2026年9月17日（木）開催
ホテルグランヴィア広島（広島県広島市南区、総支配人：島田正義）は、来る2026年9月17日（木）に、日本のイタリア料理界を牽引してきた東京・西麻布の「リストランテ アルポルト」のオーナーシェフ、片岡 護（かたおか まもる）氏を招聘し、当ホテル中国料理「煌蘭苑」にて料理長山本 大治（やまもと だいじ）との初の特別晩餐会「イタリア料理×中国料理」コラボディナー」を開催いたします。
片岡シェフは2015年に「現代の名工」に選出され、さらに2021年には黄綬褒章を受章されるなど、1983年に「リストランテ アルポルト」を開業して以降、40年以上にわたり日本におけるイタリア料理の普及や発展に尽力されたその功績は全国に知れ渡っています。
本イベントでは、イタリア料理界の名匠である片岡シェフを当館2階の中国料理「煌蘭苑」に迎え、料理長山本とともに、イタリア料理と中国料理という二つの異なる食文化が響き合う、記憶に残る新しい食体験の特別コースを提供します。2010年のオープン以来、中華以外の料理とのコラボレーションは当店でも初の試みです。
また新進気鋭の醸造家が生み出した話題のヴィンテージ紹興酒をはじめ、料理に合わせたドリンクもご用意いたします。
両シェフの感性が響き合う一皿一皿の妙に加え、それらの味わいをさらに引き立てるドリンクとのペアリングが織りなす極上のハーモニーをぜひご体験ください。
ホテルグランヴィア広島は今後も様々な「食」を通じた体験価値を提供し続けてまいります。
【開催場所】2階 中国料理「煌蘭苑」
【販売価格】お一人様 ￥25,000 ※割引対象外
【定 員】先着60名様 ※定員になり次第受付終了
【料 理】
イタリア料理×中国料理のフルコース
（片岡 護シェフと料理長 山本 大治によるコラボレーション料理）
【飲 物】
ワイン、紹興酒（ヴィンテージ紹興酒「夏之酒」含む）、その他アルコール、ソフトドリンク等
【お申込み】
ホテルグランヴィア広島レストラン総合案内 TEL 082-262-1165（受付時間：10:00～19:00）
※表示料金には消費税・サービス料15％が含まれております。
1948年生まれ。1968年にミラノへ渡り、イタリア各地で料理修行を積む。
帰国後、1983年に東京・西麻布にて「リストランテ アルポルト」を開店。
本格イタリア料理の先駆者として名を馳せ、特にパスタ料理の名手として高く評価される。現在はレストランプロデュース、テレビ・雑誌出演、料理教室、講演など多方面で活躍。
主な受賞・功績
・2015年「現代の名工」選出
・2018年 著書がグルマン世界料理本大賞 イタリア部門グランプリ受賞
・2020年 一般社団法人 日本イタリア協会 会長（2026年より名誉会長）
・2021年「黄綬褒章」受章
しております。異なる大小の個室を有する店舗はご家族での会食や、職場でのお集まりなど、さまざまなシチュエーションでのご利用におすすめです。
料理長 山本大治 プロフィール大阪、東京、シンガポールで研鑽を積み、2013年にホテルグランヴィア広島へ入社。中国料理「煌蘭苑」料理長。日本中国料理協会 広島県支部事務局長。広島県調理師友好団体 もみじ会役員。日本中国料理協会 技能功労賞のほか、多数の受賞経歴を持つ。2020年「令和2年度調理師関係厚生労働大臣表彰」（調理業務功労者）を受賞。賞味会や勉強会を実施するなど、後進の技術向上にも取り組んでいる。
※食材の入荷状況により、産地や料理内容が変更になる場合がございます。
※写真は全てイメージです。
JR西日本ホテルズについて
