ハモン・イベリコ専門店「Atrevio」3号店。ベーカリー、デリ、カービングカウンター、ダイニングがひとつに。
Sigma Food Japan合同会社（代表：ジェンセン蟹瀬レナ）が展開するハモン・イベリコ専門ブランド「Atrevio」と、店舗運営を担うソルト・コンソーシアム株式会社（東京都港区、代表取締役社長：井上盛夫）は、「Atrevio」3号店となる「Mercado de Atrevio Aoyama」を、2026年8月29日（土）、東京・青山にグランドオープンいたしました。
ブランドコンセプトは「Find Your Spain」。
Atrevioは、ハモン・イベリコをはじめとする本物のスペインの食文化を通じて、日本とスペインの人や文化をつなぎ、一人ひとりがまだ知らない「自分だけのスペイン」と出会うきっかけをつくってきました。
Atrevioが届けたいのは、料理そのものだけではなく、一皿を囲み、自然と笑顔が生まれ、人と人が語り合い、心がつながる時間です。
家族や友人と過ごす食事の時間を大切にし、その喜びを分かち合う。そんなスペインに息づくライフスタイルや温かな文化を、日本の感性と響き合わせながら、食を通してその魅力を伝えてきました。
麻布十番店、広尾のハモンカーに続く舞台に選んだのは、ファッション、アート、建築、食など、国内外の多様な感性が交差する青山。「Mercado de Atrevio Aoyama」では、メルカドならではの活気や人との自然な交流を大切に、朝のパンやコーヒーから、ランチ、仕事帰りの一杯、食材の買い物まで、時間帯や目的に合わせて自由に立ち寄ることができます。
■ハモンカウンター、ベーカリー、デリ、ダイニング、リテールコーナーがひとつの空間に集まる「Mercado de Atrevio Aoyama」。
朝から店内でパンを焼き上げるベーカリーには、コカ・デ・シータ（スペイン風ピザ）やパン・デ・バラ、サワードゥ、バゲットのほか、ハモン・イベリコのコロッケパンや、スパニッシュオムレツを挟んだタマゴサンドイッチなどが並びます。
デリでは、クロケッタスやトルティージャ、アルボンディガス（ミートボール）といったスペインの定番料理に加え、日本の出汁とパエリアのスパイスを組み合わせた「パエリア焼きおにぎり」も販売。スパニッシュオムレツには、濃厚な味わいと鮮やかな色合いが特徴の「龍のたまご」を使用し、じゃがいもと玉ねぎの甘みに、にんにくとハーブを効かせたアイオリソースを合わせています。
ダイニングでは、ランチに「アペリティーボボード」を提供します。ハモン、パエリア焼きおにぎり、スパニッシュオムレツ、ガスパチョ、サラダなどを一皿に盛り込み、食後にはミニサイズのチーズケーキも付いたショートコースです。
ランチとディナーの「アトレヴィオ ハモンリア コース」は、ハモンの食べ比べから始まり、タパス、パエリア、デザートへと続きます。ハモンは好みの2種類を選べるほか、パエリアはトリュフ＆マッシュルーム、イカスミ、バレンシア風、シーフードの4種類からセレクトできます。和牛や季節野菜のグリルを追加することも可能。
さらにリテールコーナーでは、スペイン各地からセレクトした食品に加え、10月から販売予定のオリジナルパッケージのハモンや、3種類のチーズケーキなど、自宅用からギフトまで選べる商品を揃えます。
アペリティーボボード
価格：3,800円（おひとり様）
※写真は2人前です。
アトレヴィオ ハモンリア コース
価格：8,800円（おひとり様）
※写真は2人前です。
ドリンクには、スペイン産のワインやカヴァをはじめ、料理とともに楽しめるラインアップを揃えています。食事はもちろん、仕事帰りの一杯など、バルのような気軽な使い方もできます。
【店舗情報】
店舗名：Mercado de Atrevio Aoyama
所在地：東京都渋谷区渋谷2-3-5 COERU渋谷二丁目ビル201
営業時間：
カフェ、ベーカリー（8:30～21:00）
デリ＆ショップ（11:00～22:00）
レストランダイニング
ランチ：11:30～15:30（L.O. 14:30）
ディナー：18:00～23:00（L.O. 21:30）
