通常サイズと並べれば一目瞭然。夏に身が大きく育つ「土用しじみ」の中でも特大サイズを厳選。「十三湖産大和しじみ」を、水揚げ後冷凍せずに店舗へ直送し、7月23日より数量限定で提供します（なくなり次第終了）
秋葉原・御徒町の東北居酒屋「奥羽の宴」（運営：SYSTR株式会社／東京都千代田区）は、【提供開始日】より、青森県・十三湖から冷凍せずに直送される特大サイズの大和しじみを使用した『特大しじみバター』を、期間・数量限定で提供開始します。当店の定番人気メニュー「しじみバター」が、この時期だけ旬の特大しじみで登場します。
左が今回の特大しじみ、右が通常サイズ。同じしじみとは思えない存在感
しかし十三湖の大和しじみは、夏に身が大きく育ちます。
土用の時期に獲れるしじみは古くから「土用しじみ」と呼ばれ、寒シジミと並ぶ旬として親しまれてきました。
今回入荷するのは、その土用しじみの中でも特大サイズのみを選別したもの。通常サイズと並べると、その差は説明不要です。
上段が通常サイズ、下段が特大サイズ。殻の大きさだけでなく身の厚みが違います
今回の特大しじみは、十三湖で水揚げされたものを冷凍せず、
活きたままそのまま店舗へ直送。
旬の身の大きさと、砂抜きしたての鮮度をそのまま一皿にします。
産地で水揚げされたばかりの十三湖産大和しじみ
一粒でこの存在感。手のひらがしじみで埋まります
この特大しじみで作ると、貝の出汁の濃さと身の食べ応えがまったく別物になります。
殻から外れる身のふくらみは、写真の通り。
バターと絡んだ濃厚な貝の旨みを、青森の地酒と合わせてお楽しみください。
奥羽の宴『特大しじみバター』提供イメージ
奥羽の宴のしじみバター
期間：2026年7月23日～なくなり次第終了
入荷状況により提供日が変動する場合があります。最新情報は当店SNSでご案内します。
今回は、新メニューではなく、いつもの人気メニューが旬の素材で進化する企画です。冬の熊肉に続き、夏は十三湖の特大しじみ。東北の四季を、秋葉原で味わえます。
■ コメント
「十三湖のすんずみけぇのわったでっけぇのなんどさもかへてぇんずや
わいは！わったちぇなってなるはんでが」
（奥羽の宴 津軽出身の店主：蝦名昇平）
ナスと豆腐のさっぱり漬け
0日キムチ漬け
マグロオクラとろろ
ジャガ芋とカボチャの牛乳煮
奥羽の宴では、東北6県直送の鮮魚や、名物「お通し食べ放題 食ってけ泥棒!!」フェアも引き続き実施中！
仕事帰りや秋葉原散策の合間に、ふらっと立ち寄ってみてください。
- カウンターに置いてあるお通しを好きに盛り付け！
- お通しは日替わりで 2～4 品！東北由来の食材・郷土レシピをメインに
- ラストオーダーまで時間制限なし（閉店の23:00 まで OK）
＼最新メニューは SNS で毎日更新中！／
フォローして本日の 入荷やお通し速報をチェック X (旧Twitter) ／ Instagram
SYSTR株式会社では、本キャンペーンを通じて
「東北グルメの魅力」×「秋葉原カルチャー」という新たな切り口から、
幅広い層に地域の味を届ける取り組みを続けてまいります。
【店舗情報】
店舗名： 東北居酒屋～奥羽の宴～
所在地： 東京都台東区上野3-1-9 鹿嶋ビル1F
営業時間： 17:00 - 23:00（L.O. 22:30）※土日は不定期で昼営業あり
席数： カウンター6席・テーブル4卓
電話： 03-6284-4600
公式サイト： https://ouunoutage.com
公式SNS：
X（旧Twitter）
Instagram
予約： Web予約 または お電話にて受付中
決済： 現金・各種クレジット・交通系IC・QR決済対応
対応言語： 英語・中国語メニューあり（インバウンド対応）
【運営会社】
SYSTR株式会社
東京都千代田区神田佐久間町4－4 東京美宝会館1階
秋葉原・御徒町の東北居酒屋「奥羽の宴」（運営：SYSTR株式会社／東京都千代田区）は、【提供開始日】より、青森県・十三湖から冷凍せずに直送される特大サイズの大和しじみを使用した『特大しじみバター』を、期間・数量限定で提供開始します。当店の定番人気メニュー「しじみバター」が、この時期だけ旬の特大しじみで登場します。
