株式会社リビエラリゾート（神奈川県逗子市）は、湘南のラグジュアリーリゾート「リビエラ逗子マリーナ」にて、一夜限りの美食イベント「夏の贅を味わう特別会席-涼の余韻-」を2026年8月11日（火・祝）を開催いたします。
夏を代表する旬の「鱧（はも）」や「鮑（あわび）」、神奈川が誇るブランド牛「葉山牛」「足柄牛」を贅沢に使用し、日本料理ならではの繊細な技と季節感を織り込んだ特別会席をご提供します。
料理を手がけるのは、外務大臣より「優秀公邸料理長」に称されたリビエラの日本総料理長・伊藤康裕。国内外の賓客をもてなしてきた経験と確かな技で、旬の食材が持つ魅力を最大限に引き出します。
夏の味覚の代表格である鱧は、日本料理ならではの繊細な包丁技「骨切り」により、ふんわりとした食感と上品な旨味を実現。さらに、磯の香りと濃厚な旨味が凝縮した極上鮑、きめ細かな肉質と豊かな風味を誇る希少な「葉山牛」、赤身の旨味を存分に味わえる「足柄牛」を贅沢に組み合わせ、この日だけの特別会席に仕立てます。
煌めく湘南の海と美しいサンセットを望む特設会場で、日本の夏の贅を五感で味わう特別なひとときをお届けします。
■ホテルに泊まる「極上の近場夏旅」
本イベントとセットでご利用いただける特別宿泊プランを、リビエラ逗子マリーナ内のラグジュアリーホテル「MALIBU HOTEL（マリブホテル）」にて室数限定でご用意しております。さらに、グランピングホテル「SPACE KEY POINT（スペースキーポイント）」での滞在も、リゾートならではの開放感を味わう選択肢のひとつ。日帰りでは味わえない、朝の静けさに包まれたマリーナの表情まで堪能する「近場夏旅」の贅沢を、感度の高い大人のための上質な夏時間として提案いたします。
マリブホテル：https://www.riviera.co.jp/area/zushi/hotel/malibuhotel/event/chef_itou_202608/
スペースキーポイント：https://www.riviera.co.jp/area/zushi/hotel/space-key-point/
■『リビエラ食紀行 2026』とは
リビエラ逗子マリーナを舞台に、日本をはじめ世界各地の風土や季節の魅力を、“食”を通じて巡るダイニングイベントです。
湘南の海を望むロケーションの中で、その土地ならではの食材や歴史、食文化に着想を得た料理をご提供。シェフの感性と技術によって表現されるコースを通じて、ここでしか味わえない食体験をお届けします。
食紀行のイベントページはこちら：https://www.riviera.co.jp/event/rivieradining/
【イベント概要】
イベントタイトル：夏の贅を味わう特別会席-涼の余韻-
日時：2026年8月11日（火・祝）18:00開始
場所：リビエラ逗子マリーナ 特設会場
神奈川県逗子市小坪5丁目23-16 JR鎌倉駅・逗子駅から車で約10分
料金：30,000円（税・サービス料込）
※オンライン申し込み・クレジットカードによる事前決済です。
※料理に合わせた厳選日本酒などのお飲み物は当日別途ご注文いただけます。
※席数限定のため、満席になり次第受付を終了します。
イベントページ：https://www.riviera.co.jp/area/zushi/event/chef_itou_202608/
予約はこちら：https://select-type.com/e/?id=-NzmhKm7Rvg
イベント詳細はこちら
伊藤 康裕
1993年、「白雲閣」（池袋、1950年創業の老舗料亭）に入社し、日本料理の基礎と精神を学ぶ。2010年よりギリシャ日本大使館の公邸料理人として世界各国の要人を食でもてなし、外務大臣より「優秀公邸料理長」に称される。リビエラ逗子マリーナ料理長を経て現職。伝統的な日本料理を軸に、全国の生産者を自ら訪ね、素材と真摯に向き合う料理を追求し続けている。
公式WEBサイト：https://www.riviera.co.jp/area/zushi/
公式Instagram ：https://www.instagram.com/riviera_zushi_marina/
夏を代表する旬の「鱧（はも）」や「鮑（あわび）」、神奈川が誇るブランド牛「葉山牛」「足柄牛」を贅沢に使用し、日本料理ならではの繊細な技と季節感を織り込んだ特別会席をご提供します。
料理を手がけるのは、外務大臣より「優秀公邸料理長」に称されたリビエラの日本総料理長・伊藤康裕。国内外の賓客をもてなしてきた経験と確かな技で、旬の食材が持つ魅力を最大限に引き出します。
