大丸心斎橋店 地下2階「心斎橋フードホール」に誕生。神戸発のグルメバーガー専門店「BRISK STAND」が大阪・心斎橋の中心地へ
日本一の称号を持ち、 “和食にかぶりつけ！”のキャッチコピーで全国的な話題を集めるグルメハンバーガーショップ「BRISK STAND（ブリスクスタンド）」を運営する株式会社BRISK STAND（本社：東京都足立区／代表取締役：添田 有吾）は、2026年9月20日(日)に大丸心斎橋店 地下2階に「BRISKSTAND DAIMARU SINSAIBASHI店」オープンいたします
「JAPAN BURGER CHAMPIONSHIP 2025」にて日本一の栄冠に輝いた「BRISK STAND」が、ついに大丸へ初出店。心斎橋エリアへの初進出となります。
国内外から多くの人が訪れる大阪・心斎橋の中心地から、BRISK STANDが掲げる「和食に、かぶりつけ。」という新しいハンバーガー体験を発信してまいります。
大丸心斎橋店
大丸心斎橋店は、長い歴史を持ちながら、国内外のファッション・カルチャー・食が集まる心斎橋を代表する商業施設のひとつです。
BRISK STANDにとって今回が大丸初出店。さらに、これまで店舗を展開していなかった心斎橋エリアへの初出店となります。
店内は、レンガ調の壁面や木を基調とした家具、ブランドロゴサインなどを配置。
空間を楽しんでいただける店舗を意識しています。ショッピングの途中や仕事帰り、観光で心斎橋を訪れた方など、幅広いお客様が気軽に立ち寄れる店舗を目指します。
ゆとりをもった席配置で設計しておりますので、ベビーカーの乗り入れも可能です。
店内イメージ
店内イメージ
住所：〒542-8501 大阪府大阪市中央区心斎橋筋1-7-1 大丸心斎橋店 地下2階「心斎橋フードホール」
アクセス：Osaka Metro御堂筋線心斎橋駅（南改札）より地下道直結。
営業時間：11:00～22:00(ラストオーダー21:00)
定休日：不定休
Instagram：https://www.instagram.com/briskstand_daimarushinsaibashi/
完成したハンバーガーを半分にカットし、その断面を鉄板でさらに二度焼きするBRISK STAND独自のスタイル。
パティから出た肉汁を使って断面を焼くことでバンズに肉汁やチーズ、煮玉ねぎソースの旨味が染み込み、メイラード反応による香ばしさと食感を楽しめます。
バンズの「ふわっと食感」と断面の「カリッと食感」を楽しめるだけでなく、女性やお子さんが食べやすいハンバーガーです。
BRISK STANDだからこそ味わえるこの一品を、大丸心斎橋店でも提供します。
1．国産牛100％パティ
つなぎを使用せず、国産牛100％で仕上げたパティ。味付けは天然海塩のみ。
2．全粒粉を使用した無添加バンズ
全粒粉入り無添加バンズはよつ葉バター使用。マーガリン・ショートニング不使用。
3．じっくり煮込んだ「煮玉ねぎ」
BRISK STANDの味を構成する重要な存在。3日以上かけて仕込んでいます。
4．天然海塩
パティやポテトにはそれぞれに合った天然海塩を使用しています。
5．水までこだわる
煮沸して塩素・フッ素を除去、鉄分を補給した水を提供しています。
2025年には「グルメバーガー日本一決定戦【バガチャン】～JAPAN BURGER CHAMPIONSHIP 2025 」で優勝し、日本一の称号を獲得！アメリカ/インディアナポリスで行われた世界大会の出場経験もあります。
・店舗一覧
【北海道】札幌店
【関東】浅草店、鎌倉店、歌舞伎町店、新宿店、表参道店、麻布十番店、水道橋店、中目黒店、恵比寿店、池袋サンシャイン店、北千住店、羽田エアポートガーデン店、東京ミズマチ店
【甲信越】新潟店
【中部】岡崎店、名古屋栄店、松阪店
【関西】神戸本店、梅田店、姫路店、京都店、ららぽーと堺店、マリンピア神戸店、大丸心斎橋店
【四国】徳島店
【九州】日田豆田
【沖縄】名護店、宮古島店
全国29店舗展開中
※2026.9.7現在
ハンバーガーには全粒粉入りの無添加バンズのみを使用し、ショートニングやマーガリンは一切使っておりません。食べごたえのあるパティは国産牛100%・つなぎなしで、国産の天然塩のみを使って仕上げています。
味の決め手となる自家製の煮たまねぎは、甘くとろりとした風味が特徴。肉汁あふれるパティとの相性は抜群で、「これぞBRISKSTAND」という味わいを演出します。
そして数あるメニューの中でも、他に類を見ない手法で作る「切ったやつ」がBRISKSTANDの名物となっています。ハンバーガーを縦に切り、その断面を熱々の鉄板で二度焼きすることで、パティや具材に肉汁をしっかりと吸わせる逸品です。
開店前から「切ったやつ」を求めて列ができることも。思わず写真を撮りたくなる斬新な見た目と断面の食感と香ばしさが好評です。
公式ホームページ： https://www.brisk-stand.com
公式Instagram： https://www.instagram.com/briskstand_official/
公式YouTube： https://www.youtube.com/channel/UCVmqhzfsdjk7idyLA2JPc5g
日本一の称号を持ち、 “和食にかぶりつけ！”のキャッチコピーで全国的な話題を集めるグルメハンバーガーショップ「BRISK STAND（ブリスクスタンド）」を運営する株式会社BRISK STAND（本社：東京都足立区／代表取締役：添田 有吾）は、2026年9月20日(日)に大丸心斎橋店 地下2階に「BRISKSTAND DAIMARU SINSAIBASHI店」オープンいたします
