黒ビールらしい奥深い味わいと最後まですっきりと飲み進められるバランスを実現！
株式会社しまなみブルワリー（本社：広島県尾道市久保、代表取締役社長：松岡風人）は、「ラガーの逆襲」シリーズ第2弾となる新商品「ラガーの逆襲 02 純黒ラガー」の販売を2026年8月28日より開始いたしました。
ラガーの逆襲 02 純黒ラガー
日本のクラフトビール市場は、これまでエールを中心に広がっています。華やかな香り、個性的な味わい、多彩なスタイル。そうした魅力がクラフトビール文化を牽引し、「クラフトビール＝エール」という印象も広く定着してきました。一方で、ラガーは「すっきり」「飲みやすい」「なじみのあるビール」として語られることが多く、クラフトビールとしての多様性や奥深さには、まだ十分に光が当たっているとは言えません。
しかし、本来ラガーはとても表現の幅が広いビアスタイルです。「ラガーの逆襲」は、そんなラガースタイルの多彩な魅力を届けるシリーズ。「エール中心に語られがちなクラフトビールの世界に、もう一つの主役としてラガーを知ってほしい」という想いが込められています。
第2弾となる「純黒ラガー」は、焙煎された麦芽が生み出す香ばしさとコクが楽しめながらも、後味はすっきり。黒ビールらしい豊かな風味と飲みやすさを両立した一品。黒ビールには、「苦くて重たい」といったイメージを持つ方も少なくありません。しかし、純黒ラガーはそんなイメージを持つ方にも楽しんでいただける、黒ビールの新たな魅力を提案する一杯です。見た目の濃さからは想像しにくい軽やかな飲み口で、余韻をじっくり味わえる仕上がりになっています。ビールのスタイルはドイツ語で「黒」を意味する「シュバルツ」です。
ラガーの逆襲 02 純黒ラガー パッケージ
今回使用したのは、イギリス産のチョコレート麦芽とローステッドバーレイ。チョコレート麦芽がビターチョコレートや深煎りコーヒーを思わせる香ばしさとほろ苦さを生み出し、ローステッドバーレイが黒に近い深い色合いを表現しています。
また、ホップはあえて控えめに使用。ホップを効かせすぎず雑味を抑えることで、麦芽由来の香ばしさやコクを引き立てました。その結果、黒ビールらしい奥深い味わいを持ちながらも、最後まですっきりと飲み進められるバランスを実現しています。
しまなみブルワリーでは、これまでにもデュンケルの「ダークラバー サマー」やボックの「ダークラバー ウィンター」を販売してきました。これらのクラフトビールが麦芽の甘みや重厚感を楽しむスタイルであるのに対し、 純黒ラガーは軽快さが特徴です。飲みやすいながらも、時間をかけてじっくり楽しめる味わいに仕上げています。
【ブルワーズコメント】
ラガーの逆襲シリーズ第2弾は本当に真っ黒なラガー（笑）
黒ビールらしく飲みごたえもあるけど、飲んだ後のすっきりさは、ぜひ楽しんでもらいたいです！
【ラガーの逆襲 02 純黒ラガー 商品詳細】
スタイル：シュバルツ
アルコール：5.0％
内容量：370ml
原材料：麦芽（ドイツ製造、カナダ製造、イギリス製造）、大麦、ホップ
賞味期限：6ヶ月
要冷蔵
【新商品はしまなみブルワリー公式サイトで販売中】
しまなみブルワリーWEBサイトURL：https://shimanami-brewery.com/
【しまなみブルワリーのクラフトビールの特徴】
しまなみブルワリーのクラフトビールの特徴は、職人の経験と徹底的な温度管理によって実現する「雑味のないビール本来のうまさ」です。飲みやすく、あまりにスルスルと喉に入るので、「いつの間にかなくなっていた」という声も。
【しまなみブルワリーの定番商品】
左：ストライクピルスナー 右：ファーストラガー
しまなみブルワリーの定番商品は、ラガーのど真ん中というコンセプトの「ストライクピルスナー」と１杯目専用というコンセプトで生まれた「ファーストラガー」。どちらもビール職人松岡が培ってきたすべての経験を詰め込んだピルスナーです。ネーミングは松岡が大のカープファンで野球好きなことから、「ストライク」「ファースト」など野球で使われる言葉が入っています。
定番商品２種に使用されているモルトは、ドイツ産とカナダ産を混ぜて使います。麦のうまみの強いドイツ産モルトと、酵素力が強くすっきり仕上がるカナダ産モルトを、経験的にベストな分量で配合しています。
【定番商品「ストライクピルスナー」がワールド・ビア・アワードで２年連続で国内最高賞を受賞】
ストライクピルスナー
世界的なビール審査会「ワールド・ビア・アワード2024」「ワールド・ビア・アワード2025」にて、定番商品の「ストライクピルスナー」がクラシックピルスナー部門でCOUNTRY WINNER（国内最高賞）を２年連続で受賞。「ラガーのど真ん中」というコンセプトのストライクピルスナーは、この受賞によってまさに「おいしいラガーのど真ん中」となりました！
