２０２１年 ３月３１日
株式会社千葉京成ホテル

奈良のいちご料理 ＯＲ デザートコンクール 第３位！！
「紅コ ウ苺バイ玉ギョク - あすかルビーのココナッツ団子 -」を
中国料理景山で販売
４月１日（木）～４月１８日（日）

京成グループの千葉京成ホテル（本社：千葉市中央区、社長：加藤 雅哉）は、当社が運営する京成ホテルミラマーレの中国料理景山にて、「奈良のいちご料理 ＯＲ デザートコンクール」で第３位の成績をおさめた「紅苺玉 -あすかルビーのココナッツ団子-」を、４月１日（木）から４月１８日（日）の期間限定で販売いたします。

この「紅苺玉 -あすかルビーのココナッツ団子-」は、中国料理長 若林 竜也が３月２９日（月）に奈良県で実施された奈良県産のいちご「あすかルビー」をテーマ食材とした「奈良のいちご料理 ＯＲ デザートコンクール」で第３位の成績をおさめたデザートです。和菓子の発想を参考に、あすかルビーで作ったいちごジャムあん（いちご酢で酸味と甘味のバランスも調整）と蓮の実で作った中華白あんの２種類のあんを団子の生地で包みいちごの形に成形、基本は中華のココナッツ団子、中のあんは洋菓子、成形は和菓子からの三位一体となる「紅苺玉」です。

商品名の由来は、あすかルビーの「ルビー」の和名「紅玉」に、中に「苺」のあんを詰めたことから真ん中に苺の漢字を組み込み「紅苺玉」としました。

本件の概要については次の通りです。

紅苺玉 -あすかルビーのココナッツ団子-の販売について

１．販売期間

２０２１年４月１日（木）～４月１８日（日）
ランチタイム １１：３０～１５：００（ラストオーダー１４：００）
ディナータイム
月～木曜 １７：００～２１：００（ラストオーダー２０：１５）
金～日曜・祝 １６：００～２１：００（ラストオーダー２０：１５）

２．販売店舗

中国料理 景山

３．価 格

１個 ５００円（税込）

４．お客様のお問い合わせ先

京成ホテルミラマーレ 中国料理景山 電話： ０４３－２２２－２３５１

ホームページ https://www.miramare.co.jp

５．コンクール概要

「奈良のいちご料理 ＯＲ デザートコンクール テーマ食材：あすかルビー」

プロの料理人が奈良県産いちご（あすかルビー）を使った料理またはデザートを作り、アイデアや味、普及性、利用性をプレゼンテーションで競うコンクール。

書類審査応募総数 ６１名、最終審査出場 ６名。

書類審査： ２０２１年２月２５日（木）締切
最終審査： ２０２１年３月２９日（月）実施

主催： 奈良のいちご料理 ＯＲ デザートコンクール実行委員会
後援： 奈良県

以上