左が今回の特大しじみ、右が通常サイズ。同じしじみとは思えない存在感
■ 通常のしじみが小さく見える 一年で今だけの特大サイズ
しじみといえば、味噌汁の椀の底に沈む小さな貝を思い浮かべる方が多いはずです。しかし十三湖の大和しじみは、夏に身が大きく育ちます。
土用の時期に獲れるしじみは古くから「土用しじみ」と呼ばれ、寒シジミと並ぶ旬として親しまれてきました。
今回入荷するのは、その土用しじみの中でも特大サイズのみを選別したもの。通常サイズと並べると、その差は説明不要です。
上段が通常サイズ、下段が特大サイズ。殻の大きさだけでなく身の厚みが違います
■ 冷凍ではなく、水揚げされたままの状態で直送
市場に流通するしじみの多くは冷凍品です。今回の特大しじみは、十三湖で水揚げされたものを冷凍せず、
活きたままそのまま店舗へ直送。
旬の身の大きさと、砂抜きしたての鮮度をそのまま一皿にします。
産地で水揚げされたばかりの十三湖産大和しじみ
一粒でこの存在感。手のひらがしじみで埋まります
■ 定番人気「しじみバター」が、旬の力で進化
『しじみバター』は、しじみの旨みとバターのコクを合わせた奥羽の宴の定番人気メニュー。この特大しじみで作ると、貝の出汁の濃さと身の食べ応えがまったく別物になります。
殻から外れる身のふくらみは、写真の通り。
バターと絡んだ濃厚な貝の旨みを、青森の地酒と合わせてお楽しみください。
奥羽の宴『特大しじみバター』提供イメージ
奥羽の宴のしじみバター
■ 提供条件
価格：1,200円（税込）※特大サイズでも、通常のしじみバターと同じ価格のまま期間：2026年7月23日～なくなり次第終了
入荷状況により提供日が変動する場合があります。最新情報は当店SNSでご案内します。
■ 安全・衛生
法令・衛生基準に基づき、適切な加熱・管理のもと提供します。■ 東北の「旬」を一皿に 奥羽の宴から夏の新提案
「奥羽の宴」は、青森から福島まで東北六県の地酒と郷土料理を届ける居酒屋として、季節ごとに東北の物語を一皿にしてきました。今回は、新メニューではなく、いつもの人気メニューが旬の素材で進化する企画です。冬の熊肉に続き、夏は十三湖の特大しじみ。東北の四季を、秋葉原で味わえます。
■ コメント
「十三湖のすんずみけぇのわったでっけぇのなんどさもかへてぇんずや
わいは！わったちぇなってなるはんでが」
（奥羽の宴 津軽出身の店主：蝦名昇平）
■ 引き続き開催中！名物・お通し食べ放題『食ってけ泥棒!!』
ナスと豆腐のさっぱり漬け
0日キムチ漬け
マグロオクラとろろ
ジャガ芋とカボチャの牛乳煮
奥羽の宴では、東北6県直送の鮮魚や、名物「お通し食べ放題 食ってけ泥棒!!」フェアも引き続き実施中！
仕事帰りや秋葉原散策の合間に、ふらっと立ち寄ってみてください。
お通し食べ放題の仕組みとは？
- お通し代 700円（税込）＝お通し無限パス- カウンターに置いてあるお通しを好きに盛り付け！
- お通しは日替わりで 2～4 品！東北由来の食材・郷土レシピをメインに
- ラストオーダーまで時間制限なし（閉店の23:00 まで OK）
＼最新メニューは SNS で毎日更新中！／
フォローして本日の 入荷やお通し速報をチェック X (旧Twitter) ／ Instagram
SYSTR株式会社では、本キャンペーンを通じて
「東北グルメの魅力」×「秋葉原カルチャー」という新たな切り口から、
幅広い層に地域の味を届ける取り組みを続けてまいります。
【店舗情報】
店舗名： 東北居酒屋～奥羽の宴～
所在地： 東京都台東区上野3-1-9 鹿嶋ビル1F
営業時間： 17:00 - 23:00（L.O. 22:30）※土日は不定期で昼営業あり
席数： カウンター6席・テーブル4卓
電話： 03-6284-4600
公式サイト： https://ouunoutage.com
公式SNS：
X（旧Twitter）
予約： Web予約 または お電話にて受付中
決済： 現金・各種クレジット・交通系IC・QR決済対応
対応言語： 英語・中国語メニューあり（インバウンド対応）
【運営会社】
SYSTR株式会社
東京都千代田区神田佐久間町4－4 東京美宝会館1階