定休日： 日曜日
席数：53
公式サイト： https://www.atrevio.jp
Instagram アカウント：https://www.instagram.com/atrevio_jp/
■Atrevioについて
「Sigma Food」は、世界17カ国、68万店以上の商店で取引がある世界的な食品企業です。その中でもスペインで最も認知度の高いブランドであるカンポフォリオは、1952年の創立以来、スペインの家庭で75%が利用するなど、高級ハモンブランドとしても広く知られています。この歴史あるスパニッシュブランドからインスピレーションを受けた「Atrevio」は、スペインと日本の文化の架け橋として、豊かな食文化を日本にもたらすことを目指しています。そのコンセプト「Find Your Spain」は、単なる食の消費を超えて、スペイン人が愛する陽気でリラックスした生活様式、その精神や伝統を体験してもらうことを目標としています。
■ソルト・コンソーシアム株式会社について
ソルト・グループの飲食事業を担うソルト・コンソーシアム株式会社は、？山一丁目「The Burn」や西麻布「The INNOCENT CARVERY」、六本木ヒルズ「THE SUN & THE MOON」、？ノ門ステーションタワー「TOKYO NODE CAFE」、「麻布台ヒルズギャラリーカフェ」など、国内55店舗を超える飲食店や施設内食堂の企画・運営を行っています。
■ソルト・グループについて
「SALT（塩）のひと振りで、世界を変えろ」
ソルト・グループは、生命の源である塩のように、無限の可能性を秘めた大海原から新たな価値を創造し、世界を変えていくリーディングカンパニーです。飲食店や宿泊施設、ロンジェビティ領域、地方創生など、多岐にわたる業態と領域において、枠にとらわれない自由な発想で、新しい「体験」を提案し続けています。日本の誇る文化を基盤に、時には海外の優れたパートナーとのコラボレーションを通じて、私たちは未来のカルチャーに挑み、世界中の人々に驚きと感動を届けることを目指しています。
公式サイト：https://salt-group.jp/
Sigma Food Japan合同会社（代表：ジェンセン蟹瀬レナ）が展開するハモン・イベリコ専門ブランド「Atrevio」と、店舗運営を担うソルト・コンソーシアム株式会社（東京都港区、代表取締役社長：井上盛夫）は、「Atrevio」3号店となる「Mercado de Atrevio Aoyama」を、2026年8月29日（土）、東京・青山にグランドオープンいたしました。
ブランドコンセプトは「Find Your Spain」。
Atrevioは、ハモン・イベリコをはじめとする本物のスペインの食文化を通じて、日本とスペインの人や文化をつなぎ、一人ひとりがまだ知らない「自分だけのスペイン」と出会うきっかけをつくってきました。
Atrevioが届けたいのは、料理そのものだけではなく、一皿を囲み、自然と笑顔が生まれ、人と人が語り合い、心がつながる時間です。
家族や友人と過ごす食事の時間を大切にし、その喜びを分かち合う。そんなスペインに息づくライフスタイルや温かな文化を、日本の感性と響き合わせながら、食を通してその魅力を伝えてきました。
麻布十番店、広尾のハモンカーに続く舞台に選んだのは、ファッション、アート、建築、食など、国内外の多様な感性が交差する青山。「Mercado de Atrevio Aoyama」では、メルカドならではの活気や人との自然な交流を大切に、朝のパンやコーヒーから、ランチ、仕事帰りの一杯、食材の買い物まで、時間帯や目的に合わせて自由に立ち寄ることができます。
■ハモンカウンター、ベーカリー、デリ、ダイニング、リテールコーナーがひとつの空間に集まる「Mercado de Atrevio Aoyama」。
朝から店内でパンを焼き上げるベーカリーには、コカ・デ・シータ（スペイン風ピザ）やパン・デ・バラ、サワードゥ、バゲットのほか、ハモン・イベリコのコロッケパンや、スパニッシュオムレツを挟んだタマゴサンドイッチなどが並びます。