JR西日本ホテルズは、JR西日本グループとして、現在5ブランド、13ホテル（4,407室）を展開するホテルグループです。上質な旅の基点として、京都、岡山、広島など新幹線およびターミナル駅直結の安心感を基盤に、地域と共にお客様を魅了する「ホテルグランヴィア」、スマートな旅の基点として、京都、大阪、尼崎、富山駅への抜群のアクセスと先進的なサービス提供する「ホテルヴィスキオ」、初代大阪駅の地に建ち、唯一無二の駅と鉄道の記憶を旅する「THE OSAKA STATION HOTEL, Autograph Collection」、創業1909年、時空を紡ぎ、今なおノスタルジックな世界観を提供する「奈良ホテル」、地域と旅人の縁をつなぎ、時間を忘れ夢中になれる空間があふれる「梅小路ポテル京都」。
「駅」から始まり誠実に積み重ねてきた信頼を発展させ、地域と共に、お客様一人ひとりの豊かな人生を広げ、これからも、世界に誇れるサービス水準をめざし、旅と食の魅力、人々の繋がりを創り続けます。
※JR西日本ホテルズ公式ウェブサイトのURLが変更となりました。
URL：https://jrwest-hotels.jp/
JR西日本ホテルズが加盟する会員プログラムについて
JR西日本ホテルズでは、全国のJRホテルグループのご宿泊料金の割引など、対象ホテル・レストランがより便利にお得にご利用いただける『JRホテルメンバーズ』と、JR西日本グループの鉄道やショッピングで様々なサービス、特典が受けられる『WESTERポイント』の2つの会員プログラムに加盟しています。どちらも入会金・年会費は無料で、たまったポイントは、対象施設にてご利用いただけます。
詳しくは、下記のURLよりご覧ください。
2つの会員プログラム
宴会場とレストランの空き状況がWEBでご確認いただけるようになりました
＜レストラン＞
空席状況のご確認、当日のWEB予約が可能です。
レストラン空席情報はこちら
＜宴会場＞
ご希望日・形式・ご利用人数の入力で3カ月先までご確認いただけます。
(ホテルグランヴィア京都・大阪・岡山・広島、ホテルヴィスキオ尼崎、奈良ホテル 公開中)
宴会場空席情報はこちら
ホテルグランヴィア広島（広島県広島市南区、総支配人：島田正義）は、来る2026年9月17日（木）に、日本のイタリア料理界を牽引してきた東京・西麻布の「リストランテ アルポルト」のオーナーシェフ、片岡 護（かたおか まもる）氏を招聘し、当ホテル中国料理「煌蘭苑」にて料理長山本 大治（やまもと だいじ）との初の特別晩餐会「イタリア料理×中国料理」コラボディナー」を開催いたします。
片岡シェフは2015年に「現代の名工」に選出され、さらに2021年には黄綬褒章を受章されるなど、1983年に「リストランテ アルポルト」を開業して以降、40年以上にわたり日本におけるイタリア料理の普及や発展に尽力されたその功績は全国に知れ渡っています。
本イベントでは、イタリア料理界の名匠である片岡シェフを当館2階の中国料理「煌蘭苑」に迎え、料理長山本とともに、イタリア料理と中国料理という二つの異なる食文化が響き合う、記憶に残る新しい食体験の特別コースを提供します。2010年のオープン以来、中華以外の料理とのコラボレーションは当店でも初の試みです。
また新進気鋭の醸造家が生み出した話題のヴィンテージ紹興酒をはじめ、料理に合わせたドリンクもご用意いたします。
両シェフの感性が響き合う一皿一皿の妙に加え、それらの味わいをさらに引き立てるドリンクとのペアリングが織りなす極上のハーモニーをぜひご体験ください。
ホテルグランヴィア広島は今後も様々な「食」を通じた体験価値を提供し続けてまいります。
イベント概要
【開催日時】2026年9月17日（木）18:30～20:30（受付17:30～）【開催場所】2階 中国料理「煌蘭苑」
【販売価格】お一人様 ￥25,000 ※割引対象外
【定 員】先着60名様 ※定員になり次第受付終了
【料 理】
イタリア料理×中国料理のフルコース
（片岡 護シェフと料理長 山本 大治によるコラボレーション料理）
【飲 物】
ワイン、紹興酒（ヴィンテージ紹興酒「夏之酒」含む）、その他アルコール、ソフトドリンク等
【お申込み】
ホテルグランヴィア広島レストラン総合案内 TEL 082-262-1165（受付時間：10:00～19:00）
