ホクト「霜降りひらたけ」が機能性表示食品に自社商品ラインナップで初

掲載日： 2026年07月06日／提供：ホクト

～エルゴチオネインの研究報告による機能性表示～

ホクト株式会社（本社：長野県長野市、代表取締役社長：水野雅義）は、同社商品「霜降りひらたけ」について、消費者庁へ届け出た機能性表示食品として全国で販売いたします（届出番号：K346）。
本商品は当社の生鮮きのこにおいて初の機能性表示食品となります。
当社はこれまで、きのこ事業を中心に、健康食材である「きのこ」の研究開発・生産・販売を通じて、おいしさと健康価値の提供に取り組んでまいりました。今回の取り組みは、こうした事業活動をさらに進化させ、「きのこで健康」をより分かりやすくお届けするものです。

■機能性について

「霜降りひらたけ」は、機能性関与成分としてエルゴチオネインを含んでおり、エルゴチオネインを25mg/日摂取すると肌が乾燥しがちな方の肌のうるおいを保つことが報告されています。
当社は2018年より、きのこに含まれるエルゴチオネインに着目して基礎研究を継続し、臨床試験を通じて、その健康効果について検証を行ってきました。肌が乾燥しがちな方を対象に臨床試験を実施した結果、エルゴチオネインを摂取することで、肌の水分量が維持されることを明らかにしました。霜降りひらたけは、当社が取り扱うきのこの中でも特にエルゴチオネインを多く含む品種です。（M Hanayama, et al. Front. Med., 2024, 11: 1396783）

■商品特長

ヒラタケは味の良いきのことして昔から親しまれてきましたが、低収量や日持ちの課題により生産量は減少傾向にありました。こうした背景のもと、当社は「おいしいヒラタケを再び広めたい」という想いから研究を重ね、課題を克服した新品種「霜降りひらたけ」の開発に成功しました。本商品は、エリンギとヒラタケ双方の特長を併せ持つホクト独自の品種であり、長年の研究開発の成果によって誕生した“奇跡の品種”です。歯切れの良い食感とジューシーな旨味、手軽に調理できる利便性を兼ね備え、食卓の主役となる存在感が特長です。

■機能性表示食品の概要

届出番号：K346
機能性関与成分：エルゴチオネイン
届出表示：本品にはエルゴチオネインが含まれます。エルゴチオネインを25mg/日摂取すると、肌が乾燥しがちな方の肌のうるおいを保つことが報告されています。
※本品は、事業者の責任において特定の保健の目的が期待できる旨を表示するものとして、消費者庁長官に届出されたものです。ただし、特定保健用食品と異なり、消費者庁長官による個別審査を受けたものではありません。食生活は、主食、主菜、副菜を基本に、食事のバランスを。