【「しまなみ超レモンサワー」は国内マイクロブルワリーが造るクラフトビールで唯一のグッドデザイン賞】
しまなみ超レモンサワー
「しまなみ超レモンサワー」は、2025年10月15日に2025年度グッドデザイン賞（主催：公益財団法人日本デザイン振興会）を受賞いたしました。国内のマイクロブルワリーが製造するクラフトビールがグッドデザイン賞を受賞するのは、これが初めてとなります（※１）。
※１：グッドデザイン賞の過去すべての受賞対象を公開している受賞ギャラリー（https://www.g-mark.org/gallery/winners）にて「クラフトビール」「ビール」で検索の上（しまなみブルワリー調べ）
【ビール職人・松岡 風人（まつおか かざと）について】
松岡 風人
広島県府中市出身。東京農業大学の応用生物科学部醸造科学科（旧農学部醸造学科）を卒業後、ビール職人・山田一巳氏に憧れて、当時山田一巳氏が醸造長を勤めていた萌木の村株式会社の八ヶ岳ブルワリーに入社。2015年からは、同ブルワリーで醸造長を務める。2020年に、英国パラグラフ・パブリッシング社が主催する世界的なビール審査会「ワールド・ビア・アワード」で、３つのビールが最優秀賞に選ばれたことをきっかけに、「しまなみブルワリー」の設立を決意する。2021年12月に株式会社しまなみブルワリー設立。ラガースタイルのクラフトビールを特に得意とする。
【株式会社しまなみブルワリーについて】
しまなみブルワリー 工場
尾道の街並み
しまなみブルワリーのオーナーブルワー・松岡風人は、日本のビール文化を支えたビール職人・山田一巳氏に憧れて弟子入り。そこからクラフトラガーにこだわって15年。2020年に世界的なビール審査会「ワールド・ビア・アワード」で3部門での最優秀賞を獲得したことをきっかけに、大好きな故郷の広島に戻ることを決意して、瀬戸内海や美しい島々を望む広島県尾道市にしまなみブルワリーを立ち上げました。
マイクロブルワリーでは珍しく、ラガースタイルのクラフトビールを主軸としています。2021年12月に設立され、2023年3月に醸造をスタート。
しまなみブルワリー公式Instagram：https://www.instagram.com/shimanami_brewery/
しまなみブルワリー公式X：https://x.com/shimanami_brew/
株式会社しまなみブルワリー（本社：広島県尾道市久保、代表取締役社長：松岡風人）は、「ラガーの逆襲」シリーズ第2弾となる新商品「ラガーの逆襲 02 純黒ラガー」の販売を2026年8月28日より開始いたしました。
ラガーの逆襲 02 純黒ラガー
日本のクラフトビール市場は、これまでエールを中心に広がっています。華やかな香り、個性的な味わい、多彩なスタイル。そうした魅力がクラフトビール文化を牽引し、「クラフトビール＝エール」という印象も広く定着してきました。一方で、ラガーは「すっきり」「飲みやすい」「なじみのあるビール」として語られることが多く、クラフトビールとしての多様性や奥深さには、まだ十分に光が当たっているとは言えません。
しかし、本来ラガーはとても表現の幅が広いビアスタイルです。「ラガーの逆襲」は、そんなラガースタイルの多彩な魅力を届けるシリーズ。「エール中心に語られがちなクラフトビールの世界に、もう一つの主役としてラガーを知ってほしい」という想いが込められています。
第2弾となる「純黒ラガー」は、焙煎された麦芽が生み出す香ばしさとコクが楽しめながらも、後味はすっきり。黒ビールらしい豊かな風味と飲みやすさを両立した一品。黒ビールには、「苦くて重たい」といったイメージを持つ方も少なくありません。しかし、純黒ラガーはそんなイメージを持つ方にも楽しんでいただける、黒ビールの新たな魅力を提案する一杯です。見た目の濃さからは想像しにくい軽やかな飲み口で、余韻をじっくり味わえる仕上がりになっています。ビールのスタイルはドイツ語で「黒」を意味する「シュバルツ」です。
ラガーの逆襲 02 純黒ラガー パッケージ
今回使用したのは、イギリス産のチョコレート麦芽とローステッドバーレイ。チョコレート麦芽がビターチョコレートや深煎りコーヒーを思わせる香ばしさとほろ苦さを生み出し、ローステッドバーレイが黒に近い深い色合いを表現しています。
また、ホップはあえて控えめに使用。ホップを効かせすぎず雑味を抑えることで、麦芽由来の香ばしさやコクを引き立てました。その結果、黒ビールらしい奥深い味わいを持ちながらも、最後まですっきりと飲み進められるバランスを実現しています。
