく、重くなりにくい♪
米粉はグルテンフリーかつ、油を吸収しにくいので揚げ焼きしても重くなりにくいのが、嬉しいポイントです。
濃厚クリーミー鶏じゃがマヨ by まみ（mami）さん
https://oceans-nadia.com/user/731036/recipe/528487
米粉を使えばホワイトソース作りが簡単！
ダマになりにくく、混ぜるだけでなめらかなホワイトソースが手軽に作れます。
鮭とほうれん草のクリーミーグラタン by Ｙｕｕさん
https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/528315
＜提供：株式会社波里＞
1947年の創業以来、「米粉」をはじめ「ごま」や「きな粉」など、日本人になくてはならない食材を生産しています。伝統と技術、そして真心を大切に製品作りに取り組んでいます。米粉生産量は国内トップクラス。米粉のおいしさや可能性といった「米粉の文化」を作って広げることで、日本の水田を守ることにも繋がると、使命感を持ち日々取り組んでいます。ノングルテン米粉製造工程管理 JASの国内認証第1号を取得しています。
料理メディア「Nadia」について
Nadiaはプロの料理家のおいしいレシピが集まる料理メディアです。現在月間2,000万人の方にご利用いただいています。Nadiaにレシピを投稿するのは、独自の審査を通過したテレビ・出版・Instagramなどで活躍する1,100名超の料理家、料理研究家、料理インフルエンサー（インスタグラマー）で、通称「Nadia Artist」たち。彼らの投稿するクオリティの高いレシピは、「つくりやすくておいしいレシピばかり」と人気を集めています。
尚、Nadia Artistの総フォロワー数は2026年9月時点で合計約8,500万人にのぼり、そのインフルエンサー力についても、さまざまな食品・調理器具・家電メーカーさま、出版社さまからご注目いただいております。
また、株式会社宝島社から「Nadia Artistシリーズ」、株式会社ワン・パブリッシングから「Nadia Books」、2023年からは株式会社KADOKAWAから「Nadia Collection」と3つのレーベルで出版も行っております。
弊社ではさまざまな広告メニューをご用意しております。ぜひお気軽にお問い合わせいただきますようお願いいたします。
？料理メディア「Nadia」
？Nadiaとは
？「Nadia」公式アプリ（iOS/Android）
？広告掲載について
？Nadia Artist募集ページ
＜Nadia株式会社について＞
会社名： Nadia株式会社
設立：2012年7月5日
代表者：代表取締役社長 葛城 嘉紀
URL：https://nadia-corp.co.jp/
所在地：〒108-0074 東京都港区高輪2-16-4 STOCKビル 2F・3F
事業内容：インターネットメディア事業（Nadia）、料理家マネジメント事業（Nadia Management）、広告・企画制作・PR事業
＜お問い合わせ＞
contact@nadia-corp.co.jp
料理メディア「Nadia」（https://oceans-nadia.com/）を運営するNadia株式会社（東京都港区／代表取締役社長 葛城嘉紀、以下「Nadia」）と株式会社波里（栃木県佐野市／代表取締役社長 藤波孝幸、以下「波里」）がタイアップし、特別企画ページ【300人の料理家が考案！今日から使える！米粉レシピ】を公開いたしました。
本企画に合わせ「米粉」に関するアンケート調査（※1）を実施しました。その結果、米粉を使用する用途としては「パンやお菓子」「小麦粉の代用」というイメージがまだ強く、さらに「使い切れず余らせてしまいそう」「小麦粉や片栗粉で満足している」「使い方がよく分からない」といった声もあがりました。
本企画では、「米粉は気になるけれど、使い方がよくわからない」「もっとレパートリーを増やしたい」という方に向けて、総勢300名のNadia Artistが米粉レシピをご提案します。ご飯ものからおかず、おやつまで、毎日の料理に活躍するアイデアが盛りだくさんです。ぜひ企画ページと合わせてご覧ください。
特別企画ページはこちら
（※1）【アンケート調査】調査期間：2026年8月10日～9月7日、回答者数：Nadiaユーザー4843人（質問により変動）、調査主体：株式会社波里、調査対象：Nadiaを利用しているユーザー、調査方法：メールマガジン、Nadiaアプリにてアンケート回答を募集
検索スコア約1.7倍！注目度が高まっている「米粉」
