～回転寿司の気軽さで、回らない本格寿司を提供する、美味しい？町寿司”～

株式会社ヴィア・ホールディングスの子会社、東京・神奈川・埼玉で大型海鮮居酒屋「魚や一丁」を展開する株式会社一丁（東京都新宿区 代表：楠元健一郎）は、東葉高速鉄道線 八千代緑が丘駅徒歩圏内のロードサイドに、「今日はちょっと寿司食べようか」そんな日に、ふらっと立ち寄れる“町寿司”として「寿司一丁 八千代緑が丘店」をオープンいたします。

出店の背景

今回の八千代緑が丘店は「一丁」ブランドとして初めての“町寿司”業態となります。

これまで「魚や一丁」は、都心立地において大型海鮮居酒屋として営業を展開し、多くのお客様にご愛顧いただいてまいりました。

これまで積み上げてきた「北海道の美味しいもの」と「一丁」のブランドノウハウを活かした次の一手として、居酒屋として培ってきた「魚や一丁」の仕入れや商品力を活かしながら、今回は“普段使いできる寿司屋”という新しい形に挑戦します。

ご家族での気軽な外食や、夫婦でのちょい飲みなど、地域のお客様が「ちょっと美味しいお寿司を食べよう！」と思い立った時に普段使いできる店舗として、地域の皆さまに長く愛されるお店を目指します。

寿司一丁 とは

「回転寿司の気軽さで、回らない本格寿司を」がコンセプトの「寿司一丁」は、「本格×気軽さ」のギャップが最大の強みです。

店内にある精米機で仕上げたシャリを使い、カウンター越しに職人が握る本格派スタイルでありながら、高級店のような堅苦しさはありません。休日に気軽に立ち寄れるアットホームな空間をご提供します。

ランチは1,000円台でのお手軽な食事として、ディナーも1,000円台から、美味しいお寿司をつまみに気兼ねなくお酒も楽しめる、お値打ちな価格設定となっております。

メニュー（一部抜粋）

寿司五貫盛り（税込：1,078円）

上寿司十貫盛り（税込：2,178円）


おまかせ五種盛り（税込：968円）

いくらのナイアガラ（税込：1,628円）


半熟卵のマリモ天（税込：638円）

アナゴ天ブリッジ（税込：968円）


海老天手巻き（税込：528円）

月見イクラの茶碗蒸し（税込：638円）

店舖イメージ

入り口付近に設置された精米機で、北海道産ゆめぴりかを毎日精米。
カウンター越しに職人が握る姿が見え、個人店のお寿司屋さんを感じさせる活気ある空間です。
開放感のある店内には、ゆったりとした広いテーブル席をご用意し、ご家族3世代でくつろげる個室の掘りごたつ席も完備しています。
また、生活道路から入りやすい15台分の駐車場を備えており、週末でもお車でお気軽にご来店いただけます。

店舗情報
開業日　：6月9日(火)
店舗名　：寿司一丁 八千代緑が丘店
所在地　：千葉県八千代市大和田新田1095-14
電話番号：047-405-2535
営業時間：平日　11:00～14:00、16:00～22:00
　　　　　土曜　11:00～23:00
　　　　　日曜　11:00～22:00
　　　　　
運営会社
会社名　：　株式会社一丁
所在地　：　東京都新宿区早稲田鶴巻町519
代表者　：　代表取締役社長　楠元 健一郎
設立　　：　1978年12月
資本金　：　5,000万
店舗情報：　https://movia.jpn.com/
ヴィア・ホールディングスの子会社である株式会社一丁は、刺身居酒屋「魚や一丁」、
の運営・展開を行っております。