デリでは、クロケッタスやトルティージャ、アルボンディガス（ミートボール）といったスペインの定番料理に加え、日本の出汁とパエリアのスパイスを組み合わせた「パエリア焼きおにぎり」も販売。スパニッシュオムレツには、濃厚な味わいと鮮やかな色合いが特徴の「龍のたまご」を使用し、じゃがいもと玉ねぎの甘みに、にんにくとハーブを効かせたアイオリソースを合わせています。
ダイニングでは、ランチに「アペリティーボボード」を提供します。ハモン、パエリア焼きおにぎり、スパニッシュオムレツ、ガスパチョ、サラダなどを一皿に盛り込み、食後にはミニサイズのチーズケーキも付いたショートコースです。
ランチとディナーの「アトレヴィオ ハモンリア コース」は、ハモンの食べ比べから始まり、タパス、パエリア、デザートへと続きます。ハモンは好みの2種類を選べるほか、パエリアはトリュフ＆マッシュルーム、イカスミ、バレンシア風、シーフードの4種類からセレクトできます。和牛や季節野菜のグリルを追加することも可能。
さらにリテールコーナーでは、スペイン各地からセレクトした食品に加え、10月から販売予定のオリジナルパッケージのハモンや、3種類のチーズケーキなど、自宅用からギフトまで選べる商品を揃えます。
アペリティーボボード
価格：3,800円（おひとり様）
※写真は2人前です。
アトレヴィオ ハモンリア コース
価格：8,800円（おひとり様）
※写真は2人前です。
ドリンクには、スペイン産のワインやカヴァをはじめ、料理とともに楽しめるラインアップを揃えています。食事はもちろん、仕事帰りの一杯など、バルのような気軽な使い方もできます。
【店舗情報】
店舗名：Mercado de Atrevio Aoyama
所在地：東京都渋谷区渋谷2-3-5 COERU渋谷二丁目ビル201
営業時間：
カフェ、ベーカリー（8:30～21:00）
デリ＆ショップ（11:00～22:00）
レストランダイニング
ランチ：11:30～15:30（L.O. 14:30）
ディナー：18:00～23:00（L.O. 21:30）
定休日： 日曜日
席数：53
公式サイト： https://www.atrevio.jp
Instagram アカウント：https://www.instagram.com/atrevio_jp/
■Atrevioについて
「Sigma Food」は、世界17カ国、68万店以上の商店で取引がある世界的な食品企業です。その中でもスペインで最も認知度の高いブランドであるカンポフォリオは、1952年の創立以来、スペインの家庭で75%が利用するなど、高級ハモンブランドとしても広く知られています。この歴史あるスパニッシュブランドからインスピレーションを受けた「Atrevio」は、スペインと日本の文化の架け橋として、豊かな食文化を日本にもたらすことを目指しています。そのコンセプト「Find Your Spain」は、単なる食の消費を超えて、スペイン人が愛する陽気でリラックスした生活様式、その精神や伝統を体験してもらうことを目標としています。
■ソルト・コンソーシアム株式会社について
ソルト・グループの飲食事業を担うソルト・コンソーシアム株式会社は、？山一丁目「The Burn」や西麻布「The INNOCENT CARVERY」、六本木ヒルズ「THE SUN & THE MOON」、？ノ門ステーションタワー「TOKYO NODE CAFE」、「麻布台ヒルズギャラリーカフェ」など、国内55店舗を超える飲食店や施設内食堂の企画・運営を行っています。
■ソルト・グループについて
「SALT（塩）のひと振りで、世界を変えろ」
ソルト・グループは、生命の源である塩のように、無限の可能性を秘めた大海原から新たな価値を創造し、世界を変えていくリーディングカンパニーです。飲食店や宿泊施設、ロンジェビティ領域、地方創生など、多岐にわたる業態と領域において、枠にとらわれない自由な発想で、新しい「体験」を提案し続けています。日本の誇る文化を基盤に、時には海外の優れたパートナーとのコラボレーションを通じて、私たちは未来のカルチャーに挑み、世界中の人々に驚きと感動を届けることを目指しています。
公式サイト：https://salt-group.jp/