しまなみブルワリーでは、これまでにもデュンケルの「ダークラバー サマー」やボックの「ダークラバー ウィンター」を販売してきました。これらのクラフトビールが麦芽の甘みや重厚感を楽しむスタイルであるのに対し、 純黒ラガーは軽快さが特徴です。飲みやすいながらも、時間をかけてじっくり楽しめる味わいに仕上げています。
【ブルワーズコメント】
ラガーの逆襲シリーズ第2弾は本当に真っ黒なラガー（笑）
黒ビールらしく飲みごたえもあるけど、飲んだ後のすっきりさは、ぜひ楽しんでもらいたいです！
【ラガーの逆襲 02 純黒ラガー 商品詳細】
スタイル：シュバルツ
アルコール：5.0％
内容量：370ml
原材料：麦芽（ドイツ製造、カナダ製造、イギリス製造）、大麦、ホップ
賞味期限：6ヶ月
要冷蔵
【新商品はしまなみブルワリー公式サイトで販売中】
しまなみブルワリーWEBサイトURL：https://shimanami-brewery.com/
【しまなみブルワリーのクラフトビールの特徴】
しまなみブルワリーのクラフトビールの特徴は、職人の経験と徹底的な温度管理によって実現する「雑味のないビール本来のうまさ」です。飲みやすく、あまりにスルスルと喉に入るので、「いつの間にかなくなっていた」という声も。
【しまなみブルワリーの定番商品】
左：ストライクピルスナー 右：ファーストラガー
しまなみブルワリーの定番商品は、ラガーのど真ん中というコンセプトの「ストライクピルスナー」と１杯目専用というコンセプトで生まれた「ファーストラガー」。どちらもビール職人松岡が培ってきたすべての経験を詰め込んだピルスナーです。ネーミングは松岡が大のカープファンで野球好きなことから、「ストライク」「ファースト」など野球で使われる言葉が入っています。
定番商品２種に使用されているモルトは、ドイツ産とカナダ産を混ぜて使います。麦のうまみの強いドイツ産モルトと、酵素力が強くすっきり仕上がるカナダ産モルトを、経験的にベストな分量で配合しています。
【定番商品「ストライクピルスナー」がワールド・ビア・アワードで２年連続で国内最高賞を受賞】
ストライクピルスナー
世界的なビール審査会「ワールド・ビア・アワード2024」「ワールド・ビア・アワード2025」にて、定番商品の「ストライクピルスナー」がクラシックピルスナー部門でCOUNTRY WINNER（国内最高賞）を２年連続で受賞。「ラガーのど真ん中」というコンセプトのストライクピルスナーは、この受賞によってまさに「おいしいラガーのど真ん中」となりました！
【「しまなみ超レモンサワー」は国内マイクロブルワリーが造るクラフトビールで唯一のグッドデザイン賞】
しまなみ超レモンサワー
「しまなみ超レモンサワー」は、2025年10月15日に2025年度グッドデザイン賞（主催：公益財団法人日本デザイン振興会）を受賞いたしました。国内のマイクロブルワリーが製造するクラフトビールがグッドデザイン賞を受賞するのは、これが初めてとなります（※１）。
※１：グッドデザイン賞の過去すべての受賞対象を公開している受賞ギャラリー（https://www.g-mark.org/gallery/winners）にて「クラフトビール」「ビール」で検索の上（しまなみブルワリー調べ）
【ビール職人・松岡 風人（まつおか かざと）について】
松岡 風人
広島県府中市出身。東京農業大学の応用生物科学部醸造科学科（旧農学部醸造学科）を卒業後、ビール職人・山田一巳氏に憧れて、当時山田一巳氏が醸造長を勤めていた萌木の村株式会社の八ヶ岳ブルワリーに入社。2015年からは、同ブルワリーで醸造長を務める。2020年に、英国パラグラフ・パブリッシング社が主催する世界的なビール審査会「ワールド・ビア・アワード」で、３つのビールが最優秀賞に選ばれたことをきっかけに、「しまなみブルワリー」の設立を決意する。2021年12月に株式会社しまなみブルワリー設立。ラガースタイルのクラフトビールを特に得意とする。
【株式会社しまなみブルワリーについて】
しまなみブルワリー 工場
尾道の街並み
しまなみブルワリーのオーナーブルワー・松岡風人は、日本のビール文化を支えたビール職人・山田一巳氏に憧れて弟子入り。そこからクラフトラガーにこだわって15年。2020年に世界的なビール審査会「ワールド・ビア・アワード」で3部門での最優秀賞を獲得したことをきっかけに、大好きな故郷の広島に戻ることを決意して、瀬戸内海や美しい島々を望む広島県尾道市にしまなみブルワリーを立ち上げました。
マイクロブルワリーでは珍しく、ラガースタイルのクラフトビールを主軸としています。2021年12月に設立され、2023年3月に醸造をスタート。
しまなみブルワリー公式Instagram：https://www.instagram.com/shimanami_brewery/
しまなみブルワリー公式X：https://x.com/shimanami_brew/