近年、健康意識の高まりや、米粉ならではの美味しさや調理のしやすさなどから、「米粉」の注目度が高まっています。Nadiaにおける「米粉」の検索（※2）は、2023年と2025年を比較すると約1.7倍（169.8%）に増加しました。
こうした関心の高まりと合わせて、農林水産省が発表しているデータ（※3）でも米粉用米の需要量は年々拡大しています。
また、2026年1月～現在にかけて、Nadia内で「米粉」と一緒に検索されているキーワードで一番多かったのは「米粉パン」でした。続いて「クッキー」「蒸しパン」「パンケーキ」「マフィン」など、上位をパンやお菓子に関する言葉が占める結果となり、「米粉＝パンやお菓子作りに使うもの」というイメージが強いことがうかがえます。
（※2）Nadiaアプリ内の検索データ
（※3）「米をめぐる状況について（令和8年3月）」（https://www.maff.go.jp/j/nousan/kokumotu/attach/pdf/kome_data-15.pdf）に記載の農林水産省によるデータからNadiaが作成。
2人に1人が米粉を利用。一方で「購入したことがない」も約3割
今回、米粉に関するアンケート調査を行い、「常備している（32.9%）」「必要なときに購入している（23.8%）」を合わせて、2人に1人（56.7%）が米粉を利用していることがわかりました。一方で、「以前は使っていたが、現在は使っていない」が10.1%、「購入したことがない」と回答した人は33.2%にのぼりました。
なお、薄力粉（小麦粉）の利用については、「使っている」と回答した人は約9割（89.4%）にのぼりました。薄力粉（小麦粉）と比較すると、米粉への関心は高まりつつも日常使いの定番としてはまだこれからで、今後の広がりが大きく期待できます。
「パン・お菓子作り」「小麦粉の代わり」イメージが日常使いの壁に
2026年1月～現在にかけて、Nadia内で「米粉」と一緒に検索されているキーワードで一番多かったのは「米粉パン」でした。続いて「クッキー」「蒸しパン」「パンケーキ」「マフィン」など、上位を製パン・製菓に関する言葉が独占する結果となりました。
アンケート調査における「米粉の知っている用途」においても1位は「パン全般（62.7%）」で、2位は「揚げ物の衣（60.4%）」となったものの、3位は「焼き菓子全般（57.5%）」となり、Nadiaでの検索傾向と同様に「パンやお菓子作り」のイメージが強く持たれていることが分かりました。
また「米粉の知っている特長」でも、「グルテンフリー（64.4%）」、「小麦粉の代わりに色々な料理に使える（55.8%）」、「アレルギー対応・代替食品（54.5%）」が上位となりました。
「パン・お菓子」や「小麦粉の代用」といった米粉のイメージがあることで、「使い切れずに余らせてしまいそう（33.5%）」「小麦粉や片栗粉で十分（33.0%）」といった意識につながり、米粉を使う際のハードルになっていると考えられます。こうした意識が、「以前は使っていたが、現在は使っていない（10.2％）」という状況にも影響していると考えられます。
一方で、今後「米粉を料理に使いたいか」について尋ねたところ、「積極的に取り入れたい（34%）」「機会があれば取り入れたい（54%）」を合わせて88%と、約9割が米粉の利用に前向きであることがわかりました。
多くの方が「料理に取り入れたい」と思っている食材だからこそ、具体的な活用法やレシピをお届けしていくことで、米粉が毎日のご飯作りを支える定番食材としてさらに広がっていくと考えております。
波里×Nadia タイアップ企画「300人の料理家が考案！今日から使える！米粉レシピ」公開
「米粉は気になるけれど、使い方がよくわからない」「もっとレパートリーを増やしたい」――そんな方々へ向けて、総勢300名のNadia Artistが米粉レシピをご提案する、波里×Nadiaのタイアップ特別企画ページ【300人の料理家が考案！今日から使える！米粉レシピ】をNadiaにて公開しました。
米粉には、毎日の料理に取り入れたくなる魅力がたくさんあります。
１.いろいろな食感が楽しめる
種類や調理法によってさまざまな食感が楽しめます。揚げ物はサクッと、あんかけはなめらかにとろり。蒸しパンはしっとりもちっと、クッキーはほろほろに。外はカリッと、中はもっちりとしたコントラストも魅力です。
２.調理もラクちん！
サラサラでダマになりにくく、ふるわずにそのまま使えます。グルテンがないため、工程がシンプルなレシピが多く、手軽に調理できます。さらに、調理器具にもこびりつきにくく、洗い物の負担が軽減されるのもうれしいポイント。