※表示料金には消費税・サービス料15％が含まれております。
片岡 護（かたおか まもる）氏プロフィール
1948年生まれ。1968年にミラノへ渡り、イタリア各地で料理修行を積む。
帰国後、1983年に東京・西麻布にて「リストランテ アルポルト」を開店。
本格イタリア料理の先駆者として名を馳せ、特にパスタ料理の名手として高く評価される。現在はレストランプロデュース、テレビ・雑誌出演、料理教室、講演など多方面で活躍。
主な受賞・功績
・2015年「現代の名工」選出
・2018年 著書がグルマン世界料理本大賞 イタリア部門グランプリ受賞
・2020年 一般社団法人 日本イタリア協会 会長（2026年より名誉会長）
・2021年「黄綬褒章」受章
ホテルグランヴィア広島 中国料理「煌蘭苑」について
中国料理「煌蘭苑」についてシンガポールや東京など、国内外で研鑽を積んだ山本が手がける広東料理をベースとした多彩なアラカルトメニューをはじめ、季節ごとの多くの食材を組み合わせたバランスの良い中国料理を提供しております。異なる大小の個室を有する店舗はご家族での会食や、職場でのお集まりなど、さまざまなシチュエーションでのご利用におすすめです。
料理長 山本大治 プロフィール大阪、東京、シンガポールで研鑽を積み、2013年にホテルグランヴィア広島へ入社。中国料理「煌蘭苑」料理長。日本中国料理協会 広島県支部事務局長。広島県調理師友好団体 もみじ会役員。日本中国料理協会 技能功労賞のほか、多数の受賞経歴を持つ。2020年「令和2年度調理師関係厚生労働大臣表彰」（調理業務功労者）を受賞。賞味会や勉強会を実施するなど、後進の技術向上にも取り組んでいる。
※食材の入荷状況により、産地や料理内容が変更になる場合がございます。
※写真は全てイメージです。
JR西日本ホテルズについて
JR西日本ホテルズは、JR西日本グループとして、現在5ブランド、13ホテル（4,407室）を展開するホテルグループです。上質な旅の基点として、京都、岡山、広島など新幹線およびターミナル駅直結の安心感を基盤に、地域と共にお客様を魅了する「ホテルグランヴィア」、スマートな旅の基点として、京都、大阪、尼崎、富山駅への抜群のアクセスと先進的なサービス提供する「ホテルヴィスキオ」、初代大阪駅の地に建ち、唯一無二の駅と鉄道の記憶を旅する「THE OSAKA STATION HOTEL, Autograph Collection」、創業1909年、時空を紡ぎ、今なおノスタルジックな世界観を提供する「奈良ホテル」、地域と旅人の縁をつなぎ、時間を忘れ夢中になれる空間があふれる「梅小路ポテル京都」。
「駅」から始まり誠実に積み重ねてきた信頼を発展させ、地域と共に、お客様一人ひとりの豊かな人生を広げ、これからも、世界に誇れるサービス水準をめざし、旅と食の魅力、人々の繋がりを創り続けます。
※JR西日本ホテルズ公式ウェブサイトのURLが変更となりました。
URL：https://jrwest-hotels.jp/
JR西日本ホテルズが加盟する会員プログラムについて
JR西日本ホテルズでは、全国のJRホテルグループのご宿泊料金の割引など、対象ホテル・レストランがより便利にお得にご利用いただける『JRホテルメンバーズ』と、JR西日本グループの鉄道やショッピングで様々なサービス、特典が受けられる『WESTERポイント』の2つの会員プログラムに加盟しています。どちらも入会金・年会費は無料で、たまったポイントは、対象施設にてご利用いただけます。
詳しくは、下記のURLよりご覧ください。
2つの会員プログラム
宴会場とレストランの空き状況がWEBでご確認いただけるようになりました
＜レストラン＞
空席状況のご確認、当日のWEB予約が可能です。
レストラン空席情報はこちら
＜宴会場＞
ご希望日・形式・ご利用人数の入力で3カ月先までご確認いただけます。
(ホテルグランヴィア京都・大阪・岡山・広島、ホテルヴィスキオ尼崎、奈良ホテル 公開中)
宴会場空席情報はこちら
