株式会社シナジーは、2026年9月10日、東京駅前「TOFROM YAESU TOWER」2階に『TRATTORIA IL PRATO（トラットリア イル プラート）』をオープンいたします。
■『TRATTORIA IL PRATO』について
気取らず、自然体で、それでいて上質。
大人たちが通いたくなる八重洲のイタリアンダイニング。
八重洲で働く大人のための、気軽に立ち寄れるイタリアン。肩肘張らずに過ごせる心地よい空間で、旬の食材や素材本来の持ち味を活かした料理と、料理に寄り添う厳選ワインをお楽しみいただけます。仕事帰りに仲間とグラスを傾ける一杯から、同僚との食事、気の合う友人とのディナー、大切な人とゆっくり過ごすひとときまで。毎日でも訪れたくなる親しみやすさと、大人が満足できる料理やサービスを大切にしたトラットリアです。
■八重洲で楽しむ、イタリアの「食卓」
素材を活かしたシンプルなイタリア料理を軸に、季節ごとの食材や生産者とのつながりを大切にしたメニューをご用意します。
料理は華美な演出ではなく、本質的な美味しさを追求。何度訪れても飽きることなく楽しめる、日常に寄り添うイタリアンを目指します。
【シグニチャーメニュー】
白姫ポーク 骨付き豚ロース肉のグリル
とろけるサーモン 蕪のピューレとラビゴットソース
カラスミとセルバチコのペペロンチーノ
【前菜】
大海老のカダイフ巻き トリュフの香り
無花果のソテー 生ハムとゴルゴンゾーラ
ブラータチーズと季節のフルーツ
焼きロメインレタスのシーザーサラダ
【パスタ】
牛肉ラグーのタリアテッレ
海老とカリフラワーのレモンバターリングイネ
黒胡椒香る 卵とチーズのカルボナーラ
ムール貝・海老・アサリのペスカトーレ
【メインディッシュ】
メカジキのグリル サルサ・ペペ・ヴェルデ
黒毛和牛のタリアータ
ズッパ・ディ・ペッシェ（魚介煮込みスープ）
【ランチメニュー】
三元豚ロースのグリル チャコールソース
鶏むね肉のコンフィ ハニーマスタードソース
■料理とともに楽しむ、イタリアワイン
イタリア各地のものを中心にセレクト
TRATTRIA IL PRATOでは、料理とともに楽しむワイン体験を大切にしています。
ワインはイタリア各地のものを中心にセレクト。土地ごとに異なる個性や、料理との相性を楽しめるラインアップを揃えながらも、難しい知識や格式にとらわれることなく、その日の気分や料理に合わせて気軽に選んでいただけます。
ワイン愛好家はもちろん、これからワインを楽しみたい方にも親しみやすく、新しい一杯との出会いを楽しんでいただけるセレクションをご用意。
仕事帰りに楽しむグラスワインから、大切な人との食事を彩る一本まで。IL PRATOの料理とともに、イタリアワインの多彩な魅力をお楽しみください。
■八重洲の街に開かれたテラスと、自然体で過ごせる空間
店内は、都会の躍動感を感じながらも落ち着いて過ごせる空間設計。
開放感のあるテラス席では、東京駅前という都心のロケーションを感じながら、ゆったりとした時間をお楽しみいただけます。
平日は近隣オフィスワーカーのディナーや会食利用に。
週末はカップルやご夫婦、ご友人同士で訪れる目的地として。
TRATTRIA IL PRATOは、気取らない上質さを求める大人たちの日常に寄り添うレストランを目指します。
■店舗概要
店舗名：TRATTORIA IL PRATO（トラットリア イル プラート）
オープン日：2026年9月10日
所在地：東京都中央区八重洲1-6-1 トフロム八重洲タワー2F
営業時間：
ランチ 11：00～17：00
ディナー 17：00～22：00（ラストオーダー21：00）
席数：79席（店内55席／テラス24席）
公式Instagram：https://www.instagram.com/trattoria_il_prato?igsi=aGI5NjQ3Y3dwMTc=
公式Instagram
■TOFROM YAESUについて
【公式】TOFROM YAESU（トフロム八重洲）| 東京駅前の複合施設
■運営会社概要
会社名：株式会社シナジー
所在地：東京都渋谷区千駄ヶ谷３-３９-１北参道サンイーストテラス６F