夏の味覚の代表格である鱧は、日本料理ならではの繊細な包丁技「骨切り」により、ふんわりとした食感と上品な旨味を実現。さらに、磯の香りと濃厚な旨味が凝縮した極上鮑、きめ細かな肉質と豊かな風味を誇る希少な「葉山牛」、赤身の旨味を存分に味わえる「足柄牛」を贅沢に組み合わせ、この日だけの特別会席に仕立てます。
煌めく湘南の海と美しいサンセットを望む特設会場で、日本の夏の贅を五感で味わう特別なひとときをお届けします。
■ホテルに泊まる「極上の近場夏旅」
本イベントとセットでご利用いただける特別宿泊プランを、リビエラ逗子マリーナ内のラグジュアリーホテル「MALIBU HOTEL（マリブホテル）」にて室数限定でご用意しております。さらに、グランピングホテル「SPACE KEY POINT（スペースキーポイント）」での滞在も、リゾートならではの開放感を味わう選択肢のひとつ。日帰りでは味わえない、朝の静けさに包まれたマリーナの表情まで堪能する「近場夏旅」の贅沢を、感度の高い大人のための上質な夏時間として提案いたします。
マリブホテル：https://www.riviera.co.jp/area/zushi/hotel/malibuhotel/event/chef_itou_202608/
スペースキーポイント：https://www.riviera.co.jp/area/zushi/hotel/space-key-point/
■『リビエラ食紀行 2026』とは
リビエラ逗子マリーナを舞台に、日本をはじめ世界各地の風土や季節の魅力を、“食”を通じて巡るダイニングイベントです。
湘南の海を望むロケーションの中で、その土地ならではの食材や歴史、食文化に着想を得た料理をご提供。シェフの感性と技術によって表現されるコースを通じて、ここでしか味わえない食体験をお届けします。
食紀行のイベントページはこちら：https://www.riviera.co.jp/event/rivieradining/
【イベント概要】
イベントタイトル：夏の贅を味わう特別会席-涼の余韻-
日時：2026年8月11日（火・祝）18:00開始
場所：リビエラ逗子マリーナ 特設会場
神奈川県逗子市小坪5丁目23-16 JR鎌倉駅・逗子駅から車で約10分
料金：30,000円（税・サービス料込）
※オンライン申し込み・クレジットカードによる事前決済です。
※料理に合わせた厳選日本酒などのお飲み物は当日別途ご注文いただけます。
※席数限定のため、満席になり次第受付を終了します。
イベントページ：https://www.riviera.co.jp/area/zushi/event/chef_itou_202608/
予約はこちら：https://select-type.com/e/?id=-NzmhKm7Rvg
イベント詳細はこちら
伊藤 康裕
リビエラ 日本総料理長
1993年、「白雲閣」（池袋、1950年創業の老舗料亭）に入社し、日本料理の基礎と精神を学ぶ。2010年よりギリシャ日本大使館の公邸料理人として世界各国の要人を食でもてなし、外務大臣より「優秀公邸料理長」に称される。リビエラ逗子マリーナ料理長を経て現職。伝統的な日本料理を軸に、全国の生産者を自ら訪ね、素材と真摯に向き合う料理を追求し続けている。
《リビエラ逗子マリーナ》
神奈川県逗子市に1971年誕生、2001年よりリビエラグループが所有・運営。2022年にはアジア初の国際環境認証「ブルーフラッグ」を取得したサステナブルマリーナ。都心から約60分、約900本のヤシ並木とマリーナや海越しに富士山を望む非日常のロケーションを誇ります。約5万坪の敷地には、ヨットハーバー、ホテル(2軒)、レストラン(2店舗)、カフェ、イベント会場、バンケット、ブライダル、リゾートマンション(9棟1,266戸)、テニスコート(4面)、ショップ等の施設を有し、リビエラ未来づくりプロジェクトを通じて、藻場再生や、循環型農法、100％再エネ電力を導入するなど、環境配慮の注力したまちづくり「サステナブルタウン・リビエラ逗子マリーナ」を推進しています。リビエラグループとしては、先日の全米女子オープンの開催や、2028年LAオリンピックのゴルフ競技会場への選定など、国際的なブランド価値と格式を国内外に築いています。公式WEBサイト：https://www.riviera.co.jp/area/zushi/
公式Instagram ：https://www.instagram.com/riviera_zushi_marina/