３.体にも嬉しい！
小麦粉よりも吸油率が低く、揚げ物も軽い食感に。また、必須アミノ酸のバランスにも優れた良質なたんぱく質を含んでいます。お米100%で作られたシンプルな素材なので、毎日の料理やお子さまのご飯作りにもおすすめです。
このページでは随時、ご飯ものからおかず、おやつまで、毎日の料理に活躍する米粉のアイデアを追加更新してまいります。ぜひお気に入りのレシピを見つけて、米粉をもっと身近に楽しんでください。
特別企画ページはこちら
掲載レシピを一部ご紹介
とろみづけは米粉で！ダマになりにくい◎
サッと溶けてダマにならず、とろみづけの失敗を減らせます。
また、時間が経っても水っぽくならず、なめらかなとろみが続きます♪
【米粉で作る手作り麻婆豆腐】とろみ付け簡単！ by RINATY（りなてぃ）さん
https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/527865
衣に米粉を使用！冷めてもカリッと美味しい！
揚げ物に使えばサクサクに仕上がり、冷めてもカリッと感が残りやすくおすすめ！
ワンパンでのり塩クリスピーチキンスティック byまるみキッチンさん
https://oceans-nadia.com/user/1439327/recipe/528382
米粉でカリッと食感！油を吸収しにくく、重くなりにくい♪
米粉はグルテンフリーかつ、油を吸収しにくいので揚げ焼きしても重くなりにくいのが、嬉しいポイントです。
濃厚クリーミー鶏じゃがマヨ by まみ（mami）さん
https://oceans-nadia.com/user/731036/recipe/528487
米粉を使えばホワイトソース作りが簡単！
ダマになりにくく、混ぜるだけでなめらかなホワイトソースが手軽に作れます。
鮭とほうれん草のクリーミーグラタン by Ｙｕｕさん
https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/528315
＜提供：株式会社波里＞
1947年の創業以来、「米粉」をはじめ「ごま」や「きな粉」など、日本人になくてはならない食材を生産しています。伝統と技術、そして真心を大切に製品作りに取り組んでいます。米粉生産量は国内トップクラス。米粉のおいしさや可能性といった「米粉の文化」を作って広げることで、日本の水田を守ることにも繋がると、使命感を持ち日々取り組んでいます。ノングルテン米粉製造工程管理 JASの国内認証第1号を取得しています。
料理メディア「Nadia」について
Nadiaはプロの料理家のおいしいレシピが集まる料理メディアです。現在月間2,000万人の方にご利用いただいています。Nadiaにレシピを投稿するのは、独自の審査を通過したテレビ・出版・Instagramなどで活躍する1,100名超の料理家、料理研究家、料理インフルエンサー（インスタグラマー）で、通称「Nadia Artist」たち。彼らの投稿するクオリティの高いレシピは、「つくりやすくておいしいレシピばかり」と人気を集めています。
尚、Nadia Artistの総フォロワー数は2026年9月時点で合計約8,500万人にのぼり、そのインフルエンサー力についても、さまざまな食品・調理器具・家電メーカーさま、出版社さまからご注目いただいております。
また、株式会社宝島社から「Nadia Artistシリーズ」、株式会社ワン・パブリッシングから「Nadia Books」、2023年からは株式会社KADOKAWAから「Nadia Collection」と3つのレーベルで出版も行っております。
弊社ではさまざまな広告メニューをご用意しております。ぜひお気軽にお問い合わせいただきますようお願いいたします。
？料理メディア「Nadia」
？Nadiaとは
？「Nadia」公式アプリ（iOS/Android）
？広告掲載について
？Nadia Artist募集ページ
＜Nadia株式会社について＞
会社名： Nadia株式会社
設立：2012年7月5日
代表者：代表取締役社長 葛城 嘉紀
URL：https://nadia-corp.co.jp/
所在地：〒108-0074 東京都港区高輪2-16-4 STOCKビル 2F・3F
事業内容：インターネットメディア事業（Nadia）、料理家マネジメント事業（Nadia Management）、広告・企画制作・PR事業
＜お問い合わせ＞
contact@nadia-corp.co.jp