代表者：物部和也
事業内容：飲食店運営
公式サイト：https://synergyinc.jp
■『TRATTORIA IL PRATO』について
気取らず、自然体で、それでいて上質。
大人たちが通いたくなる八重洲のイタリアンダイニング。
八重洲で働く大人のための、気軽に立ち寄れるイタリアン。肩肘張らずに過ごせる心地よい空間で、旬の食材や素材本来の持ち味を活かした料理と、料理に寄り添う厳選ワインをお楽しみいただけます。仕事帰りに仲間とグラスを傾ける一杯から、同僚との食事、気の合う友人とのディナー、大切な人とゆっくり過ごすひとときまで。毎日でも訪れたくなる親しみやすさと、大人が満足できる料理やサービスを大切にしたトラットリアです。
■八重洲で楽しむ、イタリアの「食卓」
素材を活かしたシンプルなイタリア料理を軸に、季節ごとの食材や生産者とのつながりを大切にしたメニューをご用意します。
料理は華美な演出ではなく、本質的な美味しさを追求。何度訪れても飽きることなく楽しめる、日常に寄り添うイタリアンを目指します。
【シグニチャーメニュー】
白姫ポーク 骨付き豚ロース肉のグリル
とろけるサーモン 蕪のピューレとラビゴットソース
カラスミとセルバチコのペペロンチーノ
【前菜】
大海老のカダイフ巻き トリュフの香り
無花果のソテー 生ハムとゴルゴンゾーラ
ブラータチーズと季節のフルーツ
焼きロメインレタスのシーザーサラダ
【パスタ】
牛肉ラグーのタリアテッレ
海老とカリフラワーのレモンバターリングイネ
黒胡椒香る 卵とチーズのカルボナーラ
ムール貝・海老・アサリのペスカトーレ
【メインディッシュ】
メカジキのグリル サルサ・ペペ・ヴェルデ
黒毛和牛のタリアータ
ズッパ・ディ・ペッシェ（魚介煮込みスープ）
【ランチメニュー】
三元豚ロースのグリル チャコールソース
鶏むね肉のコンフィ ハニーマスタードソース
■料理とともに楽しむ、イタリアワイン
イタリア各地のものを中心にセレクト
TRATTRIA IL PRATOでは、料理とともに楽しむワイン体験を大切にしています。
ワインはイタリア各地のものを中心にセレクト。土地ごとに異なる個性や、料理との相性を楽しめるラインアップを揃えながらも、難しい知識や格式にとらわれることなく、その日の気分や料理に合わせて気軽に選んでいただけます。
ワイン愛好家はもちろん、これからワインを楽しみたい方にも親しみやすく、新しい一杯との出会いを楽しんでいただけるセレクションをご用意。
仕事帰りに楽しむグラスワインから、大切な人との食事を彩る一本まで。IL PRATOの料理とともに、イタリアワインの多彩な魅力をお楽しみください。
■八重洲の街に開かれたテラスと、自然体で過ごせる空間
店内は、都会の躍動感を感じながらも落ち着いて過ごせる空間設計。
開放感のあるテラス席では、東京駅前という都心のロケーションを感じながら、ゆったりとした時間をお楽しみいただけます。
平日は近隣オフィスワーカーのディナーや会食利用に。
週末はカップルやご夫婦、ご友人同士で訪れる目的地として。
TRATTRIA IL PRATOは、気取らない上質さを求める大人たちの日常に寄り添うレストランを目指します。
■店舗概要
店舗名：TRATTORIA IL PRATO（トラットリア イル プラート）
オープン日：2026年9月10日
所在地：東京都中央区八重洲1-6-1 トフロム八重洲タワー2F
営業時間：
ランチ 11：00～17：00
ディナー 17：00～22：00（ラストオーダー21：00）
席数：79席（店内55席／テラス24席）
公式Instagram：https://www.instagram.com/trattoria_il_prato?igsi=aGI5NjQ3Y3dwMTc=
公式Instagram
■TOFROM YAESUについて
【公式】TOFROM YAESU（トフロム八重洲）| 東京駅前の複合施設
■運営会社概要
会社名：株式会社シナジー
所在地：東京都渋谷区千駄ヶ谷３-３９-１北参道サンイーストテラス６F
代表者：物部和也
事業内容：飲食店運営
公式サイト：https://synergyinc.jp