「JAPAN BURGER CHAMPIONSHIP 2025」にて日本一の栄冠に輝いた「BRISK STAND」が、ついに大丸へ初出店。心斎橋エリアへの初進出となります。
国内外から多くの人が訪れる大阪・心斎橋の中心地から、BRISK STANDが掲げる「和食に、かぶりつけ。」という新しいハンバーガー体験を発信してまいります。
大丸心斎橋店
■ BRISK STANDが大阪・心斎橋の中心へ
新店舗がオープンするのは、大丸心斎橋店 地下2階「心斎橋フードホール」。大丸心斎橋店は、長い歴史を持ちながら、国内外のファッション・カルチャー・食が集まる心斎橋を代表する商業施設のひとつです。
BRISK STANDにとって今回が大丸初出店。さらに、これまで店舗を展開していなかった心斎橋エリアへの初出店となります。
店内は、レンガ調の壁面や木を基調とした家具、ブランドロゴサインなどを配置。
空間を楽しんでいただける店舗を意識しています。ショッピングの途中や仕事帰り、観光で心斎橋を訪れた方など、幅広いお客様が気軽に立ち寄れる店舗を目指します。
ゆとりをもった席配置で設計しておりますので、ベビーカーの乗り入れも可能です。
店内イメージ
店内イメージ
■店舗概要
店名：BRISKSTAND DAIMARU SINSAIBASHI店住所：〒542-8501 大阪府大阪市中央区心斎橋筋1-7-1 大丸心斎橋店 地下2階「心斎橋フードホール」
アクセス：Osaka Metro御堂筋線心斎橋駅（南改札）より地下道直結。
営業時間：11:00～22:00(ラストオーダー21:00)
定休日：不定休
Instagram：https://www.instagram.com/briskstand_daimarushinsaibashi/
■BRISK STAND名物「切ったやつ」
BRISK STANDを代表するメニューが、名物の「切ったやつ」です。完成したハンバーガーを半分にカットし、その断面を鉄板でさらに二度焼きするBRISK STAND独自のスタイル。
パティから出た肉汁を使って断面を焼くことでバンズに肉汁やチーズ、煮玉ねぎソースの旨味が染み込み、メイラード反応による香ばしさと食感を楽しめます。
バンズの「ふわっと食感」と断面の「カリッと食感」を楽しめるだけでなく、女性やお子さんが食べやすいハンバーガーです。
BRISK STANDだからこそ味わえるこの一品を、大丸心斎橋店でも提供します。
■BRISK STANDが大切にする5つのこだわり
BRISK STANDでは、ハンバーガーを単なるファストフードとしてではなく、一つの料理として楽しんでもらうことを大切にしています。1．国産牛100％パティ
つなぎを使用せず、国産牛100％で仕上げたパティ。味付けは天然海塩のみ。
2．全粒粉を使用した無添加バンズ
全粒粉入り無添加バンズはよつ葉バター使用。マーガリン・ショートニング不使用。
3．じっくり煮込んだ「煮玉ねぎ」
BRISK STANDの味を構成する重要な存在。3日以上かけて仕込んでいます。
4．天然海塩
パティやポテトにはそれぞれに合った天然海塩を使用しています。
5．水までこだわる
煮沸して塩素・フッ素を除去、鉄分を補給した水を提供しています。
■BRISKSTANDについて
神戸に本店をおくハンバーガーショップ。和食を連想させるハンバーガーはバーガー界で唯一無二の存在。2024年『食べログ百名店』に初選出されたことを皮切りに、積極的に全国へ店舗展開をしています。2025年には「グルメバーガー日本一決定戦【バガチャン】～JAPAN BURGER CHAMPIONSHIP 2025 」で優勝し、日本一の称号を獲得！アメリカ/インディアナポリスで行われた世界大会の出場経験もあります。
・店舗一覧
【北海道】札幌店
【関東】浅草店、鎌倉店、歌舞伎町店、新宿店、表参道店、麻布十番店、水道橋店、中目黒店、恵比寿店、池袋サンシャイン店、北千住店、羽田エアポートガーデン店、東京ミズマチ店
【甲信越】新潟店
【中部】岡崎店、名古屋栄店、松阪店
【関西】神戸本店、梅田店、姫路店、京都店、ららぽーと堺店、マリンピア神戸店、大丸心斎橋店
【四国】徳島店
【九州】日田豆田
【沖縄】名護店、宮古島店
全国29店舗展開中
※2026.9.7現在
ハンバーガーには全粒粉入りの無添加バンズのみを使用し、ショートニングやマーガリンは一切使っておりません。食べごたえのあるパティは国産牛100%・つなぎなしで、国産の天然塩のみを使って仕上げています。
味の決め手となる自家製の煮たまねぎは、甘くとろりとした風味が特徴。肉汁あふれるパティとの相性は抜群で、「これぞBRISKSTAND」という味わいを演出します。
そして数あるメニューの中でも、他に類を見ない手法で作る「切ったやつ」がBRISKSTANDの名物となっています。ハンバーガーを縦に切り、その断面を熱々の鉄板で二度焼きすることで、パティや具材に肉汁をしっかりと吸わせる逸品です。
開店前から「切ったやつ」を求めて列ができることも。思わず写真を撮りたくなる斬新な見た目と断面の食感と香ばしさが好評です。
公式ホームページ： https://www.brisk-stand.com
公式Instagram： https://www.instagram.com/briskstand_official/
公式YouTube： https://www.youtube.com/channel/UCVmqhzfsdjk7idyLA2JPc5g
